古井貢酒裝修效果圖,如果不是你對我國各地的美食均所打聽一下，你可能會很清楚我國的“八大菜系”~,而安徽菜系與清代初期的“魯菜、川菜、粵菜、蘇菜“、清末時的“浙菜、閩菜、湘菜”共同組成中國民間飲食的“八大菜系”,而安徽的菜系又可分為徽菜、沿江菜、沿淮菜等小類，其中尤以徽菜為名,徽菜起源于歙縣，聞名重油、重色、重火功，色香味形俱全而風(fēng)靡中國于世,在烹調(diào)方法上徽菜弓術(shù)燒、燉、蒸，代表上帝菜肴有沙地馬蹄鱉、雪天牛尾貍、問政山筍、臭鱖魚、鳳燉牡丹、黃山燉鴿、毛豆腐等,沿江菜盛行于蕪湖、安慶及巢湖地區(qū)，以烹制菜肴河鮮、家禽見長，著名的有清香砂焐雞、生熏仔雞

• 1、古井貢酒裝修
• 2、安徽有哪些代表性的美食

1、古井貢酒裝修

2、安徽有哪些代表性的美食

安徽的美食琳瑯滿目，讓我來給你細(xì)細(xì)梳理看看~

而安徽菜系與清代初期的“魯菜、川菜、粵菜、蘇菜“、清末時的“浙菜、閩菜、湘菜”共同組成中國民間飲食的“八大菜系”。

而安徽的菜系又可分為徽菜、沿江菜、沿淮菜等小類，其中尤以徽菜為名。

徽菜起源于歙縣，聞名重油、重色、重火功，色香味形俱全而風(fēng)靡中國于世。在烹調(diào)方法上徽菜弓術(shù)燒、燉、蒸，代表上帝菜肴有沙地馬蹄鱉、雪天牛尾貍、問政山筍、臭鱖魚、鳳燉牡丹、黃山燉鴿、毛豆腐等。沿江菜盛行于蕪湖、安慶及巢湖地區(qū)，以烹制菜肴河鮮、家禽見長，著名的有清香砂焐雞、生熏仔雞、八大錘、毛峰熏鰣魚、火烘魚、蟹黃蝦盅等。沿淮菜，比較多由蚌埠、宿州等地方風(fēng)味組成，菜品都講究咸中帶辣，湯汁味重色濃，并習(xí)慣用香菜佐味和配色。

簡單的方法要說的是大菜

（1）徽州臭鱖魚

它是徽州經(jīng)典名菜，僅是200多年歷史。大的一個特點應(yīng)該是“臭”，一般上次數(shù)次者不一定能適應(yīng)，如見榴蓮般。但聞著臭，吃起來亦是酥香更為，而這一極大反差，更提升了人們對它的推崇和喜愛。臭鮭魚最悠久的傳統(tǒng)的做法應(yīng)該是紅燒，烹好后色澤紅潤，風(fēng)味獨特，絕對是讓你吃上一口就無法忘記的美味。

（2）李鴻章大雜燴

又一道很經(jīng)典安徽名菜，采用雞肉、海參、火腿等多種食材水配烹飪，由于李鴻章而因此而得名。相傳當(dāng)年有一次款待外賓，李鴻章命廚師加菜，但正菜已上完，廚師不得不將所剩海鮮等余料水的混合物下鍋，燒好上桌，實在沒想到老外嘗后拍手叫絕，并訊問菜名，李鴻章用合肥話說：“雜碎”（即雜燴諧音）。爾后，“大雜燴”便在國外傳開來，合肥城鄉(xiāng)也仿而效之，少頃風(fēng)行電影全國。

（3）老母雞湯

回來了安徽，尤其是合肥，你就會發(fā)現(xiàn)這邊密布老母雞店，“肥東老母雞”、“肥西老母雞”是當(dāng)?shù)刈钣忻目觳兔朗车?，來了就一定要進(jìn)來吃一吃看，營養(yǎng)美味！在合肥“無雞不成席”的某些宴席上，老母雞湯是一道作為壓軸菜，成了主人待客的一項高了禮儀。

