學校廚房廚具設備:學校食堂廚房設備公司

學校廚房設備布置圖送經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門審核。食堂廚房用具必備有：第一類食堂廚具是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。第四類食堂廚具是進餐用具，如碗筷、湯勺、刀叉等第五類食堂廚具是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代食堂廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。關(guān)于學校廚房廚具設備和學校食堂廚房設備公司的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、3000人用餐的學校食堂廚房設備大概需要些什么、大概多少人員配置，
• 2、食堂廚房設備都包括哪些設備
• 3、學校廚房設備布置圖送哪部門審批手續(xù)
• 4、食堂廚房用具必備有哪些

3000人用餐的學校食堂廚房設備大概需要些什么、大概多少人員配置，

廚房設備應該如何備置，廚房三大件必不可少，爐，冷柜，蒸飯車。其他小件自定，人員配置

參考相關(guān)文檔

食堂廚房設備都包括哪些設備

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

學校廚房設備布置圖送哪部門審批手續(xù)

經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門審核。學校廚房設備布置圖送經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門審核。義務教育階段學校食堂應堅持“公益性”、“非營利性”原則，按照要求，全省實施營養(yǎng)改善計劃的學校的食堂須由學校自辦自管，不得對外承包或者委托經(jīng)營（含寄宿制學校食堂早、晚餐）。學校食堂（伙房）新建、改擴建（包括功能布局、食品加工流程、設施設備配置等）時，其建設方案圖紙應經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門審核通過后方可實施，避免建成后食品處理區(qū)的功能布局、食品加工流程和設施設備配置等不符合相關(guān)要求。

食堂廚房用具必備有哪些

食堂廚房用具必備有：

第一類食堂廚具是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃氣灶、大炒鍋。

第二類食堂廚具是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第三類食堂廚具是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，食堂廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

第四類食堂廚具是進餐用具，如碗筷、湯勺、刀叉等

第五類食堂廚具是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代食堂廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

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