福州魚缸訂做（福州魚缸清洗維修點(diǎn)哪家好）

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• 2、福建地瓜酒制作全過程

1、福州魚缸清洗維修點(diǎn)哪家好

福州電熱水器陽光維修點(diǎn)技術(shù)好的有：A：省三家電維修有限公司地址：福州市臺江區(qū)六一中路378號B：福州亞新家電維修服務(wù)公司地址：福州臺江區(qū)國貨路106號

2、福建地瓜酒制作全過程

做紅薯酒第一步：選料

煮制拌料將紅薯洗干凈，去盡泥沙，改易爛壞的部分。大個(gè)紅薯切成3.38厘米見方的薯塊，小個(gè)紅薯也可以不切。紅薯切成小塊的目的是不利于蒸熟以后煮熟煮透。（不切成塊也可以不）。做紅薯酒第二步：原料處理：

將番薯塊放至鍋中煮爛，紅薯煮制之前變干后利于增強(qiáng)搗爛拌曲經(jīng)過發(fā)酵，將紅薯搗爛成糊狀，待其冷卻到用手抓而晾一會時(shí)（或則用溫度計(jì)測量溫度到28~30度500左右）100斤紅薯酒曲0.6斤（而且注意一點(diǎn)，不同酒曲比例完全不同，通常是看酒曲的酶活力，沒法一概而論）勻?qū)嵚龜嚢?，待其冷卻后再上缸。

做紅薯酒第三步：經(jīng)過發(fā)酵：

封缸后發(fā)酵將幾乎冷卻凝固的薯泥全部倒入預(yù)做洗凈晾干的陶瓷大缸中，缸中沒有辦法裝2/3的薯泥，沒法放滿。用薄膜蓋嚴(yán)，用細(xì)繩織牢織密，讓其后發(fā)酵，一般要30天左右，具體還不需要看天氣溫度情況而定。做紅薯酒第四步：蒸酒：

將已發(fā)酵幾乎的薯泥，就全部倒入蒸餾設(shè)備中的蒸煮鍋中。蒸到自己要想的度數(shù)即可（度數(shù)可以放棄自由調(diào)節(jié)平衡）一是再注意火要均勻地，最好不要用猛火。做紅薯酒第五步：密封保存：要將酒需要保存留用，宜建議選用陶瓷缸密封后存放在陰涼干燥處。