廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下:廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下

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本文目錄一覽：

• 1、推薦一下做家居品牌知乎專欄比較好的公司？
• 2、隱形車衣十大品牌排行榜
• 3、男士毛衣品牌推薦知乎
• 4、怎樣的魚才是正宗禾花魚？
• 5、扁花魚怎么樣燒好吃
• 6、稻花魚怎么做好吃

推薦一下做家居品牌知乎專欄比較好的公司？

上海大腦袋傳媒廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下，廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下他們公司和業(yè)內(nèi)很多品牌都有過合作，其中也有家居品牌，具體廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下你可以百度咨詢一下加速，給他們看下你們廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下的一個(gè)品牌定位，他們會(huì)結(jié)合消費(fèi)者，市場(chǎng)，產(chǎn)品特點(diǎn)等輸出適合廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下的內(nèi)容，做一個(gè)詳細(xì)的推廣策劃。

隱形車衣十大品牌排行榜

對(duì)于隱形車衣,存在著褒貶不一的說法，爭(zhēng)論的問題在于我的車值不值得貼隱形車衣。對(duì)于隱形車衣品牌，市面上的品牌眾多，品質(zhì)不一，大品牌的隱形車衣價(jià)格相對(duì)于行業(yè)品牌來(lái)說，普遍較貴，但很多人還是會(huì)選擇相信品牌的力量，畢竟品牌產(chǎn)品都是經(jīng)受過市場(chǎng)的考驗(yàn)，無(wú)論從質(zhì)量還是售后，都更加有保障。下面是十大隱形車衣品牌，2019年最受歡迎的車衣品牌：

（排名不分前后）

一：xpel（目前豎內(nèi)和美國(guó)、歐洲、中東等地高端車主認(rèn)可的品牌）

Xpel是專注透明保護(hù)膜的美國(guó)專業(yè)廠商，成立于1997年，2011年創(chuàng)造出行業(yè)內(nèi)首款劃痕自愈的透明膜。如今Xpel隱形車衣有著全球獨(dú)特的三層級(jí)別的背膠劑黏合專利，能夠讓隱形車衣更好吻合車輛輪廓線，拒絕褶皺、失真。

二：LLumar（龍膜PPF）

全球領(lǐng)先的汽車膜品牌——龍膜，于2015年正式發(fā)布了全新一代PPF漆面保護(hù)膜，不同于其傳統(tǒng)汽車窗膜，這款產(chǎn)品可以對(duì)愛車漆面進(jìn)行有效保護(hù)。隨著PPF的加入，龍膜可以對(duì)車主的愛車及家人的行車安全進(jìn)行全方位的防護(hù)，從窗玻璃到汽車漆，這也直接體驗(yàn)了龍膜品牌的內(nèi)涵——健康駕駛，守護(hù)全家。

龍膜汽車膜雖然享譽(yù)全球，但是龍膜隱形車衣產(chǎn)品卻是2014年才開始推出的，伊士曼化工在2014年10月，成功完成了對(duì)Commonwealth Laminating and Coating, Inc.（以下簡(jiǎn)稱CLC）的收購(gòu)。CLC是全球三大汽車漆面保護(hù)膜的生產(chǎn)廠家之一，龍膜的PPF漆面保護(hù)膜就是沿用CLC的技術(shù)和產(chǎn)品，龍膜的主要保護(hù)膜是2015年推出的G1系列，它的膠層和抗老化能力享譽(yù)全球，屬于汽車膜的中高端產(chǎn)品，龍膜真正的頂級(jí)漆面膜是2016年底推出的G2產(chǎn)品

