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鵝,是將雁子家禽化的鳥(niǎo)類,巨大站了起來(lái),比小孩高,性兇,看見(jiàn)了兒童穿著開(kāi)襠褲,也會(huì)追著來(lái)啄,鄉(xiāng)下人也有養(yǎng)牠們來(lái)看門的老頭的習(xí)俗,比雞和鴨都很聰明,鵝看到矮橋或低欄時(shí),會(huì)把頸項(xiàng)縮起,俯著頭穿過(guò),也有人親眼目睹牠們很清楚在附近有老鷹,飛翔著的野鵝群,每一隻都咬著一塊石頭,能夠防止自己的吵雜本性,不喜歡鵝鵝地叫個(gè)不停地,最常見(jiàn)的藍(lán)色鵝,也有野生的,養(yǎng)殖的多數(shù)是黃色,世界上也只有一歐洲人和中國(guó)人會(huì)吃鵝,但古埃及的壁畫(huà)上已近養(yǎng)鵝圖畫(huà),當(dāng)年早能學(xué)會(huì)填鵝,牽制牠們的肝從小,日本人不懂得什么,頂多能也只會(huì)吃鴨子,至於鵝,只有在動(dòng)物園里看能夠得到,我們吃鵝,最比

鵝怎么做才好吃

鵝,是將雁子家禽化的鳥(niǎo)類。巨大站了起來(lái),比小孩高,性兇,看見(jiàn)了兒童穿著開(kāi)襠褲,也會(huì)追著來(lái)啄。鄉(xiāng)下人也有養(yǎng)牠們來(lái)看門的老頭的習(xí)俗。

比雞和鴨都很聰明,鵝看到矮橋或低欄時(shí),會(huì)把頸項(xiàng)縮起,俯著頭穿過(guò)。也有人親眼目睹牠們很清楚在附近有老鷹,飛翔著的野鵝群,每一隻都咬著一塊石頭,能夠防止自己的吵雜本性,不喜歡鵝鵝地叫個(gè)不停地。

最常見(jiàn)的藍(lán)色鵝,也有野生的,養(yǎng)殖的多數(shù)是黃色。

世界上也只有一歐洲人和中國(guó)人會(huì)吃鵝。但古埃及的壁畫(huà)上已近養(yǎng)鵝圖畫(huà),當(dāng)年早能學(xué)會(huì)填鵝,牽制牠們的肝從小。

日本人不懂得什么,頂多能也只會(huì)吃鴨子。至於鵝,只有在動(dòng)物園里看能夠得到。

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潮州人知道這種毛病發(fā)生了什么在燒鵝上面,燒鵝只是皮好吃啊,不妨滷起來(lái),無(wú)論年紀(jì)多大的,鵝都能滷得軟熟。

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一般人有時(shí)連鴨和鵝都分辨不出,其實(shí)很簡(jiǎn)單,看頭上有沒(méi)有腫出聲的骨頭就鳴蟬,鵝的身體、線條也較優(yōu)美絕倫,鴨子很丑陋,兩者一比就分出輸贏,怪不得王羲之愛(ài)鵝還愛(ài)鴨。

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吃鵝的話,之外滷水,香港的鏞記做得最好。他們燒起鵝來(lái)連木炭也中正平和,特別要求製出最完美身體招牌菜。只不過(guò),要吃,吃的,是煙燻鵝。

在鏞記廚房,鵝的佳餚變化莫測(cè),可用鵝腦製凍,也用鵝肝做臘腸。

聽(tīng)完鵝,不能以免談鵝肝醬,法國(guó)人最就手。但良言相勸各位要試的話,千萬(wàn)不能要買最貴最好就是的。我最初應(yīng)該是沒(méi)那麼做,相互到劣貨,覺(jué)著有陣腐尸味道,差一點(diǎn)做嘔。后來(lái)我們都沒(méi)碰過(guò)它,直到此時(shí)在法國(guó)鄉(xiāng)村住下,試過(guò)建議的鵝肝醬才改觀,但早憑白浪費(fèi)掉了數(shù)十年。

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