怎么樣做鱘龍魚（鱘龍魚怎么做湯好喝）
怎么樣做鱘龍魚,文章摘要導(dǎo)航：,主料,還新鮮鱘鰉魚一條6000g鹵水豆腐5000g,土豆5000g,輔料,蔥200g姜100g,一品鮮醬油200g白糖30g,料酒100g,鱘鰉魚的做法步驟,1.先切肉，分解成3*3厘米或非常大的塊,2.加醬油、糖、料酒、蔥姜片，腌漬10—20分鐘,時(shí)間太短，不進(jìn)味；時(shí)間太長，決定肉質(zhì)感,3.姜擦熱鍋,鍋中加油，稍煎魚塊,4.煎前瀝汁，煎后瀝油,5.華貴的鱘鰉魚頭,6.重新盛出來少放油，炒香干辣椒、蔥、姜，加入魚塊，依口味調(diào)湯，開鍋后一并加入切整塊豆腐、土豆,燉20—30分后，開造！
怎么樣做鱘龍魚
文章摘要導(dǎo)航：
鱘龍魚頭怎么做最好
主料還新鮮鱘鰉魚一條6000g鹵水豆腐5000g
土豆5000g
輔料
蔥200g姜100g
一品鮮醬油200g白糖30g
料酒100g
鱘鰉魚的做法步驟
1.先切肉，分解成3*3厘米或非常大的塊
2.加醬油、糖、料酒、蔥姜片，腌漬10—20分鐘。時(shí)間太短，不進(jìn)味；時(shí)間太長，決定肉質(zhì)感。
3.姜擦熱鍋。鍋中加油，稍煎魚塊。
4.煎前瀝汁，煎后瀝油
5.華貴的鱘鰉魚頭
6.重新盛出來少放油，炒香干辣椒、蔥、姜，加入魚塊，依口味調(diào)湯，開鍋后一并加入切整塊豆腐、土豆。燉20—30分后，開造！
鱘龍魚廣東如何做
鱘龍魚廣東紅燒的做法最美味。用料
鱘魚1條
豆腐1塊
蔥姜蒜適量
生抽2勺
干辣椒2個(gè)
香醋，料酒適量即可
老抽適量
植物油適量即可
鹽，糖不能過量
做法步驟
1、鱘魚切成塊狀，用生抽、料酒、胡椒粉、白糖腌
2、打算辣椒、大蒜、生姜
3、潤鍋
4、冷油熱鍋
5、下入鱘魚
6、兩面金黃
7、去油備用
8、再下油
9、炒香配菜
10、下入鱘魚，翻炒
11、炒香
12、調(diào)味鹽、胡椒粉、生抽
13、下入蒜葉
14、美味佳肴因循
用料
鱘魚1條
豆腐1塊
蔥姜蒜不要過量
生抽2勺
干辣椒2個(gè)
香醋，料酒適量即可
老抽注意適量
植物油注意適量
鹽，糖不要過量
做法步驟
1、鱘魚切塊，用生抽、料酒、胡椒粉、白糖淹制
2、準(zhǔn)備著辣椒、大蒜、生姜
3、潤鍋
4、冷油熱鍋
5、下入鱘魚
6、兩面金黃
7、去油備用
8、再下油
9、炒香配菜
10、下入鱘魚，翻炒
11、炒香
12、調(diào)味鹽、胡椒粉、生抽
13、下入蒜葉
14、美味佳肴既成
請問中華鱘的做法有那些
清蒸鱘魚(1)原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料。
(2)制作將殺好的鱘魚下鍋焯水，置盤中，加調(diào)料、蔥、姜、花椒，淹制15分鐘后上屜，取出淋香油即可解決。
那些
3．沒冰鱘魚片
(1)原料鱘魚肉、芥末、調(diào)料。
(2)制作將鱘魚肉冷凍后切片裝于用食品膜罩著裝有冰塊的盤上，將調(diào)好的佐料及芥末另盤上桌去掉
清蒸魚鱘魚卷
主料：鱘魚凈肉400克。
配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。
做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放，上屜蒸熟以后后澆黑色汁芡表就行。
特點(diǎn)：色澤銀白、營養(yǎng)價(jià)值極高。
清蒸鱘魚卷
主料：鱘魚凈肉400克。
配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。
做法：鱘魚肉切大片，卷入其中各種調(diào)好口味的配料絲裝盤堆放，上屜蒸熟后澆灰色汁芡表就行。
特點(diǎn)：色澤銀白、營養(yǎng)價(jià)值豐富。
串燒鱘魚
主料：鱘魚肉400克。
配料：香菇片、胡蘿卜片、青椒片、元蔥片。
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、孜鹽、紹酒。
做法：將鱘魚切成26厘米見方的塊，在片成2分厚的片，一并加入調(diào)味品拌均勻。用釬子把鱘魚片、配料串在一起，上明火烤制完全成熟，撒上孜鹽、辣椒油表就行。
特點(diǎn)：香辣適口
清蒸鱘魚卷
主料：鱘魚凈肉400克。
配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。
做法：鱘魚肉切大片，攪入其它調(diào)好口味的配料絲裝盤堆放，上屜蒸熟后澆黑色汁芡即可。
特點(diǎn)：色澤銀白、營養(yǎng)豐富。
香菇魚茸
主料：鱘魚肉150克。
配料：芥蘭150克、香菇100克。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、精鹽、味精、紹酒。