三：合之眾（國(guó)內(nèi)首創(chuàng)TPH軟料概念的廠家）

合之眾國(guó)內(nèi)知名的隱形車衣研發(fā)生產(chǎn)廠家，其產(chǎn)品質(zhì)量可以媲美國(guó)外產(chǎn)品。合之眾隱形車衣工廠豎內(nèi)最早提出TPH軟料的工廠，市面上唯一一款帕數(shù)可以做到52pa的pu材料，市面上目前TPH最高做到46，48pa，產(chǎn)品幾乎全面占據(jù)了國(guó)內(nèi)隱形車衣中高端市場(chǎng)。其標(biāo)準(zhǔn)完善的質(zhì)保服務(wù)更是趨于行業(yè)領(lǐng)先地位，質(zhì)保的內(nèi)容是產(chǎn)品，而且產(chǎn)品全程可追溯，生產(chǎn)日期，出貨日期，施工日期，施工車輛及施工店面，造假率幾乎為零，工廠直保，可查。

四、康得新

康得新是中國(guó)首家具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的從事預(yù)涂技術(shù)研發(fā)和預(yù)涂膜生產(chǎn)的企業(yè)，是中國(guó)較大的預(yù)涂膜生產(chǎn)商?？档眯伦鳛閲?guó)產(chǎn)品牌，價(jià)格更加親民，性價(jià)高，更優(yōu)于其他國(guó)產(chǎn)品牌。康得新隱形車衣因良好的品質(zhì)與貼心的服務(wù)在中國(guó)市場(chǎng)占比較大。

五：BOP

BOP保鏢隱形車衣由國(guó)際著名的TPU生產(chǎn)廠家，品牌成立于2011年，是一家集研究、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的，國(guó)際領(lǐng)先的汽車膜生產(chǎn)廠家。

BOP擁有超強(qiáng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，和國(guó)家級(jí)大學(xué)實(shí)驗(yàn)室合作，擁有超過30名專業(yè)操作工程師隨時(shí)可根據(jù)客戶的特殊需求，量身定制產(chǎn)品，并付諸生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格遵循國(guó)際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本著與客戶共贏的宗旨，經(jīng)近年艱辛努力，贏得了客戶的良好口碑，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、東南亞、歐美和非洲等國(guó)家和地區(qū)。

六：UPPF

UPPF隱形車衣產(chǎn)自美國(guó)，國(guó)內(nèi)由南昌愛卡商貿(mào)有限公司獨(dú)家運(yùn)營(yíng)，質(zhì)量挺好，尤其是獨(dú)家運(yùn)營(yíng)的原因價(jià)格統(tǒng)一且透明，同時(shí)市面上假貨幾乎沒有，不像有些品牌假貨泛濫哈，稍不注意就中招。

七：圣科

CLC集團(tuán)，是全球第二大的玻璃貼膜制造商,在研究和技術(shù)開發(fā)、優(yōu)化生產(chǎn)、全球經(jīng)銷和客戶服務(wù)等領(lǐng)域均取得了舉世矚目的顯著成就。suntek（圣科）膜專業(yè)玻璃貼膜按嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，表面抗劃傷，性能質(zhì)保多年不變。經(jīng)授權(quán)的安裝商有資格針對(duì)不同的要求推薦最佳的膜，確保膜的安裝質(zhì)量達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。并且為世界上很多知名建筑玻璃膜品牌和汽車膜品牌的基片或半成品供應(yīng)商，擁有業(yè)內(nèi)最雄厚的膜技術(shù)研發(fā)中心。

八：NICK尼克

NICK尼克這個(gè)品牌一開始就是做汽車漆面保護(hù)膜(隱形車衣)的，創(chuàng)辦至今一直堅(jiān)持并專注于汽車漆面保護(hù)膜的研發(fā)，其產(chǎn)品基材都是從美國(guó)進(jìn)口的，質(zhì)量方面可以眾多一線品牌相媲美，而且極具性價(jià)比。

