干炸秋刀魚(干煎秋刀魚)

你好：教你秋刀魚的料理方法：名　稱：烤秋刀魚材　料：秋刀魚 2尾鹽 1/2茶匙作 法：1.秋刀魚去鱗洗凈抹鹽。秋刀魚串快烤熟時，不妨擠上幾滴檸檬汁，一方面增添美味，一方面可保護魚肉中的脂肪酸不易氧化變質(zhì)。起士秋刀魚材料：起士粉五十公克、面包粉五十公克、大蒜（切碎）十公克、巴西里十公克、胡椒鹽 、秋刀魚二尾。檸檬香料烤秋刀魚材料：秋刀魚。芝麻炸秋刀魚材料：面粉六十公克、芝麻六十公克、檸檬汁、秋刀魚、胡椒鹽、秋刀魚。做法：1. 秋刀魚去骨，取肉。檸檬橘汁烤秋刀魚材料：秋刀魚、柳丁及檸檬片各三片、巴西里、柳丁汁一百二十五西西、檸檬汁六十西西 、奶油二匙、胡椒鹽。

本文目錄一覽：

• 1、怎樣燒秋刀魚
• 2、油炸秋刀魚怎么做好吃
• 3、秋刀魚怎么做好吃;如果干炸怎么能炸出水平:大神們幫幫忙
• 4、干炸秋刀魚培方
• 5、最新炸秋刀魚配方

怎樣燒秋刀魚

你好：

教你秋刀魚的料理方法：

名　稱：烤秋刀魚

材　料：秋刀魚 2尾

鹽 1/2茶匙

作 法：1.秋刀魚去鱗洗凈抹鹽。

2.放入烤箱烤10分鐘。

注：食用時淋上檸檬汁將更可口，如無檸檬可用白醋

代替。

盤中附白蘿卜泥．檸檬片一同配食，有去腥，開胃的效果

蒲燒秋刀魚

材料：

秋刀魚2條；醬油3湯匙；酒2湯匙；糖1湯匙；水3湯匙；太白粉1湯匙；

作法：

秋刀魚腹部剖開后去中間大骨，背部仍相連，腹部清理干凈后，切除尾部，頭部．

醬油，酒，糖調(diào)勻放入秋刀魚浸泡十分鐘，下鍋前兩面沾上少許太白粉．

泡腌之后，放入烤箱中烤熟．

沒有烤箱時，可用兩湯匙油放入鍋中煎秋刀魚，煎至兩面均呈黃色，再將腌汁倒入鍋中，加入三湯匙水，蓋上鍋蓋中火燒五分鐘，中途需翻面，再開鍋用大火烤干．裝碟時灑上炒過的白芝麻即可．

注：冷凍之蒲燒秋刀魚，僅需放入烤箱中烤熱即可．

秋刀魚脆卷

材料：

秋刀魚2條；醬油1/2湯匙；酒1/2湯匙；胡椒粉1/4茶匙；蔥絲3湯匙；姜絲1湯匙；香菇絲2湯匙；豆腐衣3張；炸油4杯；

作法：

秋刀魚腹部剖開后去中間大骨，背部仍相連，腹部清理干凈后，切除尾部．頭部，由中間橫切成兩段．

用醬油．酒及胡椒粉腌泡10分鐘．

秋刀魚皮向下平放，中間放蔥絲．姜絲及香菇絲各1/4，由手邊將魚片卷成筒狀．

豆腐皮一切為二，利用半張將(3)之魚卷包入(涂抹少許面粉糊在魚卷上)，共做成四卷．

油燒至八分熱，放入魚卷，先以中火炸一分鐘，再改成大火炸一分鐘，即可撈出，油瀝干后，每個魚卷切成三段排入盤中，附花椒鹽沾食．

蒜燒秋刀魚

材料：

秋刀魚3條；

腌魚料：

蔥2支；姜2片；醬油1湯匙；酒1湯匙；

調(diào)味料：

太白粉1湯匙；大蒜粒10粒；香菇4朵；荀片1/2杯；糖1茶匙；胡椒粉1/6茶匙；水1.5杯；濕太白粉1/2湯匙；蔥花1湯匙；麻油少許；

作法：

秋刀魚腹部剖開后去中間大骨，背部仍相連，腹部清理干凈后切成四公分長，以腌魚料拌勻．

腌好的秋刀魚用太白粉沾裹，放入熱油炸至黃，硬（約二分鐘）撈出．

油倒出，剩二湯匙爆大蒜片，放入香菇，荀片，淋酒，醬油，糖，胡椒粉和水，加入魚段，大火燒五分鐘，湯汁僅余半杯時，濕太白粉勾芡，灑蔥花，淋麻油即可．

烤迷迭香秋刀魚

材料:秋刀魚2條 新鮮迷迭香2株

調(diào)味料:鹽及胡椒各適量

將秋刀魚去鰓及肚后，洗凈；秋刀魚抹上鹽及胡椒，肚內(nèi)塞入迷迭香；烤盤上墊上鋁箔紙，均勻的涂上一層奶油后，把秋刀魚放入預(yù)熱好的180度烤箱中烤10分鐘即可。食用時，將迷迭香與魚肉一同食用，味道很好。魚不宜烤太久，否則魚肉易變硬，且最好趁熱吃風(fēng)味最佳。

