夫魚圖片(清道夫魚圖片)

在閩南叫夯魚，在舟山群島叫燕子花魚，在膠東半島叫勞子魚、老板魚。老板魚又叫鰩魚或夫魚，與鯊魚、鱘魚、鰉魚都屬于軟骨魚類。另外，從鯊魚、鰩魚體內(nèi)提取的硫酸軟骨素有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老等、改善聽力和肌膚干燥。老板魚最好吃的部位就是兩側(cè)的魚鰭，口感像粉絲一樣鮮美滑嫩。新鮮的老板魚有天然的海水味道，而且魚肝、魚胃、魚白都很好吃！如果買魚的時(shí)候發(fā)現(xiàn)老板魚有氨水味兒，就千萬(wàn)不要買了！在膠東地區(qū)，老板魚是一種非常常見的家常魚

本文目錄一覽：

• 1、怎么區(qū)分老板魚和黃鲼魚
• 2、青島人和煙臺(tái)人說的“老板魚”是什么魚？
• 3、青島人和煙臺(tái)人說的“老板魚”是什么魚？怎么做好吃？
• 4、這種魚叫什么名字？
• 5、這是什么魚？
• 6、一種魚叫什么名

怎么區(qū)分老板魚和黃鲼魚

老板魚和黃鲼魚在分類不同、外形上不同、分布區(qū)域有所不同。

分類上：老板魚屬鰩形目、鰩科、鰩屬，而魔鬼魚屬燕魟目、蝠鲼科、蝠鲼屬。

外形上：老板魚身體扁平，體盤略呈斜方形或圓形，一般體長(zhǎng)30-50厘米。魔鬼魚身體形狀是菱形，寬達(dá)6m多。

在分布區(qū)域上：老板魚分布在黃海、東海、朝鮮和日本沿海，魔鬼魚分布在暖溫帶及熱帶沿大陸及島嶼海區(qū)。

老板魚學(xué)名是孔鰩是一種動(dòng)物，棲息在較寒冷的海區(qū)沙底，經(jīng)常淺埋在沙中，只露出眼和噴水孔，白天潛伏，晚上覓食。

魔鬼魚學(xué)名為蝠鲼。屬于軟骨魚綱、蝠鲼科，它有前口蝠鲼屬和蝠鲼屬兩個(gè)屬。蝠鲼主要棲居在熱帶和亞熱帶的淺海區(qū)域，很少一部分棲息在海底。

青島人和煙臺(tái)人說的“老板魚”是什么魚？

在膠東最常見的做法就是切塊之后加豆醬然后跟豆腐一起煮，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的做法。吃起來感覺也還不錯(cuò)。但這種做法我不是太欣賞，因?yàn)槭裁呆~經(jīng)過這樣的處理就是一個(gè)味道了。處理的結(jié)果類似于垮燉，反正鯉魚、鱖魚、鱸魚燉了之后都一個(gè)味道了。鰩魚，扁體軟骨魚。在閩南叫夯魚，在舟山群島叫燕子花魚，在膠東半島叫勞子魚、老板魚。鰩魚味道鮮美，軟骨也可以吃，很有嚼勁。我們來港一下鰩魚的制作方法。

我是中烹?yún)f(xié)專家委美食營(yíng)養(yǎng)專家于仁文，作為吃海鮮長(zhǎng)大的煙臺(tái)人來說，我對(duì)老板魚再熟悉不過，可以確定——這是我的菜！老板魚又叫鰩魚或夫魚，與鯊魚、鱘魚、鰉魚都屬于軟骨魚類。老板魚其實(shí)不是什么好魚，一般差不多的場(chǎng)合很少有人點(diǎn)的，價(jià)格在魚類當(dāng)中算經(jīng)濟(jì)型了，吃法無外乎做湯或紅燒，我還沒見過炸或者煎的做法。

食用老板魚以新鮮口味為佳，食用方法有清蒸老板魚、老板魚湯、老板魚燉豆腐、茼蒿老板魚等，也可以曬干后水發(fā)蒸吃，也有極少數(shù)人喜歡稍微變質(zhì)后的老板魚那種氨味，特意把新鮮的老板魚稍等變質(zhì)再吃，就象食用臭豆腐一樣各有所好。

