武城哪里有賣魚缸的店子?。?jì)南黃河裝飾）

濟(jì)南黃河裝飾效果圖,石家莊,金鳳扒雞,金鳳扒雞，是石家莊發(fā)展歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，常規(guī)獨(dú)特的地方的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具備一定的藥理功效和保健作用,石家莊回民扒雞,石家莊回民扒雞：其通體呈金黃色，外型美觀，料味踏入，醇香濃郁，不易變質(zhì)，雞肉極爛，但不抖則不散,其加工生產(chǎn)歷史約近半個(gè)世紀(jì),早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊辦培訓(xùn)“紅順利”小店經(jīng)營五香燒雞，較有名氣,50年代又汲取地方扒雞烹炸技術(shù)，單位合并為扒雞,西河肉糕,西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個(gè)鎮(zhèn)的名字來名稱之前的，深澤肉糕

• 1、濟(jì)南黃河裝飾
• 2、河北哪個(gè)地方物產(chǎn)最豐富
• 3、聲律啟蒙全文

1、濟(jì)南黃河裝飾

2、河北哪個(gè)地方物產(chǎn)最豐富

金鳳扒雞

金鳳扒雞，是石家莊發(fā)展歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，常規(guī)獨(dú)特的地方的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具備一定的藥理功效和保健作用。

石家莊回民扒雞

石家莊回民扒雞：其通體呈金黃色，外型美觀，料味踏入，醇香濃郁，不易變質(zhì)，雞肉極爛，但不抖則不散。其加工生產(chǎn)歷史約近半個(gè)世紀(jì)。早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊辦培訓(xùn)“紅順利”小店經(jīng)營五香燒雞，較有名氣。50年代又汲取地方扒雞烹炸技術(shù)，單位合并為扒雞。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個(gè)鎮(zhèn)的名字來名稱之前的，深澤肉糕起源于西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗名西河肉糕，稱著衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個(gè)縣市，遙居深澤“美食三絕”之首。

它的原料得用是紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料加工而成的，吃起來咸香而不膩。再而且用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價(jià)謙。是一種大眾小快餐。

金毛獅子魚

產(chǎn)地：中國河北。用鯉魚加工修飾修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松略似獅子，酸甜適口。

辛集咸驢肉

辛集咸驢肉，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。一天下午先把要煮的驢肉放在旁邊冷水里浸泡一段時(shí)間，每小時(shí)換一次水，轉(zhuǎn)眼間水清肉白后放入后煮鍋，浸煮十分鐘70左右，再換水加花椒、大料、小茴香三味調(diào)料大火烹制，待肉熟后撤火，用石塊兒壓好鍋蓋，然后慢火悶煮一夜，第二天早晨將煮熟以后的咸驢肉再撈出，食時(shí)順肉切條，再切成片后即可食用雞蛋。

馬家鹵雞

馬家鹵雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類牛肉羊肉品齊名，被評(píng)為全國33個(gè)品質(zhì)優(yōu)良產(chǎn)品之一。

狗肉全席

狗肉全席以一年以內(nèi)的嫩狗肉為主料，常規(guī)烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等特殊技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特。

鍋貼餅子

鍋貼餅子，是用玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用開水潑面），趁熱鍋貼于鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面燒焦成黃褐色，酥脆可口。

薛家燒餅

“薛家燒餅”學(xué)名“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人長久居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（民間俗稱石塔）腳下而因此得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)鳎?000多年僅是100多年的歷史。如今，趙縣薛家的后人還在只有努力再申報(bào)中華老字號(hào)。雖說目前“薛家燒餅”規(guī)模還又不是比較大，但薛家后人的這些努力，卻為保衛(wèi)民間悠久的傳統(tǒng)老字號(hào)需要提供了一個(gè)思路。

宮面

宮面，又稱藕面、藁城宮面，系藁城民間名特面食品，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品以高質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味三大這款。其配料精細(xì)，制作精細(xì)，營養(yǎng)價(jià)值高，本身?xiàng)l再細(xì)心空、潔白明亮地、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。愛新覺羅·溥杰先生題詩贊曰：“化舊為新夸妙腕，流長源遠(yuǎn)繼真?zhèn)鳌Ｎ裟曛还m廷饌，今喜全家樂壽筵?！?/p>

牛肉罩餅

白家罩餅選用比較內(nèi)蒙古牛肉，選其中肋充當(dāng)主料，用百年老湯秘制加工，成菜色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。荷葉餅松軟適口，經(jīng)百年老湯一勺一勺加熱罩透，撒上香蔥，吃起來色、香、味三絕。甚至許多外商也都慕名而來，吃后稱贊不絕。

炒餅

炒餅，主食的一種，多常見于山西、河北、河南、北京一帶。將要熟餅切成細(xì)條或絲狀，然后再加油啊爆炒后而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。

六街缸爐燒餅

六街燒餅，是鹿泉市有名的特色美食。缸爐燒餅，是指用火爐燒缸可以制作的燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)有的方法，它憑借了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。那樣的燒餅的制法在火候上極講陰陽，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑過去。古人有詩贊云：“城府千層四方方，芝麻萬點(diǎn)心計(jì)長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。”

唐山

咯扎

饹馇，同咯扎，一種食品，用豆面先做成餅形，切成小塊，熬菜吃、炸著吃或煮菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年過節(jié)，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?，甚至于也有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

饹馇現(xiàn)在在唐山地區(qū)民間分布比較廣，玉田，遷安，灤縣，灤南，樂亭，遵化等地都是，秦皇島的青龍滿族自治縣也有分布，但吃法略有差別，多為燴饹馇，做工質(zhì)量灤南縣做的眾多正宗，極其普片，但現(xiàn)在市場上的銷售的咯扎一般很少很少用綠豆，這樣的成本低但口味不如你純綠豆的好吃呀，要想吃綠豆的現(xiàn)在就要定制，價(jià)格貴一些。

郝家燒紅

郝家燒紅，始創(chuàng)于民國十年（1921），因其工作好非常精細(xì)，配料中正平和，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點(diǎn)，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，開辟出來了叉子火燒美味的先河，優(yōu)先權(quán)利“灤縣一絕郝家被火烤”的美稱。

唐山麻糖

一種甜品，呈薄片狀，口感軟糯，微脆，老少咸宜。唐山麻糖略似團(tuán)花，薄如蟬翼，有的是乳白有的淡黃，酥松酥香，香甜適口。

缸爐燒餅

缸爐燒餅，用火爐燒缸可以制作的燒餅，并且叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很奇異的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這樣的燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下去。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅不多。

京津冀地區(qū)特色小吃之一。比較多流行的在河北地區(qū)，為唐山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前在河北石家莊市、樂亭縣等地頗為較常見。

棋子燒餅

棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而因此而得名。在用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產(chǎn)。

義盛永熏雞

義盛永熏雞是河北唐山市的現(xiàn)代名食，已近久遠(yuǎn)的歷史歷史。在唐山有“熏雞大王”之譽(yù)。

義盛永熏雞是一個(gè)地方經(jīng)典小吃，將白條雞當(dāng)經(jīng)過整型，按大小順次排列擺于鍋內(nèi)，再加陳年煮雞老湯，對(duì)上適量清水，以使湯汁完全浸入雞身。然后再而且花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內(nèi)）及蔥、姜、蒜、鹽等調(diào)料，用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈話能夠掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后把用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。

蝦醬

唐山蝦醬，是河北世界著名小吃之一，以蝦醬為主料，輔以干辣椒、小蔥（末）、蛋清，另外調(diào)味料怎么制作而成。

蝦醬，是韓國、中國沿海地區(qū)、香港在內(nèi)東南亞地區(qū)具體方法的調(diào)味料之一，是用小蝦組建鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，制作成的醬食品。味道很咸，一般大都做成罐裝調(diào)味品后，在市場上大量收購。亦有將蝦醬干燥成塊狀收購，稱作蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

唐山懶豆腐

唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。

生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨捻碎，放在旁邊大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就也可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，不光開胃。

熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒好后參加花生米，用小磨捻碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。應(yīng)該是吃起來特別香，而且頂飽。

清蒸白菜卷

白菜卷是遷安民眾先發(fā)明的一道十分味美的地方名菜。特別是餐席上吃膩了口味后，再吃這道菜，使人感覺道有清淡一點(diǎn)解膩。

清蒸白菜卷兒這道菜敢問出自何年。做法是把肉剁成泥，另外佐料攪拌均勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成筒狀卷，剁成兩寸長段，將卷立排碼在放有海米的碗里后，將碗放進(jìn)上蒸籠上鍋蒸熟。

秦皇島

回憶中綠豆糕

回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特殊小吃，入口即化，口感細(xì)膩，受百姓愛戴當(dāng)?shù)厝思坝慰蜌g迎。

撫寧老髦肉

撫寧老髦肉創(chuàng)立于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而著稱于冀東，成為撫寧著名的地方熟食。撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)“老髦”而以此命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于儲(chǔ)存時(shí)，易于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。

炭烤生蠔

炭燒生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而，其口味鮮美，深入大眾不喜歡。生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較好大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一每市斤以內(nèi)，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。而更適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，但它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般也很高。

粉鴿子

粉鴿子，一般更普遍的叫法是鴿子。是河北省秦皇島市的一種食品名稱，正所謂粉鴿子是用綠豆面貼在鍋里，可以做成的彎彎的很薄很薄的薄餅，可以蒸著吃、炒著吃、煎著吃、炒著吃、的很有害。在秦皇島的三區(qū)四縣大小超市集市村莊有賣，十分普便。這個(gè)可以作春卷，千子等傳統(tǒng)美食，也是可以焦熘、滑熘，十分美味。

孟和尚粉腸

孟和尚粉腸，始創(chuàng)于1886年，因創(chuàng)始人孟吃素，人號(hào)"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨(dú)特，加工精細(xì)，五香味濃，爽口不膩，口味純正，倍受市民顧客熱情。粉腸含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具備補(bǔ)虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。

長城餑欏餅

山海關(guān)有一種傳統(tǒng)小吃——餑欏餅，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。我們這里也很出名的“四條包子鋪，就有賣的，只不過也只是每年的4，5月份有賣的，平時(shí)也是也沒的。以前在家的時(shí)候，我最愛吃餑欏餅了，總喜歡去四條包子鋪買來吃，再吃點(diǎn)四條包子鋪有名的肉包，喝點(diǎn)小米粥，真的享受呀。

楊長子火腿腸

楊長子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風(fēng)味小吃。楊長子火腿腸由楊庭珍始創(chuàng)。楊庭珍曾在山東濟(jì)南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸。1932年，楊庭珍與人在天津合開“勝利腸子鋪“。1941年“勝利腸子鋪”分遷北戴河，這一世楊長子火腿腸名揚(yáng)四海。楊長子火腿腸口感醇香，回味悠長，自然獲得人們喜愛。

