海參斑魚的做法大全:海參斑魚的做法大全家常

海參斑魚色澤雪白、肉質(zhì)鮮美海參斑魚的做法大全，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水魚種、味道甘美之極。清蒸海參斑魚的做法 1、把海參斑魚收拾干凈。建議：清蒸海參斑魚不要超過8分鐘，否則魚的營養(yǎng)會流失。海參斑魚不管是魚肉還是魚皮，其營養(yǎng)都是極具的。海參斑魚只有一根軟骨，魚骨軟脆，無疑是婦女兒童補鈣的最佳選擇。

本篇文章給大家談談海參斑魚的做法大全，以及海參斑魚的做法大全家常對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、海參斑魚最好吃的做法
• 2、海參斑魚怎么做最好吃海參斑魚如何做最好吃
• 3、海參斑魚的做法
• 4、海參斑魚的怎么做好吃

海參斑魚最好吃的做法

海參斑魚海參斑魚的做法大全的好吃做法海參斑魚的做法大全：

1、將海參斑魚放入冷水中將魚身表面的冰衣融化掉海參斑魚的做法大全，用70度左右的熱水澆淋魚身兩邊。

2、將澆淋過熱水的海參斑魚放入冷水中浸泡約2分鐘。

3、用鋼絲球刮擦兩側(cè)魚鱗將其去掉。

4、魚表皮改刀海參斑魚的做法大全，放入盤中旺火蒸8分鐘后取出。

5、撒上蔥絲、青紅椒絲海參斑魚的做法大全，澆上豆豉70克，淋上熱油即可。

海參斑魚怎么做最好吃海參斑魚如何做最好吃

1、紅燒海參斑：紅燒海參斑最好吃，因為這種魚的膠原蛋白比較多。首先海參斑去除內(nèi)臟、魚鰓，洗凈控干。然后蔥姜蒜熗鍋，魚入鍋輕輕滑動，不要翻動，翻動易碎。最后加入醬油、料酒、鹽、糖、醋，再加水慢火熬制半小時就可以了，出鍋前撒上香蔥末或者香菜末，滴上香油即可。

2、清蒸海參斑：首先用熱水反復澆淋海參斑外皮，然后用鋼絲球把海參斑外皮搓干凈，將魚切段備用，將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥姜片，腌漬約15分鐘。開水后上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多余湯汁，澆上蒸魚豉油，將植物油1大勺燒熱后澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲。

3、海參斑滋補湯：處理好的海參斑魚，按照普通魚的做法做就好。為了口感更好,營養(yǎng)搭配更豐富,海參網(wǎng)建議您在湯鍋里加一些豆腐、香菇、胡蘿卜、西蘭花等輔料。為了讓食材呈現(xiàn)出來的味道更精致,在制作前,把海參斑魚外層粗糙的表皮刮掉,皮肉分離,才能放進鍋里加入高湯和其他食材熬制。保證營養(yǎng)健康，制作海參斑湯不要添加任何添加劑,包括味精等。海參斑滋補湯入口鮮香滑嫩,非常好喝。

海參斑魚的做法

海參斑魚色澤雪白、肉質(zhì)鮮美海參斑魚的做法大全，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水魚種、味道甘美之極。那么海參斑魚可以怎么做好吃呢？以下是海參斑魚的做法大全我?guī)痛蠹艺淼暮唪~的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

海參斑魚的做法1

用料

主料海參斑魚的做法大全：海參斑魚1條。

輔料：油2湯匙、蒸魚豉油50克、蔥姜適量、胡蘿卜50克。

清蒸海參斑魚的做法

1、把海參斑魚收拾干凈。

2、放入熱水中燙5分鐘，去掉表面的石鱗。

3、沖洗干凈，備用。

4、把蔥姜、胡蘿卜切絲備用。

5、鍋燒開水，放入備用的海參斑魚。

6、旺火蒸制12分鐘。

7、將其裝盤，潷凈溢出的湯汁。

8、淋入適量的蒸魚豉油。

9、熱油，放入蔥姜絲、胡蘿卜絲炒勻后，澆入盤中。即可上桌。

烹飪技巧

1、沒有蒸魚豉油，可以用生抽或蠔油，鹽、白糖等熬制也可以。

2、一般清蒸魚溢出的湯汁，腥味都比較重，還是不用為好。

營養(yǎng)成分

鈣，不飽和脂肪酸。

海參斑魚色澤雪白、肉質(zhì)鮮美，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水魚種、味道甘美之極。