九：FlexiShield固馳

FlexiShield固馳是美國(guó)的優(yōu)質(zhì)漆面保護(hù)膜品牌，誕生于2015年。固馳隱形車衣選用美國(guó)原產(chǎn)高清TPU為基礎(chǔ)，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，高品質(zhì)的隱形車衣能夠在不破壞原車車漆的情況下，增強(qiáng)原廠車漆的亮度，不僅讓車漆免受化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，而且對(duì)于細(xì)微劃痕有自動(dòng)修復(fù)功能。

十：3M

3M產(chǎn)品的性能自然不用小編多說，這個(gè)品牌的名氣很大，品牌影響力十分出眾，但其高昂的售價(jià)也讓眾多車主望而止步，而且目前3M這個(gè)品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的十分多假貨，需要仔細(xì)辨別。

在此提醒大家隱形車衣的誤區(qū)：隱形車衣品牌固然重要，最主要還是看材質(zhì)。

那么，市面上的隱形車衣的材質(zhì)分為哪些種？

1、PVC材質(zhì)的隱形車衣（不能真正的抗沖擊力，不耐黃變，不能自動(dòng)修復(fù)）

2、TPU材質(zhì)的不帶任何涂層的隱形車衣（不耐黃變，不能自動(dòng)修復(fù)）

3、TPU材質(zhì)的帶玻璃涂層的隱形車衣（不能自動(dòng)修復(fù)）

4、TPU材質(zhì)的帶玻璃涂層、帶劃痕自動(dòng)修復(fù)的隱形車衣。（耐黃變，可自動(dòng)修復(fù)）

5、雙TPU涂層的隱形車衣（鋼刷刷完以后直接修復(fù)）

價(jià)格，當(dāng)然1＜2＜3＜4＜5..

好多客戶說某個(gè)品牌隱形車衣貴，您一定要先清楚您與哪種材質(zhì)哪種功能的隱形車衣做比較。

男士毛衣品牌推薦知乎

1.鄂爾多斯:鄂爾多斯的男裝遵循"簡(jiǎn)約時(shí)尚、內(nèi)斂沉穩(wěn)"的風(fēng)格,為具有良好的文化修養(yǎng)和固定消費(fèi)習(xí)慣的都市商務(wù)、政務(wù)人士提供理想選擇。

2.恒源祥:中華老字號(hào),恒源祥羊毛衫已經(jīng)多次獲得中國(guó)第一,可以放心選擇;

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怎樣的魚才是正宗禾花魚？

本來(lái)不打算再寫了，三月份以來(lái)才寫了不到十個(gè)問答。

怎樣的魚才是正宗禾花魚廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下？看了幾個(gè)回答，感覺有些離譜，不得不說說自己的一些看法。

八0后的就不要來(lái)湊這個(gè)熱鬧答題了，說句不好聽的話，有幾個(gè)八0后在稻田里見過真正意義上傳統(tǒng)的禾花魚的，容易誤導(dǎo)別人。

首先糾正一點(diǎn)，烏鯉魚并不就是禾花魚，禾花魚也并不都是烏鯉魚的，七八十年代禾花魚在稻田里自然繁殖，烏鯉魚所占的比例不會(huì)超過5%，紅鯉魚不超過2‰的，現(xiàn)在市場(chǎng)上的烏鯉魚，也就是所謂的禾花魚，是后來(lái)通過人工干預(yù)選育的。

圖片上的才是最正宗的禾花魚的，廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下你放大了圖片看，有哪一條是烏鯉魚的？只有左上角有一條紅鯉魚，它產(chǎn)自廣西全州縣禾花魚最傳統(tǒng)、最地道也最正宗的東山瑤族鄉(xiāng)，也是筆者的家鄉(xiāng)。

之前曾寫過兩篇禾花魚這方面的問答，都是我自己親身經(jīng)歷的，八十年代在家種田時(shí)，家里的田哪塊多少分多少畝，放多少魚苗？在稻谷快要成熟時(shí)放水捉魚，都是父親交給我一個(gè)人去完成的。