體成體前緣波曲很顯著，吻顯著突出。尾較寬扁，側(cè)褶發(fā)達(dá)。眼小，橢圓形，吻長(zhǎng)比眼徑大3.6～4.4倍。噴水孔位于眼后。前鼻瓣寬大，伸達(dá)下頜外側(cè)，后鼻瓣前部作半環(huán)形突出于外側(cè)，形成一入水孔?？谥写螅瑱M平；牙細(xì)小而多，鋪石狀排列，雄體尖銳，雌體平滑。至于做法，提供一個(gè)曬干蒸制的法子，類似膠東地區(qū)的甜曬魚干，也是非?？煽?。具體也簡(jiǎn)單，將魚祛除內(nèi)臟，洗凈，陰干晾曬至半干硬，然后切段，適量蔥姜辣椒絲，入鍋蒸制。即可。

青島人和煙臺(tái)人說的“老板魚”是什么魚？怎么做好吃？

是一種鰩魚，縮小版本的魔鬼魚，長(zhǎng)相很難看，但是味道卻是一等一的。

在膠東最常見的做法就是切塊之后加豆醬然后跟豆腐一起煮，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的做法。吃起來感覺也還不錯(cuò)。但這種做法我不是太欣賞，因?yàn)槭裁呆~經(jīng)過這樣的處理就是一個(gè)味道了。處理的結(jié)果類似于垮燉，反正鯉魚、鱖魚、鱸魚燉了之后都一個(gè)味道了。

為啥會(huì)是這種做法呢？其實(shí)是因?yàn)槔习弭~本身會(huì)產(chǎn)生一些胺類物質(zhì)，出現(xiàn)一種奇特的尿味兒，這也是鯊魚肉鰩魚肉不受待見的重要原因。

吃過一家威海小店的做法，是蔥油老板魚，就是在快速的蒸熟之后，澆上很多蔥油。比清蒸的味道略重一些，非常好吃，每次去都會(huì)專門去他們家吃這道菜。而且每一次去都沒有失望過。

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鰩魚，扁體軟骨魚。在閩南叫夯魚，在舟山群島叫燕子花魚，在膠東半島叫勞子魚、老板魚。鰩魚味道鮮美，軟骨也可以吃，很有嚼勁。我們來港一下鰩魚的制作方法。

炣鰩魚

①鰩魚去內(nèi)臟，去鰓去牙齒，洗掙，剁成塊狀，放生抽、料酒、十三香、姜片、雞精，腌制十分鐘；

②蒜苗切段（可多一點(diǎn)），姜切片；熱鍋熱油，放蒜（蒜白段先下）、姜片煸出香味，放鰩魚爆炒一下，料酒延著鍋邊放一點(diǎn)，加入生抽，注入清水沒過鰩魚即可，蓋上蓋子，開水燒開，改中火燜煮10分鐘后，放入蒜青葉段、雞精，轉(zhuǎn)大火，用勺子盛湯汁不斷淋魚塊上，見湯汁不多時(shí)，起鍋。

炸鰩魚

①鰩魚去內(nèi)臟，去鰓去牙齒，洗掙，剁成塊狀，放鹽、料酒、十三香、姜蓉、蒜蓉、雞精，腌制十分鐘；

②放入地瓜粉，少許香炸粉和水?dāng)嚢?，濃稠度適中，就是拿起魚塊，漿液會(huì)緩緩?fù)聣嫷哪菢樱挥湾仧疗叱墒?，一塊一塊的把鰩魚放入，炸至表皮金黃，即可撈出瀝干油，即可。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

青島及煙臺(tái)人所說的“老板魚”，學(xué)名叫孔鰩，是一種肉多刺少，肉質(zhì)鮮美的海魚，可蒸、燉、燜、炸，下面缺哥給大家介紹蒜蓉“老板魚”的做法

用料：老板魚一條、蒜、食用油、蒸魚豉油或生抽、鹽、料酒適量

老板魚一條，去內(nèi)臟，洗凈，魚兩面劃幾刀，再在魚身上依次均勻的抹上鹽、料酒，腌制十分鐘

蒜拍扁切碎，鍋中加小許油，熱后將蒜蓉煸炒幾下，盛出放涼后均勻的鋪在腌制好的魚身上

蒸鍋加水，水開后放魚隔水蒸八分鐘，取出，魚身上淋上適量蒸魚豉油或生抽，炒鍋中加小量油，燒至冒煙，均勻澆在魚身上即可

我是中烹?yún)f(xié)專家委 美食 營(yíng)養(yǎng)專家于仁文，作為吃海鮮長(zhǎng)大的煙臺(tái)人來說，我對(duì)老板魚再熟悉不過，可以確定——這是我的菜！老板魚又叫鰩魚或夫魚，與鯊魚、鱘魚、鰉魚都屬于軟骨魚類。