海參斑魚的做法2

配料

主料：海參斑魚

配料：蔥、胡蘿卜、姜

做法：

1、海參斑魚是深海魚，所以一般我們買來的都是冷凍好了的。做飯前一天晚上拿出來，第二天早上就會化掉冰的。

2、大部分海參斑魚在捕撈的時候都會被處理過的，內(nèi)臟都會被處理干凈再冷凍。因此，我們化凍之后只需清理魚鰓部分就可以了。

3、魚鱗是最難處理的部分。先燒開一鍋熱水，開鍋后，將魚放在鍋里燙一下，然后用鋼絲球輕輕地擦拭，直至表面光滑即可。

4、將魚剖開，半條魚的皮撕下，用來制作溫拌魚皮。

5、將切好片的魚皮放入沸水焯燙一分鐘至緊致后撈起控凈水，與焯過的青黃椒片、洋蔥片各50克一起放入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、鮮醬油15克，拌勻。

6、溫拌海參斑魚就完成了。

7、將剩下的魚表皮改刀放入盤中旺火蒸8分鐘后取出，撒上蔥絲、青紅椒絲，澆上熱油即可。

建議：清蒸海參斑魚不要超過8分鐘，否則魚的營養(yǎng)會流失。

雖是一條小小斑魚，卻能做出兩道可口的菜。海參斑魚不管是魚肉還是魚皮，其營養(yǎng)都是極具的。媽媽們有空上市場的時候可以買一條斑魚回家自己動手做做，這樣不管對于老人還是小孩都是補充營養(yǎng)的佳品哦。 ...

海參斑魚的營養(yǎng)價值

海參斑魚作為海洋中的一寶，說是捕撈者的最愛，一點也不過分。再加上營養(yǎng)價值屢受眾人稱贊，自然而然，它就是一珍品。那它到底富含什么營養(yǎng)呢？下面我們一起來看看。

海參斑魚產(chǎn)於冰島及其北極和北大西洋兩岸的冷水海域。生活在海底150-200米深處。平均成長期為6年。魚種屬于珍貴的稀有品種。純天然野生，無污染。其主要特點是魚油含量高。作為海洋珍品，海參斑魚有三最：魚皮最厚、魚肉含油最高、魚骨含鈣最高。

魚皮，一向是膠原蛋白的最佳補充者。海參斑魚的魚皮，占據(jù)了魚重量的三分之一，是不可多得的膠原蛋白，適合紅燜、煮湯、清蒸，同時它也是美容中的食補佳品。

其魚肉鮮香嫩滑，富含天然的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老的功效，因此，人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之，可預防中風和老年癡呆癥、心臟疾病的發(fā)生。海參斑魚只有一根軟骨，魚骨軟脆，無疑是婦女兒童補鈣的最佳選擇。

從皮到骨，一身全是寶，也難怪海參斑魚如此多人愛吃。不管男女老少，它都能給予海參斑魚的做法大全你最大的營養(yǎng)。天然補充營養(yǎng)，海參斑魚值得你選擇！你選對了嗎？

海參斑魚多少錢一斤

海參斑魚全身上下都是寶，從皮到骨都不浪費?？吹饺绱藢氊惖氖澄铮闶遣皇鞘职W癢想買了呀？先別急，下面為你探清海參斑魚的市場價格行情再去也不急。來看看介紹吧。

作為營養(yǎng)價值如此高的食品，隨著物價上漲，其價格還是不斷攀升的。近幾年來，海參斑魚在市場上的價格從20幾塊到上百塊一斤不定。市場中的海參斑魚，一般價格在25/斤—45/斤上下波動，對于平常老百姓而言，性價比還是挺高的，而且也是在消費承受范圍之內(nèi)的。

但其實海參斑魚的價格不局限于這個階段。市場中較貴的價格是80塊/斤—200塊/斤。價格相差確實比較大。市場有市場的規(guī)則，海參斑魚的價值高，也難免會存在有人惡意炒高其價格，但是作為消費者，很多人對于價格差距大的同一產(chǎn)品會有選擇困難癥。

