金龍魚(yú)魚(yú)膠要姜7

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食材主料:金龍魚(yú)1尾輔料:油、鹽、豆鼓、姜絲、芹菜絲、紅蘿卜絲、料酒、陳醋適量豆鼓金龍魚(yú)做法芹菜切段姜切絲紅蘿卜切絲,金龍魚(yú),片成2片,加入姜絲,鹽,料酒,陳醋腌一下,魚(yú)翻正面過(guò)來(lái),擺放上芹菜絲,蘿卜絲,豆豉,淋上少...

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首先金龍魚(yú)魚(yú)膠要姜,我們?nèi)粘R?jiàn)到的金龍魚(yú)膠都是干制品,一般需要至少長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)的冷水浸泡,然后再煲湯,口感會(huì)更加細(xì)膩,味道更加濃郁,花膠的浸泡時(shí)間與花膠的厚薄、浸泡的水溫有很大的關(guān)系,如果是用冷水浸泡,薄一點(diǎn)的花膠浸...

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