陽新哪里有賣魚缸的地方啊多少錢(現(xiàn)在是收獲姜的時(shí)候怎樣加工姜,姜糖片,鹽)
下參與烘制,定時(shí)翻動(dòng)姜片,至使烘干,然后把按規(guī)定具體的要求分級包裝貯藏待銷,以上是姜片加工方法,姜糖片就是姜切片拌糖就好,鹽姜不用什么切片,選材手法一樣,后再用鹽腌制,,泰安泰和裝飾效果圖
現(xiàn)在是收獲姜的時(shí)候怎樣加工姜,姜糖片,鹽
多謝了請?zhí)卮???商^過程看我的總結(jié)。1.必須選姜:
選擇塊大、均勻地,非常結(jié)實(shí)豐盈,無損傷,無腐爛變質(zhì),無低溫凍傷的火姜為原料,肯定不能常規(guī)水姜及母姜。
2.制作過程:
徹底清洗、刮皮:將選好的姜在清水中沖洗干凈后,用薄竹片仔細(xì)輕輕的刮凈表皮,注意勿刮去姜肉,防止慢烤出的成品外露纖維,減少質(zhì)量。用水洗凈、涼干備用。
切片:將晾好后的姜用切片機(jī)切成18毫米厚的薄片,切片厚度要能均勻。
烘干:將切好的姜片勻?qū)崝偡旁谥窈熒?,勿過厚,以1.5~35厘米為宜。然后把在烘房中于50?下參與烘制,定時(shí)翻動(dòng)姜片,至使烘干。然后把按規(guī)定具體的要求分級包裝貯藏待銷。
以上是姜片加工方法。姜糖片就是姜切片拌糖就好。鹽姜不用什么切片,選材手法一樣,后再用鹽腌制。(厚著臉皮求關(guān)注)
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