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今天給各位分享什么樣的海魚(yú)有毒性的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海魚(yú)有沒(méi)有毒進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
本文目錄一覽： 什么魚(yú)有毒不能吃 哪些魚(yú)不能吃
1、被環(huán)境污染的魚(yú)。
有毒的魚(yú)包含被酚、重金屬超標(biāo)或農(nóng)藥污染的魚(yú)，身體帶有微生物內(nèi)毒素的魚(yú)等。含有濃厚汽油味的河蝦是酚環(huán)境污染的結(jié)果。
總吃身型大的海魚(yú)有哪些如大白鯊、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)非常容易產(chǎn)生汞中毒。非常要注重，孕婦、哺乳期間和備孕的女性，不必服用這種魚(yú)。
2、畸型的魚(yú)。
別的如畸型的魚(yú)不必吃，魚(yú)膽不必吃，死的野生甲魚(yú)、泥鰍不能吃。
3、帶裂頭蚴的魚(yú)。
魚(yú)類中還可能存有華枝睪吸蟲(chóng)等，除開(kāi)生產(chǎn)加工時(shí)要完全洗干凈外，烹飪時(shí)要留意煮開(kāi)煮透。
4、閑魚(yú)、酥魚(yú)、蝦干。
因含亞硝酸類致癌物，不應(yīng)該過(guò)多服用，油炸非常是燒糊的魚(yú)中含強(qiáng)致癌物雜環(huán)胺，少吃為宜。
海魚(yú)身上帶刺有毒是叫什么魚(yú)
海中身上帶毒刺的魚(yú)類，其實(shí)也不少，只是毒性有強(qiáng)有弱罷了。
鲉科 ? ?Scorpaenidae ? ? 蓑鲉屬 ? ? Pterois ? ?有毒魚(yú)類
下圖為 ? 翱翔蓑鲉?Pterois volitans （魔鬼蓑鲉）福州魚(yú)缸
，俗稱 獅子魚(yú)、蝴蝶魚(yú)、紅須魚(yú)
魚(yú)鰭上一般都有尖銳的毒刺，全身都具有毒性，毒性為神經(jīng)毒，若不小心被刺傷，須迅速就醫(yī)。（只作為防衛(wèi)性武器）
毒鲉科 ? ?Synanceiidae ? ? 毒鲉屬 ? Synanceia ? 魚(yú)類 ?（有毒，食用及處理均需謹(jǐn)慎）
下圖為 ? 玫瑰毒鲉 ? ?Synanceia verrucosa ，俗稱 毒鲉、腫瘤毒鲉、老虎魚(yú)、石魚(yú)
體平扁，前部寬約等于體高。頭大，形狀不規(guī)則。口大斜裂近垂直。體無(wú)鱗，皮粗厚，身上有許多大小形狀不一之皮質(zhì)突起。體色多變化，體側(cè)有3條寬橫帶，胸鰭前后各有一條弧狀寬紋，中間及外端則色淡。背鰭連續(xù)，背鰭棘12～14，基部有毒腺，能分泌神經(jīng)毒，足令人致命。體長(zhǎng)可達(dá)40厘米。
底棲，行動(dòng)遲鈍，生活于巖礁、珊瑚間以及泥底或河口。它們是動(dòng)物王國(guó)的偽裝高手，能夠像石頭一樣靜靜在“潛伏”在海床上，等待獵物主動(dòng)上門。雖然石魚(yú)不會(huì)主動(dòng)發(fā)起攻擊，但任何人也不敢冒險(xiǎn)與之親密接觸。石魚(yú)背上的棘刺能夠抵御鯊魚(yú)或其它捕食者的進(jìn)攻。所釋放的毒液能夠?qū)е聲簳r(shí)性癱瘓癥，不經(jīng)治療便會(huì)一命嗚呼。
二齒鲀科 ? ? ? Diodontidae ? ? ? 刺鲀屬 ? ? ? ?Diodon ? ? ?有毒魚(yú)類
下圖為 ? ? ?六斑刺鲀 ? ? ?Diodon holacanthus ??
