廣安魚缸訂制電話多少（都會(huì)做四川臘肉嗎）

帶你一起見證四川廣安的臘肉做法,炒椒鹽,腌四川臘肉，椒鹽是第一要素,切割豬肉,農(nóng)家腌臘肉用一種本地自養(yǎng)豬種，叫做成華豬,這種土豬肥多瘦少，生長緩慢,養(yǎng)殖廠不太喜歡,抹鹽,入缸腌制,熏臘肉,整個(gè)過程需要半個(gè)月到二十天,期間可以不停地分批熏,熏房因而總是很忙,風(fēng)干

• 1、都會(huì)做四川臘肉嗎

1、都會(huì)做四川臘肉嗎

你們好，我是個(gè)美食領(lǐng)域愛好者，對(duì)于美食方面的情有獨(dú)鐘，我熱愛回答幫別人解決困惑幫助別人，能夠享用美食是我最大的滿足，美食發(fā)給人們味覺上的刺激與享受。我只能用我淺顯的見解來回答你們，希望你們喜歡我的回答，喜歡的也，我們脫下厚重的棉襖，換上輕便的春裝還記得當(dāng)初父母往你后備箱塞滿的臘魚臘肉嗎？當(dāng)初父母往你手里塞的“一個(gè)桶”，現(xiàn)在又還剩多少存貨呢？帶你一起見證四川廣安的臘肉做法

• 讓你感受到更多關(guān)于家的味道

炒椒鹽

腌四川臘肉，椒鹽是第一要素。

• 鹽一袋，花椒一大把，大火炒至變色。

切割豬肉

農(nóng)家腌臘肉用一種本地自養(yǎng)豬種，叫做成華豬。

這種土豬肥多瘦少，生長緩慢。養(yǎng)殖廠不太喜歡。

• 用來做臘肉，卻是又香又肥美的好食材。

抹鹽

• 給鮮肉上鹽，要不多又不少。說鹽的多少，全憑多年手感，確實(shí)不無道理。

入缸腌制

• 抹好鹽的豬肉要放進(jìn)缸里腌三天。第二天過半，把肉逐塊翻面，繼續(xù)腌。

• ? 陰干腌好的咸肉，用開水燙一下，掛起陰干，大約需要七天時(shí)間。

熏臘肉

• 將陰干的豬肉取下拿進(jìn)熏房

整個(gè)過程需要半個(gè)月到二十天。

期間可以不停地分批熏。熏房因而總是很忙。

風(fēng)干

• 臘肉重新掛到院子里，在通風(fēng)處懸掛幾天。具體吹幾天并不固定，還是要看天氣臘肉熏制已經(jīng)完成，那兩天還旁觀了村里人做香腸。

• 好啦，以上就是四川臘肉的制作方法啦。