濟(jì)寧魚(yú)缸訂做（醬豆的做法是什么）

正宗的味道也少不了花椒葉姜可根據(jù)口味加點(diǎn)干辣椒黃豆曬干后加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制做法二：用料黃豆500克色拉油500克姜絲200克鹽4兩辣椒4斤甜面醬250克白糖150克白酒100克雞精50克其它佐料合計(jì)：八角、麻椒、花椒50克無(wú)需發(fā)酵的油醬豆的做法首先，像我這樣找工具或手切弄碎，，將辣椒和西紅柿弄碎，然后，找個(gè)不沾鍋，或是雙層鍋底的鍋，放入色拉油，準(zhǔn)備開(kāi)始炸佐料，炸至佐料開(kāi)始變想變黑，撈出扔掉，加入姜絲、鹽、切碎的丁丁們，開(kāi)始熬！

• 1、醬豆的做法是什么
• 2、小松pc270挖掘機(jī)參數(shù)

1、醬豆的做法是什么

現(xiàn)在又到了吃醬豆的時(shí)候了，每次去超市的時(shí)候醬豆都被搶空了，價(jià)格也是提的老高了，你會(huì)做醬豆嗎，今天就教你在家做醬豆，比超市賣(mài)的醬豆味道好還干凈，來(lái)學(xué)學(xué)吧！

做法一：用料

黃豆500克

面粉100-200克

姜適量

鹽150-200克

八角適量

花椒適量

花椒葉適量

西瓜瓤500-1000克

正宗河南醬豆的做法

黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發(fā)面

晾干

把面粉炒熟放涼備用

黃豆均勻裹上炒熟的面粉攤開(kāi)拿被子捂上大約3-4天左右會(huì)長(zhǎng)出黃綠色的菌絲，放在太陽(yáng)底下曬干

八角

正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！

這個(gè)是干花椒！

正宗的味道也少不了花椒葉

姜

可根據(jù)口味加點(diǎn)干辣椒

黃豆曬干后加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制

做法二：用料

黃豆（爆開(kāi)花的）500克

色拉油500克（不喜油大放八兩也可）

姜絲200克

鹽4兩

辣椒4斤（不喜太辣，可配西紅柿2斤）

甜面醬250克

白糖150克

白酒100克

雞精50克

其它佐料合計(jì)：八角、麻椒、花椒50克

無(wú)需發(fā)酵的油醬豆的做法

首先，像我這樣找工具或手切弄碎。（建議沒(méi)有磨碎工具的情況下，可以切成丁），將辣椒和西紅柿弄碎。

然后，找個(gè)不沾鍋，或是雙層鍋底的鍋，放入色拉油，準(zhǔn)備開(kāi)始炸佐料，炸至佐料開(kāi)始變想變黑，撈出扔掉。加入姜絲、鹽、切碎的丁丁們，開(kāi)始熬！10分種到20分鐘。

放豆子嘍，來(lái)個(gè)豆子的特寫(xiě)！接著熬30到40分鐘，期間注意水分，不要干鍋了，感覺(jué)太稠，可以加一點(diǎn)熱水。

嘗嘗，豆子已經(jīng)軟了，放入白糖，甜面醬在熬5-10分鐘

關(guān)火后，趁著熱放入白酒、雞精攪拌均勻后，放涼，密封在瓶中，放入冰箱，可以放一年也不會(huì)壞哦，當(dāng)然也可以不放冰箱，隨意啦

做法三：用料

黃豆4把（泡一宿后裝滿(mǎn)一盤(pán)）

普通黃豆醬油4勺

黃豆醬1勺

糖2勺

花椒大料姜片干紅椒少許

白蘿卜一段（切成小塊）

鹽1鹽勺

醬豆的做法

黃豆泡一宿，放高壓鍋中，重新添水，沒(méi)過(guò)1個(gè)半手指節(jié)

所有調(diào)料和配料一起放入鍋中，上氣后15分鐘關(guān)火

打開(kāi)蓋后小火煮至湯汁濃，汁快干時(shí)，放入整棵香菜攪拌，出鍋放涼食用。

做法四：用料

黃豆

面粉

西瓜

花椒

大料

桂皮

鹽

蔥

姜

蒜

辣椒

西瓜醬豆的做法

【煮豆】把黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來(lái)水，沒(méi)至黃豆上約二指深。然后開(kāi)始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來(lái)稍微有點(diǎn)面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。

黃豆涼好后開(kāi)始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達(dá)到使其能裹面的程度。

【捂豆】（這一步比較惡心，慎入）在木板或一些透氣性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上鋪三四層報(bào)紙，報(bào)紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門(mén)窗不要頻繁開(kāi)啟，盡量保持一個(gè)悶熱、潮濕的環(huán)境，春天溫度低時(shí)可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發(fā)酵。

黃豆捂到第3天時(shí)，如果黃豆發(fā)烏，說(shuō)明捂得恰到好處，如果發(fā)黏則說(shuō)明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長(zhǎng)出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長(zhǎng)滿(mǎn)綠毛的豆放在篩子里，放太陽(yáng)下將其曬干，約需兩天。整個(gè)捂豆曬豆過(guò)程，最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)7天。