禾花魚，顧名思義也就是放養(yǎng)在水稻田里吃禾花長(zhǎng)大的魚，全州的禾花魚曾被列為皇宮的貢品，當(dāng)然是最地道最正宗的了。那全州的禾花魚又以哪兒的最地道最正宗呢？答案是東山，其次是白寶、兩河。

幾乎每一種食物都是在特定的地域里生長(zhǎng)出來(lái)，才是最地道最正宗也才是最味美的，禾花魚也不例外。從禾花魚的放養(yǎng)和生長(zhǎng)條件來(lái)看，東山瑤族鄉(xiāng)才是最適合的，瑤鄉(xiāng)海拔高，山田旱田多，田埂就高，便于蓄水，這才有利禾花魚的生長(zhǎng)。

寫到這里，許多全州人又要說了，全州最正宗的禾花魚不是產(chǎn)在龍水嗎？呵呵，那地方我去過，田埂一般都在10至20公分高這樣的，這樣的田塊如何蓄水，下大雨天如何防魚逃，現(xiàn)在養(yǎng)的都是經(jīng)過改建的田塊，喂飼料的。

東山就不一樣了，幾乎每一塊山田的田埂都在五十公左右甚至更高的，為了蓄水防滲漏，瑤民們每塊田都是五犁五耙到七犁七耙的，那下雨流下來(lái)的山水，瑤民們是有多少蓄多少，有多深蓄多深的，下田插秧那水是淹到大腿上的?，幟褡怨帕鱾髦@樣一句話，寧可秧苗淹死也不愿被旱死，淹著還有一半收成，旱死則顆粒無(wú)收。幾乎每塊田都蓄滿幾十公分的水深的，這樣才有利于禾花魚游動(dòng)和生長(zhǎng)，每年下大雨漲水從山上沖下來(lái)大量的落葉腐殖質(zhì)，在田里繁殖出來(lái)的浮游生物和小蟲子，也為禾花魚的生長(zhǎng)提供了豐富的餌枓。

值得深思的是，近二十多年來(lái)禾花魚也漸漸地失去了原有的味道，已不是原來(lái)的禾花魚了，這也許是和近年來(lái)逐年加大用量的化肥、農(nóng)藥和除草劑有關(guān)吧。

說了這么多，哪到底什么樣的禾花魚才是正宗的呢？我的回答是，凡是放養(yǎng)在水稻田里自由生長(zhǎng)，沒有喂食過人工飼料和其它食物的都是正宗的。

如果要達(dá)到傳統(tǒng)意義上的正宗，包括禾花魚的體形、顏色和味道，那就只有七八十年代的禾花魚才是最正宗的了。

禾花魚就是稻田里養(yǎng)魚，是人工的稻魚共生生態(tài)結(jié)構(gòu)，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)，把兩個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所重迭在一起，充分利用這個(gè)生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮水稻和魚類共生互利的作用，獲得稻魚雙豐收。稻田養(yǎng)魚后，有利于稻田灌溉，防洪抗旱，有利于調(diào)節(jié)稻田的地溫，增加溶解氧，促進(jìn)微生物增長(zhǎng)，加速有機(jī)物分解，使土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率提高，增加水稻分蘗數(shù)，提高稻谷產(chǎn)量。 稻田養(yǎng)魚后，稻谷增產(chǎn)的因素有以下五個(gè)方面：除蟲，除草，保肥，增肥。