魚(yú)體短寬，口內(nèi)上下頷各具一枚發(fā)達(dá)的齒板，全身密布由鱗片特化的強(qiáng)棘。棘刺較長(zhǎng)，身上密布小黑點(diǎn)并具6塊深褐色的大斑。與柴氏刺鲀相似，但后者的大斑具白緣，且胸期與眼間具斑塊。
藍(lán)子魚(yú)科 ? ? ? Siganidae ?? ? ?藍(lán)子魚(yú)屬 ? ? ? Siganus ? ? ? ?魚(yú)類
下圖為 ? ? ? ?眼帶藍(lán)子魚(yú) ? ? Siganus puellus ? ， ?俗稱 ? 黃斑狐貍
藍(lán)子魚(yú)科 ? 魚(yú)類 背鰭雖有毒 ，但毒性不大。一般傷口保持清潔 暫時(shí)不要碰水 ，問(wèn)題不是很大。抓的時(shí)候準(zhǔn)備好 手套或毛巾。
哪些海魚(yú)是有毒的？
上次去海邊漁排釣魚(yú)，不小心被泥猛刺中大拇指，那種酸爽滋味至今還記憶猶在，朋友說(shuō)撒泡尿就可以解毒，但現(xiàn)實(shí)中我們釣到海魚(yú)就沒(méi)有那么簡(jiǎn)單了！所以需要萬(wàn)分小心解開(kāi)魚(yú)鉤，不然就有生命危險(xiǎn)哦！
海釣常釣到的毒魚(yú)、毒物及危險(xiǎn)魚(yú)種，磯釣時(shí)，有時(shí)也會(huì)釣上毒魚(yú)，所以需要特別小心處理，一不小心，小則刺傷引致刺痛，嚴(yán)重甚至要送往救治。另外，有些魚(yú)種雖然無(wú)毒，但在處理時(shí)同樣要注意和留心，它們部份魚(yú)種擁有強(qiáng)而有力的嘴部，解鉤時(shí)如果不小心，牠們的嘴部和牙齒足以將釣人的手指咬傷甚至咬斷。擁有極尖利牙齒的魚(yú)種，都建議大家剪線或使用器具幫忙。而部份魚(yú)種則擁有極為尖利的背鰭和側(cè)鰭。所以釣友都應(yīng)該懂得判別，必須認(rèn)清該魚(yú)獲是否有危險(xiǎn)才解勾。
高度危險(xiǎn)魚(yú)，嘴上和邊有觸須,身體兩旁有橫間紋,其背鰭及胸鰭頭節(jié)上有毒刺,其毒刺所分泌的毒液含有鰻鯰神經(jīng)毒和鰻鯰溶血毒，其毒性很強(qiáng),輕則可使被刺的部份長(zhǎng)時(shí)間痛楚，其間肌肉受到很大傷害，會(huì)引起長(zhǎng)達(dá)48小時(shí)以上的抽痛、痙攣及痲痹等癥狀，甚至引起破傷風(fēng)，是危險(xiǎn)的海洋生物。
石崇又名“石頭魚(yú)”屬毒魚(yú)由魚(yú)族，學(xué)名“玫瑰毒魚(yú)由”，因其像玫瑰花一樣長(zhǎng)有刺，且有毒，故而名之。石頭魚(yú)分布很廣，在任何海域都有，但以熱帶及咸淡水交界為多。香港海域亦有石頭魚(yú)出產(chǎn)，又名“石崇”。石頭魚(yú)形狀恐怖，體貌甚丑陋，活像一塊石頭，蟄伏在海底石堆中，不易被發(fā)覺(jué)，平時(shí)很少活動(dòng)，靠捕食游近之生物為生。石頭魚(yú)背部有幾條毒鰭，鰭下生有毒腺，每條毒腺直通毒囊，囊內(nèi)藏有劇毒毒液。當(dāng)被毒鰭刺中，毒囊受擠壓，便會(huì)射出毒液，沿毒腺及鰭射入人體。被刺者馬上苦不堪言：初則痛不欲生，傷口腫脹，繼而暈眩，抽筋而至休克，不省人事，失救者更會(huì)死亡。非?？膳拢∪绮恍冶淮讨?，最好是從速送往急救。
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河豚又稱“雞泡魚(yú)”，含毒性極強(qiáng)的河豚毒素，河豚毒素耐熱，一般烹調(diào)溫度無(wú)法將其去除，鹽腌或日曬也不能破壞。它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。是屬于國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。春、夏季，是河豚魚(yú)產(chǎn)卵的季節(jié)，毒性也最強(qiáng)，更容易出現(xiàn)中毒。嘴部肌肉發(fā)達(dá)，門齒鋒利，食后必可致命。