老二位麻醬燒餅

老二位麻醬燒餅是河北秦皇島著名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食。老二位麻醬燒餅是老二位飯店的品質(zhì)優(yōu)良產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。

趙家館餃子

趙家餃子館包的圓籠蒸餃，皮薄餡大，香而不膩，水靈爽口，是昌黎名聞遐邇的地方現(xiàn)代食品。昌黎趙家館，坐落昌黎縣城鼓樓東大街，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。

四條包子

四條包子是河北秦皇島有名的特產(chǎn)小吃、特色美食。因四條包子的老店開在古城山海關(guān)的四條這條街上而故而得名?，F(xiàn)由秦皇島市山海關(guān)四條包子餐飲有限公司專營店。四條包子外觀精美，口味獨(dú)特，味醇不膩，是當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的快餐食品。

臨漳臨英扒兔是武安當(dāng)?shù)乩习傩帐窒矚g的一種面食，具有筋道堅(jiān)定有力，軟膩爽滑的特點(diǎn)。做面時(shí)，在水里加少許鹽攪勻，邊到水，邊揉面，到軟硬適中為宜。接著在面上蓋一濕布放（醒）十多分鐘。最后，又開始繞面、使面光潔、均勻地、軟硬適中時(shí)用搟面杖搟開餅狀，用刀切成條，可參照個(gè)人喜愛切寬一點(diǎn)或窄一點(diǎn)，然后把每條面撤開下鍋即成。

馬頭天福酥魚

邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚，是由滏陽河中的小鯽魚經(jīng)精心烹制而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白無瑕，味道鮮美。馬頭酥魚而且適用規(guī)定老人、幼兒孕婦食用，被評(píng)為邯鄲市十大名小吃之一。

馬頭酥魚歷史源遠(yuǎn)流長，以其獨(dú)特的美味，名揚(yáng)晉冀魯豫四省，造成廣大消費(fèi)者的青睞。取質(zhì)優(yōu)鮮嫩鯽魚為原料，略加糖鹽、白糖、天然香辛料等溶液配制而成，含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不夠，常食此魚可以增加補(bǔ)鈣健腦，避兔心腦血管病的發(fā)生。

郭八被火燒

“郭八燒”，河北省大名縣風(fēng)味風(fēng)味名吃。“郭八燒紅”與“二毛燒雞”、“五百居香腸”方位角度名聲顯赫，均以獨(dú)特的風(fēng)味和操作技術(shù)，名聞遐邇于冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。

永年驢肉保留灌腸

永年縣驢肉拔罐，源自清朝末年，僅是近百年的歷史，屬經(jīng)典小吃流傳后世，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。

老槐樹燒餅

老槐樹燒餅，邯鄲特色小吃。這燒餅現(xiàn)在看來與平時(shí)的十分相似：圓形，表面鋪滿芝麻。但吃口大不完全相同，因餅中和入花椒鹽和較容易數(shù)量的香油，所以才吃起來即松又香。

邯鄲粉皮

邯鄲粉皮，產(chǎn)于永年、高邑兩縣。系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工壓制而成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白的光亮，質(zhì)地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味精純?？蔁崾?、冷拌或制湯，最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大，色綠，尤適加工成粉皮、粉絲、涼粉。

驢肉卷餅

驢肉卷餅，是武安縣的特色小吃，武安千百年來就有吃驢肉的傳統(tǒng)，驢肉色紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔軟細(xì)膩，含脂肪少，現(xiàn)在通樂村的驢肉起碼。一到傍晚，街頭巷尾也有賣熟咸驢肉的。賣肉的同時(shí)，還出售時(shí)驢肉卷餅，驢肉放進(jìn)桶里，案板上只有一少量切成碎末的驢肉。另一邊案板上做著薄餅，做到后就放在旁邊平底鍋上烙，不一會(huì)兒一張香噴噴的小餅就烙再說，小薄餅上放些切成薄片狀的驢肉，再放點(diǎn)蔥，春天夏天放油綠的小蔥，秋天冬天放大蔥。接著就就開始卷，卷好后拿一張紙一包就可以再吃。餅香加肉香，棉軟成口，香而不膩，久久回味，解讒解餓。還有一個(gè)一種驢肉餡餅，是把驢肉剁成餡，放蔥，可以做成肉餅在平底鍋上烙，比卷餅要香，也稱脂油病。

五百居香腸

河北省大名縣比較著名風(fēng)味風(fēng)味名吃?！拔灏倬酉隳c”創(chuàng)業(yè)于一八二一年。色澤純正，條桿肌肉勻稱，香味醇厚，肥瘦比較適宜，甜咸兼具，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨(dú)具一格。并且經(jīng)久耐放，應(yīng)該是炎夏酷暑也不腐不蛀。“五百居香腸”在制作上相當(dāng)最講究。選料嚴(yán)格一點(diǎn)非常精細(xì)，用六成瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛變質(zhì)。

拽面

拽面，是河北省邯鄲市武安別具特色地方風(fēng)味的面食家常飯。神話是由武安傳遍，在邯鄲縣西部較不流行，常規(guī)下等小麥面粉制成?？谖秲r(jià)錢適中，是老少咸宜的美食之一。

二毛燒雞

二毛燒雞，是邯鄲名產(chǎn)，已有100多年的歷史，“二毛燒雞”的色、香、味、型質(zhì)量兼?zhèn)洹Ｔ诖枷愕某甚r中，咸味略重，久放增加其味，那是冬天，也能放上一周盡量鮮味。同時(shí)，因此用的藥料資料齊全，偶爾會(huì)食用花生“二毛燒雞”，能溫中和胃，消痰利氣，增加食欲。對(duì)年老體弱的人有強(qiáng)身助消化作用。

邢臺(tái)

武氏燒餅

武氏燒餅，始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與加以改進(jìn)，使之擁有奇異的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。

清河八大碗

清河“八大碗”為清河地方名菜，“八大碗”菜系除開雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、焯丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，依據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

任縣老炒肉

任縣的食料兒太少，但老炒肉很有名。本地人愛吃，外地人也慕名來一嘗。何為老炒肉？改裝成炒肉之稱也。原因之一是其做法近百年一貫制；況且，其味足、色重、醬香，比現(xiàn)在以清淡為主的菜，一般稱老式也不為過。

任縣做老炒肉的飯店相當(dāng)多，但民間的有兩家：大街石頭飯店和王大黑飯店。兩家飯店的店面都不太中正平和，但老炒肉極清真，燒餅和火燒也飯店自做，人常常覺得爆滿。兩家飯店的菜味并不復(fù)雜，前者味重，后者味淡，不過如是。有想吃老炒肉的遠(yuǎn)方朋友來任縣一定要提前說明我，否則不晚了就占不入坐了。

邢臺(tái)道口燒雞

邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)的肉食名品，來源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞店的分支。邢臺(tái)道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可貯存2～5日而色味增加，冬季儲(chǔ)存時(shí)時(shí)間更長。

燜餅

燜餅，據(jù)信源于河北邢臺(tái)地區(qū)巨鹿縣，對(duì)此巨鹿當(dāng)?shù)厝藢?duì)于家之會(huì)做的一種比較高飲食之一，是當(dāng)?shù)厝松跏窍矏鄣闹魇持弧F餅是我國北方小麥主產(chǎn)區(qū)的特色食品之一，是魯菜的經(jīng)典名吃。典出山東、河北一帶華北平原地區(qū)，燜餅是根據(jù)不同情況燜的工藝，對(duì)烙餅絲接受烹飪的美食，相對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f陶家會(huì)做的一種較低飲食之一，是當(dāng)?shù)厝藷釔鄣闹魇持弧?/p>

廣宗薄餅

廣宗薄餅，也叫“風(fēng)吹大油餅”。這名字的由來，肯定是是因?yàn)樗摹氨　卑伞睆揭怀甙氲囊粡堄惋灒瑑H重三、四兩，可想而知其厚一點(diǎn)程度——竟能夠隔餅看看報(bào)，還真比紙還薄了，風(fēng)一吹怕就跑了。倘若用此薄餅做餅卷肉，那里面的肉透過窗子薄餅顯出一種迷人的的色澤來，真夠叫人頓起饞意。廣宗薄餅不僅僅金黃透明，薄厚均勻，賣相奇佳，更不重要的是味香質(zhì)軟，頗為香甜可口。

南宮熏菜

南宮熏菜，起源的故事于邢臺(tái)南宮市，是當(dāng)?shù)厝松跏窍矏鄣男〕?。南宮熏菜建議選用高質(zhì)豬肉，并按比例再添加鮮雞蛋、精純綠豆淀粉、姜絲和小磨香油，慢慢攪拌成粥狀，透入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮爛再用鋸末煙火烘烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放兩天也不變味兒，深受群眾感謝。\威縣被火燒

“威縣燒”以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遐邇聞名。完全融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風(fēng)味獨(dú)特的被火燒。

保定

碗肉

河北省保定市唐縣的名吃，其他地區(qū)沒法吃我得到。碗肉的特色之處：煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，配搭唐縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊羔被宰殺后的美味的羊雜，那味道會(huì)讓你讓人回味、滿口生香。尤其是在寒風(fēng)凜冽的時(shí)候，滾燙的的味道會(huì)讓你渾體生溫，身心舒暢。

定興棒子面餅\定興縣的棒子面餅又稱棒子面餑餑、玉米面餅，以“圓如月、薄如紙”，干甜香碎素以，是現(xiàn)今以外地方是沒有而博野只有那的奇異產(chǎn)品之一。其主要原料是玉米面，和好面團(tuán)后搟平，下鍋烙熟，烙棒子面餅只熥一面，特點(diǎn)是爽脆又硬，吃的時(shí)候一般掰下形狀大小有幾分相似的兩塊扣在一起，中間抹上醬放上一些蔬菜或熟食等。

白玉雞脯

白玉雞脯”是一款風(fēng)味獨(dú)特的河北民間名。此菜具備造型美觀、色白如玉、質(zhì)地細(xì)嫩、清香適口的風(fēng)味特色，故一直深受八方食客青睞。傳說當(dāng)年此菜緣于歷史文化名城保定，由清末保定名廚所創(chuàng)。的原因其制作精細(xì)，制作精細(xì)，故長期比較流行于保定及其周邊地區(qū)。20世紀(jì)50年代，河北各地悄無聲息地將此菜化入，并在用料及制作上不時(shí)決定設(shè)計(jì)改進(jìn)，以使其色澤更加和諧，質(zhì)地非常比較細(xì)膩，味道非常鮮美無比。