秋刀魚串快烤熟時，不妨擠上幾滴檸檬汁，一方面增添美味，一方面可保護魚肉中的脂肪酸不易氧化變質(zhì)。同時，吃燒烤食物類時，搭配新鮮檸檬汁等維他命C豐富的果汁，是很合適的。不過，在搭配燒烤材料時，要注意香腸、火腿等含亞硝酸鹽類的食品，不宜與秋刀魚一起吃，以免合成亞硝酸胺，有致癌之虞。

起士秋刀魚

材料：起士粉五十公克、面包粉五十公克、大蒜（切碎）十公克、巴西里十公克、胡椒鹽 、秋刀魚二尾。

做法：

1. 起士粉、面包粉、大蒜末、巴西里、胡椒鹽拌勻成餡料。

2. 在秋刀魚身上先抹上一層胡椒鹽，腹內(nèi)塞入餡料，送進烤箱以攝氏二百度烤熟。

菠菜秋刀魚卷

材料：洋蔥一個（切碎）、大蒜一粒（切碎）、菠菜一百二十五公克（切碎）、面包粉六 十公克、豆蔻粉少許、Parmesan　起士三十公克。

做法：

1. 起油鍋，爆香洋蔥、大蒜，放下菠菜拌炒至熟，再拌入面包粉、豆蔻粉、Pa rmesan起士，成餡料。

2. 秋刀魚片開，移去魚骨，以整片魚肉包上餡料，送進烤箱以攝氏二百度，烤熟。

檸檬香料烤秋刀魚

材料：秋刀魚。

腌料：橄欖油六十西西、檸檬汁六十西西、肉桂葉二片、大蒜二粒（切碎）、迷迭香一大 匙、胡椒四分之一茶匙

做法：秋刀魚在腌料中腌三十分鐘，再送入烤箱烤熟。

芝麻炸秋刀魚

材料：面粉六十公克、芝麻六十公克、檸檬汁、秋刀魚、胡椒鹽、秋刀魚。

做法：

1. 秋刀魚去骨，取肉。

2. 在魚肉上撒上胡椒鹽、檸檬汁，先沾面粉，再沾蛋汁，最后滾上一層芝麻，入油鍋以 攝氏一百七十度的油溫炸熟。

檸檬橘汁烤秋刀魚

材料：秋刀魚、柳丁及檸檬片各三片、巴西里、柳丁汁一百二十五西西、檸檬汁六十西西 、奶油二匙、胡椒鹽。

做法：秋刀魚去骨，取魚肉，排上柳丁片、檸檬片、巴西里末，淋上柳丁汁、檸檬汁、奶 油，撒上胡椒鹽，送進烤箱以攝氏二百度烤熟。

油炸秋刀魚怎么做好吃

主料

秋刀魚

1條

輔料

姜

適量

椒鹽

適量

黑胡椒粉

適量

面粉

三茶勺

白酒

三茶勺

步驟

1.準備一條秋刀魚

2.用料酒生姜絲腌制半個小時

3.秋刀魚切段，加入椒鹽面粉，抓勻。燒熱加油煎制秋刀魚，四面金黃出鍋，記得姜絲也一起煎。

4.最后加點配菜，生抽佐餐！成啦

秋刀魚怎么做好吃;如果干炸怎么能炸出水平:大神們幫幫忙

原料： 秋刀魚、蔥姜、肉餡。 做法： 1、秋刀魚去腸洗凈，切成幾段，蔥姜切末； 2、平鍋熱后煎秋刀魚，兩面金黃即可； 3、用老抽白糖干煸一下肉餡(我這里是前一天炸的醬，所以用的現(xiàn)成的)； 4、另支鍋把蔥姜大料爆香，放入煸好的肉餡，秋刀魚，加水紅燒； 5、期間放一點五香粉和老抽，直到水分燒干為止。

滿意請采納

干炸秋刀魚培方

材料：

胡椒，鹽，陳醋，料酒，秋刀魚，油

做法：

1.腌制調(diào)料有:料酒,陳醋,鹽,胡椒。

2.第二天,腌好的魚抹上干淀粉。

3.下油。

最新炸秋刀魚配方

步驟

1.秋刀魚一條清理干凈，魚身上劃斜刀以備入料。

2.備好鹽焗雞粉、姜粉、孜然粉、胡椒粉。

3.倒入料酒。

4.倒入生抽，拌勻。

5.把拌勻的調(diào)味料用刷子均勻地抹在秋刀魚的身上，腌15-20分鐘。

6.上空氣炸鍋。

7.調(diào)好時間，開始炸。

8.看到有一點焦黃色時，打開蓋子，刷油。

9.再撒一些孜然粉。

10.再蓋上蓋，繼續(xù)炸（說明書上的時間是15分鐘，其實只用10分鐘即可）至金黃出鍋。