養(yǎng)魚稻田的選擇:土質(zhì)好，水源好，光照條件好。 所以叫禾花魚，是因?yàn)榈搅怂鹃_花的季節(jié)魚兒都在吃掉落在水里的稻花而得名。

吃過最好吃的而且影響深刻的就是在姑媽家吃的禾花魚。禾花魚首先要確保正宗，姑媽家的禾花魚連魚苗都是自家產(chǎn)的，開春的時(shí)候，會(huì)買幾條大母鯉魚放小魚塘里產(chǎn)魚苗，然后等插完秧就把魚苗放進(jìn)稻田，鯉魚吃禾花、菌類、蟲子長(zhǎng)大，而且基本常年躲在不見太陽(yáng)的禾苗下，長(zhǎng)的也不快。這種才是最正宗的禾花魚。禾花魚比較小，刺比較多，所以任何做發(fā)前，一般都要放油鍋炸至金黃色，剛油炸放點(diǎn)鹽可現(xiàn)吃，入口酥脆香甜，骨頭軟軟的，除了一根大骨，其廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下他完全可以吃下，吃完仍然回味無(wú)窮。然后可做清燉和自制酸辣椒紅燒兩種口味，都各有千秋，清燉的湯特別鮮甜，濃厚，毫無(wú)腥味。不過我更喜歡酸辣的，酸辣鮮香甜，完美！根本不用放味精等其他調(diào)料。 其實(shí)怎么樣才能分辨正不正宗，我個(gè)人看法有幾個(gè)：1,首先個(gè)頭不要太大，太大的肯定是放魚苗放大了，這種肯定不是最正宗的。2.吃骨頭，正宗的禾花魚骨頭吃起來(lái)是軟軟的，就是那種不會(huì)梗到人的感覺。3.聞腥味，正宗的禾花魚是完全吃不出腥味的，如果抓回來(lái)在清水里養(yǎng)幾天，除了膽，整個(gè)內(nèi)臟都是可以吃的。4.吃味道，正宗的禾花魚鮮甜無(wú)比，回味無(wú)窮。

怎么樣的禾花魚才是正宗禾花魚？

首先一點(diǎn)，廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下你在菜市場(chǎng)上面買的禾花魚，那都不是正宗的，正真的禾花魚不可能10多元一斤那么便宜，我們村里面的禾花魚都是30多元一斤，老家在全州。

正在的禾花魚都是農(nóng)村自家里面一代一代傳下來(lái)的，最早全州的禾花魚是進(jìn)貢朝廷的，以前我們家的禾花魚是可以直接煮湯的，那就像土雞湯一樣，沒有腥味，口感清甜，現(xiàn)在在外面買的魚，廣佛花魚之家怎么樣知乎推薦一下你不用油煎一下，有幾個(gè)人吃的下去。

那個(gè)時(shí)候我們割禾以后把魚全部拿出來(lái)，每家每戶都會(huì)留種苗的，選一些優(yōu)良品種，保證體質(zhì) 健康 ，體型碩大的禾花魚，有公有母，找一塊供水方便的耕田，專門用來(lái)養(yǎng)禾花魚，在田的中間還會(huì)挖一個(gè)比較深的坑，讓禾花魚有休息之地。

等到來(lái)年開春的時(shí)候就出大量的小魚苗，剛開始插田的時(shí)候是不會(huì)把魚苗放進(jìn)去的，因?yàn)閯偛宓暮堂鐣?huì)大量長(zhǎng)蟲，一般都是要?dú)⑾x兩次才放進(jìn)去，因?yàn)檗r(nóng)藥對(duì)魚苗是有傷害的，等魚苗放進(jìn)去的時(shí)候再次要?dú)⑾x的時(shí)候，禾苗基本已經(jīng)成型，禾苗之間的空隙也小了，藥水不會(huì)直接噴到水里面，但是也必須把水流量放大，保證水質(zhì)安全，魚苗才不會(huì)受到傷害。

等到禾苗開花的時(shí)候我們都用長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿趕花粉，吃了禾苗花粉的魚才能稱的上正真的禾花魚，因?yàn)榈净ㄏ?，稻花香，魚吃了稻花粉，就會(huì)有一股清香稻花的味道，稻花魚也因此得名！

