隧道式消毒殺菌設(shè)備(隧道式干燥滅菌機(jī))

巴氏殺菌機(jī)的工作原理巴氏殺菌機(jī)是由若干箱體組成的隧道式噴淋殺菌機(jī)。巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。巴氏殺菌機(jī)是在吸收、消化國外樣機(jī)的基礎(chǔ)上全新設(shè)計而成。巴氏殺菌機(jī)具有殺菌溫度自動控制、殺菌時間無級可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)，能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝、罐裝 酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。

本文目錄一覽：

• 1、巴氏殺菌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)、工作原理、構(gòu)件、型號、技術(shù)參數(shù)及優(yōu)缺點(diǎn)
• 2、隧道式干熱滅菌器的型號
• 3、微波殺菌

巴氏殺菌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)、工作原理、構(gòu)件、型號、技術(shù)參數(shù)及優(yōu)缺點(diǎn)

主要組成結(jié)構(gòu)

生產(chǎn)能力為20,000瓶/時啤酒殺菌機(jī)主要由以下幾個部件組成。

1.機(jī)架及驅(qū)動件

機(jī)架組成共有6節(jié)機(jī)架（入口機(jī)架1節(jié)、出口機(jī)架1節(jié)，3米機(jī)架3節(jié)，2米機(jī)架1節(jié)）。機(jī)架體上裝有支承框，包括活動框和固定框。

機(jī)架體?支承框（活動、固定）、固定支承梁、活動支承梁、驅(qū)動裝置等組成。

支承框、固定支承梁上、固定支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、固定柵床；

支承框?裝在活動支承梁上、活動支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、活動?xùn)糯病?/p>

可見，殺菌機(jī)機(jī)架內(nèi)移動瓶酒的柵床由固定柵床和活動?xùn)糯步M成。

驅(qū)動裝置有升降驅(qū)動和進(jìn)退驅(qū)動兩種形式。

升降驅(qū)動由位于殺菌機(jī)出口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運(yùn)動；進(jìn)退驅(qū)動由位于入口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運(yùn)動。

驅(qū)動裝置完成的四個周期循環(huán)動作如下：

a．活動?xùn)艞l在原位，瓶酒未移動，瓶酒處于固定柵條上；

b．滾輪前進(jìn)，活動?xùn)艞l上升抬起瓶酒，瓶酒處于活動?xùn)艞l上；

c．活動?xùn)艞l前移，帶動瓶酒前進(jìn)規(guī)定行程；

d．滾輪后退，活動?xùn)艞l下降，瓶酒被放置在固定柵條上。

E．活動?xùn)艞l退回原位，完成一個輸送周期。

巴氏殺菌機(jī)的工作原理

巴氏殺菌機(jī)是由若干箱體組成的隧道式噴淋殺菌機(jī)。在殺菌機(jī)隧道內(nèi)分若干的不同溫度的噴淋水區(qū)，瓶酒連續(xù)進(jìn)入機(jī)內(nèi)，經(jīng)過預(yù)熱、保溫（殺菌）、冷卻階段并達(dá)到預(yù)定的殺菌效果后又連續(xù)送出，這種設(shè)備由于殺菌時間保證，溫控裝置又準(zhǔn)確地控制各溫區(qū)的噴淋水溫，從而保證殺菌效果。

生產(chǎn)能力為20，000瓶/時啤酒殺菌機(jī)由活動?xùn)糯埠凸潭糯步M成輸送平臺， 通過液壓傳動裝置使活動?xùn)糯沧鞫绦芜\(yùn)動，即上升—前進(jìn)—下降—后退。上升就是將瓶（罐）酒從固定柵床上托起；前進(jìn)就是將托起的瓶（罐）酒向前移動一段距離；下降是將瓶（罐）酒降落在固定柵床上；后退是活動?xùn)糯苍诠潭糯财矫嫔贤嘶卦嘉恢谩?/p>

噴淋水由噴淋系統(tǒng)供給，噴淋系統(tǒng)由內(nèi)、外管道組成。瓶酒在隧道內(nèi)經(jīng)8個溫區(qū)的水噴淋，即可達(dá)到殺菌的目的。

參數(shù)：

處理能力：450kg/h 800kg/h 1200kg/h 熱水溫度：max 100℃ 滅菌槽尺寸：5×1.2×0.5（M）9×1.2×0.5(M) 12×1.2×0.5(M) 滅菌時間：9—40min 9—40min 9—40min 總功率： ≤5.5kw ≤7.5kw ≤7.5kw 蒸汽耗量：300kg/h 500kg/h 800kg/h 外型尺寸：5×1.7×2.4(M) 9×1.7×2.4(M) 12×1.7×2.4(M) 可根據(jù)不同需求設(shè)計制造各種型號最大中小型低溫巴氏滅菌殺菌機(jī)及流水線設(shè)備。

優(yōu)點(diǎn)：巴氏殺菌機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。巴氏殺菌機(jī)是在吸收、消化國外樣機(jī)的基礎(chǔ)上全新設(shè)計而成。采用循環(huán)熱水殺菌循環(huán)溫水預(yù)冷，再用冷卻水噴淋冷卻三段處理形式。巴氏殺菌機(jī)具有殺菌溫度自動控制、殺菌時間無級可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)，能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝、罐裝 酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。

隧道式干熱滅菌器的型號

KSZ620/60。隧道滅菌干燥機(jī)是一種物理干熱滅菌方法，隧道式干熱滅菌器的型號是KSZ620/60。隧道滅菌干燥機(jī)是國內(nèi)外玻璃瓶裝滅菌和去除熱源最可靠、應(yīng)用最廣泛的技術(shù)。該機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行成本低。

微波殺菌

優(yōu)點(diǎn)1、時間短、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。3、節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。4、表面和內(nèi)部都同時進(jìn)行常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。5、便于控制微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。6、設(shè)備簡單，工藝先進(jìn)與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的熱化、干燥和殺菌。肉制品經(jīng)微波殺菌后，其鮮度、嫩度、風(fēng)味均保持原樣，衛(wèi)生指標(biāo)完全可低于國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貨架貯存時間可達(dá)1-2個月，微波對肉制品殺菌、保鮮技術(shù)的成功應(yīng)用，由原來保鮮期3天，延長到1-2個月，已將該項技術(shù)成果提高到嶄新階段。