新鮮的小銀魚家常做法（小銀魚的做法家常做法）

新鮮的小銀魚家常做法今天給各位分享新鮮的小銀魚家常做法的知識，其中也會對小銀魚的做法家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

新鮮的小銀魚家常做法

今天給各位分享新鮮的小銀魚家常做法的知識，其中也會對小銀魚的做法家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、銀魚的做法

• 2、小銀魚的做法



• 3、小銀魚的做法 小銀魚怎樣做

銀魚的做法

銀魚是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，是中國名貴水產(chǎn)品之一，被視為席上珍品，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分(6吋)?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長江口，以太湖銀魚為代表，早在明代時與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。

1、先用豬骨和小魚子熬成上，把上湯和預(yù)先浸泡好的太過香米倒進(jìn)砂鍋。

2、明火煲粥。

3、將銀魚洗凈瀝干待用。

4、待粥有膠質(zhì)的時候，即已經(jīng)七成熟的時候，放入銀魚，再煲煮10分鐘。

5、將香菜洗凈切碎。

6、下適量的味椒鹽和雞粉調(diào)味，然后撒上香菜即可關(guān)火。

7、裝碗，即可食用。

銀魚南瓜盅

1、先取2個挖去南瓜瓤，用保鮮膜包好進(jìn)微波爐，高火5分鐘；另2個南瓜去皮去瓤切塊，攤平裝入加蓋的盤中，高火5分鐘備用。

2、熱鍋溫油，倒入沖洗干凈的小銀魚和姜米蔥末，輕輕翻動2分鐘。

3、倒入微波好的南瓜塊，大火翻抄2分鐘，加鹽調(diào)味出鍋。

4、裝入微波好的南瓜盅里就可以咯。

銀魚的功效與作用

1、潤肺止咳

銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、增強(qiáng)免疫力

據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。

銀魚的營養(yǎng)價值

還吃魚的筒子們，應(yīng)該也吃過不少銀魚吧，它長得很袖珍，但是透明的身體讓人眼前一亮，看起來很好吃的樣子呢。銀魚事實上也很好吃，用來煮湯是最好的，味道鮮，而且脂肪少，對于愛吃肉又不想增重的MM來說，銀魚值得你們擁有哦。

銀魚能潤肺止咳，還能補(bǔ)脾胃，腸胃不好的'筒子適當(dāng)吃點銀魚是極好的呢。最令人欣喜的是，吃銀魚不用去魚鰓，也不用去魚內(nèi)臟和魚鱗，簡直太贊新鮮的小銀魚家常做法了！

想要令自己更加健康的話，那就多吃銀魚吧！每100克銀魚含蛋白質(zhì)17.2克，脂肪5.6克，維生素E1.86克，鉀246毫克。而且小銀魚屬于“整體性食物”，營養(yǎng)完全，人們食用小銀魚，可以有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力喲！

美味的銀魚小孩子也能吃呢，基本上沒有骨頭，寶媽再也不用每次吃魚的時候都細(xì)心拔掉魚刺然后喂小寶寶吃了。解放雙手的美味魚類，銀魚是也！

銀魚的選購方式

還沒想好今天的晚餐是什么的寶媽們，果斷出門右拐進(jìn)入菜市場買幾斤銀魚回家吧！關(guān)鍵是處理銀魚很方便哦，而且味道也不會太腥，最重要的是小寶寶也能愉快吃銀魚?。≡捳f回來，銀魚要怎樣挑選呢新鮮的小銀魚家常做法？

小小的銀魚，挑選起來貌似有些困難，百科君建議大家先看一看，然后聞一下，最后摸一摸。到海產(chǎn)市場，看到的銀魚可能都是冰凍過的哦。正常的冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚，呈自然彎曲狀，體表色澤呈乳白色，如果不滿足這幾點，那么這種銀魚最好不要買。

正常銀魚無異味、腥味及特別刺激性氣味，而如果聞起來味道很刺激的話，銀魚可能受到化學(xué)物質(zhì)的污染哦。

摸銀魚的時候，會感覺它的身體很柔軟，手指擠壓時魚肉易破碎。而如果是甲醛泡過的銀魚，身體會變硬呢，一定要仔細(xì)分辨哦

小銀魚的做法

小銀魚看起來比較漂亮，因為小銀魚是銀色的，小銀魚的個頭相對來說比較小，有些人會直接把小銀魚做成涼拌菜，小銀魚除了做成涼拌菜以外，還可以做成油炸小銀魚，油炸小銀魚吃起來外酥里嫩的，接下來我們了解下小銀魚的做法吧。