漕河驢肉火燒

驢肉火燒是比較流行于華北地區(qū)的很著名小吃，要注意有起源于河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒。把熟驢肉夾到火燒里食用，被火烤口感酥脆，驢肉肥而不膩，慢慢回味香醇。在徐水縣這些保定市的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，全部融入其中了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钐摽罩小?/p>

手掰腸

定州人只管它叫腸子，但流傳開來到國內(nèi)其他地方的時(shí)候名稱變更替手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著興奮誘人的香味，看著遠(yuǎn)處就比普通香腸比較好吃。用手輕輕的一掰，腸身悶哼而斷，腸衣裂開時(shí)帶著興奮脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分慢慢咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅很養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細(xì)膩溫潤的感覺占滿了口腔，豐滿厚重結(jié)實(shí)，不由人眉開眼笑、不可自拔其中。

定州燜子

定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，每日推薦的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯精心熬制，然后上鍋蒸熟。北方常說的燜子是鹵煮火燒河間派的食物，皮凍狀，佐食驢肉提升口感。定州燜子不是此類，它是一種肉類熟食。如果沒有你是頭一次見燜子，注意到那比最常見的一種的圓火腿還粗，還長的就會(huì)立馬明白了，原來它反正那就是一種肉食腸。

烙炸

烙炸，又稱焦烙炸，是涿州各種的地方風(fēng)味菜。烙炸是用綠豆面可以做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊，后再放入后溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進(jìn)用醋、鹽、糖、姜、團(tuán)粉面調(diào)好的汁，再把炸好的烙炸舀入鍋，顛翻兩次即成。出勺后呈金黃色，油光酥脆，外焦里嫩，清香適口。

高碑店豆腐絲

高碑店位于保定至北京間的京廣鐵路線上。當(dāng)火車來往高碑店時(shí)，可能會(huì)有站臺(tái)售貨車或當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，在站臺(tái)內(nèi)外可以賣黃燦燦、香噴噴的豆腐絲。被人譽(yù)為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香氣，乳黃的色澤，骨肉勻稱的條股而曾經(jīng)的獨(dú)具一格的地方名吃。

白運(yùn)章包子

白運(yùn)章包子，是回族面食廚師白運(yùn)章創(chuàng)制，能與天津“狗不理”包子赫赫有名的是保定白運(yùn)章包子，白運(yùn)章包子鋪是名聲遠(yuǎn)近馳名的中華老字號(hào)，創(chuàng)建戰(zhàn)隊(duì)于1919年，是白運(yùn)章師傅以自已的名字開設(shè)的一家包子鋪。1958年，在全國永樂城市包子質(zhì)量評(píng)比中，白運(yùn)章包子與天津“狗不理”包子一前一后摘取桂冠。

白運(yùn)章包子是以肥瘦相間的還新鮮牛肉、時(shí)令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例壓制而成。包子的特點(diǎn)是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。

骨渣丸子

骨渣丸子在蠡縣民間廣泛流傳，此菜在現(xiàn)代制作丸子的基礎(chǔ)上加入到脆骨，在十分豐富口感的的同時(shí)又提升了營養(yǎng)，脆骨的含鈣量及高，對(duì)人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅潤，丸子象征團(tuán)圓飯，是過年過節(jié)餐桌上不可缺少的一道美味。

螺絲豆腐

朱家螺絲豆腐，是保定現(xiàn)代風(fēng)味小吃，原產(chǎn)自“朱玉和豆腐房”。那幾家豆腐房買賣不是很大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經(jīng)銷朱家螺絲豆腐，當(dāng)年肯定保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山豐南人，祖上就做豆腐生意。

白肉火燒

白肉罩燒，是保定的名吃之一，它的制作工藝精湛，一批比較新鮮的豬肉，經(jīng)剛開始沖洗后精心熬制，并將蒸熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云狀的被火烤，用開過頭湯反復(fù)澆制而成。它的吃法都講究三吃六味，即以白肉罩燒紅和完全不同的輔料，便這個(gè)可以吃出差別的風(fēng)味來，真的讓人回味無窮。它的營養(yǎng)價(jià)值更是值得去愛一提，既所含的豐富的蛋白質(zhì)，又不含過多的脂肪，白肉罩火燒還真又解嘴饞又健康最好的食品。

曲陽燒餅

曲陽燒餅是河北的名小吃之一，據(jù)考并無千余年歷史，堪稱中國北方面食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。

曲陽燒餅，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。曲陽燒餅以精麥粉、芝麻仁、純凈水為原料，以傳統(tǒng)缸爐精工可以制作而成，為純手工制品。有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營養(yǎng)，老少適宜。

缸爐燒餅

缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很奇特的方法，它憑借了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。那樣的燒餅的制法在火候上極最講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑過去。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅也差不多。

張家口\柴溝堡熏肉\柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)的特產(chǎn)，五六千年已近200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤紅潤、爽淡不膩，味道獨(dú)特。品種通常有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、淹著），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“璽”字號(hào)熏肉極其頂頂有名。

宣化油面窩窩

宣化油面窩窩是宣化的一種著名小吃，養(yǎng)生滋補(bǔ)健脾養(yǎng)中氣。油面窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道。宣化的莜面做的花樣可多了，有貓耳朵、蒸拔魚、燙面餃，可沒有辦法吃六分飽。宣化作為張家口的一個(gè)地區(qū)并不是很大，但街道古撲，車穿梭在有明代建筑的鼓樓大街，灰城樓，磚墁地，長街老樹舊鋪面，與北京繁華都市景觀相比較，另有一番風(fēng)韻。

糖麻葉

糖麻葉是蔚縣人的傳統(tǒng)小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜比較適宜。蔚縣的小吃在做工不錯(cuò)上又是非常講陰陽的，在自己制作的過程中絲毫沒法馬虎的，用料、水、火候應(yīng)該有一套特殊的程序?，F(xiàn)在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤也有賣糖麻葉的。

蔚縣八大碗

“八大碗”是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，是指，八大碗即指席上的通常菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸魚丸子、銀絲肚等八類?！鞍舜笸搿北緛砻麄鹘裎簦粌H僅因其鮮香可口，不過還因其在烹炒技巧上的別樹一幟，具高獨(dú)到之處，其烹飪之精密細(xì)致，風(fēng)味之優(yōu)雅別致，決非一般菜肴所能抗衡。

玉米糊糊面

面糊糊面，是蔚縣暖泉鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，此面熬成糊糊放久以后肯定不會(huì)氯化銀，更是餐桌上不可少的一道“好菜”，同時(shí)下一界節(jié)日饋贈(zèng)佳品。糊面原料為豌豆，炒熟后后再磨好面粉，營養(yǎng)價(jià)值高，口感極好。

圪渣餅

渣餅原產(chǎn)于陽原揣骨瞳，陽原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其又薄又脆，故起名字為“圪渣餅”。圪渣餅，選料質(zhì)地精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時(shí)，酥、脆、香、甜，別有滋味，異?？煽凇ｊ栐朔Q“鍋巴”為“圪渣”，因其又薄又脆，故起名字為“圪渣餅”。

燒南北

“燒南北”，是河北張家口市一種現(xiàn)代風(fēng)味菜肴。正所謂燒南北，那就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入微火油鍋煸炒，算上一些調(diào)料和鮮湯，燒開淀粉勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。

承德\承德驢打滾\承德地區(qū)盛產(chǎn)魚蝦黍米，承德叫黃米，性粘?！绑H打滾”那就是用黍米先做成的一種大眾化小吃，在承德并無200多年的歷史。

“驢打滾”是用黃米夾餡卷在一起的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長卷畫滾上豆面，樣子頗似驢兒撲騰，因此得名。

“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、凝結(jié)三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，風(fēng)味十足，是老少咸宜的悠久的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

壇燜肉

壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史更久遠(yuǎn)，肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是自然獲得老人兒童無比喜愛的悠久的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。

都山水豆腐

都山水豆腐，為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺(tái)鄉(xiāng)特色食品，因亮甲臺(tái)鄉(xiāng)地處都山腳下而因此而得名。

都山水豆腐，狀如豆腐腦，色潔白的、晶瑩透明明亮的光，類似透明的。吃時(shí)盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀另一種船型的小淺兒內(nèi)，小淺兒座于盆兒上，去漿。觀之令人心曠神怡；聞之醇香濃郁的香氣；入口爽滑很細(xì)膩。連帶紅辣椒、鮮香菜、小蔥兒相搭配，放鹽、味精、香油等做成的輔料一同食用雞蛋，飽而不膩，令人回味悠長。

御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞，到了承德后，因選用天然承德若有若無的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料精制而成，故得名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股奇異的、淡淡的的荷葉清香，更令你食欲大增，回味綿長。

萬字扣肉

萬字扣肉，河北特色風(fēng)味小吃，將豬肉切成方塊蒸熟后，切成螺旋的“萬字”的型，加調(diào)料煮熟即成。色澤紅潤、光彩奪目，肥糯酥爛，男女老少皆宜，肥而不膩。

南沙餅

南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。原名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成形，烙制而成。酥脆、香軟、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500余年制作歷史。

承德涼粉

承德一帶居民食用涼粉均300多年的歷史。人們因此很喜歡食用涼粉，不單因它味美可口消暑，還只不過它多含豐富的營養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒飯諸毒?！?/p>

蕎面河漏

蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面赫赫有名。鍋中把水燒沸，河漏訂子漏放在旁邊鍋沿上，和好蕎面填進(jìn)訂子漏內(nèi)，后再不加壓，蕎面從漏底許多小眼0來落在鍋中沸水里，熟后然后撈出盛碗，澆鹵汁，吃起來滑潤筋道，意態(tài)風(fēng)味。

烤羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演化而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了眾多配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未曾發(fā)現(xiàn)其物，香味已香氣撲鼻而來"。

煎碗坨

承德勝產(chǎn)蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方民間風(fēng)味小吃，已近200多年歷史?！冻械赂尽份d：“蕎麥于山田尤宜?！稄V群芳譜》曰：‘北人日用以供常時(shí)，農(nóng)人我以為御冬之具’”。這足以說明當(dāng)時(shí)北方及承德一帶農(nóng)人是以蕎麥做為比較多糧食作物的。宋代詩人陸游還曾有“蕎麥幾載連山路，豆莢離離映版扉”詩句，極言蕎麥之盛。

改刀肉

改刀肉，是塞北古城平泉的民間風(fēng)味小吃。改刀肉以豬肉和竹筍為主料，切成絲翻炒，邊炒邊加入到雞鴨湯、口蘑湯、醬油、紹興酒、香油等。待肉、筍擁有金黃色后，澆上汁水，盛入盤中，成品改刀肉，外形猶如一座金字塔，筍絲柔韌，肉絲筋硬，味道鮮美，爽口而不膩的。