煙臺(tái)和青島產(chǎn)的老板魚表皮沒有“砂”，所以好做又好吃。

1 老板魚的營(yíng)養(yǎng)

每百克老板魚含有20.8%的蛋白質(zhì)，而脂肪只有0.8%，并且不含碳水化合物，所以是上選的減肥食品。老板魚中還含有豐富的尼克酸、硒，每百克老板魚中硒含量為29.4ug（楊月欣 王光亞 潘興昌 中國(guó)食物成分表 2009 P126）。另外，從鯊魚、鰩魚體內(nèi)提取的硫酸軟骨素有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老等、改善聽力和肌膚干燥。

2 老板魚怎么吃好？

說到吃，作為擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)配餐的我來說立馬興奮起來了！老板魚因?yàn)闆]有硬骨刺，所以老幼皆宜，最適合燜燉、紅燒和煲湯，當(dāng)然軟炸也很好吃，只是作為營(yíng)養(yǎng)師不是首先推薦的做法。

在當(dāng)兵前，家里經(jīng)常做老板魚粉絲燉豆腐、紅燒老板魚。做紅燒老板魚時(shí)也只是放點(diǎn)蔥姜蒜和一兩瓣八角而已，不宜放多了佐料搶了魚的味道。老板魚最好吃的部位就是兩側(cè)的魚鰭，口感像粉絲一樣鮮美滑嫩。

3 什么人最適合吃老板魚

咀嚼能力較差的老人、孩子都比較適合吃老板魚，因?yàn)闆]有魚刺所以不會(huì)扎著嘴，而且魚肉鮮嫩的不用怎么咀嚼。如果家中有手術(shù)后病人或產(chǎn)婦，也會(huì)用新鮮的老板魚加一點(diǎn)姜絲燉成白湯，會(huì)異常鮮美，非常補(bǔ)養(yǎng)！ 宰殺老板魚時(shí)要小心不能被尾巴上的那根長(zhǎng)針扎了， 反正尾巴上也沒肉， 拿來魚先剁掉尾巴再說，否則不小心扎了手會(huì) 異常 疼痛，甚至有危險(xiǎn)！新鮮的老板魚有天然的海水味道，而且魚肝、魚胃、魚白都很好吃！如果買魚的時(shí)候發(fā)現(xiàn)老板魚有氨水味兒，就千萬(wàn)不要買了！

老板魚其實(shí)不是什么好魚，一般差不多的場(chǎng)合很少有人點(diǎn)的，價(jià)格在魚類當(dāng)中算經(jīng)濟(jì)型了，吃法無外乎做湯或紅燒，我還沒見過炸或者煎的做法。

老板魚家常紅燒就很不錯(cuò)的，用點(diǎn)大料加點(diǎn)生抽，然后燉至湯稠狀，吃起來比較入味！

做湯就是清燉，不要加生抽和大料，加點(diǎn)鮮豆腐多燉些時(shí)候，出鍋時(shí)加點(diǎn)鮮茼蒿，或者韭菜都行，味道老鮮了！

外地人可能沒聽過老板魚，但若見到本尊，估計(jì)絕大多數(shù)人都認(rèn)識(shí)，那就是鰩魚，與我們通常所說的魔鬼魚魟魚長(zhǎng)得非常像，在青島與煙臺(tái)一帶，被稱作是老板魚。

在膠東地區(qū)，老板魚是一種非常常見的家常魚類，不僅美味而且價(jià)格便宜，或者整個(gè)的燉煮或者切塊油炸之類，都很好吃，當(dāng)?shù)厝艘矊⑵浞Q作是“勞子魚”。

全球各地的海洋之中，幾乎都分布著一種體型扁平的魚類，那就是鰩魚，不過它與我們?nèi)粘Ｔ谒屦^里見到的魔鬼魚魟魚是兩種魚，還是有很大差別的。

雖然鰩魚跟魟魚長(zhǎng)得非常像，不過兩者屬于不同分屬，而魟魚也算是鰩魚的一個(gè)分支，因?yàn)榉N類千奇百怪，有些鰩魚跟魟魚在外型上非常難以區(qū)分。

