云南哪里產(chǎn)咖啡豆(云南有種咖啡豆嗎)

中國(guó)99%的咖啡都產(chǎn)自云南，而云南咖啡在國(guó)內(nèi)具有極高的知名度。云南咖啡主要產(chǎn)自昆明市，但真正了解云南咖啡的人不多，而云南也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)為咖啡制作相關(guān)的課程。但其中真正產(chǎn)量最大的卻是西雙版納，產(chǎn)量約占全國(guó)咖啡豆總產(chǎn)量的90%。氣候環(huán)境良好也是云南種植咖啡最重要的原因。關(guān)于云南哪里產(chǎn)咖啡豆和云南有種咖啡豆嗎的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、中國(guó)99%咖啡產(chǎn)自云南，云南咖啡的產(chǎn)地都有哪些呢？
• 2、中國(guó)99%咖啡產(chǎn)自云南，品質(zhì)與全球匹敵，云南咖啡有何特點(diǎn)？
• 3、中國(guó)99%咖啡產(chǎn)自云南，你喝過(guò)云南產(chǎn)的咖啡嗎？

中國(guó)99%咖啡產(chǎn)自云南，云南咖啡的產(chǎn)地都有哪些呢？

云南地區(qū)地理位置優(yōu)越，具有多個(gè)優(yōu)質(zhì)咖啡種植基地，分別為普洱產(chǎn)區(qū)、保山產(chǎn)區(qū)、德宏產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)、紅河等產(chǎn)區(qū)。

咖啡種植條件極其苛刻，只適宜在熱帶以及亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)，而且對(duì)降雨量、土壤條件、光照條件都有一定要求。而云南地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，環(huán)境優(yōu)越，光照充足，土壤肥沃。因此，云南地區(qū)一躍成為大型咖啡生產(chǎn)基地，并依靠獨(dú)特的自然環(huán)境，生產(chǎn)出具有云南地區(qū)風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)咖啡。

普洱咖啡生產(chǎn)基地，是云南最大的咖啡生產(chǎn)基地，榮稱(chēng)為”咖啡生產(chǎn)之都”。

普洱地區(qū)地理?xiàng)l件優(yōu)越，不但是茶葉生產(chǎn)基地，還是云南咖啡生產(chǎn)基地。普洱市依托自身極其優(yōu)越的地理環(huán)境，大面積種植咖啡，現(xiàn)種植面積將近79萬(wàn)畝，無(wú)愧為云南最大的咖啡生產(chǎn)基地。普洱咖啡歷史悠久，距今已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，隨著歷史的沉淀，普洱咖啡也是越來(lái)越優(yōu)質(zhì)，不但成為中國(guó)咖啡主要生產(chǎn)基地，還遠(yuǎn)銷(xiāo)他國(guó)，并受到一致好評(píng)。

臨滄咖啡生產(chǎn)基地，瀕臨瀾滄江 ，地理位置得天獨(dú)厚。

臨滄地區(qū)位于云南省西南，瀕臨瀾滄江，平均溫度適宜種植咖啡，能夠提供充足的光照條件，土壤肥沃，符合咖啡種植的各項(xiàng)條件，適合大面積種植咖啡，同時(shí)依靠獨(dú)特的氣候環(huán)境，形成了云南咖啡品味的特殊性

保山小?？Х冗h(yuǎn)近聞名 ，歷史悠久，屬于咖啡中極好的品種。

保山地區(qū)氣候穩(wěn)定，常年不會(huì)遭受霜凍等氣候影響，是種植咖啡的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的咖啡顆粒小，但氣味濃厚，濃而不苦。當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的多樣性使得土壤中富含多種物質(zhì)，種植的咖啡攜帶著一種獨(dú)特的果香，使得保山小顆?？Х冗h(yuǎn)近聞名。

中國(guó)99%咖啡產(chǎn)自云南，品質(zhì)與全球匹敵，云南咖啡有何特點(diǎn)？

我國(guó)咖啡主要栽種與云南、海南、四川、福建、臺(tái)灣等地區(qū)。其中，云南是我國(guó)咖啡種植面積最大、產(chǎn)量最多的省區(qū)。云南咖啡種植面積占全國(guó)種植咖啡面積的98%，海南占0.5%，四川占1%，臺(tái)灣占0.5%。

云南重要的咖啡產(chǎn)區(qū)有保山和普洱，其中普洱更是被稱(chēng)為“中國(guó)咖啡之都”，是全國(guó)重要的咖啡貿(mào)易交易中心，也是是全國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高的產(chǎn)區(qū)，而保山的咖啡被譽(yù)為“國(guó)內(nèi)最好的咖啡豆”。

云南的咖啡豆不僅內(nèi)供，很大一部分都是出口的，尤其是德國(guó)。像雀巢以及星巴克，也在云南開(kāi)設(shè)了自己的貿(mào)易公司，一方面采收高質(zhì)量的咖啡豆，一方面協(xié)助云南咖啡種植者農(nóng)藝技術(shù)的改進(jìn)與發(fā)展。

海南咖啡以中?？Х龋_布斯塔）為主，云南咖啡以小粒咖啡（阿拉比卡）為主，從質(zhì)量上來(lái)講，云南咖啡更好！

1.小粒咖啡有什么特點(diǎn)？

小粒咖啡一般適合栽種的高度是在800米以上的地區(qū)，高海拔地區(qū)早晚溫差大，這樣就延緩了咖啡豆的生長(zhǎng)周期，讓咖啡豆可以吸收更多的養(yǎng)分，這類(lèi)的咖啡豆擁有良好的酸度與香氣。

