南寧魚缸定制廠家有哪些地方電話（南寧魚丸做法）

蔥姜洗干凈切段和片煮開放涼備用,步驟2藍(lán)色的肉，皮和魚骨都可以去除不用什么,步驟3帶走白色的魚肉切片，沖洗干凈后用清水浸泡30分鐘,步驟4浸泡好后再沖洗后一下瀝干水分,步驟5瀝干水后盛有料理機(jī)加入蔥姜水，留1/3蔥姜水下來將魚肉打到成泥，打一會停一會，千萬不能讓魚肉會發(fā)熱,步驟打好的魚泥盛有廚師機(jī)缸里加鹽，不要忘記加哦，鹽是可以使魚茸上勁,步驟8廚師機(jī)戴上漿板用2.5-3檔快速攪拌,步驟9中途

• 1、南寧魚丸做法

1、南寧魚丸做法

步驟2藍(lán)色的肉，皮和魚骨都可以去除不用什么

步驟3帶走白色的魚肉切片，沖洗干凈后用清水浸泡30分鐘

步驟4浸泡好后再沖洗后一下瀝干水分

步驟5瀝干水后盛有料理機(jī)加入蔥姜水，留1/3蔥姜水下來將魚肉打到成泥，打一會停一會，千萬不能讓魚肉會發(fā)熱

步驟打好的魚泥盛有廚師機(jī)缸里加鹽，不要忘記加哦，鹽是可以使魚茸上勁

步驟8廚師機(jī)戴上漿板用2.5-3檔快速攪拌

步驟9中途分次加入到只剩的蔥姜水，均勻攪拌到粘稠上勁

步驟10攪拌好的魚丸泥放在旁邊冷水里馬上彈了起來浮在水面上就是完了

步驟11這是均勻攪拌好的魚茸狀態(tài)，看著遠(yuǎn)處都很有光澤，有粘性

步驟12用一個手?jǐn)D進(jìn)去，用調(diào)羹抄住

步驟13打算一盆冷水放擠好魚丸，接魚丸前調(diào)羹先在冷水里沾一下，這樣魚丸應(yīng)該不會粘在調(diào)羹上很難滑下到冷水盆里去

步驟1煮時用冷水煮，中途用勺子輕輕的推動幾次，把泡沫撈出，水冒氣魚丸顏色發(fā)白就