干炸秋刀魚(yú)(干煎秋刀魚(yú))

你好：教你秋刀魚(yú)的料理方法：名　稱：烤秋刀魚(yú)材　料：秋刀魚(yú) 2尾鹽 1/2茶匙作 法：1.秋刀魚(yú)去鱗洗凈抹鹽。秋刀魚(yú)串快烤熟時(shí)，不妨擠上幾滴檸檬汁，一方面增添美味，一方面可保護(hù)魚(yú)肉中的脂肪酸不易氧化變質(zhì)。起士秋刀魚(yú)材料：起士粉五十公克、面包粉五十公克、大蒜（切碎）十公克、巴西里十公克、胡椒鹽 、秋刀魚(yú)二尾。檸檬香料烤秋刀魚(yú)材料：秋刀魚(yú)。芝麻炸秋刀魚(yú)材料：面粉六十公克、芝麻六十公克、檸檬汁、秋刀魚(yú)、胡椒鹽、秋刀魚(yú)。做法：1. 秋刀魚(yú)去骨，取肉。檸檬橘汁烤秋刀魚(yú)材料：秋刀魚(yú)、柳丁及檸檬片各三片、巴西里、柳丁汁一百二十五西西、檸檬汁六十西西 、奶油二匙、胡椒鹽。

本文目錄一覽：

• 1、怎樣燒秋刀魚(yú)
• 2、油炸秋刀魚(yú)怎么做好吃
• 3、秋刀魚(yú)怎么做好吃;如果干炸怎么能炸出水平:大神們幫幫忙
• 4、干炸秋刀魚(yú)培方
• 5、最新炸秋刀魚(yú)配方

怎樣燒秋刀魚(yú)

你好：

教你秋刀魚(yú)的料理方法：

名　稱：烤秋刀魚(yú)

材　料：秋刀魚(yú) 2尾

鹽 1/2茶匙

作 法：1.秋刀魚(yú)去鱗洗凈抹鹽。

2.放入烤箱烤10分鐘。

注：食用時(shí)淋上檸檬汁將更可口，如無(wú)檸檬可用白醋

代替。

盤中附白蘿卜泥．檸檬片一同配食，有去腥，開(kāi)胃的效果

蒲燒秋刀魚(yú)

材料：

秋刀魚(yú)2條；醬油3湯匙；酒2湯匙；糖1湯匙；水3湯匙；太白粉1湯匙；

作法：

秋刀魚(yú)腹部剖開(kāi)后去中間大骨，背部仍相連，腹部清理干凈后，切除尾部，頭部．

醬油，酒，糖調(diào)勻放入秋刀魚(yú)浸泡十分鐘，下鍋前兩面沾上少許太白粉．

泡腌之后，放入烤箱中烤熟．

沒(méi)有烤箱時(shí)，可用兩湯匙油放入鍋中煎秋刀魚(yú)，煎至兩面均呈黃色，再將腌汁倒入鍋中，加入三湯匙水，蓋上鍋蓋中火燒五分鐘，中途需翻面，再開(kāi)鍋用大火烤干．裝碟時(shí)灑上炒過(guò)的白芝麻即可．

注：冷凍之蒲燒秋刀魚(yú)，僅需放入烤箱中烤熱即可．

秋刀魚(yú)脆卷

材料：

秋刀魚(yú)2條；醬油1/2湯匙；酒1/2湯匙；胡椒粉1/4茶匙；蔥絲3湯匙；姜絲1湯匙；香菇絲2湯匙；豆腐衣3張；炸油4杯；

作法：

秋刀魚(yú)腹部剖開(kāi)后去中間大骨，背部仍相連，腹部清理干凈后，切除尾部．頭部，由中間橫切成兩段．

用醬油．酒及胡椒粉腌泡10分鐘．

秋刀魚(yú)皮向下平放，中間放蔥絲．姜絲及香菇絲各1/4，由手邊將魚(yú)片卷成筒狀．

豆腐皮一切為二，利用半張將(3)之魚(yú)卷包入(涂抹少許面粉糊在魚(yú)卷上)，共做成四卷．

油燒至八分熱，放入魚(yú)卷，先以中火炸一分鐘，再改成大火炸一分鐘，即可撈出，油瀝干后，每個(gè)魚(yú)卷切成三段排入盤中，附花椒鹽沾食．

蒜燒秋刀魚(yú)

