毛刀魚:毛刀魚是什么魚圖片

毛刀魚是一種小魚，一般產(chǎn)自巢湖，這種魚的口感非常的好，味道很鮮美。毛刀魚還具有豐富的營養(yǎng)，所以人們很喜歡吃。巢湖毛刀魚產(chǎn)于巢湖，巢湖自古就盛產(chǎn)毛刀魚。因其狀如刨花片，故人們又將這種魚稱為刨花魚或魯班魚。今天人們在品食這種小魚時，為了避免魚頭有沙之弊，往往干脆將魚頭掐去，專食其身。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱冇量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。不是一種魚，毛刀魚也叫刀鱭是鳀科、鱭屬魚類?？梢院颓嗉t椒、豆瓣醬等一起炒制，再加少許白糖提味。

本文目錄一覽：

• 1、毛刀魚什么做才好吃
• 2、毛刀魚是什么魚
• 3、毛刀魚是白條魚嗎
• 4、小毛刀魚怎樣炒好吃？

毛刀魚什么做才好吃

做法，小毛刀魚干過油炸，炸干，小花生過油炸好，紅辣椒絲，干的那種細細的那個,小毛刀魚快炸好的時候把辣椒絲放小毛刀魚里一起炸下，后，漏干油開始炒，把小毛刀魚，花生，辣椒絲一起放炒鍋里，放些糖開始翻炒，動作要快，勤翻勺，就可以了，味道很好，，，

經(jīng)典吃法一：先將小毛刀魚用冷水清洗一下(忌熱水泡),撈出放入鍋中用油炸一下（1分鐘左右），加入青辣椒、韭菜、蒜苗炒，沒有輔料時可直接加入剁辣椒炒，味道更香。

毛刀魚是什么魚

毛刀魚是一種小魚，一般產(chǎn)自巢湖，這種魚的口感非常的好，味道很鮮美。毛刀魚還具有豐富的營養(yǎng)，所以人們很喜歡吃。

巢湖毛刀魚產(chǎn)于巢湖，巢湖自古就盛產(chǎn)毛刀魚。該魚頭小，體扁，刺細可食，味道鮮美。

巢湖中便盛產(chǎn)這種小魚，名曰毛刀魚。因其狀如刨花片，故人們又將這種魚稱為刨花魚或魯班魚。今天人們在品食這種小魚時，為了避免魚頭有沙之弊，往往干脆將魚頭掐去，專食其身。

含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱冇量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

毛刀魚對于人的身體是很有好處的，可以多吃。

毛刀魚是白條魚嗎

不是一種魚，毛刀魚也叫刀鱭(學(xué)名：Coilia nasus)是鳀科、鱭屬魚類。從頭向尾部逐漸變細，腹部圓潤，上頷長，幾乎到達胸鰭基部，胸鰭鰭條細長，有6個長的細絲并超過腹鰭，臀鰭長，并與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條，體長可達41厘米。體銀白色。背側(cè)顏色較深呈青色、金黃色或青黃色。腹部色較淺。尾鰭灰色

白條魚，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鯉科?屬的一種魚類。中文別稱：條、鰷、子、白鰷、白鱎、藍刀魚、游刁子、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐條、餐子、川條子。臺灣別稱：白鰷、餐條、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔。俗名：白翎子（雌）/紅翎子（雄）、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐子、餐魚

小毛刀魚怎樣炒好吃？

可以和青紅椒、豆瓣醬等一起炒制，再加少許白糖提味。下面介紹做法：

準備材料：毛刀魚100g、青椒50g、蒜5瓣、姜適量、紅尖椒5只、鹽1勺、料酒2勺、白糖1勺、 豆瓣醬適量、食用油適量

制作步驟：

1、毛刀魚用洗凈去除雜質(zhì)后晾干

2、青椒切絲備用

3、炒鍋上火燒熱倒底油，油三成熱時放入毛魚干炸至金黃

4、炸至金黃的魚干盛出裝盤待用? ??

5、炒鍋再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干紅椒絲

6、放入先前炸好的魚干，烹入料酒翻炒幾下，加入適量的豆瓣醬調(diào)味（根據(jù)個人口味選擇用量）

7、放入青椒絲，放鹽、白糖調(diào)味后繼續(xù)翻炒

8、盛出即可食用