桂魚魚缸怎么養(yǎng)水草視頻教程（松鼠魚怎么切的花刀）

先從魚頭根部入刀，把魚頭切下了,接著從魚頸部正在，沿著脊骨上邊用刀尖劃開，將背部的魚肉與魚骨分離,再次從魚頸部入刀，把肋部大刺的根部切下來直至魚尾部,將片開的魚肉翻到尾部，然后把整條魚翻面，使始終與脊骨相連的這片魚肉向上升，魚身的內(nèi)側(cè)向下,仍舊從魚頸部入刀，順著脊骨將脊骨剔開,在魚身部將脊骨斬斷，然后把把魚肉魚皮往下放在一旁，從肋部大刺的根部入刀，將大刺片下,片好的凈魚肉還是魚皮向下按扁，從一角正在，沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口,（剞到魚皮但沒法剞斷魚皮),徹底切好后，互相垂直入刀快速突進刀口，與剛才的刀口不能形成十字花紋,

• 1、松鼠魚怎么切的花刀
• 2、買了一條桂魚，糖醋桂魚做法
• 3、酸菜魚怎么做

1、松鼠魚怎么切的花刀

先從魚頭根部入刀，把魚頭切下了。

接著從魚頸部正在，沿著脊骨上邊用刀尖劃開，將背部的魚肉與魚骨分離。

再次從魚頸部入刀，把肋部大刺的根部切下來直至魚尾部。

將片開的魚肉翻到尾部，然后把整條魚翻面，使始終與脊骨相連的這片魚肉向上升，魚身的內(nèi)側(cè)向下。仍舊從魚頸部入刀，順著脊骨將脊骨剔開。

在魚身部將脊骨斬斷，然后把把魚肉魚皮往下放在一旁，從肋部大刺的根部入刀，將大刺片下。

片好的凈魚肉還是魚皮向下按扁，從一角正在，沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口。（剞到魚皮但沒法剞斷魚皮)

徹底切好后，互相垂直入刀快速突進刀口，與剛才的刀口不能形成十字花紋。（刀距、深淺、斜刀角度最好就是均勻地一致

切好后將魚肉攪開，使每個刀口都張開的嘴巴。在下鍋前，通常會在魚肉上撒上干淀粉，一直保持肉粒兒分散的狀態(tài)，油炸后恐怕蓬亂、蓬松，狀似松鼠尾巴

2、買了一條桂魚，糖醋桂魚做法

在我們四川這邊有一道菜，太的頂頂有名，他就叫做什么魚香桂魚，它的做法是不光的奇怪的，只不過是用一些桂魚怎么制作成的，可是吃起來味道確實的很美，大家可以準(zhǔn)備好一些白糖和一些米醋和一些番茄醬來做一些醬汁，然后喝一些桂魚來煮著吃就可以了。

3、酸菜魚怎么做

大家好！我是小花，很歡喜還能夠能回答這些問題。

①是需要，我們先準(zhǔn)備好草魚、酸菜、花椒、干辣椒、蒜、生姜、白胡椒、蛋清、料酒、淀粉、生抽等材料。

②然后再，把魚洗凈后將魚肉片下，切成魚片，魚片一并加入鹽、蛋清、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，把魚片抓均勻地，再一并加入食用油、反復(fù)抓分布均勻靜置15分鐘20分鐘。

③將酸菜切好，蔥姜蒜切碎，干辣椒切

段。

④鍋里后放食用油，油熱放進去酸菜炒香后，加入姜、蔥、蒜炒香，加入清水，水開后再參加魚骨，大火煮3~5分鐘后，將酸菜和魚骨撈出放在盆內(nèi)，加鹽、雞精、胡椒粉給湯調(diào)味，接著，小火戳片下入魚肉片，再煮30秒撈出瀝干倒入水盆內(nèi)。

⑤后來，鍋內(nèi)一并加入食用油，放入干辣椒和花椒炒香后將油潑在魚肉上，參加香蔥和香菜，一盆美味的酸菜魚就做到了。