最后，以前農(nóng)村自己每家每戶都會(huì)養(yǎng)禾花魚，吃不完的禾花魚就會(huì)烤干，首先把魚內(nèi)臟清理，放鹽腌制，用水煮熟，經(jīng)過火焙，考好的禾花魚，金黃燦爛，有點(diǎn)像成熟的稻谷，做好禾花魚干，可以長(zhǎng)時(shí)間存放，在以前農(nóng)村買菜不方便的時(shí)候，家里來(lái)客人了，摘上幾個(gè)辣椒，炒上一盤禾花魚干，喝上兩杯小酒，總能讓客人感到無(wú)比幸福，要是在農(nóng)村給你上了這一道菜，說明你已經(jīng)享受到貴賓的待遇了！

在水稻谷田放養(yǎng)大的魚

我們這邊沒有，貴州四川那邊多吧！我覺得就是春耕了放魚苗稻田里秋天在撈起來(lái)的就是禾花鯉了吧！

顧名思義；禾花魚就是每年的陽(yáng)歷9月中下旬稻田丟水前從稻田捉出的鯉魚，上市時(shí)間不會(huì)到10月，重量不超150克，如果超過這個(gè)時(shí)間和重量，就是過水魚！

一看魚種： 近年來(lái)在我州稻田里養(yǎng)殖的大多為鯉魚和鯽魚。

二看個(gè)頭： 一般鯉魚在一斤左右，鯽魚在2—3兩左右。因?yàn)榈竟壬L(zhǎng)周期大多為4—6個(gè)月，在這么短的時(shí)間內(nèi)魚的生長(zhǎng)有限，當(dāng)然也有放入魚苗個(gè)頭較大的例外。

三看外型： 呈長(zhǎng)條型，線條流暢，魚鰭發(fā)達(dá)。

四看光澤： 像河鯉魚一樣有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色。

五品味道： 肉脆嫩，味鮮美，沒有泥土味。

稻花魚的吃法

稻花魚魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。中秋前后，稻谷黃、魚兒肥，村民們?cè)诘咎飪?nèi)側(cè)開出淺渠，連續(xù)幾天放水，慢慢將鯉魚引入渠內(nèi)，然后用魚簍一一捉起來(lái)。每只新鮮的鯉魚，二三兩重時(shí)放入清澈山泉池內(nèi)，等待魚兒自己濾凈鰓中泥土，時(shí)間約莫持續(xù)半個(gè)月。然后開始慢火烘焙前的數(shù)十道秘制程序。

魚干

做成魚干是最主流的吃法。將稻花魚殺好刨凈，以蔥姜去腥，再以料酒提香，后加入五香粉、生抽、鹽，調(diào)味，拌勻，腌好后再用細(xì)米糠加細(xì)米，在鑄鐵鍋中熏烤，最后用硬木炭火烘焙。顏色淺金黃色，酥香可口，回味無(wú)窮！即便是未經(jīng)過二次處理，僅僅只是魚干就足以讓人吃下三大碗米飯。若再將魚干改刀切成魚塊，用指天椒，腌蘿卜，蒜苗等同炒，剛下鍋就爆出一股濃香，不管是下飯還是佐酒都是一等一的吃食。

禾花魚名字好聽，泛著鄉(xiāng)土氣息，實(shí)是鯉魚的一種，因吃著禾花長(zhǎng)大，由此得名。禾花魚優(yōu)點(diǎn)甚多，有著鱖魚的鮮嫩，無(wú)草腥氣，且少刺，可謂物美價(jià)廉。清燉好的正宗禾花魚，廚房里會(huì)彌漫著一種特別美味的香氣。

禾花魚產(chǎn)自稻田，通過漁業(yè)和農(nóng)業(yè)混合的養(yǎng)殖方式而養(yǎng)成。從魚苗開始放養(yǎng)在稻田，到稻子成熟發(fā)黃，禾花魚正式上市，整個(gè)養(yǎng)殖流程下來(lái)的禾花魚才是正宗的禾花魚。市面上的很多禾花魚并非正宗，有的是在稻田只放養(yǎng)一月有余的鯉魚，有的是魚塘養(yǎng)殖的鯉魚。