同時(shí)， 高海拔地區(qū)病蟲(chóng)害少，這樣咖啡豆就不用釋放更多的咖啡因來(lái)保護(hù)自己，從而咖啡因含量更少，同時(shí)商業(yè)價(jià)值更高一些。

2.中粒咖啡有什么特點(diǎn)？

中粒咖啡在600米以下的任何地區(qū)都是可以栽種的，中?？Х葥碛休^苦的風(fēng)味，酸度較低，香氣也比小?？Х纫詈芏唷?/p>

同時(shí)，低海拔的地區(qū)溫度較高，病蟲(chóng)害較多，這樣中粒咖啡就需要釋放更多的咖啡因來(lái)保護(hù)自己，所以中粒咖啡的咖啡因含量更高一些，味道更苦一些，所以深受速溶咖啡廠商的喜歡。

云南咖啡就像一位嬌弱的女子，需要各種細(xì)心呵護(hù)。而海南咖啡就像一位粗壯大漢一樣，到各種地方都能游刃有余的生存。

云南咖啡和海南咖啡不同的根本原因就是因?yàn)榄h(huán)境，云南地勢(shì)較高，年均溫度是在12-22攝氏度，溫度變化較大，所以適合栽種小?？Х?；而海南平均氣溫是在22-27攝氏度，四季溫暖如春，小?？Х仁遣荒荛L(zhǎng)期在高溫下生存的，所以海南更適合中?？Х取?/p>

中國(guó)99%咖啡產(chǎn)自云南，你喝過(guò)云南產(chǎn)的咖啡嗎？

中國(guó)99%的咖啡都產(chǎn)自云南，而云南咖啡在國(guó)內(nèi)具有極高的知名度。云南咖啡主要產(chǎn)自昆明市，但真正了解云南咖啡的人不多，而云南也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)為咖啡制作相關(guān)的課程。今天就來(lái)和大家一起了解一下云南生產(chǎn)的咖啡吧。

1、種類(lèi)

咖啡豆的種類(lèi)有很多，按它的形態(tài)分為：長(zhǎng)粒（咖啡豆):小豆類(lèi)（如阿拉比卡);長(zhǎng)筒形（如斯佩塞塔)+長(zhǎng)筒形（如馬達(dá)加斯加);長(zhǎng)筒形（如意大利比薩)+長(zhǎng)筒形（如安第斯山脈）。

2、產(chǎn)地

云南是咖啡的主產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)的60%。但其中真正產(chǎn)量最大的卻是西雙版納，產(chǎn)量約占全國(guó)咖啡豆總產(chǎn)量的90%。西雙版納地處亞熱帶，陽(yáng)光充足，年平均氣溫14.8℃，年平均降雨量1682毫米，全年日照時(shí)數(shù)達(dá)1684.4小時(shí)，是一個(gè)適宜種植咖啡的地方。同時(shí)西雙版納也是一個(gè)氣候溫和、日照充足、晝夜溫差大、年日照時(shí)數(shù)達(dá)2284小時(shí)且土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、富含硒元素、礦質(zhì)元素等。氣候環(huán)境良好也是云南種植咖啡最重要的原因。所以說(shuō)，我們應(yīng)該去選擇最適合自己土壤環(huán)境、種植方式與加工方式，才能喝到最好的咖啡。

3、采摘與分級(jí)

通常情況下，在云南咖啡園采摘時(shí)，咖啡樹(shù)將經(jīng)歷四個(gè)階段：第一階段是從開(kāi)花到結(jié)果之間的一年中的第一個(gè)時(shí)間段里，咖啡樹(shù)將經(jīng)歷一個(gè)快速生長(zhǎng)階段、快速成熟階段和成熟末期三個(gè)階段；第二階段是從果實(shí)成熟到果實(shí)完全成熟之前，由專(zhuān)業(yè)公司負(fù)責(zé)進(jìn)行生產(chǎn)；第三階段則由專(zhuān)業(yè)公司生產(chǎn)。

4、烘焙

咖啡烘焙是最關(guān)鍵的一步，烘焙可以有效提高咖啡豆味道的濃度。在咖啡烘焙中，通常采用低溫烘焙法。烘焙法可以分為低溫烘烤法和高溫烘烤法。低溫烘烤法就是將烘烤過(guò)的原料，比如咖啡豆放入水杯中，在加熱中，通過(guò)加溫使原料與水杯中水分充分接觸并蒸發(fā)，從而產(chǎn)生了豐富而特殊味道的咖啡液體。高溫烘焙法即咖啡烘焙在低溫下進(jìn)行，將咖啡原料（水、糖等）加熱到120℃以上，使其溫度達(dá)到230℃以上為止；同時(shí)使咖啡豆中水分迅速蒸發(fā)到水杯中。

5、風(fēng)味

云南的咖啡果呈乳白色，有明顯的油脂香味。由于云南咖啡果皮較薄，因此其果肉比較厚，呈現(xiàn)出非常明顯的果香。由于口感獨(dú)特，其風(fēng)味被形容為“牛奶般順滑有層次感”、“奶油般的奶香”，而且還帶有“熱帶水果味”，這使云南咖啡在眾多東南亞國(guó)家中非常受歡迎。由于特殊的地理位置，云南省咖啡在發(fā)展過(guò)程中也受到了不同程度的影響。比如一些國(guó)家因?yàn)榈乩憝h(huán)境原因產(chǎn)生了一些風(fēng)味變化，這使得它們不適合采用云南咖啡果實(shí)進(jìn)行加工。

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