野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別:野生魚與養(yǎng)殖魚的區(qū)別

野生魚比養(yǎng)殖的魚好吃，很大程度上是由于目前的養(yǎng)殖模式?jīng)Q定的。綜上所述，光靠膚色分辨野生魚類和養(yǎng)殖魚類是不大靠譜的，很多水產(chǎn)專家都能在商販的“技術(shù)”手段下中招晚節(jié)不保，普通大眾靠膚色分辨多數(shù)只有上當(dāng)?shù)姆荨Ｒ吧~類膽囊小一些，且膽汁沒有那么多，顏色相對淡一些。

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本文目錄一覽：

• 1、野生魚和家養(yǎng)的魚怎樣區(qū)別？
• 2、如何辨別魚是野生魚還是養(yǎng)殖魚，比如昂刺魚等
• 3、野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別是什么，有哪些不同
• 4、野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別
• 5、有了解野生淡水魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別嗎？
• 6、菜市場上的鰱魚鯉魚等，怎樣區(qū)分是人工養(yǎng)殖的還是野生的？

野生魚和家養(yǎng)的魚怎樣區(qū)別？

最近看野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別了一部短片我覺得就能很好的解釋這個問題野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別，那就是一個瓜田里，瓜農(nóng)在與一個路人閑聊，聊著聊著就說到今年收成不佳，自家地里裂口瓜變多了，明明是該澆水澆水，該施肥施肥，但是瓜還是會裂開。

路人對此表示道，自家種的西瓜就是這樣，澆水的時候都澆水，施肥的時候都施肥，但是西瓜在那個時候是真的需要這些嗎？所以人為干涉的東西肯定會有影響，而野生的西瓜，這是老天爺種下的，即便味道沒有自家種的那么好，但是絕對不會裂口。

所以我個人覺得野生魚和家養(yǎng)魚也是如此，希望我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?strong>野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別！

如何辨別魚是野生魚還是養(yǎng)殖魚，比如昂刺魚等

鱖魚和昂刺魚都沒有絕對準(zhǔn)確野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別的辨別方法，但以下一些經(jīng)驗可供參考野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別：

1、體型是判斷野生魚和養(yǎng)殖魚的一個重要參考依據(jù)，養(yǎng)殖魚類由于飼料充足，營養(yǎng)豐富，所以，一般都膘肥體壯,而野生魚由于在自然環(huán)境里充分競爭，有上頓沒下頓，常常體型消瘦苗條。

2、養(yǎng)殖魚類和野生魚類體內(nèi)脂肪含量是區(qū)分二者的重要依據(jù)?，F(xiàn)在的魚飼料都是高脂肪高蛋白組成，因此，人工飼養(yǎng)魚類體內(nèi)脂肪含量很高，甚至魚腩都是脂肪為主。而野生魚類由于食物匱乏，往往體內(nèi)脂肪含量很低。

3、養(yǎng)殖魚類膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。野生魚類膽囊小一些，且膽汁沒有那么多，顏色相對淡一些。

4、捅破魚腸觀察其中的未消化食物和消化殘渣，看看是不是有魚飼料。

5、養(yǎng)殖魚類由于飼料和生活環(huán)境的原因，魚肚里往往有一層顏色很深的黑膜，而野生魚類則沒有黑膜，或是黑膜很淺。

6、野生魚是捕撈得來，往往品種多，個頭不一。

擴(kuò)展資料：

野生魚比養(yǎng)殖的魚好吃的原因：

一、從營養(yǎng)價值上說，野生魚肯定好于養(yǎng)殖魚。野生魚是在自然水域或水庫生長的，生長期長，營養(yǎng)物質(zhì)來自于自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；養(yǎng)殖魚是催肥催大的，魚肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是人工干預(yù)出來的。

二、從口感上或味道上說，野生魚勝于養(yǎng)殖魚。野生魚口感細(xì)膩，有嚼頭，烹飪時散發(fā)出來的味道及口感和養(yǎng)殖魚大不一樣。燉鯽魚湯，野生魚是粘稠的奶白色，養(yǎng)殖魚是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠(yuǎn)。制造口味，技術(shù)上不成難題，大家心知肚明。

三、養(yǎng)殖魚的安全性更令人擔(dān)憂。養(yǎng)殖魚喂養(yǎng)和檢疫檢查是一個盲區(qū)，魚飼料的添加劑里是否含有激素類物質(zhì)？國家對養(yǎng)魚戶缺乏有效的監(jiān)督和檢查。

四、綜合各方面消息，對野生魚的詬病主要是針對水污染和商家的價格炒作，也許還出于對養(yǎng)殖魚生產(chǎn)銷售行業(yè)系統(tǒng)的保護(hù)，有為養(yǎng)殖魚業(yè)代言的嫌疑。