辨別真假禾花魚，首先，可以看體型。禾花魚像鯽魚一樣小巧，背部烏黑油亮，甚至?xí)浩鹨粚咏馉N燦的光，體表粘膩滑溜，一斤約莫8到12條左右。其次，可以看地域。禾花魚多產(chǎn)自南部山區(qū)及廣西北部地區(qū)，有幾個(gè)產(chǎn)地比較知名，其中有桂林全州縣、興安縣、灌陽(yáng)縣，郴州市、靖州山區(qū)等。一斤禾花魚市場(chǎng)價(jià)在40元左右，地區(qū)不同可能稍有偏差。

正宗的禾花魚還會(huì)往附近周邊輸出。東莞的常平鎮(zhèn)，有兩種經(jīng)典的菜，一種是山鄉(xiāng)菜，一種是水鄉(xiāng)菜。山鄉(xiāng)菜主要是雞鴨鵝豬，水鄉(xiāng)菜主要是貝類魚蝦。水鄉(xiāng)菜，主要就是當(dāng)?shù)爻雒暮袒~。話說當(dāng)?shù)赜小獭?，分別是生長(zhǎng)在稻田中的禾花魚，追尋禾蟲的禾雀，在禾苗之上的禾蟲（蒸禾蟲，一般都與蛋蒸在一起）。

禾花魚的做法有鮮吃或者做成干魚片等。鮮吃常見做法大致是剖去苦膽，瀝水洗凈，加入佐料，青椒和米酒醋等，煮成鮮湯即可。做成干魚片要經(jīng)過腌制環(huán)節(jié)，比如湘西苗族腌制的禾花魚，制作前要先制作腌桶，腌桶要選用質(zhì)地堅(jiān)硬的杉木，為了保證腌桶的密不透風(fēng)，要用竹篾箍緊，腌魚前，還要把糯米炒熟，因?yàn)榕疵资请玺~必需的調(diào)味品，然后把魚層層壓緊，再壓上重石，即使如此也需要等待一個(gè)月才能吃上。

禾花魚除了日常食用之外，還是韶關(guān)市“妹子節(jié)”招待客人的上桌菜。主人除了會(huì)煮新禾米飯，磨新鮮玉米糍粑，釀新鮮豆腐，釀新鮮辣椒等，還會(huì)煎新鮮禾花魚等來(lái)招待出嫁的妹子。

扁花魚怎么樣燒好吃

紅燒鳊花魚做法：

1. 買一條新鮮的鳊花魚.，重量大約一斤半；

2.注意清洗干凈魚的腹腔,現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染,所以魚的腹腔中都有黑膜!

3.在魚的兩側(cè)刈上花刀——這樣可以容易入味。

4.因?yàn)轸~小,所以沒必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽,甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點(diǎn),稍微做點(diǎn)前期的入味

6.調(diào)制好的魚放在盤里,配上姜絲,拍扁的蒜,干辣椒絲,后又加了一些大蔥!幾種顏色搭配看起來(lái)不錯(cuò)了

7.下鍋拉,油燒冒藍(lán)煙后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味

8.等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用,紅辣椒特別注意不能炸黑了,那就不好看

9.剩下的油用來(lái)煎魚吧!油溫6分就可以了

10.兩面微黃就可以了,也可以稍微煎老點(diǎn)!!翻魚的時(shí)候小心,！

11.然后就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮——飯店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水開后加入最重要的黃酒+醬油,是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟

12.放入先前的配料一起燒,湯中放入少許鹽,要考慮量哦,因?yàn)獒u油也是咸的,后面還要加醬,包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上,保證均勻受熱!