材料：

秋刀魚(yú)3條；

腌魚(yú)料：

蔥2支；姜2片；醬油1湯匙；酒1湯匙；

調(diào)味料：

太白粉1湯匙；大蒜粒10粒；香菇4朵；荀片1/2杯；糖1茶匙；胡椒粉1/6茶匙；水1.5杯；濕太白粉1/2湯匙；蔥花1湯匙；麻油少許；

作法：

秋刀魚(yú)腹部剖開(kāi)后去中間大骨，背部仍相連，腹部清理干凈后切成四公分長(zhǎng)，以腌魚(yú)料拌勻．

腌好的秋刀魚(yú)用太白粉沾裹，放入熱油炸至黃，硬（約二分鐘）撈出．

油倒出，剩二湯匙爆大蒜片，放入香菇，荀片，淋酒，醬油，糖，胡椒粉和水，加入魚(yú)段，大火燒五分鐘，湯汁僅余半杯時(shí)，濕太白粉勾芡，灑蔥花，淋麻油即可．

烤迷迭香秋刀魚(yú)

材料:秋刀魚(yú)2條 新鮮迷迭香2株

調(diào)味料:鹽及胡椒各適量

將秋刀魚(yú)去鰓及肚后，洗凈；秋刀魚(yú)抹上鹽及胡椒，肚內(nèi)塞入迷迭香；烤盤上墊上鋁箔紙，均勻的涂上一層奶油后，把秋刀魚(yú)放入預(yù)熱好的180度烤箱中烤10分鐘即可。食用時(shí)，將迷迭香與魚(yú)肉一同食用，味道很好。魚(yú)不宜烤太久，否則魚(yú)肉易變硬，且最好趁熱吃風(fēng)味最佳。

秋刀魚(yú)串快烤熟時(shí)，不妨擠上幾滴檸檬汁，一方面增添美味，一方面可保護(hù)魚(yú)肉中的脂肪酸不易氧化變質(zhì)。同時(shí)，吃燒烤食物類時(shí)，搭配新鮮檸檬汁等維他命C豐富的果汁，是很合適的。不過(guò)，在搭配燒烤材料時(shí)，要注意香腸、火腿等含亞硝酸鹽類的食品，不宜與秋刀魚(yú)一起吃，以免合成亞硝酸胺，有致癌之虞。

起士秋刀魚(yú)

材料：起士粉五十公克、面包粉五十公克、大蒜（切碎）十公克、巴西里十公克、胡椒鹽 、秋刀魚(yú)二尾。

做法：

1. 起士粉、面包粉、大蒜末、巴西里、胡椒鹽拌勻成餡料。

2. 在秋刀魚(yú)身上先抹上一層胡椒鹽，腹內(nèi)塞入餡料，送進(jìn)烤箱以攝氏二百度烤熟。

菠菜秋刀魚(yú)卷

材料：洋蔥一個(gè)（切碎）、大蒜一粒（切碎）、菠菜一百二十五公克（切碎）、面包粉六 十公克、豆蔻粉少許、Parmesan　起士三十公克。

做法：

1. 起油鍋，爆香洋蔥、大蒜，放下菠菜拌炒至熟，再拌入面包粉、豆蔻粉、Pa rmesan起士，成餡料。

2. 秋刀魚(yú)片開(kāi)，移去魚(yú)骨，以整片魚(yú)肉包上餡料，送進(jìn)烤箱以攝氏二百度，烤熟。

檸檬香料烤秋刀魚(yú)