改刀肉還有耐貯存的優(yōu)點(diǎn)。冬季裝簍可貯存三個(gè)月，炎熱的夏季也能貯存一周500左右，要吃時(shí)加熱去掉，其味增加。

八溝羊湯

八溝羊湯，原來是叫“八溝羊雜湯”，為平泉特色小吃，可謂八溝一絕，天下唯有此處比較正宗。平泉古稱“八溝”，為古代塞北重鎮(zhèn)，是內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界，有“拉不完的哈達(dá)，填不滿的八溝”之美譽(yù)。

平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，廚藝獨(dú)特，味清香而淳厚，羊湯肥而不膩，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無窮。

滄州

河間驢肉火燒

俗話說的好“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，還沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以我說驢肉是走獸肉的上品雖然不為過。

任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道地方小吃，鮮香酥軟，佐菜佳肴。

滄州羊腸湯

滄州羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點(diǎn)的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是“樣嘗――咋”。滄州位于華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個(gè)主要民族，這樣的話以牛羊肉偏于的小吃就不奇怪了。因?yàn)闇嬷菪〕匝蚰c子便是代表了。

金絲雜面絲

金絲雜面，是河北省饒陽縣的現(xiàn)代特產(chǎn)，金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料壓制而成。制作時(shí)把特殊原料按比例毅一面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細(xì)條，盤成把，接著裝下來。是因?yàn)闂l細(xì)如絲，成金黃色，故得名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養(yǎng)價(jià)值高，不過食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出后不使用，是涮火鍋的佳品。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞起源于河北省滄州市，發(fā)明不久便風(fēng)靡全城，在滄州走一會(huì)就有一家火鍋雞店，新出來程度非別的火鍋這個(gè)可以相媲美，滄州普通地家庭簡直都會(huì)制作，是親朋聚會(huì)時(shí)不可或缺的部分的一道菜肴。到過滄州的人無人不所知這道滄州名菜，因其簡單美味且口感鮮美，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)在內(nèi)全國各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味道醇香濃郁，再回味到極點(diǎn)。

河間羊腸湯

羊腸湯是現(xiàn)在文靜一點(diǎn)的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是”樣嘗――咋”。滄州地屬華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣?；刈迨沁@里的一個(gè)要注意民族，那就，以牛羊肉的小吃就不詫異了。因此滄州小吃羊腸子浮山宗華指了。

油酥燒餅

油酥燒餅，是滄州地方風(fēng)味食品，到現(xiàn)在為止已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層疊加在一起，內(nèi)外焦脆，香酥可口，更適合眾多年齡的人食用。要是裝進(jìn)食品袋中，能貯存很長時(shí)間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時(shí)一樣。

白洋淀熏魚

白洋淀熏魚，是更具濃重水鄉(xiāng)風(fēng)味的獨(dú)有魚制品，其獨(dú)特風(fēng)味通常不知從何而來熏魚的多道工序和現(xiàn)代的配料，熏魚的制作技術(shù)距今已有均數(shù)百年的歷史。壓制而成后的熏魚，表面呈紅色，有特殊的方法的煙薰香味，皺起眉頭尾巴也肯定不會(huì)松散，咀嚼時(shí)柔韌更有勁，口感清香味醇，肉細(xì)嫩而不內(nèi)松外緊，魚刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。

丁氏香腸

丁氏香腸別名奇美香腸，滄縣崔爾莊村的丁氏香腸起源于清雍正年間(1723～l736)，是丁氏原創(chuàng)圖文祖?zhèn)鹘^藝，傳說當(dāng)年系乾隆皇帝下江南過路滄州嘗一嘗而故而得名。

羅圈燒餅

羅圈燒餅是滄州地區(qū)的比較傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主要注意在河間市，任丘市藝人封印，現(xiàn)在會(huì)做的差不多了，制作工藝精細(xì)。

笏板雞

笏板雞在內(nèi)笏板魚，是河北省的傳統(tǒng)名菜。此菜特點(diǎn)是色澤金黃，外焦里嫩。笏板魚的制法、特點(diǎn)與笏板雞確切完全相同。

交河煎餅

交河煎餅，是泊頭市特產(chǎn)小吃，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特。

廊坊

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)。其特點(diǎn)：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮白嫩，條件符合北方人的吃喝習(xí)慣，咬得實(shí)打?qū)嵉兀?xì)品且韻味悠長，既可當(dāng)菜，也可做主食。

廊坊熏肉\廊坊熏肉，是當(dāng)?shù)孛朗车囊唤^了，這是一種看起來就巳經(jīng)唇角人的食欲的菜品，金黃中又透著焦紅，肥而不膩，肉質(zhì)香爛爽口，讓人沉迷不已。做法是先把肉煮熟以后，再放上凝煉后的茶葉與紅糖，直接加熱上鍋蒸熟。

西域齋糕點(diǎn)

西域齋，是廊坊的一個(gè)清真餐館糕點(diǎn)老品牌，在明珠、五味齋等超市中，雖說西域齋月餅依舊偏居一隅，種類究其緣由民間的自來紅、奶皮，餡料也往年最常見的棗泥、豆沙等，可不會(huì)買賬的顧客卻一些。與各大追求純粹更新、沒更新、再可以更新的月餅廠商而言，西域齋隱隱要將它的現(xiàn)代特色不放棄。其實(shí)，兩、三元一塊的極其便宜價(jià)位不一定是市民選擇的優(yōu)先，廊坊人不看重的是西域齋的價(jià)廉物美。

薛家窩頭\薛家窩頭現(xiàn)今并無一百五十年的歷史了，清朝道光年間為宮廷貢品，河北省大城縣里坦鎮(zhèn)薛家祖?zhèn)饕环N獨(dú)特的地方的蒸制窩頭的技術(shù)。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期香甜可口，營養(yǎng)非常豐富，在當(dāng)?shù)貥O負(fù)盛名。

小熏雞

小熏雞，是三河一道傳統(tǒng)美味，既是可以主要是用于佐食好下飯，又可以不當(dāng)主食孕婦食用。其色澤金黃泛紅，肉質(zhì)鮮美，清香爽口，蜚聲京津廊一帶，擁有人們串門走親戚的饋贈(zèng)佳品。

中國另外美食大國，熏雞種類很多，而三河小熏雞獨(dú)特之處只在于“熏”制原料奇特：用糖，而不是鋸末或另外東西。用糖也很講陰陽，依據(jù)季節(jié)和食者需求選用白糖、紅糖和冰糖。

現(xiàn)在三河果木烤鴨的小熏雞有老唐熏雞、謝記熏雞，都中部三河的鼎盛街，味道鮮嫩，是3個(gè)月的小公雞，是給外地親友的送禮佳品。

三河豆腐絲

三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜，到三河不吃"三河豆腐絲"就=4到北京不吃"烤鴨"，特點(diǎn)是吃起來適口很清爽，五香味，久食不膩，很受美食愛好者的喜愛，三河水質(zhì)清轍、冷冽，無雜質(zhì)，用這些水做的豆皮，肉嫩，口感很不錯(cuò)，走過去三河大街小巷，隨處可見三河五香豆絲，竟像北京的烤鴨店一樣，到處可尋，北京烤鴨也有好多品牌，為什么不就數(shù)全聚德好是吃？這是是因?yàn)樽隹绝啂煾档墓に嚥顒e，雖然，三河豆腐絲口感也魚龍混珠，有正宗且口感極棒的豆腐絲，也有無腦跟風(fēng)先模仿叫著“果木烤鴨三河絲”掛狗頭賣羊肉的，“老三河”豆腐絲，是三河豆腐絲中的一支奇葩，是大部分三河豆腐絲中口感好是的,不過自己制作過程干凈衛(wèi)生，切成細(xì)絲涼調(diào)，色鮮量足，味美可口。

南沙酥

南沙酥別名八溝糖餅，系宮廷御廚劉德才老師傅真?zhèn)鳎浆F(xiàn)在均100多年的歷史，手工制作，選料馬鎧，工藝很嚴(yán)謹(jǐn)，現(xiàn)生產(chǎn)的有四個(gè)品種：即南沙、橙沙、麻醬、山楂?？诟邢愣荒?，回味無窮。

以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、養(yǎng)麥粉和面，包餡成形，烙制而成。酥脆、甜香、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。

永清胡記燒雞

永清胡記燒雞，最初起源于清末，早于北京生意，現(xiàn)今并無100多年歷史，親傳四代，奉承話原創(chuàng)圖文中藥秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細(xì)處。葆有口味香潤、松嫩、細(xì)膩柔滑之特點(diǎn)，熱銷北京、廊坊及周邊區(qū)、市、縣，“胡記”燒雞是永清比較知名老字號(hào)。

文安熬魚

文安熬魚，處于冀中腹地的文安大洼，河道縱橫，淡水資源豐富，以勝產(chǎn)各形淡水魚聞名于外，德歸鎮(zhèn)尤為線條清晰。據(jù)《文安縣志?物產(chǎn)篇》典籍“淀內(nèi)魚多，品種且雜達(dá)百，當(dāng)推首者，德聚(德歸古稱)也”。德歸盛產(chǎn)的銀鯽、烏魚錐、鐵刺、雪蓮等淡水魚，肉厚飽滿多汁，鮮美爽口，為歷代所頌譽(yù)。

衡水

深州酥糖

深州酥糖，以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，仿如工藝品般精巧纖巧。一封紅紙商標(biāo)，一張草紙小包裝，盡量著現(xiàn)代的點(diǎn)心風(fēng)格。

故城熏肉

故城熏肉文化歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，一并加入幾十種藥材和調(diào)味品經(jīng)過挑選去加工而成。表現(xiàn)出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不柴，味道醇香，具有開胃驅(qū)寒氣、消食保健作用。

熏鴿選用品質(zhì)良好肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營養(yǎng)價(jià)值極高。故城熏肉不但在縣內(nèi)享有盛名，還銷量最大衡水、石家莊等周圍城市，擁有宴席、禮品之首選。

郭莊旋餅

郭莊旋餅，是河北獨(dú)具風(fēng)味的熟食，該產(chǎn)品成于元朝，繁榮興旺于明朝，在長江以北，郭莊旋餅密密麻麻各城鎮(zhèn)。郭莊旋餅，外焦里嫩，味香不膩，百吃不厭，很易存放。

據(jù)該縣縣志和山東武城縣志記載，闖王李自成親自帶領(lǐng)義-戰(zhàn)南北，路經(jīng)故城，食此餅后，嘗試稱贊，手一揚(yáng)一揮言道：可為義軍將士隨行護(hù)衛(wèi)食用。數(shù)百年間，此餅以闖王食用雞蛋，改叫為旋餅，成為稱著全國的名吃。

