錦鯉做法:錦鯉手工制作方法

德國(guó)錦鯉不能吃！鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。錦鯉做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于錦鯉手工制作方法、錦鯉做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、德國(guó)錦鯉的做法
• 2、錦鯉魚(yú)做法
• 3、怎樣做錦魚(yú)好吃？

德國(guó)錦鯉的做法

德國(guó)錦鯉不能吃！錦鯉是觀賞魚(yú)，觀賞魚(yú)一般都不能吃，漂亮的東西往往有毒。如果只是普通的黑色德國(guó)鏡鯉的話可以吃，德國(guó)鏡鯉和德國(guó)錦鯉是完全不同的兩種魚(yú)。做法和做其它魚(yú)的方法差不多?？梢詿醵垢t燒的等。

做法步驟：

1、三道鱗鯉魚(yú)洗凈，去腮，去掉魚(yú)線。劃刀痕，方便入味?？梢栽隰~(yú)身上放一些檸檬片，姜片去腥。然后倒入料酒，稍稍腌制。

2、蔥姜蒜切好備用。紅辣椒去籽。

3、熱鍋下油，熱油煎魚(yú)。

4.魚(yú)不要煎的過(guò)熟，因?yàn)檫^(guò)會(huì)還要煮。只要身上有一層殼就可以，不讓它煎的太過(guò)。不建議太多的油。會(huì)太過(guò)油膩。油的味道會(huì)遮掩魚(yú)的香味。

5，加水，加蔥姜蒜。稍加大火。出國(guó)前加鹽加糖。糖可以起到補(bǔ)充作用，使魚(yú)肉吃起來(lái)更美味。

6、收汁，收汁可以加淀粉勾芡，使湯汁更濃。強(qiáng)烈建議使用可以加熱的鐵鍋，因?yàn)轸~(yú)得吃熱的，趁熱吃才好吃。所以建議像餐館魚(yú)火鍋那樣，不斷吃，不斷煮。小火不怕煮的太過(guò)。

一道色澤金黃油辣的紅燒三道鱗就做好了。

錦鯉魚(yú)做法

鯉魚(yú)是很多喜愛(ài)選擇錦鯉做法，吃鯉魚(yú)對(duì)身體沒(méi)有任何影響錦鯉做法，不過(guò)在吃鯉魚(yú)的時(shí)候錦鯉做法，要注意方式方法，很多人在吃鯉魚(yú)的時(shí)候，都是比較隨意，這對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的，而且會(huì)破壞鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分，那紅鯉魚(yú)的做法如何呢，這樣的鯉魚(yú)方法也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下。

紅鯉魚(yú)的做法：

材料

主料：鮮活鯉魚(yú)1條(約750克)，花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

做法

1、將鮮鯉魚(yú)洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開(kāi)，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲;生姜洗凈，去皮，切成片。

3、鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時(shí)，將整條鯉魚(yú)下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開(kāi)，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤(pán)，即可。

在對(duì)紅鯉魚(yú)的做法認(rèn)識(shí)后，制作紅鯉魚(yú)的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作進(jìn)行，但是對(duì)紅鯉魚(yú)制作前，一定要對(duì)它進(jìn)行全面處理，這樣制作出來(lái)的鯉魚(yú)在吃的時(shí)候，才不會(huì)有腥味，這點(diǎn)制作紅鯉魚(yú)時(shí)候要注意的。

怎樣做錦魚(yú)好吃？

一、錦鯉怎么做好吃

1、糖醋鯉魚(yú)

（1）錦鯉一條，切八卦刀之后用鹽料酒胡椒粉腌制一小時(shí)!

（2）調(diào)制厚糊:之前說(shuō)過(guò)的，面粉和淀粉比例1:2，然后給腌制好的鯉魚(yú)掛糊!

（3）然后炸制，這一步最關(guān)鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚(yú)身上，定好之后再把魚(yú)彎曲炸制!

（4）這是定好型之后的炸制!

（5）蒜切碎!

（6）最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，淀粉，水熬制起大泡澆到炸好的魚(yú)身上即可!

2、紅燒鯉魚(yú)

（1）備料。將魚(yú)處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時(shí)以上。

（2）蔥一部分切細(xì)絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜，紅辣椒切片。

（3）煎鍋放1勺油，放入腌好的魚(yú)兩面煎金黃。

（4）炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。

（5）烹入1勺醋和白酒，加入足量水。倒入生抽，大火燒開(kāi)后中火燉5分鐘。

（6）放入煎好的魚(yú)。再一次燒開(kāi)后，蓋蓋小火10分鐘。

（7）淀粉加水調(diào)成芡汁。倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。

（8）燒開(kāi)后，輕輕地把魚(yú)翻過(guò)來(lái)。中間不停的朝魚(yú)身上澆湯汁，使魚(yú)入味。

（9）湯汁收至盛三分之一，停火。魚(yú)裝盤(pán)，撒細(xì)蔥絲。

（10）澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩余的湯汁即可。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

3、鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

食用功效

1、消水腫通乳汁：有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2、明目：鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

3、鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

4、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

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