鰩魚有很多種，而山東沿海一帶所說的老板魚，學(xué)名叫做孔鰩，在《山海經(jīng)》里就記載過鰩魚，稱其狀若鯉魚，魚身而鳥翼，蒼文而白首赤喙，以夜飛。

孔鰩的體型比常見的魔鬼魚要小很多，全身扁平寬大，在游泳的時(shí)候回不斷擺動(dòng)類似于翅膀一樣的魚鰭，讓身體呈現(xiàn)出波浪狀，借助海浪的力量前進(jìn)。

在膠東，老板魚其實(shí)有種說法，是說老板魚原本叫做“老伴魚”，因?yàn)楹芏嗟胤皆谝郧暗幕檠缟舷矚g用這種魚，寓意白頭偕老，可后來卻演變成了老板魚。

而還有一種說法，是要強(qiáng)調(diào)老板魚名字里的“板”字，因?yàn)檫@種魚身體扁平，原本被稱作是“勞子魚”，板是說它的樣子像一塊板，所以諧音老板魚，并不是我們所說的商人的意思。

通常魟魚是沒有背鰭跟尾鰭的，而大多數(shù)種類的鰩魚卻有明顯的背鰭跟尾鰭，老板魚自然也是有的，且老板魚頭部尖呈三角形，表面黃褐色或者灰褐色，有兩個(gè)背鰭。

一般來說，老板魚的嘴巴橫向裂開，雄魚的牙齒比較扁平，而雌魚的牙齒細(xì)長(zhǎng)，雄魚在腹鰭后面有兩個(gè)鰭腳，雌魚沒有，雄魚尾部有三排結(jié)刺，而雌魚有五排。

老板魚雖然長(zhǎng)得非常奇怪，很多內(nèi)地人以為這種魚只能用來觀賞，其實(shí)老板魚在許多沿海地區(qū)都是非常受歡迎的家常魚類，作為軟骨魚類，老板魚刺少肉多又鮮美。

膠東一帶的家常做法，就是用老板魚清蒸，或者用來燉豆腐，而油燜與紅燒也是很不錯(cuò)的烹調(diào)方法，絕大多數(shù)魚類的料理方法，都適用于老板魚。

老板魚產(chǎn)量不小，因此山東東部還有遼南等地的漁民，經(jīng)常會(huì)將老板魚曬成魚干保存，冬天的時(shí)候人們也會(huì)購(gòu)買這些魚干作為年貨。

老板魚屬于海魚，處理起來不算太復(fù)雜，除了頭部一塊大骨，周身都是軟骨，沒什么刺，要想清燉、紅燒或者油炸都是可以的，老板魚燉豆腐與蒜香酥炸很受歡迎。

老板魚學(xué)名孔鰩（拉丁學(xué)名Raja porosa）是鰩形目、鰩科、鰩屬一種動(dòng)物。體平扁，體盤略呈圓形或斜方形、一般體長(zhǎng)30 50厘米。體盤寬度大干長(zhǎng)度，體重1000 5000克、尾平扁狹長(zhǎng)，側(cè)豬發(fā)達(dá)、吻中長(zhǎng)，吻端突出。幼體和雌體成體前緣稍波曲，吻稍突出；雄體成體前緣波曲很顯著，吻顯著突出。尾較寬扁，側(cè)褶發(fā)達(dá)。眼小，橢圓形，吻長(zhǎng)比眼徑大3.6 4.4倍。噴水孔位于眼后。前鼻瓣寬大，伸達(dá)下頜外側(cè)，后鼻瓣前部作半環(huán)形突出于外側(cè)，形成一入水孔?？谥写螅瑱M平；牙細(xì)小而多，鋪石狀排列，雄體尖銳，雌體平滑。

不同地區(qū)別稱有勞板魚、勞子、老板魚.甫魚、鏵子魚、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚。棲息在較寒海區(qū)沙底，常淺埋沙中，露出眼和噴水孔，白日潛伏，晚上活動(dòng)覓食。