芝麻煎堆

芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，漢族小吃，流行的于全國各地大部分地區(qū)。在廣東是指拳頭大小、煎炸糯粉團(tuán)，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸后花生碎、芝麻等，放鍋里用油煎成，風(fēng)味獨(dú)特，制作考究。色澤金黃，外形尖挺中空，口感清香酥脆體積膨大小面團(tuán)，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團(tuán)圓甜蜜的蘊(yùn)意。

冀州燜餅

冀州燜餅，是冀州市的很出名的小吃，在冀州卻有著它悠長的歷史的歷史淵源，蘊(yùn)涵著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。

武邑扣碗

武邑扣碗不是什么一道菜只不過是一桌蒸碗。悠久的傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”排成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代又開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴款待的習(xí)俗，方言稱之為“席兒”。

花生酥

《花生酥》俗稱芝麻酥兩種，由以河北深州市王家井鎮(zhèn)芝麻酥的第三代傳人，張三多，可以制作的《福瑞來》花生酥極其果木烤鴨。

饒陽金絲雜面

金絲雜面，是河北省饒陽縣著名的經(jīng)典小吃，相當(dāng)久遠(yuǎn)均250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細(xì)如金絲而因而得名，更因配料科學(xué)、味道鮮美、清香適口、獨(dú)特風(fēng)味、營養(yǎng)價(jià)值極高而極受城鄉(xiāng)消費(fèi)者的青睞。

龍鳳貢面

龍鳳貢面，也稱龍須金背大紅貢面，是故城縣特產(chǎn)，主要注意產(chǎn)地在故城鎮(zhèn)。該地右靠京杭大運(yùn)河，客商如云，人們離開這里，都要慢慢品嘗龍鳳貢面，并乾坤袋送回與家人享用或饋贈(zèng)親友。而，龍鳳貢面幾百年來長盛不衰。

龍鳳貢面，細(xì)如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口柔軟絲滑，清香可口，有筋骨，不發(fā)粘，易胃消化。且一煮即熟，常燉不爛，冷后加熱仍復(fù)達(dá)到原樣、原味。因條心細(xì)空，吸水強(qiáng)且，食時(shí)，湯面各半，但將面眉毛一挑，湯面一體，都看不到碗中有湯；放回碗中，湯水又復(fù)結(jié)晶析出，是為該面中最它的獨(dú)特之處。

故城“龍鳳貢面”，分為龍須面和鳳凰尾面兩種，龍須面因條圓空心、細(xì)如龍須而故而得名；翠玉牡丹面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。

鞋底兒燒餅

鞋跟兒燒餅是河北省衡水市棗強(qiáng)縣的小吃。棗強(qiáng)鞋底兒燒餅的歷史據(jù)說可追溯到棗強(qiáng)縣城一個(gè)叫宋善莊（1895——1969）的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當(dāng)時(shí)，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱膨脹鼓站了起來形狀像油炸糕；一種是發(fā)面圓形燒餅，不帶芝麻；最后一種是鞋面和鞋底兒燒餅。

3、聲律啟蒙全文

一東

云對(duì)雨，雪對(duì)風(fēng)，晚照對(duì)晴空。征鴻對(duì)去燕，宿鳥對(duì)鳴蟲。三尺劍，六鈞弓，嶺北對(duì)江東。人間祛暑殿，天上廣寒宮。兩岸曉煙楊柳綠，一園春雨杏花紅。兩鬢風(fēng)霜，渡湘早行之客；一蓑煙雨，溪邊晚釣之翁。

沿對(duì)革，異對(duì)同，白叟對(duì)黃童。江風(fēng)對(duì)海霧，牧子對(duì)漁翁。顏巷陋，阮途窮，冀北對(duì)遼東。池中曲肱水，門外偏逢連夜雨。梁帝講經(jīng)同泰寺，漢皇置酒未央宮。塵慮縈心，懶撫七弦綠綺；霜華滿鬢，羞看鑄煉青銅。

貧對(duì)富，塞對(duì)通，野叟對(duì)溪童。鬢皤對(duì)眉綠，齒皓對(duì)唇紅。天浩浩，日融融，佩劍對(duì)彎弓。半溪流水綠，千樹亂紅紅。野渡燕穿楊柳雨，芳池魚戲芰荷風(fēng)。女子眉纖，額下現(xiàn)一彎新月；男兒氣壯，胸中吐千萬丈長虹。

二冬

春對(duì)夏，秋對(duì)冬，鐘聲對(duì)晨鐘。觀山對(duì)玩水，綠竹對(duì)蒼松。馮婦虎，葉公龍，舞蝶對(duì)鳴蛩。銜泥雙紫燕，課蜜幾黃蜂。春日?qǐng)@中鶯很顯然，秋天塞外雁雍雍。秦嶺云橫，迢迢八千遠(yuǎn)路；巫山雨洗，丹崖十二危峰。

明對(duì)暗，淡對(duì)濃，上智對(duì)中庸思想。鏡奩對(duì)衣笥，野杵對(duì)村舂。花灼爍，草蒙茸，九夏對(duì)三冬。臺(tái)高名戲馬，齋小號(hào)蟠龍。手擘蟹螯從畢卓，身披鶴氅自王恭。五老峰高，秀插云霄如玉筆；三姑石大，響傳風(fēng)雨若金鏞。

仁對(duì)義，讓對(duì)恭，禹舜對(duì)羲農(nóng)。雪花對(duì)云葉，芍藥對(duì)芙蓉。陳后主，漢中宗，繡虎對(duì)雕龍。柳塘風(fēng)淡淡的，花圃月濃濃的。春日正宜朝看蝶，秋風(fēng)那更夜聞蛩。戰(zhàn)士邀功請(qǐng)賞，必借干戈成勇猛；逸民適志，須憑詩酒養(yǎng)踈

(同：疏）慵。

三江

樓對(duì)閣，戶對(duì)窗，巨海對(duì)長江。蓉裳對(duì)蕙帳，玉斝對(duì)銀釭。青布幔，碧油幢，寶劍對(duì)金缸。絕對(duì)忠心安社稷，利口覆家邦。世祖中興延馬武，桀王殘賊殺龍逄。秋雨瀟瀟，漫爛黃花都滿徑；春風(fēng)裊裊青煙，碧樹綠竹正盈窗。

旌對(duì)旆，蓋對(duì)幢，故國對(duì)他邦。千山對(duì)萬水，九澤對(duì)三江。山危乎，水淙淙，鼓振對(duì)鐘撞。清風(fēng)生酒舍，皓月照書窗。陣上倒戈一擊辛紂戰(zhàn)，道旁系劍子?jì)虢?。夏日池塘，出沒浴波鷗對(duì)對(duì)；春風(fēng)簾幕，往來營壘燕雙雙。

銖對(duì)兩，只對(duì)雙，華岳對(duì)湘江。朝車對(duì)禁鼓，宿火對(duì)塞缸。青瑣闥，碧紗窗，漢社對(duì)周邦。笙簫鳴細(xì)細(xì)，鐘鼓響摐摐。主簿棲鸞名有覽，治中展驥姓惟龐。蘇武牧羊，雪屢餐于北海；莊周活鮒，水必決于西江。

四支

茶對(duì)酒，賦對(duì)詩，燕子對(duì)鶯兒。栽花對(duì)種竹，落絮對(duì)游絲。四目頡，一足夔，鴝鵒對(duì)鷺鷥。半池紅菡萏，一架白荼蘼。幾陣秋風(fēng)能應(yīng)候，一犁春雨甚知時(shí)。智伯恩深，國士吞變型之炭；羊公德大，邑人豎墮淚之碑。

行對(duì)止，速對(duì)遲，舞劍對(duì)圍棋?；ü{對(duì)草字，竹簡對(duì)毛錐。汾水鼎，峴山碑，虎豹對(duì)熊羆?；ㄩ_時(shí)紅錦繡，凝亮碧琉璃。去婦因探鄰舍棗，出妻為種后園葵。笛韻和諧，仙管恰從云里降；櫓聲咿軋，漁舟朝雪中移。

戈對(duì)甲，鼓對(duì)旗，紫燕對(duì)黃鸝。梅酸對(duì)李苦，青眼對(duì)白眉。三弄笛，一圍棋，雨打?qū)︼L(fēng)吹。海棠春睡早，楊柳晝眠遲。張駿曾為槐樹賦，杜陵不作海棠詩。晉士特奇，可比一斑之豹；唐儒博識(shí)，堪為五反正龜。

五微

來對(duì)往，密對(duì)稀，燕舞對(duì)鶯飛。風(fēng)清對(duì)月朗，露重對(duì)煙微。霜菊瘦，雨梅肥，客路對(duì)漁磯。晚霞舒錦繡，流螢綴珠璣。夏暑客思欹石枕，秋寒婦念寄邊衣。春水才深，青草岸邊漁父去；夕陽半落，綠莎原上牧童歸。

寬對(duì)猛，是對(duì)非，服美對(duì)乘肥。珊瑚對(duì)玳瑁，錦繡對(duì)珠璣。桃灼灼，柳依依，綠暗對(duì)紅稀。窗戶旁鶯并語，簾外雨中花。漢致太平三尺劍，周臻大定一戎衣。吟成賞月之詩，只愁月墮；斟滿送春之酒，惟憾春歸。

聲對(duì)色，飽對(duì)饑，虎節(jié)對(duì)龍旗。楊花對(duì)桂葉，白簡對(duì)朱衣。尨也吠，燕于飛，空蕩蕩的對(duì)巍峨雄壯。春暄資日氣，秋冷借霜威。親征振威馮奉世，治民異等尹翁歸。燕我弟兄，載詠棣棠韡韡；命伊將帥，為歌楊柳依依。

六魚

無對(duì)有，實(shí)對(duì)虛，作賦對(duì)觀書。綠窗對(duì)朱戶，寶馬對(duì)香車。伯樂馬，浩然驢，弋雁對(duì)求魚。分金齊鮑叔，奉璧范雎。擲地金聲孫綽賦，回文錦字竇滔書。未遇殷宗，胥靡困傅巖之筑；既逢周后，太公舍渭水之漁。

終對(duì)始，疾對(duì)徐，短褐對(duì)華裾。六朝對(duì)三國，天祿對(duì)石渠。千字策，八行書，有若對(duì)相如?；垷o戲蝶，藻密有潛魚。落葉舞風(fēng)高復(fù)下，小荷浮水卷還舒。愛見人長，共服宣尼休假蓋；恐彰已吝，哪知阮裕竟焚車。