作為理智的消費者，購買海參斑魚，我們不止要看價格，要學會貨比三家、價比三家，綜合考慮之后再進行購買是理智消費者的做法。畢竟，一種東西的好壞，不是取決于價格。要慧眼識魚，這樣才能買到既實惠又有營養(yǎng)的海參斑魚哦。

海參斑魚去鱗的方法

一般情況下，我們所購買的海參斑魚都是冷凍的，所以大都是清理了內(nèi)臟等臟物的，這樣的話我們就只需要清理魚鰓的部分就好了。然后大家最煩惱的大概就是去魚鱗了。海參斑魚的.魚鱗與其他魚不同，它的魚身是非常硬的，所以不容易去掉鱗。今天就教大家一些小技巧，能夠快速干凈地去掉魚鱗，讓你不再煩惱。

1、先將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鐘，將魚身表面的冰衣融掉，不過此時魚身還是保持較硬的狀態(tài)；

2、將魚尾提起，魚身成斜面，用70度左右的開水澆到魚身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除干凈；

3、把燙過的魚放入冷水中沖洗一下，即可用鋼絲球輕輕刮掉魚的沙鱗，約3分鐘可去除干凈；

4、如果有部分沙鱗沒有去除干凈，用小刀輕輕切掉即可；

5、最后，將去鱗后的魚放在水中備用。

大伙看懂了嗎？以后做海參斑魚的時候就不用煩惱怎么去掉魚鱗了！海參斑魚的做法和處理方法都已經(jīng)有了，萬事俱備，只差去市場買條魚來烹飪了。營養(yǎng)豐富，老少咸宜，你還在等什么呢？趕緊行動吧！

海參斑魚寶寶能吃嗎

麻麻說，小寶寶要多吃魚才能快高長大哦。魚類的蛋白質(zhì)比較豐富，肉質(zhì)口感嫩滑，刺不多的話可以考慮給小寶寶吃哦。于是問題來了，海參斑魚寶寶能吃嗎？這個可愛的小魚兒只有一根軟骨呢，吃飽飽放肆吃也不擔心魚刺卡喉嚨了。

海參斑魚寶寶也是可以吃的呢。海參斑魚是一種深海魚類哦，所以肉質(zhì)會比較鮮美，當然在做成菜肴之前是有那么點腥味的了，不過不要緊，動動手指頭做出鮮香四溢的砂鍋們海參斑魚，好吃不停嘴哦。加上海參斑魚并沒有什么骨頭，所以給小寶寶吃是極好的呢，能補充蛋白質(zhì)，各種營養(yǎng)元素。

小寶寶吃海參斑魚的好處是能補鈣哦，海參斑魚中只有一根軟骨，可能是精華濃縮的原因，所以這跟魚骨的含鈣量極高，小寶寶補鈣好，吃出大長腿，分分鐘變身花美男哦。不過呢，海參斑魚也是略貴的，一斤可能要168元，要是在高檔一點餐廳吃，價格也要更高些，但物有所值呀。

海參斑魚的做法3

一、清蒸海參斑做法

材料：

海參斑半條、鹽適量、蒸魚豉油兩勺、蔥姜適量、食用油1大勺、裝飾用蔥姜紅椒絲適量

做法：

1、海參斑一條解凍外皮

2、用約80度的熱水反復澆淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用鋼絲球搓干凈（只有燙過的地方才好處理，所以熱水澆淋的時候最好表皮都澆到）

3、將魚切段備用（恨我們家鍋，要做條魚，大了直接沒招兒）

4、將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥姜片，腌漬約15分鐘

5、開水后上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多余湯汁，澆上蒸魚豉油

6、將食用油1大勺燒熱后澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲（可以不澆熱油，蒸好后的魚，淋少許壽司醬油，這樣更清淡）

