本篇文章給大家談談魚仔做法大全家常，以及干貨小魚仔的做法大全對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。
本文目錄一覽： 魚仔要怎么做才好吃
1.材料：魚干小半碗、4-5個辣椒、適量的姜/蒜、1茶匙料酒、取1茶匙生抽、蠔油適量。
香辣小魚干的做法：
將魚干用清水洗凈備用；
辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切絲或切片；
鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，放入魚苗，翻炒幾下，加入姜片加里曼丹紅龍魚
、料酒、適量水和醬油，煨至魚苗入味；
然后將辣椒倒入鍋中，煎至變軟。加入適量的油、鹽、蒜瓣炒香后，將魚苗倒入鍋中，加入適量的蠔油翻炒數(shù)次即可完成。上菜吃！挺好吃的！
2.材料：麥穗魚適量、食鹽適量、味精適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、植物油適量、酸辣椒適量、三花酒適量。
酸炒干魚仔的做法：
將干魚仔（麥穗魚）洗凈，將酸切成小段備用；
將姜、蒜洗凈，切絲備用；
開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油七、八成熱時放入姜
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、蒜、酸辣椒；
將酸和干魚仔放入鍋中爆炒一會；
放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘；
放入雞精或味精調(diào)味，裝盤出鍋。
酥脆小魚仔的家常做法
小魚仔很多人都愛吃，特別是煎得酥脆的小魚仔。平時比較常見的就是小魚仔搭配一瓶啤酒，大家圍著一桌子吃飯，那感覺特別好。一起來看看酥脆小魚仔的家常做法。
工具/材料
小魚、姜、花生油、醬油、料酒、鹽
01
買回來新鮮的小魚仔，分量還是有點多的，但煎熟之后，卻很少的了，水分蒸發(fā)掉，分量就少了。
02
把小魚仔去掉魚鱗和內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，備用。
03
準備好一塊老姜，清洗干凈，切成姜片。
04
取適量的姜片放入小魚仔中，再加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，腌制半小時。
05
熱鍋下油，放入姜片煸香，然后把小魚仔一根根放入鍋中，調(diào)最小火煎。
06
煎小魚仔是一個耐心活，用最小火把小魚仔烘干，先把小魚一面煎到金黃色后，再翻到另一面，在煎的鍋中，灑少許鹽，煎魚用的鹽會比平常炒菜多一倍哦。
07
大概半小時，才可以把一鍋小魚給煎好紅白錦鯉魚
，如果喜歡吃脆一點的，可以把水分煎干一些，這樣會更加好吃呢。
怎樣做魚仔才好吃
一、小魚仔的做法:
原料：小魚仔(適量)
調(diào)料：油、(適量),鹽、(適量),生抽(三勺),紅燒汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底撈調(diào)料(一小勺),老干媽(一勺),蝦醬辣椒(一小勺),熟芝麻(適量),蒜蓉(兩勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(適量)
廚具：炒鍋、電烤箱
1、新鮮小魚仔洗凈，晾干。用料酒、生抽腌制一會兒
2、鍋熱油，加入海底撈調(diào)料一小勺、老干媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入腌制好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以后出鍋。出鍋前撒入蒜蓉(蒜蓉先制備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調(diào)和后裝入玻璃器皿放入冰箱儲存)和干辣椒粉。
3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4、烤箱260攝氏度，30分鐘。
5、出爐，稍冷卻即食。
二、做小魚仔的小竅門
1、小魚仔洗凈后要晾干。
2、油鍋里油稍多點，控制好油溫，放入小魚仔后不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。
3、辣椒和其它調(diào)味品的量都可根據(jù)個人口味增減。
同一種食物由于做法不同，帶給我們的體驗也都是不同的，小魚仔的做法有很多種，平時我們的生活中可以購買一些新鮮的小魚仔，給我們的家人做一些美味的食物，而且自己動手可以根據(jù)自己的喜好和口味選擇自己喜歡的吃法制作，而且也能保證食材新鮮和衛(wèi)生干凈。
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食材
主料小魚仔500克青椒100克輔料蔥適量鹽適量味精適量老抽適量花椒適量八角適量干辣椒適量姜適量大蒜適量
步驟
紅燒小魚仔的做法步驟11.魚仔洗干凈，魚肚里面的黑膜洗凈，抹上鹽腌制一下。
紅燒小魚仔的做法步驟22.把魚清洗一遍，因為淹了鹽。
紅燒小魚仔的做法步驟33.熱鍋下油，爆花椒。
紅燒小魚仔的做法步驟44.放入魚仔，煎至兩面金黃。
紅燒小魚仔的做法步驟55.加入干辣椒，八角，姜，蒜，老抽，少許鹽小火慢燉，收汁時加入少許胃鏡即可
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