泥猛又名褐籃子魚(yú)，俗名：籃子魚(yú)、泥猛、臭肚、象魚(yú)、雉魚(yú)、羊嬰、娘咼（閩南叫法），生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附著物，故肉質(zhì)有獨(dú)特風(fēng)味。垂釣時(shí)以晴天小浪水清澈為理想條件，上魚(yú)時(shí)要小心臭肚的毒刺，避免被扎，刺到使人感到劇痛。解毒簡(jiǎn)單方法是把自己的尿液直接灑在刺傷處即可（老漁民教的屢試不爽）.......
金鼓魚(yú)屬?gòu)V鹽性魚(yú)類，受驚嚇會(huì)發(fā)出“嘓嘓”的叫聲。體色常因環(huán)境的變化而變化,時(shí)深或時(shí)淺,特別漂亮。雜食性，以藻類及小型底棲無(wú)脊椎動(dòng)物為主。金鼓魚(yú)背鰭的前10個(gè)鰭條有毒腺，被其刺中就會(huì)紅腫而且疼痛難當(dāng)，捕捉時(shí)要小心。
老虎魚(yú)為毒鲉科鬼鲉屬的魚(yú)類，分布于朝鮮及日本本州中部以南各近海內(nèi)以及廣東北海等，屬于近海底層雜魚(yú)。體色隨深度不同而異在近岸淺水區(qū)呈黑褐色；在外海深水區(qū)呈紅色或黃色。體長(zhǎng)可達(dá)200毫米。初夏產(chǎn)卵。鬼鲉卵浮性。因鰭棘端部具膨大囊狀毒腺組織，毒性強(qiáng)，被刺后劇烈陣痛，有時(shí)持續(xù)數(shù)天，故有“海蝎子”，“虎魚(yú)”等名稱。
油錐魚(yú)身長(zhǎng)且扁，沒(méi)有胸鰭，腹鰭。鰭上亦沒(méi)有棘。多出沒(méi)于溫帶水域。油錘以食其他魚(yú)和無(wú)脊椎動(dòng)物為生。在日間，多會(huì)躲在石隙中，只會(huì)到晚上才出來(lái)活動(dòng)。油錐性格兇惡，一旦被騷擾即會(huì)作出攻擊，因此處理此魚(yú)時(shí)要加倍小心。傳說(shuō)釣到三條油錐附近必有一尸！”釣魚(yú)的朋友可要注意了！
一般魟魚(yú)尾柄上通常有1～3根毒刺，必須要特別小心。一旦不小心被它掃起來(lái)刺到，會(huì)引起紅腫發(fā)燒，毒性很高，傷口會(huì)極度痛楚，甚至喪命，所以漁民一旦捕獲它們常先把它的尾巴剁掉。潛水人員在沙泥底活動(dòng)時(shí)也要小心不要踩到隱身躲在沙地上的魟，或是故意去逗弄和激怒它們。
獅子魚(yú)性格兇猛，喜食小魚(yú)、蝦、蟹,通常棲息于巖礁洞穴或巖壁的陰暗面，伸張各鰭來(lái)保護(hù)自己，以夜間活動(dòng)為主。由于背鰭、胸鰭均有毒棘，尖銳能分泌劇毒，被刺傷者會(huì)極端疼痛、紅腫、發(fā)燒，嚴(yán)重者能致命。
體色呈藍(lán)色尾鰭分*
金龍魚(yú)吐魚(yú)苗
，頭平扁，有三對(duì)須，背鰭前緣和胸鰭皆具有毒刺，被刺后傷口感覺(jué)如火燒，若釣得必需要棄之?？梢允秤茫侨獠缓?。潯仔魚(yú)是煮紅紅糟最佳魚(yú)，不能隨便浪費(fèi)海洋資源哦！
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哪些海魚(yú)不能吃或身體有毒釣到怎么辨別！