（4）天柱香鴨

安徽省天柱山風(fēng)味特產(chǎn)食品，主料本自山間農(nóng)家水鴨，生長野外，飲的是山溪泉水，吃的是山野生物。在持續(xù)生態(tài)原汁的基礎(chǔ)上最好選擇完全天然佐料，精巧細(xì)致配方，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技加工制成，氣香味醇，一吃難以忘記，百吃不厭。

（5）胡氏一品鍋

安徽績溪傳統(tǒng)名菜，一代文豪胡適任北大校長時，用“一品鍋”招待好績溪的女婿梁實秋先生換取“一品鍋，三五七層花色多，聞香氣，離桌不離鍋”的贊許。吃一次的確難忘的~

接下來是特色小吃：

（1）吳山貢鵝

土生土長的合肥土特產(chǎn)。據(jù)《合肥縣志》記載：唐末五代十國時期，吳國的創(chuàng)建角色者楊行密為廬州（合肥）人。他巡邏淮南，故土人民必以外地特產(chǎn)“大白鵝”配美味作料做成“鹵鵝”祭奉，吳王食之大悅，“吳山貢鵝”再加之而得名。便宜又好的吳山貢鵝咸香油亮，讓人食欲大振，鹵料中有16種中藥材，不但滋味鮮美醇厚濃郁，但是有清熱解毒，益氣補(bǔ)血，食道滋陰補(bǔ)腎，生津止咳，口服消炎藥去腫等諸多食療成效。

(2)三河米餃

身在合肥，吃貨們一定曉得，三河古鎮(zhèn)有一種秈米粉制造的帶餡餃子極有名望。說白秈米是一種用秈型非糯性稻谷做成的米，多含不菲的養(yǎng)分元素，易于消化和直接吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的成效。三河米餃以秈米粉加工成餃皮，豬五花肉及調(diào)料做成餡心，成餃后油炸而成，吃起來外酥里嫩，餡味鮮美。

（3）芙蓉蛋卷

典型的合肥街頭小吃，餅皮里包著精心炒制和調(diào)味的面筋，豆芽等食材，配以搗得碎碎的鹵雞蛋，撒上香菜卷好，再算上紅油、蒜汁，盯著是讓人流口水，比較合適逛街啊困了餓了順手買一個吃。

（4）鴨油湯包

湯包皮薄、肉質(zhì)鮮嫩、餡美，是廬州烤鴨店賣得最火的食品，你每次都要拿號。吃時拿個碟倒上醋，用筷子夾個**沾下醋，一是好吃啊，二是**剛餓虎撲食更加燙，是可以涼一下，后再咬個口子把湯汁吸不出來，那個味道真鮮香，光是想到，就叫人直流口水。

（5）淮南牛肉湯

這真的是我需要我推薦的一道小吃，我全都每星期都吃啊~

它是蘇豫魯皖滬一帶婦孺皆知的名小吃，最好選擇了幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝秘制藥，久經(jīng)磨練熬煮而成?？诟写枷悖r香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。

欄桿牛肉

欄桿牛肉，安徽宿州墉橋欄桿鎮(zhèn)的特產(chǎn)，據(jù)說這些牛肉有1000多年的歷色澤紅亮，口味醇正，爛而不膩，，牛肉常規(guī)一至三歲的黃淮平原上的黃牛為原料，當(dāng)經(jīng)過陳氏的祖?zhèn)髅胤讲⑶以趺粗谱?，到最后形成顏色紅亮、口味醇正、爛而不膩的一種高蛋白低脂肪、營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳品。

再說，以上是充當(dāng)一個外地人，我在合肥待了半年所慢慢品嘗過的且感覺的確比較不錯的所有安徽美食，也有很多我自己也還就沒細(xì)細(xì)品嘗，也有很多我真不知道的~

大家明白有哪些嗎？希望能推薦~