13.加入一大勺豆瓣醬

14.燒一小會(huì),魚就熟了,時(shí)間久了就容易破壞外形

15.現(xiàn)在把魚盛盤了,灑上蔥葉,鍋里還有一些湯呢!精華所在啊!加入少許糖和醋,味素,調(diào)好一碗底的水淀粉,下鍋,大火燒開,迅速攪拌均勻,有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋!最后工序——澆上湯汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了沒味!

稻花魚怎么做好吃

魚的種類有很多，我們最常見的要數(shù)鯽魚了，有許多魚和鯽魚都挺像的，所以有時(shí)候我們都會(huì)錯(cuò)誤的把它們認(rèn)為是鯽魚的一種，稻花魚大家聽說過沒有，可能認(rèn)識(shí)的人并不多，它的外形看起來(lái)似乎和鯽魚差不多，不過仔細(xì)觀察還是有區(qū)別的，稻花魚的做法有很多，怎么樣最好呢？

稻花魚干

據(jù)考證，稻花魚起源于北宋初期，當(dāng)?shù)厣矫窬烷_始生產(chǎn)制作。武夷山（原崇安）建縣后，歷代縣衙都選用“田鯉干”為進(jìn)獻(xiàn)宮廷的貢品，并且多次受到嘉獎(jiǎng)和好評(píng)，至今已有上千年的悠久歷史。

稻花魚干的制作方法很講究，一般選用100克至200克的鮮魚，洗凈后，留下鱗和鰓，將鹽、辣椒、大蒜填入肚內(nèi)，腌制數(shù)小時(shí)放進(jìn)鍋中烙干后，攤在竹篩上。再用野菜干、青豆、筍干、苦菜干等食材鋪墊鍋底，給魚抹上辣椒醬并沿鍋排開，待魚骨軟透且魚肉不碎時(shí)則可出鍋放入竹制的焙籠，最后用先急后文的炭火烘焙一至兩天即可。

糯米稻花魚

先把糯米蒸熟后散熱降溫，待糯米涼至30度左右，加入適量酒曲酵母，攪拌均勻后裝入瓷質(zhì)容器中，放在陰涼通風(fēng)處自然發(fā)酵，并將蒸熟的稻花魚自然風(fēng)干。糯米發(fā)酵后會(huì)長(zhǎng)出白色絨毛，再在糯米中加入適量辣椒面、鹽、姜末、攪拌均勻；用風(fēng)干的魚包裹攪拌好的糯米，用繩子綁好，放入壇子發(fā)酵三五日。

芋仔稻花魚

取適量芋仔刨皮洗凈后切塊，在砂鍋中放適量清水、芋仔、香葉、姜片、鹽煮至七八層熟；再下毛豆、蒜末、辣椒末；接著起油鍋將稻花魚煎至金黃色，并加入鹽、生抽、料酒煮開，最后將魚倒入芋仔砂鍋中煮10分鐘后出鍋。芋仔融合稻花魚的清鮮，嘴巴根本停不下來(lái)。

魚醬燉稻花魚

等油鍋燒熱后，投入姜絲、大蒜，煸炒至散發(fā)香味，當(dāng)魚兩面都炸至微黃時(shí)，注入清水、艿芋，小伙慢燉10分鐘后，加入雷山魚醬、鹽、料酒、香醋，熬至魚肉湯汁濃郁即可。這種做法是苗族村落特有的制法，燉出來(lái)的稻花魚肉質(zhì)細(xì)嫩，可以一試，品嘗不一樣的地方味道。

臘魚

將魚體剖割洗凈后，把魚放于缸中，用鹽腌制6—8天出缸，曬至體表沒有水分時(shí)，再用微火熏煙6—8個(gè)小時(shí)，熏煙時(shí)要控制好煙量和溫度，并每隔2個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次，確保魚體充分受到煙熏。臘魚風(fēng)味獨(dú)特，貯藏時(shí)間久，這種做法一直在南方飲食文化占據(jù)重要地位。

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