野生魚比養(yǎng)殖的魚好吃，很大程度上是由于目前的養(yǎng)殖模式?jīng)Q定的。水環(huán)境變差，養(yǎng)殖密度變高，相互擠壓產(chǎn)生應(yīng)激，都會影響魚的肉質(zhì)，另一方面的影響則源于養(yǎng)殖者追求在最短的時間內(nèi)達(dá)到上市規(guī)格，養(yǎng)殖周期不斷在縮短。

長得快的魚，并不是細(xì)胞的分裂加快，而是細(xì)胞體積增加增大，肌纖維變粗野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別了，肌肉中單位面積里面細(xì)胞的數(shù)量減少，肌纖維變粗，吃起來口感自然不同。

野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別是什么，有哪些不同

野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別還是很大的。首先它們的體形不同，野生的魚往往比較細(xì)長，而且長得不大，而家養(yǎng)魚由于營養(yǎng)充足，所以看起來更胖一些。同時它們的體色也不一樣，野生的往往比較淺，家養(yǎng)的顏色較深。另外就是排泄物的不同，野生的魚糞便腥臭味比較淡，家養(yǎng)的則重一些。

一、體形不同野生魚和養(yǎng)殖魚看起來就能區(qū)分，因為它們整體的體形是不一樣的。野生的魚生活在野外，需要自己捕食，生存壓力比較大，所以不一定每次都能吃飽，體形上會顯得細(xì)長，個頭也不大。而養(yǎng)殖魚由于定時定點(diǎn)提供飼料，所以往往會長得很大。

二、體色不同野生魚大多生活在流動的水域中，水質(zhì)是比較清澈的，整體的顏色會淺一些，同時鱗片也比較薄，外表還有光澤。養(yǎng)殖魚由于生活在靜水中，水底有一定的淤泥，因此為了更好的融入環(huán)境，顏色會偏深，鱗片也更厚一些。

三、脂肪含量上面已經(jīng)提到，它們從外表看體形不同，其實(shí)體形不同也是因為脂肪含量不同。野生魚攝食不足，所以脂肪含量比較低，尤其是腹腔比較明顯，而養(yǎng)殖魚喂的飼料營養(yǎng)比較充分，而且量也很足，所以脂肪含量比較高。

四、排泄糞便野生的魚排泄的糞便顏色比較淺，雖然有一定的腥臭味，但氣味比較淡，而養(yǎng)殖魚則不同，由于營養(yǎng)過剩，所以排泄物顏色比較黑，而且有濃重的腥臭味。

野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別

答：

有的人說通過魚類的體表顏色即可判斷養(yǎng)殖魚和野生魚，網(wǎng)上也很多這種經(jīng)驗介紹。其實(shí)，就我個人的接觸到的商販和實(shí)際養(yǎng)魚經(jīng)歷來說，對于很多種類的魚，這種經(jīng)驗并不靠譜。多數(shù)魚類的膚色往往能隨著環(huán)境變化而變化，為了賣相和冒充野生魚類，很多商販有辦法把人工養(yǎng)殖魚的膚色改變。常見的一種辦法是把養(yǎng)殖魚類放到河流里跟野生魚類混養(yǎng)十天半月，當(dāng)看不出二者的膚色區(qū)別時，就撈起來當(dāng)野生魚賣，這招能騙過多數(shù)消費(fèi)者。另一招就是最直接最快捷的，也能騙過不少消費(fèi)者，那就是用顏料給養(yǎng)殖魚染色，顏料來源很廣泛，比如黃泥水、紅泥水、高嶺土泥漿水等，也可以直接用化工染料。很多人認(rèn)為人工染色會脫色，在魚池里會發(fā)現(xiàn)有顏料顏色，其實(shí)，錯了，這種魚類皮膚染色不簡單的涂一下，所以，并不會脫色到水里。綜上所述，光靠膚色分辨野生魚類和養(yǎng)殖魚類是不大靠譜的，很多水產(chǎn)專家都能在商販的“技術(shù)”手段下中招晚節(jié)不保，普通大眾靠膚色分辨多數(shù)只有上當(dāng)?shù)姆荨?/p>

1.體型是判斷野生魚和養(yǎng)殖魚的一個重要參考依據(jù)，養(yǎng)殖魚類由于飼料充足，營養(yǎng)豐富，所以，一般都膘肥體壯,而野生魚由于在自然環(huán)境里充分競爭，有上頓沒下頓，常常體型消瘦苗條。

