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1、 冬季鰱魚的腌制方法有哪些
謝謝邀請
我這冬季一般腌草魚之類的多,一般的腌法是,魚洗干凈,里面的血水也要洗干凈,然后放在盆里,根據(jù)魚的多少相應(yīng)的放鹽,盡量每條魚身上都灑到鹽,放生姜,酒,腌制一晚上,第二天把魚清洗干凈,然后放外面晾曬。
這是我腌制的河豚魚,正在晾曬過程中
2、 你知道醬肉怎么做嗎
謝謝悟空邀請
腌制醬臘肉有3種方法!適合3種人群能抽出不同時間情況腌制操作!下面??分別說說這3種腌制方法
????一種是鹽和醬油(老抽)分開抹涂!這種臘肉有簡便色澤晶瑩剔透的優(yōu)點、可以說是我們老家最好的一種方法了
首先不要醬油時老家是一斤鮮豬肉用的15g鹽也就是3錢鹽!制作這種醬肉是按每斤鮮豬肉13g鹽計劃用鹽量!醬油2兩5計劃;買瓶裝或者袋裝如果沒有使用完可以以后食用!以前我們自家殺的豬沒有洗!現(xiàn)在是去集市買的豬肉;由于肉販有運輸過程、肉有些臟現(xiàn)在老家用開水不低于80攝氏度的水清洗一下!水溫高目的是加速水干;干水后先涂抹鹽!一定要抹到抹滿!抹好鹽后再涂抹醬油;醬油里稍加點白酒??第一次醬油抹好后大約等兩個小時、肉上的醬油稍干一點繼續(xù)抹!如果能抽出時間的話最好抹4到5次!如果沒有時間抹3次也行!
????第二種是全部用醬油不用鹽!這種做法需要有充足的時間!需要至少2天來處理抹醬油的工作!鮮肉洗好瀝干后開始抹醬油!同樣第一次抹好后大約等兩小時醬油抹;就這樣周而復(fù)始的進行抹醬油的工作!盡量多的把醬油抹在肉上!最好在1天半到2天完成?這個項工作
??????是工作比較忙抽不出太多時間的人制作醬臘肉的方法!和不用醬油腌制臘肉一樣照樣用每斤鮮豬15g也就是3錢鹽!按每斤鮮豬肉2兩醬油的計劃量!把醬油鹽和少量白酒一起攪拌均勻!一次或者兩次抹上肉即可!
??老家制作各種臘肉都沒有放佐料!因為食用時會用!腌制時使用了!食用時反而不好控制佐料的量了
??????????最后提一下:“制作臘肉都都選擇農(nóng)歷冬至后;最好臘月制作!在盆里腌制6到7天取出掛通風(fēng)處干燥處晾曬!如果沒有從盆中急時取出晾曬或者晾曬時遇到連續(xù)陰雨天氣、臘肉由于沒有急時起到脫水的效果會出現(xiàn)鹽霜現(xiàn)象!出現(xiàn)這種現(xiàn)象不要緊張??選擇一個晴朗天氣??用開水或者不低于80攝氏度的水洗一下繼續(xù)曬;不會影響使用
3、 別人車停樓下警報一直響 114報警都
如果不是房東違約,那你只要支付違約金就可以
4、 汽油車改氣,對車有什么損傷嗎
我成都的,紳寶D50,2015年3月車,2萬公里改CNG天然氣,現(xiàn)在6W+了,一點毛病沒有,就是起步肉。要說廢車我沒覺得,廢火花塞到是,3萬多一換。機油我都是1W換一次120元的紅殼,換下的機油清亮。成都氣價3元每立方米,70升瓶子加45元滿了,高速可跑240公里,市區(qū)200公里,合2毛一公里,燒油頂4毛七八。1W公里省個兩千塊。你們看著辦!
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