小鯽頭魚（小鯽頭魚的做法大全）

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本文目錄：

• 1、鯽頭魚怎么做好吃，熬小鯽頭魚的家常做法

• 2、油炸小火頭魚

• 3、渤海水域的一種俗稱“鯽頭魚”的魚類，學名叫什么？



• 4、小黃魚和鯽頭魚有啥區(qū)別

• 5、黃花魚和鯽頭魚的區(qū)別哪個貴

鯽頭魚怎么做好吃，熬小鯽頭魚的家常做法

主料小鯽頭魚500克 輔料油適量鹽適量醬油適量醋適量面粉適量味精適量蔥適量姜適量醋適量大料適量白糖適量

步驟

熬小鯽頭魚的做法步驟11.把魚去頭，掏膛，洗凈

熬小鯽頭魚的做法步驟22.控水

熬小鯽頭魚的做法步驟33.沾面

熬小鯽頭魚的做法步驟44.鍋中油熱后，放入魚煎至雙面金黃色，盛出

熬小鯽頭魚的做法步驟55.料汁中有醬油，醋，鹽，味精，白糖

熬小鯽頭魚的做法步驟66.蔥，姜，蒜，大料熗鍋后

熬小鯽頭魚的做法步驟77.放入煎好的魚，在倒入料汁，蓋蓋悶一小會，再倒入適量的熱水熬至熟

熬小鯽頭魚的做法步驟88.打開蓋收湯汁，魚就做好了，關(guān)火悶一小會再出鍋

熬小鯽頭魚的做法步驟99.出鍋裝盤

油炸小火頭魚

用料適量小鯽頭魚 適量豆腐，蔥姜

適量料酒，白胡椒粉，鹽。香油，淀粉

做法

1看看原料吧

2小鯽頭魚洗凈，去頭。

3去除中間的刺，切碎，蔥姜也切碎，剁成魚蓉。

4剁好的魚蓉放盆中，加入豆腐（碾碎），料酒，白胡椒粉，淀粉，鹽。香油。

5所有原料攪拌上勁備用。

6鍋中放油，油熱將攪好的魚蓉擠成丸子下鍋炸制。

7炸熟后撈出。

8等油溫升高，再復炸一遍，使之酥脆即可。

渤海水域的一種俗稱“鯽頭魚”的魚類，學名叫什么？

棘頭梅童魚(學名：Collichthys lucidus），為石首魚科、梅童魚屬。尾柄細長，額部隆起，高低不平。體色背側(cè)灰黃，腹側(cè)金黃色。背鰭鰭部邊緣及尾鰭末端黑色。體長一般9～14厘米，體重16～50克。我國近海均有分布，是近海性小型魚類。棘頭梅童主要分布在黃海和東海，以東海產(chǎn)量最大。每年的4～6月和9～10月為漁汛旺期。

小黃魚和鯽頭魚有啥區(qū)別

小鯽頭魚的頭嘴部分是圓弧形的，眼睛很小。而小黃魚的嘴部是稍微向前突出的，眼睛也比小鯽頭魚大。這是主要區(qū)別，另外從魚鱗看小鯽頭魚比小黃魚更細小一些。鯽頭魚個頭要比小黃花魚小，而且頭身比例不協(xié)調(diào)，看上去給人以頭重腳輕的呆萌感覺。

鯽頭魚非常相似于小黃魚，雖然兩種魚樣子很像，但口感卻大不一樣。正宗的小鯽頭魚肉質(zhì)很嫩很嫩，刺也是比較軟的，吃在口中很細膩，很鮮美。

小黃魚營養(yǎng)價值

小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高。

1、小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

2、小黃魚含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基對各種癌癥有防治功效。

3、小黃魚異乎尋常的鮮味即來自谷氨酸，小黃含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構(gòu)成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

黃花魚和鯽頭魚的區(qū)別哪個貴

黃花魚貴

鯽頭魚和黃花魚的區(qū)別:外觀不同，個頭不同，類目不同。

鯽頭魚是海水魚，而黃花魚是淡水魚。鯽頭魚的嘴部呈圓弧形，眼睛較小。而黃花魚的嘴部稍微向前突出，并且眼中等大

二者相比黃花魚更貴，為200元錢一斤,屬于比較貴的魚。鯽頭魚的價格是30塊錢到35塊錢

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