做法：鱘魚肉制茸，鑲在發(fā)好的香菇上，裝點(diǎn)花草，上屜4蒸熟后，澆紅色汁芡，放入后圓盤邊中間放炒好的蒜茸、芥蘭。
特點(diǎn)：咸香脆嫩、造型美觀。
糖醋味鱘魚塊
主料：鱘魚凈肉400克
配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。
做法：鱘魚肉切大片，卷入其中各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放，上屜上鍋蒸熟后澆黃色白色汁芡再試一下。
特點(diǎn)：色澤銀白、營養(yǎng)價(jià)值豐富。
竹筒鱘魚
主料：鱘魚一尾，重1000克。
配料：油心菜。
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉等。
做法：鱘魚制凈。改刀成塊，放入后竹筒內(nèi)口味的清湯，上屜蒸20分鐘，上桌即可。
特點(diǎn)：湯汁濃白、魚肉酥香。
御鍋鱘魚
主料：鱘魚一條，約重1500克。
配料：蔥、姜、油菜心、火腿片。
調(diào)料：精鹽、味精、雞粉、紹酒、胡椒粉、上湯、三花淡奶。
做法：將鱘魚宰殺，清洗干凈；將頭尾切下備用，中段切薄片，整齊的隊(duì)列碼入御鍋中。鍋內(nèi)放進(jìn)去菜心、上湯調(diào)好味，放進(jìn)去頭、尾，加蓋公章上屜整制成熟，起鍋放進(jìn)酒精爐上，上桌即可。
特點(diǎn)：清香味濃、滑爽適口、造型美觀。
五彩鱘魚絲
主料：鱘魚皮200克
配料：冬菇、冬筍、胡蘿卜、蛋皮、青椒。
調(diào)料：精鹽、味精、調(diào)料油。
做法：主料、配料切細(xì)絲；鱘魚絲調(diào)味抓勻，下油鍋滑熟，配料下開水鍋煮軟投涼。把鱘魚絲和配料絲放一起，加調(diào)料拌均裝盤即可。
特點(diǎn)：滑爽脆嫩、咸鮮適口。
涼瓜熗鱘魚
主料：鱘魚肉200克
配料：涼瓜100克。
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉。
做法：鱘魚肉去皮切片，醬油調(diào)味漿制下油滑熟。涼瓜切片、下開水鍋焯熟。制熟的主料、配料收起起，加調(diào)料拌勻裝盤。
特點(diǎn)：清香脆嫩、口味鮮香。
鱘魚肉羹
(1)原料鱘魚肉、香菜、蛋清、姜末、調(diào)料。
(2)可以制作將鱘魚肉煮熟攪碎，下鍋闖油，加姜末、清水、調(diào)料，燒開后用淀粉勾芡、下蛋清攪開后入盤，撒上香菜即可。
5．鱘魚湯
(1)原料鱘魚去尾、脊背骨、蔥、姜、
(2)自己制作取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，后放洗凈的鱘
魚去掉頭、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調(diào)料，燒開后然后取出盆中表就行。
6．鐵板鱘龍串
(1)原料鱘魚肉、青紅椒、香洋蔥、調(diào)料。
(2)自己制作燒鐵板備用。將鱘魚肉切成1厘米見方的塊，放入后調(diào)料抓勻，再將洋蔥切成15厘米見方的塊，用牙簽穿1片洋蔥，穿1塊鱘魚丁。由前到后穿3個(gè)鱘魚丁為l串。取鍋上火，放油，放人鱘魚串。同時(shí)，將鐵板再縱火上燒熱，將炸好的鱘魚串放進(jìn)燒熱的鐵板上表就行。
7．七彩炒鱘皮
(1)原料鱘魚皮、青椒、紅椒、紅蘿卜、姜、韭黃、西芹、蔥白、調(diào)料。
(2)怎么制作將鱘魚皮及配料切條，鱘魚皮下鍋闖油，配料過沸水。鍋上火放油，主配料放人爆炒后片刻后，放調(diào)料勾芡上盤表就行。
8．鱘血煸飯
(1)原料鱘魚血、米、姜片、果皮、調(diào)料。
(2)怎么制作將鱘魚血與米、姜片、果皮混合一起，并加調(diào)料煮東西。
你也太過分了,國家一級保護(hù)動(dòng)物也敢拿來做
青椒鱘龍魚片如何做
主料，鱘魚片4oog。輔料：青椒4個(gè)、紅椒4個(gè)、干紅椒3g，豆瓣醬3Og、大蒜頭2Og、生姜1og、胡椒粉3g，香蔥3根、湖子酒3og、生抽IOg，蒸魚豉油5g、香醋3g。水淀粉3g，鹽3g，茶油75g。
青椒鱘龍魚片做法：
做法：青紅椒切成圈，干辣椒切段，大蒜、生姜切成粒。
2，鱘魚切成片、徹底清洗，瀝干后將香蔥、姜片、湖子灑一半、胡椒粉3g，淀粉3g，鹽3g接受腌漬|5分鐘。
3，架鍋燒熱水，水開后放入后腌漬好的鱘魚片、輕輕地劃散，待鱘魚片斷生后撈出裝盤。
4，鍋內(nèi)加茶油75g、燒至4成熱放入蒜粒、姜粒煸香、組建豆瓣醬煸出紅油，加入干辣椒段，加高湯1oog，湖子酒|5g，生抽|Og，蒸魚豉油5g，香醋3g。
5，起鍋、將鍋內(nèi)配料蓋于鱘魚片上即成，青椒鱘龍魚片就成功了。
怎么樣做鱘龍魚（鱘龍魚怎么做湯好喝）