麟對(duì)鳳，鱉對(duì)魚，內(nèi)史對(duì)中書。犁鋤對(duì)耒耜，畎澮對(duì)郊墟。犀角帶，象牙梳，駟馬對(duì)安車。青衣能報(bào)赦，黃耳解傳書。庭畔有人持短劍，門前無客曳長裾。波浪拍船，駭舟人之水宿；峰巒繞舍，樂隱者之山居。

七虞

金對(duì)玉，寶對(duì)珠，玉兔對(duì)金烏。孤舟對(duì)短棹，一雁對(duì)雙鳧。橫醉眼，捻吟須，李白對(duì)楊朱。秋霜多過雁，夜月有啼烏。日曖園林花易賞，雪寒村舍酒難沽。人處嶺南，善探巨象口中齒；客居江右，偶奪驪龍頷下珠。

賢對(duì)圣，智對(duì)愚，傅粉對(duì)施朱。名韁對(duì)利鎖，挈榼對(duì)提壺。鳩哺子，燕調(diào)雛，石帳對(duì)郇廚。煙輕籠岸柳，風(fēng)急撼庭梧。鸜眼一方端石硯，龍涎三炷博山壚。曲沼魚多，可使?jié)O人結(jié)網(wǎng)；平田兔少，漫勞耕者守株。

秦對(duì)趙，越對(duì)吳，釣客對(duì)耕夫。箕裘對(duì)杖履，杞梓對(duì)桑榆。天欲曉，日將晡，狡兔對(duì)妖狐。讀書好甘刺股，煮粥惜焚須。韓信武能平四海，左思文足賦三都。嘉遁幽人，適志竹籬茅舍；勝游公子，玩情柳陌花衢。

八齊

巖對(duì)岫，澗對(duì)溪，遠(yuǎn)岸對(duì)危堤。鶴長對(duì)鳧短，水雁對(duì)山雞。星拱北，月流西，漢露對(duì)湯霓。桃林牛已放，虞坂馬長嘶。叔侄去官聞廣受，弟兄讓國有夷齊。三月春濃，芍藥叢中蝴蝶舞；五更天曉，海棠枝上子規(guī)啼。

云對(duì)雨，水對(duì)泥，無瑕玉對(duì)玄圭。獻(xiàn)瓜對(duì)投李，禁鼓對(duì)征鼙。徐稚榻，魯班梯，鳳翥對(duì)鸞棲，有官清如水，無客醉如泥。截發(fā)惟聞陶侃母，斷機(jī)僅有樂羊妻。秋望佳人，目送樓頭千里雁；早行遠(yuǎn)客，夢驚枕旁五更雞。

熊對(duì)虎，象對(duì)犀，霹靂對(duì)虹霓。杜鵑對(duì)孔雀，桂嶺對(duì)梅溪。蕭史鳳，宋宗雞，聲音的大小對(duì)高低。水寒魚不躍，林茂鳥頻棲。楊柳和煙彭澤縣，楊柳青青武陵溪。公子追歡，閑驟玉驄游綺陌；佳人倦繡，悶欹珊枕掩香閨。

九佳

河對(duì)海，漢對(duì)淮，南塘對(duì)朱崖。鷺飛對(duì)魚躍，寶鈿對(duì)金釵。魚圉圉，鳥喈喈，草履對(duì)芒鞋。古賢嘗寬厚仁義，時(shí)輩喜詼諧風(fēng)趣。孟訓(xùn)文公談性善，顏師孔子無崖齋。緩撫琴弦，像流鶯而并語；斜排箏柱。類過雁之相挨。

豐對(duì)儉，等對(duì)差，布襖對(duì)荊釵。雁行對(duì)魚陣，榆塞對(duì)蘭崖。挑薺女，采蓮?fù)?，菊徑?duì)苔階。詩成六義備，樂奏八音諧。造律吏哀秦法酷，知音人說鄭聲哇。天欲飛霜，封住口有鴻行已過；云將作雨，庭前多蟻陣先排。

城對(duì)市，巷對(duì)街，破屋對(duì)空階。桃枝對(duì)桂葉，砌蚓對(duì)墻蝸。梅可望，橘堪懷，季路對(duì)高柴?；ú毓辆剖?，竹映讀書齋。馬首怎容孤竹扣，車輪終就洛陽埋。朝宰錦衣，貴束烏犀之帶；宮人寶髻，宜簪白燕之釵。

十灰

增對(duì)損，閉徐聞火車站，碧草對(duì)蒼苔。書簽對(duì)筆架，兩曜對(duì)三臺(tái)。周召虎，宋桓魋，閬苑對(duì)蓬萊。薰風(fēng)生樓閣，皓月照樓臺(tái)。卻馬漢文思罷獻(xiàn)，吞蝗唐太冀移災(zāi)。光芒照射八荒，赫赫威名麗天秋日；震駭百里，轟轟出地春雷。

沙對(duì)水，火對(duì)灰，雨雪對(duì)風(fēng)雷。書淫對(duì)傳癖，水滸對(duì)巖隈。歌舊曲，釀新醅，舞館對(duì)歌臺(tái)。春棠經(jīng)雨放，秋菊傲霜開。作酒固難忘的曲蘗，調(diào)羹必要用鹽梅。月滿庾樓，據(jù)胡床而可玩；花開唐苑，轟羯鼓以奚催。

休對(duì)咎，福對(duì)災(zāi)，象箸對(duì)犀杯。宮花對(duì)御柳，峻閣對(duì)高臺(tái)。花蓓蕾，草根荄，剔蘚對(duì)剜苔。雨前庭蟻鬧，霜后陣鴻哀。元亮南窗今日傲，孫弘東閣幾時(shí)開。平展青茵，野外茸茸軟草；高張翠幄，庭前郁郁涼槐。

十一真

邪對(duì)正，假對(duì)真，獬豸對(duì)麒麟。韓盧對(duì)蘇雁，陸橘對(duì)莊椿。韓五鬼，李三人，北魏對(duì)西秦。蟬鳴哀暮夏，鶯囀怨殘春。野燒焰騰紅爍爍，溪流波皺碧粼粼。行消失無蹤，居無廬，頌成酒德；動(dòng)有時(shí)，藏有節(jié)，論著錢神。

哀對(duì)樂，富對(duì)貧，好友對(duì)嘉賓。彈冠對(duì)結(jié)綬，白日對(duì)青春。金翡翠，玉麒麟，鷹爪對(duì)龍麟。柳塘生細(xì)浪，花徑起香塵。閑愛負(fù)重徒步穿謝屐，醉思漉酒脫陶巾。雪冷霜嚴(yán)，倚檻松筠同傲歲；日遲風(fēng)暖，滿園柳各爭春。

香對(duì)火，炭對(duì)薪，日觀對(duì)天津。禪心對(duì)道眼，野婦對(duì)宮嬪。仁戰(zhàn)神，德有鄰，萬石對(duì)千鈞。濤濤三峽水，裊裊一溪冰。充國功名當(dāng)畫閣，子張言行貴書紳。篤志詩書，思入圣賢絕域；玉仙官爵，羞沾名利素潔。

十二文

家對(duì)國，武對(duì)文，四輔對(duì)三軍。九經(jīng)對(duì)三史，菊馥對(duì)蘭芬。歌北鄙，詠南薰，邇聽對(duì)遙聞。召公周太保，李廣漢將軍。聞化蜀民皆草偃，爭權(quán)晉土已瓜分。巫峽夜已深，猿嘯苦哀巴地月；衡峰秋早，孤鴻高貼楚天云。

欹對(duì)正，見對(duì)聞，偃武對(duì)修文。羊車對(duì)鶴駕，朝旭對(duì)晚曛?；ㄓ衅G，竹歸納成文，馬燧對(duì)羊欣。山中梁宰相，在樹下漢將軍。施帳將功補(bǔ)過嘉道韞，當(dāng)壚沽酒嘆文君。好景有期，北嶺幾枝梅似雪；豐年先兆，西郊千頃稼似雨。

堯?qū)λ矗膶?duì)殷，蔡惠對(duì)劉蕡。山明對(duì)水秀，五典對(duì)三墳。唐李杜，晉機(jī)云，事父對(duì)忠君。雨晴鳩喚婦，霜冷雁呼群。酒量洪深周仆射，詩才清雋鮑征兵。鳥翼長隨，鳳兮洵眾離長；狐威不假，虎也真神龍尊。

十三元

幽對(duì)顯，寂對(duì)喧，柳岸對(duì)桃源。鶯朋對(duì)燕友，早暮對(duì)寒暄。白鶴展翅沼，鶴乘軒，醉膽對(duì)吟魂。輕塵生范甑，積雪擁袁門?？|縷輕煙芳草渡，絲絲微雨杏花村。詣闕王通，獻(xiàn)太平十二策；出關(guān)后老子，著道德五千言。

兒對(duì)女，子對(duì)孫，藥圃對(duì)花村。高樓對(duì)邃閣，赤豹對(duì)玄猿。妃子騎，夫人軒，曠野對(duì)平原。匏巴能鼓瑟，伯氏善吹塤。馥馥早梅思驛使，柳絲芳草怨王孫。寒食夜月明，蘇子黃崗游絕壁；春夕拾發(fā)，石家金谷啟芳園。

歌對(duì)舞，德對(duì)恩，犬馬對(duì)雞豚。龍池對(duì)鳳沼，霧鎖對(duì)云屯。劉向閣，李膺門，唳鶴對(duì)山靄。柳搖春白晝，梅弄月黃昏，歲冷松筠皆制地，春喧桃李本默默無語。噪晚齊蟬，歲歲春來泣恨；啼宵蜀鳥，年年春去傷魂。

十四寒

多對(duì)少，易對(duì)難，雄立對(duì)龍?bào)础｝堉蹖?duì)鳳輦，白鶴對(duì)青鸞。風(fēng)淅淅，露漙漙，繡轂對(duì)雕鞍。魚游荷葉沼，鷺立蓼花灘。有酒阮貂奚用解，無魚馮鋏必須彈。丁固夢松，柯葉忽的生腹上；文郎畫竹，枝梢倏爾長毫端。

寒對(duì)暑，濕對(duì)干，魯隱對(duì)齊桓。寒氈對(duì)暖席，夜飲對(duì)晨餐。叔子帶，仲由冠，郟鄏對(duì)邯鄲。嘉禾憂夏旱，衰柳耐秋寒。楊柳綠遮元亮宅，杏花紅映仲尼壇。江水流長，金光閃爍似青羅帶；海蟾輪滿，澄明如白玉盤。

橫對(duì)豎，窄對(duì)寬，黑志對(duì)彈丸。朱簾對(duì)畫棟，彩檻對(duì)雕欄。春既老，夜將闌，百辟對(duì)千官。懷仁稱將近，抱義美般般。好馬君王曾市骨，食豬處士僅思肝。世仰雙仙，元禮舟中攜郭泰，多稱連壁，夏侯車上并衛(wèi)階。