海魚(yú)有很多都是有毒的，要吃自己認(rèn)識(shí)的種類，并且買經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫過(guò)。海魚(yú)自己并不能產(chǎn)生毒素，它身體內(nèi)的毒素來(lái)自攝食的海藻或低等海生動(dòng)物體內(nèi)毒素在自己身體內(nèi)的沉積，所以一種魚(yú)有的海域的有毒有的沒(méi)毒。一般說(shuō)外形奇怪的有毒，顏色鮮艷的熱帶珊瑚魚(yú)很多種類的都有毒，不要輕易食用。
比如有的海魚(yú)中含有一種毒素，這種毒素叫做雪卡毒素。
為什么魚(yú)類含有雪卡毒素？
雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，由有毒藻類產(chǎn)生。生活在珊瑚礁周圍海域的許多原本無(wú)毒的魚(yú)類攝入這類有毒藻類或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚(yú)體內(nèi)蓄積，并可通過(guò)食物鏈逐級(jí)傳遞。體積越大的魚(yú)類，聚集的毒素越多。
什么是雪卡毒素？
雪卡毒素屬于獲得性毒素，魚(yú)體內(nèi)含有雪卡毒素不具有明顯規(guī)律性。每年3～4月份繁殖季節(jié)，珊瑚魚(yú)需要食物多，體態(tài)肥美，味道也最鮮美，而體內(nèi)聚集的雪卡毒素也越多。 有超過(guò)400多種魚(yú)類可能蓄積雪卡毒素，海產(chǎn)市場(chǎng)和餐桌上常見(jiàn)可能含雪卡毒素的魚(yú)類有石斑魚(yú)（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉）、梭魚(yú)、黑鱸和真鯛等。 含雪卡毒素的魚(yú)類在什么樣的海魚(yú)有毒性我國(guó)主要分布于廣東、南海諸島等地。
魚(yú)類身體哪個(gè)部分有雪卡毒素？
雪卡毒素主要分布于魚(yú)的頭、內(nèi)臟、生殖器官，尤以內(nèi)臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。
雪卡毒素的危害及癥狀？
據(jù)醫(yī)生介紹，雪卡毒素比河豚毒素還要強(qiáng)100倍，嚴(yán)重可能致死。
食藥監(jiān)局部門介紹，大型珊瑚礁魚(yú)類易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起嚴(yán)重食物中毒，會(huì)出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺(jué)麻痹或運(yùn)動(dòng)麻痹。而沿海地區(qū)常出現(xiàn)由于進(jìn)食野生海魚(yú)（珊瑚魚(yú)為主）引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數(shù)較多，全球每年發(fā)生的雪卡毒素中毒人數(shù)達(dá)5萬(wàn)人之多。
哪些魚(yú)不能吃呢？
畸形的魚(yú)
其他如畸形的魚(yú)不要吃，魚(yú)膽不要吃，死的甲魚(yú)、鱔魚(yú)不能吃。
被污染的魚(yú)
有毒的魚(yú)包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)，體內(nèi)含有生物毒素的魚(yú)等。帶有濃重煤油味的魚(yú)蝦是酚污染的結(jié)果什么樣的海魚(yú)有毒性；總吃體型大的海魚(yú)如鯊魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚(yú)。
海水魚(yú)有哪些有毒?