孔鰩的食物有：玉筋魚、沙蠶、蝦類、頭足類以及冷凍小雜魚（需用刀切成魚塊投喂）。但其口位于頭部腹面，為此人工飼養(yǎng)投餌時(shí)，要將食物投入頭前或體盤周圍，孔鰓借助于體盤腹面的感官，感知食物而吞食。 分布于黃海和東海；朝鮮、日本沿海。

肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚。勞子魚干是遼寧、山東等省沿海居民習(xí)慣而喜食的水產(chǎn)品。被視為過春節(jié)不可缺少的“年貨”?？做幖∪庵泻形⒘磕蛩兀术r食烹調(diào)前需用沸水燙一下，以除異味。

老板魚的吃法（做法）

1、紅燒老板魚

1.1、主料老板魚1條、 輔料油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、醬油適量。

1.2、去除內(nèi)臟,魚腮。內(nèi)藏很好去除,腮在兩邊的半圓處,要用剪刀剪掉,取干凈才好。 1.3、油燒熱,放姜絲,辣椒絲。

1.4、放鹽、醬油。蓋鍋燉煮10分鐘。 1.5、出鍋,美味紅燒老板魚做好啦。這熱吃。

2、老板魚燉豆腐

2.1、主料老板魚750g、豆腐250g、輔料油適量、鹽適量、茼蒿100g、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、料酒適量。

2.2、老板魚一條,洗凈。

2.3、剁成大方塊。

2.4、鍋燒開水,下入老板魚焯燙一下。 2.5、撈出洗凈。

2.6、豆腐切塊。

2.7、蔥姜準(zhǔn)備好。

2.8、鍋加油燒熱,蔥姜爆鍋,加豆瓣醬翻炒。

2.9、加適量水燒開,加料酒,適量鹽

2.10、加入豆腐和老板魚。

2.11、大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)以上。 2.12、加入茼蒿。

2.13、轉(zhuǎn)大火翻拌兩下即可關(guān)火。

哪些人不能吃老板魚？

1、哪些人不能吃老板魚 一般人群均可食用。對(duì)老板魚過敏的朋友慎吃。 2、老板魚的適用人群 一般人群均可食用。 3、老板魚的食用禁忌 一般沒有特殊食用禁忌。

巧了，早上剛吃的這個(gè)東西。

說起來，膠萊地區(qū)此味不上大席。為啥，因?yàn)檫@種魚不在傳統(tǒng)席宴的菜單名錄，也不及其它魚種營(yíng)養(yǎng)鮮美。但是，在普通群眾的飯桌上，它還是比較受歡迎的，因?yàn)樗鼪]有刺，或者說，刺不扎人。

至于做法，提供一個(gè)曬干蒸制的法子，類似膠東地區(qū)的甜曬魚干，也是非?？煽凇＞唧w也簡(jiǎn)單，將魚祛除內(nèi)臟，洗凈，陰干晾曬至半干硬，然后切段，適量蔥姜辣椒絲，入鍋蒸制。即可。

老板魚是屬于海魚的一種，老板魚的學(xué)名叫孔鰩，形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭，又稱鏵子魚，肉質(zhì)非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡，老板魚的做法也是有很多種， 清蒸、紅燒、燉、醬燒等等 ，都非常的好吃。

魚肉是我們生活經(jīng)常吃的肉類，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜歡，很多人都喜歡吃魚肉，魚的種類也是有很多種，很多魚平時(shí)都很少見過，只有在飯店和電視上見過，像老板魚我們這里都沒有，很多人估計(jì)都沒見過，下面就來分享一下“老板魚”是什么魚，怎么做好吃。

一、“老板魚”是什么魚

魚類的種類太多了，有些魚我們都可能不知道叫什么名字，老板魚是孔鰩魚的通俗說法，是海魚的一種，也是縮小版本的魔鬼魚，形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭，又稱鏵子魚，老板魚的別名有很多，鍋蓋魚、虎魚、勞板魚等等，長(zhǎng)相有點(diǎn)難看，不過老板魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美獨(dú)特，也會(huì)很受歡迎的。

二、紅燒老板魚

1、準(zhǔn)備食材：老板魚、蒜薹、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、蠔油、雞精、胡椒粉

2、選擇新鮮的老板魚，老板魚的內(nèi)臟是在魚肚子下面，把魚鰓、魚內(nèi)臟處理干凈，魚尾巴上面有刺，直接剁掉不要，洗干凈剁成小塊放盆里。

3、姜洗干凈切片、蒜洗干凈拍一下，蒜薹洗干凈切段，鍋里加入一點(diǎn)水，水開把老板魚放進(jìn)去燙一下，這樣可以去除魚的腥味和表面的黏液，燙好后撈出來控干水分。