材料：秋刀魚(yú)。

腌料：橄欖油六十西西、檸檬汁六十西西、肉桂葉二片、大蒜二粒（切碎）、迷迭香一大 匙、胡椒四分之一茶匙

做法：秋刀魚(yú)在腌料中腌三十分鐘，再送入烤箱烤熟。

芝麻炸秋刀魚(yú)

材料：面粉六十公克、芝麻六十公克、檸檬汁、秋刀魚(yú)、胡椒鹽、秋刀魚(yú)。

做法：

1. 秋刀魚(yú)去骨，取肉。

2. 在魚(yú)肉上撒上胡椒鹽、檸檬汁，先沾面粉，再沾蛋汁，最后滾上一層芝麻，入油鍋以 攝氏一百七十度的油溫炸熟。

檸檬橘汁烤秋刀魚(yú)

材料：秋刀魚(yú)、柳丁及檸檬片各三片、巴西里、柳丁汁一百二十五西西、檸檬汁六十西西 、奶油二匙、胡椒鹽。

做法：秋刀魚(yú)去骨，取魚(yú)肉，排上柳丁片、檸檬片、巴西里末，淋上柳丁汁、檸檬汁、奶 油，撒上胡椒鹽，送進(jìn)烤箱以攝氏二百度烤熟。

油炸秋刀魚(yú)怎么做好吃

主料

秋刀魚(yú)

1條

輔料

姜

適量

椒鹽

適量

黑胡椒粉

適量

面粉

三茶勺

白酒

三茶勺

步驟

1.準(zhǔn)備一條秋刀魚(yú)

2.用料酒生姜絲腌制半個(gè)小時(shí)

3.秋刀魚(yú)切段，加入椒鹽面粉，抓勻。燒熱加油煎制秋刀魚(yú)，四面金黃出鍋，記得姜絲也一起煎。

4.最后加點(diǎn)配菜，生抽佐餐！成啦

秋刀魚(yú)怎么做好吃;如果干炸怎么能炸出水平:大神們幫幫忙

原料： 秋刀魚(yú)、蔥姜、肉餡。 做法： 1、秋刀魚(yú)去腸洗凈，切成幾段，蔥姜切末； 2、平鍋熱后煎秋刀魚(yú)，兩面金黃即可； 3、用老抽白糖干煸一下肉餡(我這里是前一天炸的醬，所以用的現(xiàn)成的)； 4、另支鍋把蔥姜大料爆香，放入煸好的肉餡，秋刀魚(yú)，加水紅燒； 5、期間放一點(diǎn)五香粉和老抽，直到水分燒干為止。

滿意請(qǐng)采納

干炸秋刀魚(yú)培方

材料：

胡椒，鹽，陳醋，料酒，秋刀魚(yú)，油

做法：

1.腌制調(diào)料有:料酒,陳醋,鹽,胡椒。

2.第二天,腌好的魚(yú)抹上干淀粉。

3.下油。

最新炸秋刀魚(yú)配方

步驟

1.秋刀魚(yú)一條清理干凈，魚(yú)身上劃斜刀以備入料。

2.備好鹽焗雞粉、姜粉、孜然粉、胡椒粉。

3.倒入料酒。

4.倒入生抽，拌勻。

5.把拌勻的調(diào)味料用刷子均勻地抹在秋刀魚(yú)的身上，腌15-20分鐘。

6.上空氣炸鍋。

7.調(diào)好時(shí)間，開(kāi)始炸。

8.看到有一點(diǎn)焦黃色時(shí)，打開(kāi)蓋子，刷油。

9.再撒一些孜然粉。

10.再蓋上蓋，繼續(xù)炸（說(shuō)明書(shū)上的時(shí)間是15分鐘，其實(shí)只用10分鐘即可）至金黃出鍋。