新鮮小銀魚的做法大全

新鮮小銀魚的味道比冰凍的鮮美很多，那么新鮮小銀魚的做法大全有哪些呢？

小銀魚撲蛋。把銀魚干用熱水浸泡10分鐘后瀝干待用，雞蛋破殼后加入鹽用攪蛋器打散成雞蛋液（最好用攪蛋器）。雞蛋液中倒入排骨湯。鍋中放油燒至6成熱，下銀魚干炒1分鐘加米酒1湯匙和少量鹽繼續(xù)炒，待銀魚入味后倒下沖好湯的雞蛋液（此時把大火轉(zhuǎn)成中大火）。當(dāng)看到蛋液在油鍋中凝固成大塊，要用鍋鏟輕輕鏟幾下鍋底以免蛋底粘鍋燒焦，等整個蛋在鍋中沸騰起來即好。

炸小銀魚。銀魚洗凈瀝干，加入調(diào)味料拌勻，備用。脆漿粉以250㏄水調(diào)勻，備用。熱一鍋油，油溫約150℃，將小銀魚一條一條沾上脆漿粉煳，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。

拌小銀魚的做法

小銀魚不僅可以清蒸，還可以拌著吃，那么拌小銀魚的做法有哪些呢？

將芥菜取嫩葉洗凈，放入加枧粉的熱水中焯片刻，撈出過涼備用。鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入芥菜、小銀魚、高湯、鹽、糖、味精，入味后裝盤備用。鍋內(nèi)放入高湯、蔥姜絲、銀魚煮沸，加入調(diào)料后勾薄芡，淋在芥菜上攪拌均勻即成。

或者準(zhǔn)備蝦干50克、銀魚干50克、腰果（烘香壓碎）30克、芋頭300克、日本蟹籽20克、絲瓜100克、紅椒絲10克、姜絲少許，鹽、豉油、花生油各適量。做的時候蝦干、銀魚干用清水泡軟備用；絲瓜去皮洗凈，切條備用；芋頭去皮洗凈，切成芋絲飛水，瀝干水分與蝦干、銀魚干、腰果、日本蟹籽、絲瓜、姜絲和適量的鹽、豉油、花生油拌勻后上碟，入蒸爐蒸10分鐘，拿出撒上椒絲便可。

油炸小銀魚的做法

小銀魚選擇油炸的方式也是很不錯的，那么油炸小銀魚的做法是什么呢？

首先小銀魚洗凈瀝干水分放入盆中，姜洗凈切絲。放入姜絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻腌制20分鐘。放入少許面粉拌勻，面粉能裹住魚即可。鍋中倒入食用油。油開，分開放入小銀魚。炸熟至金黃色撈出裝盤。

小銀魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養(yǎng)。當(dāng)然小銀魚除了具備高蛋白低脂肪的優(yōu)點外，中醫(yī)還記載銀魚有很好的滋補(bǔ)作用，銀魚性質(zhì)平和，并且能夠滋補(bǔ)脾胃，而且還能夠養(yǎng)肺、利水、因此小銀魚很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。

干小銀魚的做法

小銀魚買太多吃不完的話可以曬干，那么干小銀魚的做法是什么呢？

麻辣銀魚干。將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香，再放入蒜片，爆香。放入干辣椒，爆香，翻炒均勻，倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。

干煸香辣銀魚干。將銀魚干漂洗干凈備用；干紅辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗凈后切碎，姜切絲；油鍋里倒入油，待5成熱時，加入所有原料，加適量鹽，爆香；倒入銀魚干煸炒幾分鐘，注意火力保持小火即可，以免易焦；煸炒至無水分時，香味撲鼻，淋上生抽少許，即可關(guān)火上盤。

小銀魚的做法 小銀魚怎樣做

1、食材：小銀魚干100克、雞蛋1個、淀粉2湯匙、姜1小塊、蔥2根、花椒面1克、鹽適量、白糖6克、食用油100毫升。

2、小銀魚干浸泡半小時，泡掉多余的鹽分，撈出瀝干水分。

3、雞蛋打入碗中，打散。

4、姜去皮切細(xì)；蔥洗凈后切成蔥花。

5、將小銀魚姜蔥淀粉白糖鹽花椒面全部放入雞蛋液中，拌勻，調(diào)成糊狀(若太稀可加面粉）。

6、不粘鍋放入食用油，油燒至四成熱，轉(zhuǎn)小火，將小銀魚糊用筷子夾入鍋中，每次夾5條左右裹住雞蛋糊放入，至全部夾入鍋中。小火慢煎至表面金黃。煎的過程中不斷地轉(zhuǎn)動銀魚或翻動，使其均勻受熱。約煎3至4分鐘左右就煎好了，關(guān)火。

7、濾干油挑進(jìn)盤中。熱吃、冷吃均可。

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