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我從出生就怎樣生活在海邊，不過我所居所的城市那是以不產(chǎn)海鮮而享譽(yù)全國,市面上比較普遍的海魚品種，我基本是都沒吃過，并且我家里的餐桌上可以說每頓都離得開海魚,中國的漁業(yè)資源豐富，品質(zhì)上佳的海魚可以說有成千上萬個(gè)品種，但是中國的四個(gè)海都有自己奇特的海魚品種，這個(gè)是又不能用一言而簡(jiǎn)要概括的,不過基本上海水溫度越低，魚的生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，而且要脂肪來抵御寒冷，所以魚的肉質(zhì)也會(huì)更勻稱，味道肯定也會(huì)鮮美可口很多,海魚如果遵循它們可食用食物的不同，基本上是可以分為三類:,慮食性魚類:,這類魚一般生活在水的上層，靠過濾水面上的蜉蝣生物為食，因此個(gè)頭都不大，而且細(xì)刺

• 1、中國有什么好吃的海魚

1、中國有什么好吃的海魚

中國的漁業(yè)資源豐富，品質(zhì)上佳的海魚可以說有成千上萬個(gè)品種，但是中國的四個(gè)海都有自己奇特的海魚品種，這個(gè)是又不能用一言而簡(jiǎn)要概括的。不過基本上海水溫度越低，魚的生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，而且要脂肪來抵御寒冷，所以魚的肉質(zhì)也會(huì)更勻稱，味道肯定也會(huì)鮮美可口很多。

海魚如果遵循它們可食用食物的不同，基本上是可以分為三類:

慮食性魚類:這類魚一般生活在水的上層，靠過濾水面上的蜉蝣生物為食，因此個(gè)頭都不大，而且細(xì)刺也多，所以味道都可以說一般。雜食性魚類:這種魚類什么食物都吃，它的肉質(zhì)要比慮食性的魚類要強(qiáng)一些。肉食性魚類:肉食性魚類可以說是味道最好的魚類，因?yàn)樗鼈冃枰妒称渌聂~類，所以個(gè)頭長(zhǎng)得大，而且肉多而刺少。1.鲅魚:鲅魚是春秋季產(chǎn)量特別大的海魚，但鲅魚個(gè)頭越大越鮮美無比，要注意是它肉厚而刺少。大連和山東沿海用鲅魚是可以烹制出很多經(jīng)典的歌曲的美食，比如頗負(fù)盛名的【鲅魚餃子】、【熏鲅魚】、【鲅魚燴餅子】其他。不能缺鲅魚的價(jià)格不高，一般10幾塊錢一斤就可以可以買到個(gè)頭但是又最重要的比較新鮮的鲅魚。

2.帶魚:帶魚的品種有很多，這里面最美味啊的要數(shù)舟山的帶魚和渤海灣的刀魚。帶魚以外一些特殊能量的品種以外，普遍售價(jià)都不高，可以說是的很便宜又實(shí)惠的海魚。

3.鮟鱇魚:我不光愛吃的一種海魚，常見售價(jià)當(dāng)然了5元錢一斤，但這魚別看長(zhǎng)得丑，但全身大都軟骨，所以我燉熟以后徹底不要雞蛋里面挑骨頭，老人和小孩都可以不放心啦可食用，但是這魚的魚肝和魚肚特別的鮮美。

4.先生魚:那個(gè)季節(jié)上市量大，不過價(jià)錢不光貴的海魚。把它皮剝?nèi)ゾ褪Ｏ裥≈庾右粯拥娜?，它的魚肉特別的非常的細(xì)膩，但也沒什么東西細(xì)刺，是這個(gè)季節(jié)不能錯(cuò)過一次的美味。

5.老板魚:老板魚也叫“華子魚”那是鰩魚的一種，別看長(zhǎng)相挺奇葩，不過它混身是豬頸肉，但是魚肉呈一絲絲的特別鮮美無比，無論是炸、燉、蒸都尤其的美味。

6.鱔魚:這種長(zhǎng)得像蛇一樣的海魚尤其的兇猛，釣出來如果不是不注意很可能還會(huì)被它咬到，但它的魚肉特別的很細(xì)膩鮮香并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，海邊人不喜歡用它燉湯給產(chǎn)婦下奶。

7.黃魚:它的學(xué)名叫“大瀧六線魚”，是海邊釣魚的人最重要的喜歡岸邊垂釣的一種魚。黃魚的肉呈蒜瓣?duì)?，吃起來尤其的鮮香，不過鮮活的黃魚可以不單獨(dú)做刺身孕婦食用。

8.黃花魚:最常見的海魚品種之一，也是最被大家重視的海魚品種，它吃法多種多樣，黃花魚的最的特點(diǎn)應(yīng)該是蒜頭肉，吃起來特別鮮香。海邊人用黃花魚包餃子、汆丸子、做鍋貼，是不光鮮美可口的。

9.黑魚:它跟黃魚一樣都是釣魚人尤其甚是喜愛的海魚，黑魚用處做湯喝簡(jiǎn)單一煮就湯色濃白，異常的鮮美。

10.辮子魚:它的名字挺多，另外人稱它為“辮鰱子”、“牛尾巴魚”、“擺甲魚”等，別看辮子魚頭大刺硬，只不過它的魚肉緊致細(xì)膩有相似螃蟹肉的味道，海邊人不喜歡用它跟粉皮來燉，味道可說是一絕。

11.鯛魚:日本人把鯛魚人譽(yù)“海魚之王”可以說它的美味，鯛魚是海邊人常說的嘉吉魚，它的肉質(zhì)細(xì)膩緊致，無疑是無比的鮮美可口，還新鮮的鯛魚自己制作【清蒸魚】堪稱一絕。

12.皮匠魚:也就是大家常說的“扒皮魚”，這樣的魚我小時(shí)候而且多，那時(shí)候是做烤魚片的最重要的原料，味道也算是更加的鮮美無比。

13.胖頭魚:那樣的魚也叫“蝦虎魚”，是最不能吃蝦的一種魚，但是它的魚肉特別松弛，入口一抿既化，用處燉豆腐或用尖椒燜全是非常好的。

14.偏口魚:偏口魚跟帶魚、小黃花魚一樣是較常見的海魚品種，它利用煎著吃是的很香的。