1、獅子魚(yú)。體色華麗，多為紅色，具暗色橫帶 。夏季產(chǎn)卵，卵浮性，粘連。主要以甲殼動(dòng)物為食。遇敵時(shí)，即側(cè)身以背鰭鰭棘向?qū)Ψ經(jīng)_刺。鰭棘具毒腺，人被刺后劇痛，嚴(yán)重者呼吸困難，甚至?xí)炟剩?br />
2、河鲀。河鲀?yōu)榕瘻貛Ъ盁釒Ы５讓郁~(yú)類，棲息于海洋的中、下層，有少數(shù)種類進(jìn)入淡水江河中，當(dāng)遇到外來(lái)危險(xiǎn)時(shí)使整個(gè)身體呈球狀浮上水面，同時(shí)皮膚上的小刺豎起，借以自衛(wèi)。常見(jiàn)的有紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀、黑鰓兔鲀、凹鼻鲀、黑斑叉鼻鲀等；
3、泥鯭。體呈長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，背緣和腹緣呈弧形，尾柄細(xì)長(zhǎng)。頭小。吻尖突，但不形成吻管。眼大，側(cè)位?？谛。跋挛?。體被小圓鱗，頰部前部具鱗，喉部中線無(wú)鱗。各鰭，背鰭、腹鰭興臀鰭的硬棘強(qiáng)大且皆具毒腺，尾鰭略凹。體黃綠或黃褐色，密布白點(diǎn)及小黑斑。一般長(zhǎng)度為20厘米，最大長(zhǎng)度為30厘米。
什么海魚(yú)不能吃 哪些海魚(yú)不能吃
世界上可食用的魚(yú)類約有3萬(wàn)種，其中約有600種魚(yú)類體內(nèi)的一些部位含有毒素。
按毒素分布的位置不同可分為：
1、肉毒，含有肉毒的魚(yú)類多生活在熱帶或帶海域，它們的肌肉和內(nèi)臟中含有毒素；血毒，河鰻、黃鰻等的血有毒，加熱可使其毒性物質(zhì)分解，故應(yīng)熟食，血毒也可通過(guò)破損皮膚進(jìn)入人體引起中毒。
2、刺毒，淡水魚(yú)中的鱖及海水魚(yú)中的某些魚(yú)的鰭棘有毒腺，可以刺破皮膚引起中毒；肝毒，主要存在于馬鮫和鯊魚(yú)等魚(yú)類的肝臟內(nèi)，過(guò)量食用會(huì)引起中毒。
3、膽毒，食用草魚(yú)、鯉、青魚(yú)、白鰱、魴、鳙等魚(yú)類的膽都會(huì)引起中毒，魚(yú)膽毒耐熱耐酸，即使將魚(yú)膽煮熟仍會(huì)引起中毒；豚毒，河豚體內(nèi)含有河豚毒素，尤以卵巢、肝臟、腎臟、血液中為多。
擴(kuò)展資料
海魚(yú)比河魚(yú)味道鮮
從味道上來(lái)說(shuō)，海魚(yú)的味道也比河魚(yú)鮮。這是因?yàn)楹ｔ~(yú)的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比河魚(yú)大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚(yú)吃起來(lái)有股土腥味，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在腐殖質(zhì)較多的水里。
這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，細(xì)菌通過(guò)魚(yú)鰓侵入魚(yú)體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過(guò)程中很難去掉。
參考資料來(lái)源：百度百科—魚(yú)類毒素
參考資料來(lái)源：百度百科—海魚(yú)
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