萊蕪哪里有賣魚缸的地方啊多少錢(山東并不是養(yǎng)羊大省,為什么山東人那么愛喝)
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沒領教了不是,山東不是養(yǎng)羊大省?
山東并不是養(yǎng)羊大省,為什么山東人那么愛喝
沒領教了不是,山東不是養(yǎng)羊大省?山東每年的羊肉總產量之首內蒙古與新疆,名列全國第三位,這樣的規(guī)模,競然有人說山東不少養(yǎng)羊大戶。北方很多地方都很喜歡吃羊肉,山東人也就也不少數(shù),羊肉的吃法奇形怪狀。
在山東,早上來一碗羊湯,晚上來一碗羊湯,這大都相當都正常的操作,山東境內以羊湯名氣的地方美食,都是計其數(shù),像是單縣羊湯,就非常名氣。
是對山東人愛喝羊湯這回事,與北方以外地方,總之都也沒什么呢區(qū)別,應該是一方水土養(yǎng)一方人的問題,山東盛產羊肉,不愛吃羊肉,愛喝羊湯肯定也就應份。
周代時代,羊肉的地位很高,僅次于牛肉,在禮記中的,諸侯們都能夠吃牛肉,而接下來是卿所不能吃的羊肉,在古代,羊肉又是貴族們吃的肉食。
現(xiàn)在的國人大多數(shù)喜歡吃豬肉,但是古代很長一段時間內,羊肉在是主流。
農耕時代,耕??隙ú荒茈S便選宰殺牲畜,給予了國家的保護,來講只能那些老牛、病牛與意外掛了的牛才會被端上餐桌,而豬肉,在明清以前也不是什么很常見。
這個下,羊肉下一界了那絕對是的主要注意肉食來源,唐宋時期受到北方鮮卑等族群影響,吃羊肉擁有了一種大型網游風尚,那時候幾乎各地的肉食,通常是羊肉。
宋朝也的很喜歡吃羊肉,北宋沒有了下次,遷走到南方的宋朝仍舊念念不忘北方的羊肉,但在湖州等地開發(fā)出了湖羊品種。
而這個時候的北方山東地區(qū),落向女真人手中,而女真人也癡迷于吃羊肉。
到了元朝時期,山東與河北也率先成為了蒙古鐵騎再入侵的地方,山東極受影響,在飲食上不再盡量著對此羊肉的變得異常喜好,歷經世間上千年氯化銀了下了。
金朝與元朝兩代破壞,山東地區(qū)人口劇減,明初組織如此大規(guī)模移民定居剛剛進入山東,而其主要來源是山西地區(qū),這些地方的比較多肉食應該羊肉,山東的新移民們,依舊是喜歡吃羊。
山東是個平原廣布的地方,但也有很多的山區(qū),與北方不同,山東人口稠密,山區(qū)要養(yǎng)羊之類也比較比較請,所以山羊擁有了一種通常的家畜。
現(xiàn)在山東就是喜歡喝羊湯的地方,基本都也都分布在接近山地丘陵的地方。
山東的維度總體相對低,到了冬天的時候的很寒冷,古時候人們目的是暖胃,喝上一碗羊湯都是的很用處不大的手段,羊湯便宜實惠,也受百姓愛戴尋常百姓的不喜歡。
如今山東大多數(shù)地區(qū)的羊湯,通常全是在明清時期連成,像是著名的單縣羊湯,又是在晚清才臨時形成,這與當時的困頓不堪環(huán)境,在內人們這對熱量的需求有比較大的關系。
山東到處都有羊湯館子,而就算在山東,羊湯也分成很多種。
一,單縣羊湯據(jù)說會出現(xiàn)于清嘉慶年間,湯白而肉質很嫩,其中參加了很多的中藥材,滋補效果明顯。
二,莒縣羊湯
加入羊骨慢火熬制,吃的時候并不一定會再加當?shù)氐腻侊炓黄稹?/p>
三,臨朐羊湯
北洋時代會出現(xiàn),用當?shù)氐暮谏窖虺洚斣?,用羊身上很多部位調和燉制。
同時有萊蕪羊湯、棗莊羊湯、滕州羊湯、青州羊湯等等。
除此之外山東,隔壁的河南等地也都很比較喜歡羊湯,山東境內各地都是自己特色的羊湯種類,主要肯定原料與配方的差別,山東人愛喝羊湯,可以說深入靈魂。
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