龍利魚是金龍魚嗎（怎樣做椒鹽魚片）

主料：龍利魚柳350克、竹筍80克、黑木耳10克輔料：油20毫升、鹽3克、料酒5毫升、白胡椒粉5克、淀粉6克、蔥蒜8克、雞蛋清20克、芝麻油4毫升一、竹筍洗干凈用冷水浸泡，二、黑木耳用冷水浸泡，三、浸泡竹筍撕成長方形的條，木耳撕成小朵備用，四、龍利魚柳切成稍微厚些的片，放入容器內，加入料酒、白胡椒粉調勻，再放入雞蛋清、淀粉攪拌均勻，五、加油攪拌均勻腌制10分鐘，六、木耳、竹筍入鍋焯水后撈出瀝干水，七、鍋內加入非轉基因金龍魚黃金比例調和油，燒熱，將魚片逐片下鍋滑炸，魚片變白色時撈出控油備用，八、油燒熱，姜蒜入鍋煸香，加料酒、鹽，再加適量水，竹筍、

• 1、怎樣做椒鹽魚片
• 2、油炸魚塊的做法是什么

1、怎樣做椒鹽魚片

主料：龍利魚柳350克、竹筍80克、黑木耳10克

輔料：油20毫升、鹽3克、料酒5毫升、白胡椒粉5克、淀粉6克、蔥蒜8克、雞蛋清20克、芝麻油4毫升

一、竹筍洗干凈用冷水浸泡。

二、黑木耳用冷水浸泡。

三、浸泡竹筍撕成長方形的條，木耳撕成小朵備用。

四、龍利魚柳切成稍微厚些的片，放入容器內，加入料酒、白胡椒粉調勻，再放入雞蛋清、淀粉攪拌均勻。

五、加油攪拌均勻腌制10分鐘。

六、木耳、竹筍入鍋焯水后撈出瀝干水。

七、鍋內加入非轉基因金龍魚黃金比例調和油，燒熱，將魚片逐片下鍋滑炸，魚片變白色時撈出控油備用。

八、油燒熱，姜蒜入鍋煸香，加料酒、鹽，再加適量水，竹筍、木耳入鍋炒。

九、將魚片入鍋，炒均勻。

十、加鹽炒，淋入水淀粉，炒均勻再淋入芝麻油即可盛出享用。

十一、完成。

2、油炸魚塊的做法是什么

炸魚塊的做法

食材草魚 姜干紅辣椒鹽料酒十三香油

方法/步驟將魚洗干凈切成小塊，放入料酒，適量鹽，再放入姜絲，紅辣椒，十三香，用筷子攪拌均勻，腌制兩小時，（期間把魚快翻動一下，讓魚塊腌制更均勻）魚塊腌好后，放入少量淀粉，攪拌均勻，開火，開始炸魚塊，鍋內放油，油熱后將魚塊放入，中火慢慢炸，炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可。