市場(chǎng)上賣(mài)的無(wú)頭海魚(yú)是什么魚(yú)是鱈魚(yú)嗎

市場(chǎng)上賣(mài)的無(wú)頭海魚(yú)大都指明太魚(yú)，它們的正式稱(chēng)呼是黃線(xiàn)狹鱈，屬于硬骨魚(yú)綱鱈形目鱈科狹鱈屬。由于它們的頭部肉不多，而且營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有身體豐富，所以賣(mài)家在售賣(mài)它們的時(shí)候一般會(huì)將它們的頭先去掉，只賣(mài)它們的身子，因此很多人就將它們稱(chēng)為無(wú)頭魚(yú)。此外，在有的地區(qū)，還會(huì)將頭部和身體分界不明顯的文昌魚(yú)稱(chēng)為無(wú)頭魚(yú)。

一、市場(chǎng)上賣(mài)的無(wú)頭海魚(yú)是什么魚(yú)

魚(yú)類(lèi)的品種很多，其中有很多品種都是可以食用的，在市場(chǎng)上經(jīng)?？梢再I(mǎi)到很多不同品種的可以食用的魚(yú)。其中有一種魚(yú)是比較特殊的，市場(chǎng)上售賣(mài)的這種魚(yú)一般來(lái)說(shuō)都是沒(méi)有頭的，只有它們的身體。又因?yàn)檫@種魚(yú)生活在海洋之中，所以一些人就將其稱(chēng)為無(wú)頭海魚(yú)。這種魚(yú)一般來(lái)說(shuō)都是指明太魚(yú)。這種魚(yú)的正式稱(chēng)呼其實(shí)叫做“黃線(xiàn)狹鱈”，屬于硬骨魚(yú)綱鱈形目鱈科狹鱈屬。由于這種魚(yú)的頭中肉比較少，而且營(yíng)養(yǎng)也不多，所以賣(mài)家在售賣(mài)它們的時(shí)候基本會(huì)將它們的頭都去掉，只賣(mài)它們的身子。

另外，還有一種魚(yú)的外號(hào)也叫做無(wú)頭魚(yú)，這種魚(yú)其實(shí)是文昌魚(yú)，將它們稱(chēng)作無(wú)頭魚(yú)并不是因?yàn)樗鼈冊(cè)谑袌?chǎng)上售賣(mài)時(shí)頭被去掉，而是因?yàn)樗鼈兊念^部不明顯，看起來(lái)像是跟它們的身體連在一起，因而得名。

二、市場(chǎng)上賣(mài)的無(wú)頭海魚(yú)是鱈魚(yú)嗎

市場(chǎng)上賣(mài)的沒(méi)有頭的海魚(yú)其實(shí)就是明太魚(yú)，也就是黃線(xiàn)狹鱈。黃線(xiàn)狹鱈也是鱈魚(yú)的一種，不過(guò)二者并不是完全相同的。黃線(xiàn)狹鱈是硬骨魚(yú)綱鱈形目鱈科狹鱈屬的，不過(guò)鱈魚(yú)則可以指代鱈形目之中所有的魚(yú)，所以相比之下鱈魚(yú)的范圍還是比較廣泛的，而無(wú)頭魚(yú)一般就指其中黃線(xiàn)狹鱈這一類(lèi)。