紅線魚和金線魚（紅線魚百科）

今天給各位分享紅線魚和金線魚的知識，其中也會對紅線魚百科進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、紅線魚是深海嗎?產(chǎn)地是那

• 2、紅線魚是海魚嗎

• 3、瓜三魚怎么做好吃？



• 4、請問有人認識這種魚嗎？

紅線魚是深海嗎?產(chǎn)地是那

紅線魚是深海

金線魚科 ? ? Nemipteridae ? ? 金線魚屬 ? ? Nemipterus ? ?魚類

下圖為 ? ?金線魚 ? ? Nemipterus virgatus ?，俗稱 ?金線鰱、黃線、紅三、紅衫、紅線魚

軀體橢圓稍延長，體被小型櫛鱗。側(cè)線僅一條，完整，中位略呈弧形。胸鰭有鰭條6－7枚。眼后方，胸鰭基底上方有一塊朱紅色小斑點。尾鰭上葉延長為絲狀，但幼魚期較無明顯的延長。眼后至尾柄基部上方有一明險的金黃色縱帶。胸鰭基底甚長，硬棘不甚堅固。背鰭硬棘10枚、軟條9－10枚；臀鰭硬棘3枚、軟條6－8枚。體長可達35厘米。

分布于西太平洋區(qū)，包括日本、韓國、臺灣、中國東海、南海、菲律賓、印尼、越南、泰國、澳洲等海域。生活于水深40－220米。棲息在具沙泥底質(zhì)海域，屬肉食性，以甲殼類、頭足類為食。

紅線魚是海魚嗎

紅線魚又叫金線鲃，不是海魚；金線鲃多生活于水面較開闊的靜水湖泊中，平時多分散棲居于湖泊的出口或積水較深處，生殖季節(jié)集中在湖邊或湖出口的淺水區(qū)有泉水的溶洞中產(chǎn)卵孵化。

生殖期為12月至翌年2月間，卵產(chǎn)于石礫之中。幼魚以浮游動物、水生昆蟲為主食，也食少量藻類和高等植物碎片；成魚轉(zhuǎn)食小蝦和小魚，也食浮游動物。

金線鲃為我國特有種，常見于云南東部的各湖泊中，其中以陽宗海和滇池為最多。在廣西巴馬（長壽之鄉(xiāng)）溶洞中發(fā)現(xiàn)了小眼金線鲃，這是因為這里環(huán)境適宜其生長。

擴展資料：

金線鲃全身通體半透明，呈粉紅色，可見血管和尾椎骨，鴨嘴狀，小眼，口須粗長。金線鲃因終年生活在暗無天日的環(huán)境中，退化為僅存眼痕的盲魚。

它的存在對于生物物種基因庫的完整及多樣性有著重要的意義，對喀斯特地區(qū)地下暗河生物物種多樣性的研究，提供了可靠的實物依據(jù)，繁殖能力極低。

近年來由于圍湖造田、水質(zhì)污染、引種不慎、酷漁濫捕等原因，原有沿湖的魚洞大都被圍堵，生境的破壞致使其種群資源衰竭。現(xiàn)在滇池等湖泊中僅能偶爾見到。

瓜三魚怎么做好吃？

1.紅杉魚

紅杉魚又名金絲魚、紅三魚、紅哥鯉、吊三魚、拖三魚、瓜三魚、黃肚魚金線、金線鯉，六齒金線魚等，是一種海洋魚類。

我國紅杉魚主要產(chǎn)自于廣東、廣西、海南、臺灣等地，它的魚刺少，魚肉豐厚鮮美，味道鮮甜嫩滑，適合小朋友吃，沿海人非常喜歡吃這種魚。內(nèi)地比較少見，大型超市有這種魚買，都是冷凍的狀態(tài)，小超市沒有，這種魚超市的價格有點小貴，大概是四十多元1斤。

紅杉魚被稱為魚類中的極品，含有多種蛋白質(zhì)和人體所需要的營養(yǎng)成分。

2.紅杉魚怎么做好吃

紅杉魚高蛋白低脂肪，而且紅杉魚是海魚，其富含陸地動植物所沒有的高度不飽和脂肪酸，其中含有DHA成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高記憶力和思考能力，非常難得，所以非常適合做給讀書的小朋友吃。

紅杉魚少見，那么，紅杉魚怎么做才好吃呢？紅杉魚可以煎，可以蒸，還可以煲湯，根據(jù)沿海人的經(jīng)驗，紅杉魚還是這種做法最好吃，今天我們就來學習一下。

食材：紅杉魚500克，

配料：大蒜頭，姜，香蔥

第一步：把紅杉魚的魚鱗刮一下，然后取出內(nèi)臟，清洗干凈，然后我們用粗鹽把紅杉魚腌制一下，用普通鹽腌也可以，不過粗鹽腌制海魚會更香，腌制15分鐘。

腌制魚的時間，我們準備一些配料：

大蒜切片，

生姜切絲，

香蔥切蔥花

第二步：15分鐘后，魚就腌好了，我們用清水把鹽沖洗干凈，熱鍋燒油，用菜籽油或者花生油煎魚更香，油溫5成熱把魚放進去煎，煎魚要小心油濺到人，注意，魚放到鍋里，切記先不要翻動，讓魚煎至金黃，我們再翻面，魚最好只翻一次面，這樣防止魚粘鍋和破皮，當然，用不粘鍋煎魚更好，這樣就不會粘鍋了。