【曬醬】曬醬之前先拌醬，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。拌醬前一定要聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，如果一周內(nèi)沒(méi)有連陰雨天氣，方可拌醬。拌醬當(dāng)天需天氣晴好。拌醬前把豆中夾裹的成團(tuán)綠毛或黑毛撿出扔掉。

一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開(kāi)水中浸泡，等水冷卻后倒入準(zhǔn)備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個(gè)小時(shí)，再放入西瓜瓤攪拌。

把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質(zhì)紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。

把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽(yáng)下暴曬，早上搬出時(shí)攪拌一次，晚上再搬回室內(nèi)，防止雨淋。曬半個(gè)月，聞到醬香味后可炒制食用。

【炒醬】曬好的醬很咸，一般是勺出一些炸過(guò)后再吃。熱鍋起油，放一些花椒大料炸出香味后，倒入醬豆，加水。小火炒至冒泡后，下大量事先切好的剁椒，以及蔥花、姜末。

等到水收至合適的稠度，加入蒜末，稍微翻弄一下拌勻就可以出鍋了。出鍋后拌上麻油更好吃~

做法五：用料

干黃豆500克

面粉500克

捂好的黃豆500克

鹽200克

西瓜2000克

花椒、八角適量

河南西瓜醬豆的做法

捂豆時(shí)間；時(shí)間的選定非常重要。應(yīng)選在當(dāng)年的5月15---20日之間，氣溫20---25℃之間最好。黃豆泡一夜，第二天上鍋蒸熟，不要開(kāi)鍋蓋讓它捂一捂更好 ，（我用的高壓鍋按蒸米鍵煮的），用笊籬把煮熟的豆子控干水撈出。

把煮熟撈出的豆子攤開(kāi)晾涼就可以拌面了。

撒入面粉拌勻，使每一粒豆子都均勻的裹上一層厚厚的面粉，成一粒一粒的。（如果面粉拌不進(jìn)，可以靜止10分鐘左右再拌，就這樣靜止幾次拌幾次，面粉就會(huì)拌進(jìn)去了）。

找一個(gè)透氣好的材料墊底，（竹筐、木板等）我用的是干凈的涼席，（涼席下面放木棍，用來(lái)通風(fēng)散熱）在涼席上鋪上一個(gè)編織面袋（不建議用紙容易粘）再把拌好的豆子鋪在上面，約一指厚為好，上面再蓋上一個(gè)編織面袋。（根據(jù)天氣溫度，溫度低時(shí)可以加蓋一層毛巾被）。

捂豆的房間門(mén)窗不要頻繁的開(kāi)啟，盡量保持一個(gè)悶熱潮濕的環(huán)境利于豆子發(fā)酵。我是放在了頂樓，頂樓熱有利于豆子發(fā)酵，而且門(mén)窗都是關(guān)著的。

發(fā)酵豆子頭兩天沒(méi)什么動(dòng)靜，第三天開(kāi)始生很多白菌絲。此時(shí)極易生熱，要勤看，用手隔布即可感知溫度。如果溫度高，菌絲極易變黑，發(fā)黑后成醬即有苦味。溫度開(kāi)始上升時(shí)，可以把蓋的布揭開(kāi)。如果還熱，可把成坨的黃豆掰開(kāi)，每塊有一個(gè)雞蛋大小，溫度便可降下來(lái)。待溫度降到室溫后，蓋上兩層布讓它繼續(xù)發(fā)酵。有溫升就涼一涼，兩天后就不再升溫并生滿(mǎn)了綠菌絲。此時(shí)可翻一翻，看有沒(méi)有發(fā)黏的塊，如有，掰碎它就沒(méi)事了。不再升溫后，蓋一層布任它繼續(xù)發(fā)酵。三、五天后，綠菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)，非常漂亮。蓋一層布任它繼續(xù)發(fā)酵、自然變干這是豆子發(fā)酵第三天的樣子。醬豆在長(zhǎng)出白毛之前是不需要通風(fēng)的，但長(zhǎng)出白毛之后就要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)了，方法就是每天翻動(dòng)一次。醬豆正常的發(fā)酵過(guò)程是先長(zhǎng)白毛，然后白毛變成黃綠色的毛，最后再變成比較黃的菌毛。如果白毛變成黑色就是失敗了，失敗的主要原因就是混入了雜菌，是消毒殺菌的步驟沒(méi)有做好造成的。