二、紅燒海參斑魚的做法

1.海參斑魚就是這樣子的，比較丑，個頭比較大，一條有3斤以上

2.魚肚子是已經(jīng)清理干凈的

3.鍋中燒水，八成熱時，拎著魚尾放進鍋里焯水，反正面都焯水，魚尾最后也放進去焯水，魚比較大，一下子放不進去

4.焯水后的魚是這樣的

5.魚身上有一層像沙粒一樣的東西，借助鋼絲球把表面的沙粒搓下來

6.搓干凈的魚

7.再次沖洗干凈后，切段

8.準備肉餡，蔥切絲，姜、蒜切片

9.炒鍋入油，油熱后放入肉餡翻炒，再放入蒜和一部分蔥姜翻炒

10.待肉餡變色后，放入醬油和料酒

11.把醬油燒開，有肉香味飄出

12.放入清水，放入余下的蔥姜

13.放入切塊的海參斑魚

14.大火燒開

15.蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘

16.最后放適量的鹽調(diào)味

17.盛出食用，魚皮厚厚的，確實有點像海參一樣

海參斑魚的怎么做好吃

海參斑魚生活在北大西洋海域冷水200米深冷水區(qū)海參斑魚的做法大全，生長期6年以上。為天然、野生、無污染純綠色食材。海參斑肉色雪白、味香肥美、口感滑嫩、魚骨脆軟、含鈣量高?？赏y雪魚和智利海鱸魚相媲美。是最健康的深海冷水魚種之一。下面海參斑魚的做法大全我為大家分享海參斑魚好吃的做法，歡迎大家參考借鑒。

清蒸海參斑魚

海參斑魚，蔥姜適量，胡蘿卜，蒸魚豉油，油適量。

【方法步驟】

1、將海參斑處理干凈，放入熱水中燙分鐘，去鱗洗凈待用;

2、鍋中水燒開，放入海參斑魚，大火蒸12分鐘，取出后潷凈湯汁;

3、然后淋上蒸魚豉油，炒鍋中熱油放入蔥姜和胡蘿卜絲炒勻后趁熱淋在魚身上即可。

【小貼士】

蒸魚盤中的湯汁都比較醒，所以一般都要倒掉，當然也可以不用。

紅燒海參斑魚的做法一

原料：海參斑魚1條約2斤，豬五花肉末約50克。

輔料：花生油1湯匙，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，料酒1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜瓣碎、香菜末、泡紅椒各適量。

準備工作：

1、海參斑魚提前放入淡鹽水里自然解凍，解凍以后再把魚鰓等部位清理干凈，內(nèi)臟都已經(jīng)清理過海參斑魚的做法大全了，再順手洗洗就行了。

2、拎著魚尾放入80度左右的熱水里，把魚身表面全部焯燙一下，再用鋼絲球把魚身表面那層沙粒一樣的東西搓下來。

3、沖洗干凈以后再打上花刀，控水待用。

做法步驟：

1、炒鍋加油燒熱后先下入肉末，翻炒幾下再放入蒜瓣碎和部分蔥姜絲。

2、炒到肉末變色后加入醬油和料酒，燒開，聞到肉香味出來后加入清水，并加入剩下的蔥姜絲。

3、海參斑魚也放在鍋里，大火燒開后蓋上鍋蓋，改用中小火燉制15分鐘左右，放鹽調(diào)味后出鍋裝盤。

　 　紅燒海參斑魚的做法二

原料：海參斑魚一段約200克，吐司面包1片。

輔料：花雕酒、老抽、蔥段、生姜片、冰糖、鮑魚汁、高湯、雞精、羅勒醬各適量。

做法步驟：

1、先把吐司面包片用烤箱烤脆，放在盤子里。

2、海參斑魚段放入開水里焯一下，待用。

3、起鍋燒油并下入蔥段和生姜片，炒出香味后再下入高湯、海參斑魚段、花雕酒、冰糖、鮑魚汁、老抽和雞精。

4、大火燒開后用中小火煮至湯濃，取出魚段擺在面包片上，澆上羅勒醬即可上桌。

鍋里剩下的湯汁當然也不能扔掉了，用來拌米飯吃是非常鮮香的'。

操作要點：

1、海參斑魚體表有一層沙粒樣的硬皮，必須用熱水焯燙一下才能搓掉。

2、海參斑魚的魚皮厚厚的，吃到嘴里確實和海參的口感相似，但海參斑魚不宜久燉，燉久了會把魚皮燉化掉，營養(yǎng)損失也大。

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