把魚煎至兩面金黃，魚兩面煎金黃后，把蒜片姜絲放進來炒香，

姜蒜炒香后淋上生抽調(diào)味，加少許白砂糖提鮮，因為魚已經(jīng)用鹽腌制過了，所以這里不用加鹽，再煎一會兒，撒上蔥花，即可出鍋，

這樣一道好吃的香煎紅杉魚就做好了，紅杉魚肉厚魚刺少，營養(yǎng)豐富，非常適合小朋友吃，喜歡你也可以試試，做法非常簡單。

總結(jié)一下：

1.紅杉魚魚肉厚實，魚刺少，營養(yǎng)豐富，非常適合小朋友吃，它的做法非常簡單，腌制一下去腥即可。煎魚不粘鍋不破皮的關(guān)鍵是開始煎的時候不要翻動，讓魚的一面煎至金黃然后再翻面，煎魚最好只翻一次面。

2.魚類美食做好了，最好是一次吃完，不適宜過夜再吃。

其他做法

撈的魚類，俗稱“紅三”和“瓜三”，是南海重要經(jīng)濟魚類。

展開

主料2人份

紅衫魚500克

輔料

食鹽適量 植物油1大勺 姜適量

步驟1

將去掉魚鱗、魚肚內(nèi)臟和魚腮的紅三魚的清洗干凈（處理這些內(nèi)臟可以請魚檔主代勞）

步驟2

洗好的魚瀝干水份，擺放在盆中

步驟3香煎紅三魚的做法大全

用細鹽均勻抹在每條魚的表面，腌30分鐘左右

步驟4

取一小塊生姜去皮，切成絲

步驟5

平底鍋燒熱后倒入1大勺植物油

步驟6香煎紅三魚的做法圖解

將姜絲放進鍋內(nèi)稍爆香一下后可以把姜絲拿出來，也可以留在鍋內(nèi)

步驟7

轉(zhuǎn)中火，把魚一條一條均勻的擺放在鍋里，再把火調(diào)小些，期間不要翻動魚

步驟8

等到魚皮緊縮發(fā)挺的時候，魚的顏色呈現(xiàn)微黃色，再用鏟子小心的把魚翻過來，繼續(xù)小火慢煎另一面

步驟9香煎紅三魚的家常做法

等魚的兩面都煎至金黃色后，喜歡吃醬油口味的，可以倒入少許的醬油，也可以不加，關(guān)火裝盤即可

成品圖

烹飪技巧

煎是廣東人常用的烹調(diào)方法，煎有煎封的作用，食物透過鍋得到直接而快速的高溫，能將食物的味道封鎖住，達到外層香脆、內(nèi)里卻保持原汁原味

煎看似簡單，但絕不能掉以輕心；煎食物時要留意火候的控制，先大后小便最為理想；期間可用筷子在食物上戳一下，看看食物的生熟程度是否合心意。 只要不斷嘗試，你也一定能煎出美味的食物的

今來來煎紅三魚，平時我家最常吃的就是這種魚了，從很小的時候，就一直覺得煎紅三魚是最美味的，嘻嘻！

紅三魚又名紅衫魚、紅哥鯉、吊三魚、拖三魚、瓜三魚、黃肚魚金線、金線鯉，為廣東、廣西、海南、臺灣等省近海底拖網(wǎng)漁業(yè)捕撈的魚類，俗稱紅三和瓜三，是南海重要經(jīng)濟魚類

稍腌制：提前給魚身適量的抹些鹽，放置腌制一會，讓鹽的味道滲入魚身中，另外腌制過的魚身會稍硬些，煎起來比較不容易破

鍋洗凈：把洗凈的鍋開大火烘干至熱再放油，煎魚的鍋必須要洗凈，千萬不要炒完了其它菜后鍋也不洗就直接煎魚了

油適量：其實煎魚不用放太多油，基本上平底鍋中鋪上簿簿的一層油就行了，油少點煎得慢點，但魚質(zhì)十分出色，原汁原味。當然如果你喜歡干脆感的，那可以多放點油

少翻動：魚入了鍋就少動它，這是煎魚的最重要的要訣，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻，面目全非。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓每一條魚都受熱均勻即可

小火煎：煎魚的時候要有耐心，用小火慢慢的煎至魚的表面變色后，再翻另一面煎

防粘鍋：如果是用普通的炒鍋來煎魚，可在放油前先用生姜將鍋擦一遍，也可在倒入油后在油鍋中放入適量的鹽，然后再把魚放下去煎，這樣比較不容易粘鍋。另外也可能用我的這種方法，加入油后放入姜絲或是姜片，煎魚時也不容易粘鍋

請問有人認識這種魚嗎？

如圖 ? ， ? 金線魚、紅衫 ? ? 學名

金線魚科 ? ? Nemipteridae ? ? 金線魚屬 ? ? Nemipterus ? ?魚類

下圖為 ? ?金線魚? Nemipterus virgatus ?，俗稱 ?金線鰱、黃線、紅三、紅衫、紅線魚

軀體橢圓稍延長，體被小型櫛鱗。側(cè)線僅一條，完整，中位略呈弧形。胸鰭有鰭條6－7枚。眼后方，胸鰭基底上方有一塊朱紅色小斑點。尾鰭上葉延長為絲狀，但幼魚期較無明顯的延長。眼后至尾柄基部上方有一明險的金黃色縱帶。胸鰭基底甚長，硬棘不甚堅固。背鰭硬棘10枚、軟條9－10枚；臀鰭硬棘3枚、軟條6－8枚。體長可達35厘米。

分布于西太平洋區(qū)，包括日本、韓國、臺灣、中國東海、南海、菲律賓、印尼、越南、泰國、澳洲等海域。生活于水深40－220米。棲息在具沙泥底質(zhì)海域，屬肉食性，以甲殼類、頭足類為食。

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