整個(gè)捂豆子過(guò)程需要7天，頭三天根據(jù)情況可以翻動(dòng)，后四天就不要翻動(dòng)了。捂好的豆子要曬干等著下醬用。

下醬：一年中能夠曬制醬豆的日子屈指可數(shù)，酷暑盛夏三伏天是最佳時(shí)機(jī)。三伏天太陽(yáng)毒氣溫高，等外面地上曬得直冒煙，屋內(nèi)熱得像蒸籠，也就迎來(lái)了曬制醬豆的黃金時(shí)間。等待7月中旬西瓜大量上市便宜了下豆醬，這可不是為了省錢(qián)，自然成熟的西瓜品質(zhì)比催熟的好的多。捂好的豆1斤 鹽4兩 西瓜4斤 花椒大料適量。 接下來(lái)就簡(jiǎn)單了，首先要關(guān)注天氣，連續(xù)一周無(wú)雨再下醬，把結(jié)塊的醬豆掰開(kāi)，按1斤豆4兩鹽、4斤瓜的比例混合、把大料放里面。用兩層紗布蓋住口，紗布上放些花椒就不會(huì)招蠅了，頂著烈日曬吧。每天下午收屋里，早起的時(shí)候用無(wú)油無(wú)水的勺子攪拌一下搬到室外暴曬（日頭底下曬的醬是熱的，這時(shí)候不能攪動(dòng)，容易發(fā)酸）。一個(gè)月就可以吃了。

放入白糖、辣椒?蔥花和少許水炒熟，淋上香油，可以吃幾個(gè)大饅頭哦！

做法六：用料

毛豆250g

茭白少于毛豆，酌情加減

豆腐干少于毛豆，酌情加減

豬肉若干

滬式甜醬1罐

水，調(diào)料適量

醬豆的做法

茭白，豆腐干，豬肉切丁備用

毛豆過(guò)水焯熟（如果毛豆不焯熟后面做起來(lái)會(huì)比較慢）

熱鍋下油，等油冒煙下豬肉炒熟，接著把茭白、豆腐干、毛豆一起下鍋炒熟，稍微放一點(diǎn)（少量），等水煮開(kāi)了稍微收一點(diǎn)，倒入甜醬，翻炒均勻，因?yàn)樘疳u有些咸，可以不放鹽（如果不夠咸可以稍微加一點(diǎn)鹽），等汁收的差不多了放少量雞精后盛盤(pán)

2、小松pc270挖掘機(jī)參數(shù)

整機(jī)工作重量(kg)

27460

鏟斗容量(m3)

1.3

動(dòng)臂長(zhǎng)度(mm)

5850

斗桿長(zhǎng)度(mm)

3045

原產(chǎn)地

山東濟(jì)寧

噸位(噸)

27

鏟斗

反鏟

廠商

合資/進(jìn)口

動(dòng)力

傳統(tǒng)動(dòng)力

鏟斗

反鏟

廠商

合資/進(jìn)口

動(dòng)力

傳統(tǒng)動(dòng)力

性能

回轉(zhuǎn)速度(rpm)

10.5

行走速度(km/h)

3.0/4.1/5.5

爬坡能力(%)

70/35°

接地比壓(Kpa)

48

鏟斗挖掘力(kN)

198

斗桿挖掘力(kN)

148

動(dòng)力系統(tǒng)

發(fā)動(dòng)機(jī)型號(hào)

小松 SAA6D102E-2

額定功率(kw/rpm)

134/2050

排量(L)

5.88

冷卻

水冷

工作形式

6缸、直噴、渦輪增壓、后冷卻式發(fā)動(dòng)機(jī)；缸徑×行程：102mm×120mm；滿(mǎn)足2006EPA/Tier3和EUIIIA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

液壓系統(tǒng)

主泵最大流量(l/min)

450

行走液壓馬達(dá)型式

軸向柱塞馬達(dá)×2(帶停車(chē)制動(dòng)器)

回轉(zhuǎn)液壓馬達(dá)型式

軸向柱塞馬達(dá)×1(帶回轉(zhuǎn)保持閥)

行走液壓回路(Mpa)

37.3

回轉(zhuǎn)液壓回路(Mpa )

28.4

控制液壓回路(Mpa )

3.2先導(dǎo)油路

動(dòng)臂油缸-個(gè)數(shù)×缸徑×行程(mm)

140×1300×100

斗桿油缸-個(gè)數(shù)×缸徑×行程(mm)

150×1635×110

鏟斗油缸-個(gè)數(shù)×缸徑×行程(mm)

140×1009×100

液壓破碎管路是否標(biāo)配

否

油類(lèi)容量

燃油箱(L)

400

液壓油箱(L)

143

發(fā)動(dòng)機(jī)油更換量(L)

24

冷卻液(L )

30.9

主體尺寸

運(yùn)輸總長(zhǎng)度(mm)

9790

運(yùn)輸總寬度(mm)

3390

運(yùn)輸總高度(mm)

3210

駕駛室全高(mm)

3100

配重離地間隙(mm)

1186

履帶接地長(zhǎng)度(mm)

3700

履帶總長(zhǎng)度(mm)

4625

履帶板寬度(mm)

800

履帶總寬度(mm)

3390

履帶軌距(mm)

2590

最小離地間隙(mm )

498

后端回轉(zhuǎn)半徑(mm )

2905

作業(yè)范圍

最大挖掘半徑(mm)

10100

停機(jī)面最大挖掘半徑(mm)

9990

最大挖掘深度(mm)

6460

最大挖掘高度(mm)

10000

最大卸載高度(mm)

7035

最大垂直挖掘深度(mm)

5650

最大有效挖掘深度(mm)

6320

推土鏟舉升或推深(mm)

無(wú)推土鏟