巴利魚怎么做好吃(刺鲅魚怎么做好吃吃)

楊凌魚缸批發(fā)市場2024-12-23 11:28:581.11 W閱讀0評論

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鲅魚怎么做好吃又簡單1、鲅魚洗凈，去內(nèi)臟清洗凈，備好調(diào)料大蔥段、蒜、八角、姜。剁椒蒸巴沙魚做法：巴沙魚柳蒸后入口軟嫩，剁椒增香提鮮，入口辣勁十足，好不過癮！升級版做法可在底層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香、魚片的鮮，也是好吃得不行！好吃不胖，美容養(yǎng)顏，天然健康，非常適合女生食用。可做配菜也可做湯，制作過程中自己調(diào)整水量即可。

本文目錄一覽：

1、巴魚怎么做好吃又簡單
2、我認(rèn)為龍利魚（巴沙魚）最好吃的做法怎么做
3、巴魚肉質(zhì)是非常的鮮美，那么巴魚怎么做最好吃？
4、巴魚怎么做才好吃又簡單
5、巴沙魚最好吃的做法

巴魚怎么做好吃又簡單

魚是一種非常美味且營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，常吃可增強(qiáng)記憶力、延緩衰老、補(bǔ)充各位鈣、鐵、鋅等等人體所需的營養(yǎng)成分。魚的品種有很多，鲅魚是一種較為常見的海魚，下面與小編一起來看看鲅魚要如何制作才美味營養(yǎng)吧！

巴利魚怎么做好吃(刺鲅魚怎么做好吃吃) 金三間魚第1張

鲅魚怎么做好吃又簡單

1、鲅魚洗凈，去內(nèi)臟清洗凈，備好調(diào)料大蔥段、蒜、八角、姜。

2、鍋內(nèi)放油開火，油熱把魚放進(jìn)去煎。

3、翻一下面后倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬。

4、開大火燉，等湯開后改中火慢燉20分鐘，等魚湯濃稠時(shí)魚也就熟了，關(guān)火出鍋。

鲅魚的家常做法大全

做法一：

1、蔥切段，蒜切片，干辣椒，花椒適量，將鲅魚洗凈，切塊，瀝干水分備用。

2、鍋中做油，放入鲅魚，用中火把鲅魚煎的兩面金黃，依次放入蔥、蒜、干辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鐘。

3、放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可。

做法二：

1、鲅魚切段，豬肉切片，蔥切末，姜切片。砂鍋放水、姜片、八角煮開。

2、燒水的時(shí)間炒鍋燒熱，用姜擦一下鍋底（防粘），倒油燒熱，放魚塊煎至里面上色。

3、魚塊煎好鏟到燒鍋內(nèi)，炒鍋繼續(xù)煎肉片，變色后撈到砂鍋內(nèi)大火燒開。

4、撇去浮沫，加鹽、糖、酒小火燉20分鐘。燉好放蔥末調(diào)味。

做法三：

1、新鮮鲅魚去鰓去內(nèi)臟收拾干凈，洗凈拭干，切成2cm厚的段，下鍋前在面粉中打個(gè)滾沾滿面粉。

2、熱鍋涼油，將魚段抖落多余面粉下鍋煎制，不要急于翻動，一面金黃后翻面再煎至金黃。

3、依次倒入料酒，陳醋，生抽，并加少許老抽調(diào)色，再加1大勺糖。

4、倒入開水沒過魚身，加入蔥，姜片1匙花椒粒，少許鹽（之前加了咸的生抽）。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘以上，剁適量蒜末，加入蒜末。

6、繼續(xù)燉10分鐘，湯汁稍濃稠即可出鍋。

鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素；

2、鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；

3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

孕婦能吃鲅魚嗎

鲅魚所含豐富的魚油、卵磷脂正是孕婦和寶寶所需要的，所以孕婦和寶寶都可以吃鲅魚。

孕婦吃鲅魚需注意：一定要食用新鮮的鲅魚肉，在烹調(diào)前，應(yīng)去掉魚內(nèi)臟、魚鰓，并將魚洗凈，魚切段后要用水浸泡幾小時(shí)，可以去除部分毒素，然后充分加熱，宜采用燒烤煮、油煎等方法。燒制鮐鲅魚時(shí)，可適量放些醋，也可以使組胺含量下降。此外，鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。

如上所述，其實(shí)平時(shí)沒事多吃點(diǎn)魚對身體是有很多好處的，尤其正在長身體的小朋友更是營養(yǎng)多吃魚哦！鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，沒吃過的朋友可以自己購買著制作嘗試哦！

我認(rèn)為龍利魚（巴沙魚）最好吃的做法怎么做

一、清蒸龍利魚

材料

龍利魚 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露

做法

1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。

2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水；

3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。

二、香煎龍利魚

材料

龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

做法

1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒

2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時(shí)候也不會油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

巴利魚怎么做好吃(刺鲅魚怎么做好吃吃) 金三間魚第2張

巴魚肉質(zhì)是非常的鮮美，那么巴魚怎么做最好吃？

首先需要把把魚給破開，之后把他的魚肉給全部剔除，出來之后再把他的骨頭放到一邊。先把它的骨頭放入鍋中，熬制成高湯。魚肉，它可以先放置一些生粉把它給腌制一下。接下來我們放入切好的蒜片，再加入一些五香粉和十三香把腌制好的巴魚給放進(jìn)去，加入水，燒開后轉(zhuǎn)成中火15分鐘之后加入雞精和花椒油進(jìn)行調(diào)味，那么這道紅燒巴魚就做好了。

倫巴魚的家常做法殺好一條青魚，洗凈切3x5公分的魚塊，鍋里放油，蔥姜，紅燒醬油，炸出香味，放入適當(dāng)?shù)乃m量的白糖，黃酒，燒開后放入魚塊燉30分鐘即可重起干凈鍋，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接著倒入炸好的魚塊，再入料酒可多點(diǎn)，沒過魚塊不再加水，稍加燜煮，最后勾芡（豆粉），最后撒蔥節(jié)，起鍋即可。

白酒很重要，去腥增香。熱鍋放植物油，下魚段，放入陳醋或者香醋，(香醋略甜，看個(gè)人口味)。放入蔥姜蒜白糖大醬，放水蓋蓋子燉，先大火燉開2-5分鐘，改中小火繼續(xù)燉15分鐘把魚給清理干凈，里面的內(nèi)臟挖掉，然后切成片放入鍋中煮一煮，另外準(zhǔn)備好西紅柿，然后把西紅柿和魚肉一起翻炒，放入鍋中煮。

將甜面醬炒開后，再加入1罐啤酒，然后調(diào)一下味：加入適量鹽，白糖提鮮，少許生抽（鹽和生抽都不要放太多，因?yàn)樘鹈驷u也有咸味），再放入煎好的鲅魚，開大火燒開后再燉15~20分后再用青羅卜切成薄片，油爆鍋放入蔥絲姜絲，放入處理好的咸鲅魚放入少量醬油白糖花椒粉大料粉料油再放入切好的綠蘿卜片一起燉，這樣頓出來口感特別鮮美。