4、起鍋燒油，鍋里加入一點(diǎn)油，油熱把蒜、姜放進(jìn)去，翻炒出香味，加入蠔油和生抽翻炒均勻，加入一點(diǎn)水，放入老板魚，煮開口加入老抽、白糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋子燉10分鐘，加入蒜薹，翻炒均勻，大火收汁就可以了。

三、老板魚燉豆腐

1、準(zhǔn)備食材：老板魚、豆腐、姜、蒜、香菜、干辣椒、蔥、花椒、鹽、醬油、甜面醬、醋、黃酒

2、把老板魚內(nèi)臟、魚鰓處理干凈，把魚尾巴去掉，沖洗干凈剁成小塊，豆腐洗干凈切成小塊，姜蒜洗干凈拍碎，蔥洗干凈切段，干辣椒洗干凈切斷。

3、鍋里加入一點(diǎn)油，油熱把姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒放進(jìn)去，翻炒出香味，加入一點(diǎn)醋、老抽、甜面醬，翻炒均勻，加入適量的水。

4、把老板魚放進(jìn)去，再把豆腐放進(jìn)去，加入一點(diǎn)黃酒、鹽煮開，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到后出鍋，撒上蔥花和香菜，太美味了。

總結(jié)：這下大家都知道老板魚是什么魚了吧，別看老板魚長(zhǎng)得丑，吃起來非常的好吃，味道獨(dú)特，肉質(zhì)鮮美，吃起來滿滿的膠原蛋白，好吃還實(shí)惠，老板魚的做法也是有很多種，都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好口感來做。

這種魚叫什么名字？

這種魚叫老板魚，老板魚是屬于海魚哦。

老板魚的別名有很多，有勞板魚、甫魚、勞子、鏵子魚、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩等多種稱呼。其生長(zhǎng)在近海的底層，主要生活在溫帶水域。老板魚的形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭，背部有多行節(jié)刺，如果是雌性的老板魚有5縱行，雄性老板魚則3縱行！常常棲息在淺海沙質(zhì)低海域，以及喜歡潛伏于沙中。

這是什么魚？

這是鰩魚的一種，品種是孔鰩。別稱：勞板魚、勞子、老板魚.甫魚、鏵子魚、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚。

孔鰩（拉丁學(xué)名Raja porosa）是鰩形目、鰩科、鰩屬一種動(dòng)物。體平扁，體盤略呈圓形或斜方形、一般體長(zhǎng)30～50厘米。體盤寬度大干長(zhǎng)度，體重1000～5000克、尾平扁狹長(zhǎng)，側(cè)豬發(fā)達(dá)、吻中長(zhǎng)，吻端突出。幼體和雌體成體前緣稍波曲，吻稍突出；雄體成體前緣波曲很顯著，吻顯著突出。尾較寬扁，側(cè)褶發(fā)達(dá)。眼小，橢圓形，吻長(zhǎng)比眼徑大3.6～4.4倍。噴水孔位于眼后。前鼻瓣寬大，伸達(dá)下頜外側(cè)，后鼻瓣前部作半環(huán)形突出于外側(cè)，形成一入水孔?？谥写?，橫平；牙細(xì)小而多，鋪石狀排列，雄體尖銳，雌體平滑。

一種魚叫什么名

老板魚配圖

板魚別稱老板魚夫魚圖片，因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱鏵子魚夫魚圖片，學(xué)名孔鰩。 生長(zhǎng)在近海底層夫魚圖片，肉質(zhì)鮮美。將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜 及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末。 燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。又因其成本低，且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以很受歡迎。 甫魚也叫老板魚、琵琶魚，因?yàn)樗碾p鰭特別發(fā)達(dá)，看起來好像一只展開雙翅的大鷹，因此古稱鷂魚。漁人則稱它們?yōu)楦︳~，俗稱老板魚 確切地說老板魚又名勞板魚、甫魚、勞子、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩！英文名稱夫魚圖片：skate！這種魚的背部節(jié)刺多行，雌魚為5縱行，雄魚3縱行！體長(zhǎng)300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質(zhì)低海域，常常潛伏于沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！

是不是這個(gè)