十五刪

興對(duì)廢，附對(duì)攀，露草對(duì)霜菅，歌廉對(duì)借寇，習(xí)孔對(duì)希顏。山壘壘，水潺潺，淮濆對(duì)探镮。禮由公旦作，詩本仲尼刪。驢困客方經(jīng)灞水，雞鳴人已出函關(guān)。幾夜霜飛，均蒼鴻辭北塞；數(shù)朝霧暗，豈無玄豹隱南山。

猶對(duì)尚，侈對(duì)慳，霧髻對(duì)煙鬟。鶯鳴對(duì)鵲噪，獨(dú)鶴對(duì)雙鷴。黃牛峽，金馬山，結(jié)草對(duì)銜環(huán)。昆山惟玉集，合浦有珠還。阮籍舊能為眼白，老萊新愛著衣斑。幽人避世人，弄月嘲風(fēng)；窈窕靈兒女，云鬢花顏。

姚對(duì)宋，柳對(duì)顏，賞善對(duì)懲奸。愁中對(duì)夢里，若蘭對(duì)癡頑?？妆焙?，謝東山，使越對(duì)征蠻，淫聲聞濮上，離曲聽陽關(guān)。將才袍披仁貴白，小兒衣著老萊斑。茅舍少有人，難卻塵埃生榻上；竹亭有客，尚留風(fēng)月在窗間。

卷二

一先

晴對(duì)雁，地對(duì)天，天地對(duì)山川。山川對(duì)草木，赤壁對(duì)青田。郟鄏鼎，武城弦，木筆對(duì)苔錢。金城三月柳，玉井九秋蓮。何處春朝風(fēng)景好，誰家秋夜月華圓。珠綴花梢，千點(diǎn)薔薇香露；練橫樹杪，幾絲楊柳殘煙。

前對(duì)后，后對(duì)先，眾丑對(duì)孤妍。鶯簧對(duì)蝶板，虎穴對(duì)龍淵。擊石磬，觀韋編，鼠目對(duì)鳶肩。春園煙水地，秋沼芰荷天。白羽頻揮閑客坐，烏紗半墜醉翁眠。野店幾家，羊角風(fēng)搖酌酒旆；長川一帶，鴨頭波泛賣魚船。

離對(duì)坎，震對(duì)乾，一日對(duì)千年，堯天對(duì)舜日，蜀水對(duì)秦川。蘇武節(jié)，鄭虔氈，澗壑對(duì)林泉。長驅(qū)能退日，持管莫窺天。上巳芳辰花爛熳，中秋佳節(jié)月嬋娟。夢里榮華，飄忽不定枕中之客，壺中日月，安閑市上之仙。

二蕭

恭對(duì)慢，吝對(duì)驕，水遠(yuǎn)對(duì)山遙。松軒對(duì)竹檻，雪賦對(duì)風(fēng)謠。乘五馬，貫雙雕，燭滅對(duì)香消。明蟾常整日整夜，驟雨不日夕。樓閣天涼風(fēng)颯颯，關(guān)河地隔雨瀟瀟。幾點(diǎn)鷺鷥，日暮常飛紅蓼岸；一雙鸂鶒，春朝頻泛綠楊橋。

開對(duì)落，暗對(duì)昭，趙瑟對(duì)虞韶。軺車對(duì)驛騎，錦繡對(duì)瓊瑤。羞辭色俱厲，懶不折腰，范甑對(duì)顏瓢。寒天鴛帳酒，夜月鳳臺(tái)簫。舞女腰肢楊柳軟，佳人顏貌海棠嬌。豪客尋春，南陌草青香發(fā)出陣陣；閑人避暑，東堂蕉綠影輕輕搖。

班對(duì)馬，董對(duì)晁，夏晝對(duì)春宵。雷聲對(duì)電影，麥穗對(duì)禾苗。八千路，廿四橋，總角對(duì)垂髫。露桃勻嫩臉，風(fēng)柳舞腰身。賈誼賦成傷鵩鳥，周公詩就托鴟鸮。幽寺尋僧，逸興豈知俄爾盡；長亭送客，離魂禁不住澀然消。

三肴

風(fēng)對(duì)雅，象對(duì)爻，巨蟒對(duì)長蛟。天文對(duì)地理，蟋蟀對(duì)螵蛸。龍生矯，虎嘶吼，北學(xué)對(duì)東膠。筑臺(tái)須壘土，成屋必誅茅。潘岳囑咐秋興賦，邊韶常被晝眠嘲。撫養(yǎng)群黎，已見國家隆治；肆意滋生萬物，方知天地泰交。

蛇對(duì)虺，蜃對(duì)蛟，麟藪對(duì)鵲巢。風(fēng)聲對(duì)月色，麥穗對(duì)桑苞。何妥難，子云嘲，楚甸對(duì)商郊。五音惟滿耳，萬慮在心包。葛被湯征因仇餉，楚遭齊伐責(zé)包茅。高矣若天，洵是圣人大道；淡而如水，實(shí)為君子神交。

牛對(duì)馬，犬對(duì)貓，旨酒對(duì)嘉肴。桃紅對(duì)柳綠，竹葉對(duì)松梢，藜杖叟，布衣樵，北野對(duì)東郊。白駒形皎皎，黃鳥語交交?；ㄆ源簹垷o客到，柴門夜永有僧敲。墻畔佳人，飄揚(yáng)競把秋千舞；樓前公子，笑語爭將蹴踘拋。

四豪

琴對(duì)瑟，劍對(duì)刀，地迥對(duì)天高。峨冠對(duì)博帶，紫綬對(duì)緋袍。煎異茗，酌香醪，虎兕對(duì)猿猱。武夫攻騎射，野婦務(wù)蠶繅。秋雨一川內(nèi)伶仃島竹，春風(fēng)兩岸武陵桃。螺髻青濃，樓外晚山千仞；鴨頭綠膩，溪中春水半篙。

刑對(duì)賞，貶對(duì)褒，破斧對(duì)征袍。梧桐對(duì)橘柚，枳棘對(duì)蓬蒿。雷煥劍，呂虔刀，橄欖對(duì)葡萄。一椽書舍小，百尺酒樓高。李白能詩時(shí)秉筆，劉伶愛酒每哺糟。禮別尊卑，拱北眾星常燦燦；勢分高下，朝東萬水自濤濤。

瓜對(duì)果，李對(duì)桃，犬子對(duì)羊羔。春分對(duì)夏至，谷水對(duì)山濤。雙鳳翼，九牛毛，主逸對(duì)臣勞。水流無窮的闊，山聳數(shù)倍高。雨打村童新牧笠，塵生邊將舊征袍。俊士居官，榮引鹓鴻之序；忠臣報(bào)國，誓殫死而后已。

五歌

山對(duì)水，海對(duì)河，秋華對(duì)煙蘿。新歡對(duì)舊恨，痛飲對(duì)元杰。琴再撫，劍重磨，媚柳對(duì)枯荷。荷盤從雨洗，柳線任風(fēng)搓。飲灑豈知欹醉帽，觀棋不由得爛樵柯。山寺清幽，直踞小螢云嶺；江樓宏敞，遙臨萬傾煙波。

繁對(duì)簡，少對(duì)多，里詠對(duì)途歌?；虑閷?duì)旅況，銀鹿對(duì)銅駝。刺史鴨，將軍鵝，玉律對(duì)金科。古堤垂亸柳，曲沼長得少荷。命駕呂因思叔夜，引車藺為避孫臏。千尺水簾，今古無人能手卷；一輪月鏡，乾坤何匠不用功磨。

霜對(duì)露，浪對(duì)波，徑菊對(duì)池荷。酒闌對(duì)歌罷，日暖對(duì)風(fēng)和。梁父詠，楚狂歌，放鶴對(duì)觀鵝。史才推永叔，刀筆仰蕭何。種橘猶嫌千樹少，寄梅誰信一枝多。林下風(fēng)生，黃發(fā)村童推牧笠；江頭日出，皓眉溪叟曬漁蓑。

六麻

松對(duì)柏，縷對(duì)麻，蟻陣對(duì)蜂衙。頳鱗對(duì)白鷺，凍雀對(duì)昏鴉，白墮酒，碧沉茶，品笛對(duì)吹笳。涼秋梧墮葉，春花爛漫杏夏天開花。雨長苔痕侵壁砌，月移梅影上紗窗。颯颯秋風(fēng)，度城頭之篳篥；仍未晚照，動(dòng)江上之琵琶。

優(yōu)對(duì)劣，凸對(duì)凹，翠竹對(duì)黃花。松杉對(duì)杞梓，菽麥對(duì)桑麻。山不斷地，水臨淵，煮酒對(duì)烹茶。魚游池面水，鷺立岸頭沙。百畝風(fēng)翻陶令秫，一畦雨熟邵平瓜。閑捧竹根，飲李白一壺之酒；偶擎桐葉，啜盧同七碗之茶。

吳對(duì)楚，蜀對(duì)巴，落日對(duì)流霞。酒錢對(duì)詩債，松根對(duì)松花。馳驛騎，泛仙槎，碧玉對(duì)丹砂。設(shè)橋偏送筍，開道竟還瓜。楚國大夫沉汨水，溫庭筠謫長沙。書篋琴囊，乃士流活計(jì)；藥爐茶鼎，實(shí)閑客生涯。

七陽

高對(duì)下，短對(duì)長，柳影對(duì)花香。詞人對(duì)賦客，五帝對(duì)三王。深院子，小池塘，晚眺對(duì)晨妝。絳霄唐帝殿，綠野晉公堂。寒集謝莊衣上雪，秋添潘岳鬢邊霜。人浴蘭湯，事囑咐于端午；客斟菊酒，興常記于重陽。

堯?qū)λ?，禹?duì)湯，晉宋對(duì)隋唐。奇花對(duì)異卉，夏日對(duì)秋霜。八叉手，九回腸，地久對(duì)天長。一堤楊柳綠，三徑菊花黃。聞鼓塞兵方戰(zhàn)斗，聽鐘宮女正梳洗打扮。春飲方歸，紗帽半淹鄰舍酒；早朝初退，袞衣微惹御爐香。

荀對(duì)孟，老對(duì)莊，亸柳對(duì)垂楊。仙宮對(duì)梵宇，小閣對(duì)長廊。風(fēng)月窟，水云鄉(xiāng)，蟋蟀對(duì)獅子狗。暖煙香藹藹，寒燭影浩蕩。伍子欲酬漁父劍，韓生嘗竊賈公香。三月韶光，常憶李白桃紅；一年好景，難忘橘綠橙黃。