當(dāng)然，也要看情況，在產(chǎn)卵期一些野生的雌魚由于一肚子魚卵，顯得肚子比較大，不懂的消費(fèi)者也會誤認(rèn)為是膘肥體壯。其實(shí)，這種由于生產(chǎn)后代而導(dǎo)致野生魚大肚子，細(xì)心是能看出來的，大肚子只體現(xiàn)子啊腹腔部，而養(yǎng)殖魚的膘肥體壯是通體均勻的肥胖。

2.養(yǎng)殖魚類和野生魚類體內(nèi)脂肪含量是區(qū)分二者的重要依據(jù)?，F(xiàn)在的魚飼料都是高脂肪高蛋白組成，且喂食充足，因此，人工飼養(yǎng)魚類體內(nèi)脂肪含量很高，不但腹腔和魚腸堆滿脂肪，連魚皮下都可能是厚厚一層脂肪，甚至魚腩都是脂肪為主。而野生魚類由于食物匱乏，往往體內(nèi)脂肪含量很低，魚腸和腹腔脂肪比較少，魚肉上的脂肪更少。

此外，養(yǎng)殖魚類由于飼料高脂肪，會導(dǎo)致高膽固醇，膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。野生魚類膽囊小一些，且膽汁沒有那么多，顏色相對淡一些。

養(yǎng)殖魚類由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白飼料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生魚類由于食用純天然食物，且食物量少，消化很充分，排便顏色淺，腥臭味淡很多。仔細(xì)觀察魚池里的水質(zhì)情況，就能有所察覺。

對于養(yǎng)殖魚類，如果攤主對魚進(jìn)行饑餓處理，就是在清水里養(yǎng)幾天不投食，那這招就基本失靈了。一些猴急的商販，馬上進(jìn)貨馬上賣，這樣的養(yǎng)殖魚冒充野生魚，只要一宰殺，細(xì)心的消費(fèi)者都可以看出門道，捅破魚腸觀察其中的未消化食物和消化殘渣，就能發(fā)現(xiàn)魚飼料的蹤影。

腹膜也是區(qū)分野生魚類和養(yǎng)殖魚類的依據(jù)。養(yǎng)殖魚類由于飼料和生活環(huán)境的原因，魚肚里往往有一層顏色很深的黑膜，而野生魚類則沒有黑膜，或是黑膜很淺。

3.野生魚數(shù)量有限，而養(yǎng)殖魚類則數(shù)量龐大。如果一個魚販攤主一天到晚都在大量賣野生魚，于情于理都有作假的可能。一些魚販為了坑騙消費(fèi)者，往往把大量養(yǎng)殖魚藏起來，只在攤檔上放少量魚，號稱野生魚騙消費(fèi)者，等騙賣完了，又拿一點(diǎn)出來。

4.野生魚往往生存能力很強(qiáng)，只要密度不是很大，往往不需要人工供氧，而養(yǎng)殖魚由于生存能力差，一旦脫離了魚塘，就必須要人工供氧。因此，在那些冒充野生魚的攤子上，我們往往看到增氧泵在供氧。

很多地方漁民為了證明自己捕撈的魚類是生鮮河魚江魚，往往捕撈后就在江邊或是碼頭上售賣，很多市民也前往購買。但一些無良商販看中了其中的商機(jī)，往往會跑到江邊冒充野生魚，或是團(tuán)伙作案，每人帶一小部分魚到江邊碼頭與大街小巷去賣，賣完了再去藏貨地拿貨，所以，他們一整天都在不斷賣“野生魚”，卻沒有看到他們的捕魚人。

5.野生魚是捕撈得來，往往品種多，個頭不一，而養(yǎng)殖魚往往是分批次養(yǎng)殖捕撈，個頭差異不大，一部分作假手段不高明的販子，可以這樣看出他們的坑騙門道。一些魚販?zhǔn)侄胃呙?，會用不同品種和不同規(guī)格的養(yǎng)殖魚來冒充野生魚，這樣很多人就看不出門道了。

6.隨著人們追求純天然食物的觀念增強(qiáng)，野生魚類各地都暢銷，因此，很少會銷往外地，大量本地不出產(chǎn)的魚類號稱野生魚上市，很可能是養(yǎng)殖魚冒充的。一些魚販就是看準(zhǔn)本地不出產(chǎn)，人們了解不足，往往會用外地的地域特產(chǎn)養(yǎng)殖魚類來冒充野生魚，這種情況比較常見于低產(chǎn)、地域性、加高的魚類。

有了解野生淡水魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別嗎？

首先我們從魚的體型上來看，野生的魚食物來源不穩(wěn)定，加上經(jīng)常受到捕殺，需要不斷逃跑存活，運(yùn)動量會比較大，因此體型相對瘦長。而養(yǎng)殖魚因為人工干預(yù)，有固定食物來源，基本沒什么捕殺，運(yùn)動量較小，因此體型偏粗短肥胖。

