鰍刀魚(秋刀魚怎么做)

秋刀魚又可以叫做竹刀魚，因?yàn)樗捏w型比較長(zhǎng)像刀所以說(shuō)取名為秋刀魚，它作為一種洄游性魚類，主要的食物是河中的蝦類，還有一些魚卵等，適合秋刀魚的做法有非常多種，它吃起來(lái)比較美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)烹飪，煮，煎，烤等都可以。

本文目錄一覽：

• 1、秋刀魚是什么
• 2、秋刀魚俗稱是什么魚
• 3、秋刀魚的做法

秋刀魚是什么

秋刀魚又可以叫做竹刀魚，因?yàn)樗捏w型比較長(zhǎng)像刀所以說(shuō)取名為秋刀魚，它作為一種洄游性魚類，主要的食物是河中的蝦類，還有一些魚卵等，適合秋刀魚的做法有非常多種，它吃起來(lái)比較美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)烹飪，煮，煎，烤等都可以。

現(xiàn)在在地球上秋刀魚的分布范圍也是非常廣泛，比如說(shuō)在亞洲的一些太平洋熱帶區(qū)域和溫帶海域，秋刀魚的主要分布范圍還是在太平洋的一些溫帶海域之中，包括日本海等，根據(jù)秋刀魚的分布范圍，我們也可以將它的種類做出區(qū)分，分別有北大西洋秋刀魚，大西洋秋刀魚還有印度洋秋刀魚，亞洲地區(qū)比如說(shuō)中國(guó)臺(tái)灣還有日本或者韓國(guó)等，主要捕食的是太平洋球秋刀魚，它作為一種洄游性魚類，在秋季生產(chǎn)最為旺盛，五月份時(shí)從亞熱帶地區(qū)向北遷移，然后到達(dá)日本海再到達(dá)黑海區(qū)域，這時(shí)候秋刀魚在產(chǎn)卵進(jìn)行繁殖。

秋刀魚中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，因?yàn)樗呐腼兎椒ㄓ蟹浅６喾N，而且味道吃起來(lái)鮮美，所以說(shuō)受到很多人們的喜歡，比如說(shuō)在日本這個(gè)國(guó)家，秋刀魚的價(jià)格非常低，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多日本民眾的歡迎，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，比如說(shuō)它其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，非常容易就可以被我們的身體消化吸收，并且其中所富含的一些脂肪對(duì)于心腦血管疾病還有心肌梗塞等有一定的預(yù)防效果，秋刀魚中所富含的一些維他命和維生素還有鈣質(zhì)的含量也是非常豐富的。

以上就是為大家介紹的秋刀魚是什么，這種魚的體型比較像刀，所以說(shuō)取名為秋刀魚，作為一種洄游性魚類它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且味道吃起來(lái)口感鮮美。

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秋刀魚俗稱是什么魚

秋刀魚俗稱有：“烏混”、“黑混”“螺獅混”等等。它的俗稱之所以是這樣，主要是因?yàn)樗w黑，并且喜歡吃螺獅而得來(lái)的。秋刀魚（Cololabissaira）又稱竹刀魚，由于其體形修長(zhǎng)如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚。

秋刀魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

在日本，秋刀魚物美價(jià)廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是一道經(jīng)典食品。日本人是全世界最長(zhǎng)壽的國(guó)家，跟他們?cè)谌澜缡臭~量最高有很大關(guān)系，尤其是食用秋刀魚。

秋刀魚的做法

秋刀魚的做法如下：

主料：秋刀魚一條。

輔料：生抽15毫升、料酒5毫升、鹽2克、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉適量、辣椒粉適量、橄欖油適量。

1、秋刀魚解凍后從腹部剖開(kāi)，去除內(nèi)臟和黑膜，清洗干凈后瀝干水分。

2、用廚房紙巾吸去每條魚身上多余水分。

3、魚的兩邊切斜刀，使魚容易入味。

4、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉拌勻成為料汁。

5、每條魚身上均勻的抹上料汁，腌制30分鐘，使魚充分吸收料汁。

6、平底鍋里倒入適量橄欖油燒熱。

7、放入秋刀魚，中火煎至一面金黃，翻面使另一面也煎至金黃。

8、撈出后用廚房紙巾吸去多余的油。

9、在魚的兩面撒上適量孜然粉和辣椒粉。

10、開(kāi)始享用美味吧。

秋刀魚簡(jiǎn)介

秋刀魚是竹刀魚科，也是重要的食用魚類之一，中文與日文的漢字都是“秋刀魚”，可能是源自于其體型脩長(zhǎng)如刀，同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。