毛刀魚(yú):毛刀魚(yú)是什么魚(yú)圖片

毛刀魚(yú)是一種小魚(yú)，一般產(chǎn)自巢湖，這種魚(yú)的口感非常的好，味道很鮮美。毛刀魚(yú)還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以人們很喜歡吃。巢湖毛刀魚(yú)產(chǎn)于巢湖，巢湖自古就盛產(chǎn)毛刀魚(yú)。因其狀如刨花片，故人們又將這種魚(yú)稱(chēng)為刨花魚(yú)或魯班魚(yú)。今天人們?cè)谄肥尺@種小魚(yú)時(shí)，為了避免魚(yú)頭有沙之弊，往往干脆將魚(yú)頭掐去，專(zhuān)食其身。魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱冇量食品?？梢种蒲褐械哪懝檀己?，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。不是一種魚(yú)，毛刀魚(yú)也叫刀鱭是鳀科、鱭屬魚(yú)類(lèi)。可以和青紅椒、豆瓣醬等一起炒制，再加少許白糖提味。

本文目錄一覽：

• 1、毛刀魚(yú)什么做才好吃
• 2、毛刀魚(yú)是什么魚(yú)
• 3、毛刀魚(yú)是白條魚(yú)嗎
• 4、小毛刀魚(yú)怎樣炒好吃？

毛刀魚(yú)什么做才好吃

做法，小毛刀魚(yú)干過(guò)油炸，炸干，小花生過(guò)油炸好，紅辣椒絲，干的那種細(xì)細(xì)的那個(gè),小毛刀魚(yú)快炸好的時(shí)候把辣椒絲放小毛刀魚(yú)里一起炸下，后，漏干油開(kāi)始炒，把小毛刀魚(yú)，花生，辣椒絲一起放炒鍋里，放些糖開(kāi)始翻炒，動(dòng)作要快，勤翻勺，就可以了，味道很好，，，

經(jīng)典吃法一：先將小毛刀魚(yú)用冷水清洗一下(忌熱水泡),撈出放入鍋中用油炸一下（1分鐘左右），加入青辣椒、韭菜、蒜苗炒，沒(méi)有輔料時(shí)可直接加入剁辣椒炒，味道更香。

毛刀魚(yú)是什么魚(yú)

毛刀魚(yú)是一種小魚(yú)，一般產(chǎn)自巢湖，這種魚(yú)的口感非常的好，味道很鮮美。毛刀魚(yú)還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以人們很喜歡吃。

巢湖毛刀魚(yú)產(chǎn)于巢湖，巢湖自古就盛產(chǎn)毛刀魚(yú)。該魚(yú)頭小，體扁，刺細(xì)可食，味道鮮美。

巢湖中便盛產(chǎn)這種小魚(yú)，名曰毛刀魚(yú)。因其狀如刨花片，故人們又將這種魚(yú)稱(chēng)為刨花魚(yú)或魯班魚(yú)。今天人們?cè)谄肥尺@種小魚(yú)時(shí)，為了避免魚(yú)頭有沙之弊，往往干脆將魚(yú)頭掐去，專(zhuān)食其身。

含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱冇量食品?？梢种蒲褐械哪懝檀己浚徑馄?，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

毛刀魚(yú)對(duì)于人的身體是很有好處的，可以多吃。

毛刀魚(yú)是白條魚(yú)嗎

不是一種魚(yú)，毛刀魚(yú)也叫刀鱭(學(xué)名：Coilia nasus)是鳀科、鱭屬魚(yú)類(lèi)。從頭向尾部逐漸變細(xì)，腹部圓潤(rùn)，上頷長(zhǎng)，幾乎到達(dá)胸鰭基部，胸鰭鰭條細(xì)長(zhǎng)，有6個(gè)長(zhǎng)的細(xì)絲并超過(guò)腹鰭，臀鰭長(zhǎng)，并與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條，體長(zhǎng)可達(dá)41厘米。體銀白色。背側(cè)顏色較深呈青色、金黃色或青黃色。腹部色較淺。尾鰭灰色

白條魚(yú)，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鯉科?屬的一種魚(yú)類(lèi)。中文別稱(chēng)：條、鰷、子、白鰷、白鱎、藍(lán)刀魚(yú)、游刁子、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐條、餐子、川條子。臺(tái)灣別稱(chēng)：白鰷、餐條、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔。俗名：白翎子（雌）/紅翎子（雄）、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐子、餐魚(yú)

小毛刀魚(yú)怎樣炒好吃？

可以和青紅椒、豆瓣醬等一起炒制，再加少許白糖提味。下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：毛刀魚(yú)100g、青椒50g、蒜5瓣、姜適量、紅尖椒5只、鹽1勺、料酒2勺、白糖1勺、 豆瓣醬適量、食用油適量

制作步驟：

1、毛刀魚(yú)用洗凈去除雜質(zhì)后晾干

2、青椒切絲備用

3、炒鍋上火燒熱倒底油，油三成熱時(shí)放入毛魚(yú)干炸至金黃

4、炸至金黃的魚(yú)干盛出裝盤(pán)待用? ??

5、炒鍋再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干紅椒絲

6、放入先前炸好的魚(yú)干，烹入料酒翻炒幾下，加入適量的豆瓣醬調(diào)味（根據(jù)個(gè)人口味選擇用量）

7、放入青椒絲，放鹽、白糖調(diào)味后繼續(xù)翻炒

8、盛出即可食用