八庚

深對(duì)淺，重對(duì)輕，有影對(duì)靜靜。楊柳細(xì)腰對(duì)蝶翅，斷片對(duì)余酲。天北缺，日東生，獨(dú)臥對(duì)同行。寒冰三尺厚，秋月十分明。萬卷書客容閑客覽，一樽酒待故人傾。心侈唐玄，厭看霓裳之曲；意驕陳主，飽聞?dòng)駱渲s。

虛對(duì)實(shí)，送對(duì)迎，后甲對(duì)先庚。鼓琴對(duì)舍瑟，搏虎對(duì)騎鯨。金匼

匝，玉瑽琤，玉寧對(duì)金莖?；ㄩg雙粉蝶，柳內(nèi)幾黃鶯。貧里每甘藜藿味，醉中厭聽聲歌聲。遺恨秋閨，涼吹已侵重被冷；夢驚曉枕，殘?bào)釜q照半窗明。

漁對(duì)獵，釣對(duì)耕，玉振對(duì)金聲。雉城對(duì)雁塞，柳梟對(duì)葵傾。吹玉笛，弄銀笙，阮杖對(duì)桓箏。墨呼松處士，紙?zhí)栬壬Ｂ稕藕没ㄅ嗽揽h，風(fēng)搓細(xì)柳亞夫營，撫動(dòng)琴弦，遽覺座中風(fēng)雨至；哦成詩句，應(yīng)知窗外鬼神驚。

九青

紅對(duì)紫，白對(duì)青，漁火對(duì)禪燈。唐詩對(duì)漢史，釋典對(duì)仙經(jīng)。龜曳尾，鶴梳翎，月榭對(duì)風(fēng)亭。一輪秋夜里月，幾點(diǎn)燦星。晉士只知山簡醉，楚人誰識(shí)屈原醒。繡倦佳人，慵把鴛鴦文作枕；吮毫畫者，思將孔雀寫為屏。

行對(duì)坐，醉對(duì)醒，佩紫對(duì)紆青。棋枰對(duì)筆架，雨雪對(duì)雷霆?？褚傍D，小蜻蜓，水岸對(duì)沙汀。天臺(tái)孫綽賦，劍閣孟陽銘。傳信子卿千里雁，照書車胤一囊螢。冉冉白云，夜半高遮千里月；澄澄碧水，宵中寒映一天星。

書對(duì)史，傳對(duì)經(jīng)，鸚鵡對(duì)鹡鸰。黃茅對(duì)白荻，綠草對(duì)青萍。風(fēng)繞鐸，雨淋鈴，水閣對(duì)山亭。渚蓮千朵白，柳色兩行青。漢代宮中生秀柞，堯時(shí)階畔長祥蓂。一枰制勝，棋子分黑白；半幅通靈，畫色間丹青。

十蒸

新對(duì)舊，降對(duì)升，白犬對(duì)蒼鷹。葛巾對(duì)藜杖。澗水對(duì)池冰。張兔網(wǎng)，掛魚罾，燕雀對(duì)鵬鹍。爐中藥湯火，窗下讀書好燈。織錦逐梭成舞鳳，畫屏誤筆作飛蠅。宴席劉公，座上滿斟三雅爵；迎仙漢帝，宮中高插九光燈。

儒對(duì)士，佛對(duì)僧，面友對(duì)心朋。春殘對(duì)夏老，夜寢對(duì)晨興。千里馬，九霄鵬，霞蔚對(duì)云蒸。寒堆陰嶺雪，春泮水池冰。亞父憤生撞玉斗，周公誓死保衛(wèi)作金滕。將軍元暉，莫怪人譏為餓虎；侍中盧昶，難逃世號(hào)作饑鷹。

規(guī)對(duì)矩，墨對(duì)繩，獨(dú)步時(shí)同登。吟哦對(duì)諷詠，訪親探友對(duì)尋僧。風(fēng)繞屋，水襄陵，紫鵠對(duì)蒼鷹。鳥寒驚夜月，魚暖上春冰。揚(yáng)子口中飛白鳳，何郎鼻上集青蠅。巨鯉躍池，翻幾重之密藻；顛猿飲澗，掛百尺之垂藤。

十一尤

榮對(duì)辱，喜對(duì)憂，夜宴對(duì)春游。燕關(guān)對(duì)楚水，蜀犬對(duì)吳牛。茶敵睡，酒消愁，青眼對(duì)白頭。馬遷修史記，孔子作春秋。適興子猷常泛棹，思?xì)w王粲強(qiáng)登樓。窗下佳人，妝罷重將金插鬢；筵前舞妓，曲終又要錦纏頭。

唇對(duì)齒，角對(duì)頭，策馬對(duì)騎牛。毫尖對(duì)筆底，綺閣對(duì)雕鏤。楊柳岸，荻蘆洲，語燕對(duì)啼鳩?？统私鸾j(luò)馬，人泛木蘭舟。綠野耕夫春舉耜，碧池漁父晚垂鉤。波浪千層，喜見興云作霧；云霄萬里，驚看雕鶚橫秋。\庵對(duì)寺，殿對(duì)樓，酒艇對(duì)漁舟。金龍對(duì)彩鳳，豮豕對(duì)童牛。王郎帽，蘇子裘，四季對(duì)三秋。峰巒扶地秀，江漢接天流。一灣綠水漁村小，萬里青山佛寺幽。龍馬呈河，羲皇闡微而畫卦；神龜出洛，禹王秦漢印以陳疇。

十二侵

眉對(duì)目，口對(duì)心，錦瑟對(duì)瑤琴。榮春對(duì)寒釣，晚笛對(duì)秋砧。松郁郁，竹森森，曾子對(duì)曾參。秦王親奏樂，虞帝自揮琴。三獻(xiàn)卞和嘗泣玉，四知楊震固辭金。孤燈秋朝，庭葉因霜摧嫩色；沉沉春夜，砌花隨月轉(zhuǎn)清陰。

前對(duì)后，古對(duì)今，野獸對(duì)山禽。犍牛對(duì)牝馬，水淺對(duì)山深。曾點(diǎn)瑟，戴逵琴，璞玉對(duì)渾金。艷紅花弄色，濃綠柳敷陰。不雨湯王方剪爪，有風(fēng)南宮玉正披襟。書生惜壯歲韶華，日月如流，游子愛良宵光景，一刻千金。

絲對(duì)竹，劍對(duì)琴，素志對(duì)丹心。千愁對(duì)一醉，虎嘯對(duì)龍吟。子罕玉，不疑金，往古對(duì)來今。雪紛飛鄒吹律，歲旱傅為霖。渠說子規(guī)為帝魄，儂知孔雀是家禽。屈子沉江，處處舟中爭系粽；牛郎渡渚，家家臺(tái)上競穿針。

十三覃

千對(duì)百，兩對(duì)三，地北對(duì)天南。佛堂對(duì)仙洞，道院對(duì)禪庵。山潑黛。水浮藍(lán)，雪嶺對(duì)云潭。鳳飛方翙翙，腹心之地已張著大口。窗下書生時(shí)諷詠，筵前酒客日耽酣。白草滿郊，秋日牧征人之馬；綠桑盈畝，春時(shí)供農(nóng)婦之蠶。

將對(duì)欲，可對(duì)堪，德被對(duì)恩覃。仔細(xì)斟酌對(duì)尺度，雪寺對(duì)云庵。安邑棗，洞庭柑，不良心難安憍慢。魏征能直諫，王衍善清談一。紫梨摘去從山北，丹荔傳充斥海南。攘雞非君子所為，但當(dāng)月一；養(yǎng)狙是山公之智，止用朝三。

中聯(lián)合，北對(duì)南，貝母對(duì)宜男。移山對(duì)浚井，諫苦對(duì)言甘。千取百，二為三，魏尚對(duì)周堪。海門翻夕浪，山市擁晴嵐。新締直投公子纻，舊交猶脫館人驂。文在淹通，已詠冰兮寒過水；永和博雅，可知青者勝于藍(lán)。

十四鹽

悲對(duì)樂，愛對(duì)嫌，玉兔對(duì)銀蟾。醉侯對(duì)詩史，眼底對(duì)眉尖。風(fēng)飁飁，細(xì)雨，李苦對(duì)瓜甜。畫堂施錦帳，酒市舞青簾。橫槊賦詩傳孟德，引壺酌酒尚劉峰。兩曜迭明，日東生而月西出；五行式序，水下潤而火上炎。

如對(duì)似，減對(duì)添，繡幕對(duì)朱簾。探珠對(duì)獻(xiàn)玉，鷺立對(duì)魚潛。玉屑飯，水晶鹽，手劍對(duì)腰鐮。燕巢依邃閣，蛛網(wǎng)掛虛檐。奪槊至三唐敬德，欒棋第一晉王恬。南浦客歸，湛湛春波千頃凈；西樓人悄，細(xì)眉夜月一鉤纖。

逢對(duì)遇，仰對(duì)瞻，市井對(duì)閭閻。投簪對(duì)結(jié)綬，握發(fā)對(duì)掀髯。張繡幕，卷珠簾，石碏對(duì)江淹。宵征方肅肅，夜飲已和憂。心褊小人長戚戚，禮多君子屢謙謙。美刺殊文，備三百五篇詩詠；旺衰異畫，變六十四卦爻占。

十五咸

清對(duì)濁，苦對(duì)咸，一啟對(duì)三緘。煙蓑?qū)τ牦?，月榜?duì)風(fēng)帆。鶯睍睆，燕呢喃，柳杞對(duì)松杉。情深悲素扇，淚痛濕青衫。漢室既能分四姓，周朝又何用叛三監(jiān)。破的而探牛心，豪矜王濟(jì)；豎竿以掛小腿前外側(cè)，貧笑阮咸。

能對(duì)否，圣對(duì)賢，衛(wèi)瓘對(duì)渾瑊。雀羅對(duì)魚網(wǎng)，翠巘對(duì)蒼崖。紅羅帳，白布衫，筆格對(duì)書函。蕊香蜂競采，泥軟燕爭銜。兇孽誓清聞祖逖，王家能乂有巫咸。溪叟新居，漁舍清幽臨水岸；山僧久隱，梵宮寂寞倚云巖。

冠對(duì)帶，帽對(duì)衫，議鯁對(duì)言讒。漁舟對(duì)御馬，俗弊對(duì)民巖。鼠且碩，兔多毚，史冊(cè)對(duì)書緘。塞城聞奏角，江浦認(rèn)歸帆。河水一源形彌彌，泰山萬仞勢巖巖。鄭為武公，賦緇衣而美德；周因巷伯，歌貝錦以傷讒。