從外表上來看，野生魚多為高背狀，也有人開玩笑說是“駝背”。養(yǎng)殖魚則多呈長條形。它們的嘴部差別也很大，野生魚的吻須長度超過眼珠中央，唇部則呈白色或淺紅色，吻部呈白色。養(yǎng)殖魚的吻須長僅達(dá)眼眶前緣，唇部呈現(xiàn)出黑色或淺黑色，吻部顏色也接近黑色。

有些人會問不同的魚也不一樣啊，下面就拿幾個常見的魚來舉例子。

比如草魚。野生草魚口部的下唇邊緣近白色或淡紅色，養(yǎng)殖草魚則呈青灰色;野生草魚的鱗片通常呈淡紅色，養(yǎng)殖草魚則呈青灰色;野生草魚的胸、腹鰭略帶灰黃，其他鰭為淺灰色，養(yǎng)殖草魚各鰭都略帶紅色。

比如鯉魚。野生鯉魚嘴部靠下的吻須末端接近眼眶，但養(yǎng)殖鯉魚的后須末端只到眼眶距離的一半。野生鯉魚的鱗片顏色為黃色，養(yǎng)殖鯉魚呈青灰色。最后，尾鰭下半葉和臀鰭顏色也有明顯差別，野生鯉魚呈較鮮艷的桔紅色，養(yǎng)殖鯉魚為黑灰色，略呈紅色。

最后說說鳊魚。野生鳊魚的頭部較小，呈扁形，口部呈現(xiàn)出鷹鉤狀，而養(yǎng)殖鳊魚的頭部較大，呈圓形，并且口部的鉤狀也不明顯。

菜市場上的鰱魚鯉魚等，怎樣區(qū)分是人工養(yǎng)殖的還是野生的？

鰱魚主要指淡水的白鰱和鳙魚（也叫作花鰱）。所有的鰱魚幾乎都熟以濾食蜉蝣生物為主，其中白鰱主要濾食藻類等蜉蝣植物，其鰓耙比較致密；花鰱主要濾食蜉蝣動物，其鰓耙結(jié)構(gòu)較疏松。

所以從食性角度來說，人工養(yǎng)殖的鰱鳙魚和野生的鰱鳙魚都不是吃飼料生長，區(qū)別不大。相對來說,人工養(yǎng)殖的水體往往比較肥，鰱鳙魚長得快些，但口感和野生差不多。

鯉魚是雜食性魚類，自然條件下主要攝食水草、有機(jī)質(zhì)、有機(jī)碎屑等等，生長速度比較慢，通常2-3年才能長至1斤左右的上市規(guī)格。人工養(yǎng)殖通常投喂飼料，生長速度快，魚苗下塘后通常1年左右即可上市。當(dāng)然人工養(yǎng)殖的鯉魚口感要比野生的差很多。主要表現(xiàn)在肉質(zhì)較松散，有土腥味，還有魚非常肥，脂肪含量偏高。

口感方面的差距我們沒法在菜場購買時進(jìn)行區(qū)分，那么我們?nèi)绾螐耐庥^上判別呢？

1.天然水域的鯉魚餌料遠(yuǎn)沒有人工養(yǎng)殖池塘里豐富，所以往往野生下鯉魚長得不是很胖，魚型細(xì)長偏瘦。野生的魚經(jīng)常食用小魚小蝦等為食，經(jīng)常要游行很多地方吃飽，甚至有時會挨餓，肚皮很扁比較瘦弱。而養(yǎng)殖的不缺食物，肚皮鼓起來的，有點(diǎn)像“啤酒肚。很容易識別。

2.野生的鯉魚由于生長周期長，而且長期的自然水域條件會讓其體表顏色更加深艷。所以體色發(fā)青黃的多數(shù)是野生，而體色發(fā)白光澤度差的多半是養(yǎng)殖的。

3. 野生的鯉魚尾部多為紅色，其魚鰭也是如此，用戶養(yǎng)殖的大多為白色，有著很明顯的差別。

4. 養(yǎng)殖的魚基本吃飼料長大，排泄物多為黑色，腥味很重。而野生的排泄物很少且談。最后的一種就是吃了，野生鯉魚味道鮮美有嚼勁，特別是熬湯香味撲鼻。養(yǎng)殖的魚熬湯吃起來有點(diǎn)吃腐肉的感覺，入口即化。

5. 野生的魚吻比較結(jié)實(shí)并且有磨損，養(yǎng)殖的一般都是白白凈凈的。

野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于野生魚與養(yǎng)殖魚的區(qū)別、野生魚和養(yǎng)殖魚的區(qū)別的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。