淡水白鯧鳊魚(yú)（鯧鳊魚(yú)是淡水魚(yú)嗎）

今天給各位分享淡水白鯧鳊魚(yú)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鯧鳊魚(yú)是淡水魚(yú)嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、這個(gè)是什么魚(yú)

• 2、扁扁的，腹部紅色的，魚(yú)鰓是鮮紅色，和鳊魚(yú)很像是什么魚(yú)？能食用嗎？

• 3、鯧鳊魚(yú)有些什么種類??？



• 4、長(zhǎng)的跟鳊魚(yú)差不多,不過(guò)嘴有點(diǎn)圓的魚(yú)叫什么魚(yú)？

• 5、鯧鳊魚(yú)是海魚(yú)嗎

這個(gè)是什么魚(yú)

如圖 ? ?， ? 應(yīng)為

鯛科 ? ? ? Sparidae ? ? ? 棘鯛屬 ? ? Acanthopagrus ? ?海生魚(yú)類

下圖為 ? ? 黃鰭棘鯛 ?Acanthopagrus latus，俗稱 ? ? 黃鰭鯛、黃腳立

高級(jí)的食用魚(yú)，可用燒烤或煮湯或紅燒食用。是重要的養(yǎng)殖魚(yú)類，具高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。鯛科魚(yú)類都比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)佳美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是頗受群眾喜愛(ài)的食用魚(yú)類，在海水及咸淡水養(yǎng)殖業(yè)中占有一定的地位。

扁扁的，腹部紅色的，魚(yú)鰓是鮮紅色，和鳊魚(yú)很像是什么魚(yú)？能食用嗎？

是淡水白鯧，可食用。

一、淡水白鯧

淡水白鯧(Colossoma brach ypomum)，學(xué)名短蓋巨脂鯉，原產(chǎn)南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚(yú)類。淡水白鯧(以下簡(jiǎn)稱淡水鯧)具有食性雜、生長(zhǎng)快、個(gè)體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，在擴(kuò)大池塘養(yǎng)殖對(duì)象，增加單位面積產(chǎn)量方面是一種有價(jià)值的魚(yú)類，幼魚(yú)階段還可作觀賞魚(yú)。淡水鯧于1982年被引入中國(guó)臺(tái)灣省，之后人工繁殖成功，開(kāi)始在淡水魚(yú)塘推廣養(yǎng)殖。1985年從臺(tái)灣省經(jīng)香港引入廣東省試養(yǎng)，1987年獲得人工繁殖成功，以后逐漸推廣全國(guó)，成為年產(chǎn)量最高的名特品種之一。

二、外形特征

根據(jù)體長(zhǎng)118~144毫米的42尾標(biāo)本的測(cè)定，平均體長(zhǎng)為體高的1.87倍，為頭長(zhǎng)的3.35倍，為尾柄長(zhǎng)的13.73倍。頭長(zhǎng)為體厚的1.92倍;為吻長(zhǎng)的4.18倍;為眼徑的4.27倍。有點(diǎn)像海水鯧魚(yú)，側(cè)扁成盤(pán)狀，背較厚，口端位，無(wú)須。頭部小，頭長(zhǎng)與頭高相當(dāng)。眼中等大，位于口角稍上方。尾分叉，下葉稍長(zhǎng)于上葉。背部有脂鰭，背鰭起點(diǎn)與腹鰭略相對(duì)，體被小型圓鱗，自胸鰭基部至肛門(mén)有略呈鋸狀的腹棱鱗。體色為銀灰色，胸、腹、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色。魚(yú)種時(shí)體表有黑色星斑。到了成魚(yú)這種星斑消失，但成魚(yú)的體色會(huì)受環(huán)境的影響而有些變化，飼養(yǎng)在室內(nèi)水簇箱中缺乏陽(yáng)光的堿性水體中的短蓋巨脂鯉體色較深、呈深灰至黑色，而放養(yǎng)在池塘中則是白身、銀鱗、黑尾、紅鰭，四色相配，魚(yú)種加上體表星斑，極為美觀。由于這種魚(yú)的體型、體色特點(diǎn)，因此是很好的觀賞魚(yú)。

三、食用做法

折疊蒜蓉鯧魚(yú)

主料:鯧魚(yú)

調(diào)料:蔥 姜 蒜 料酒 植物油 香菜 五香粉 白糖

做法:

1.鯧魚(yú)剖肚去臟，冼凈用鹽、五香粉、糖、料酒腌漬十分鐘;

2.蔥切花、姜切片、蒜切小粒;

3.將魚(yú)和調(diào)味放入鍋內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，加蔥姜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜燒十五分鐘;

4.將魚(yú)放盤(pán)內(nèi)，撒上香菜，鍋刷凈，燒熱加油，油熱后加蒜爆香，淋入魚(yú)上即可。

折疊微波燒鯧魚(yú)

原料:

鯧魚(yú)一條(大約180G)、料酒、蔥、姜、生抽、老抽。

做法:

1.材料準(zhǔn)備好，鯧魚(yú)開(kāi)膛清理干凈，蔥切段、姜切片和絲;

2.清理干凈的鯧魚(yú)，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路;

3.鯧魚(yú)用一小勺生抽(約5ml)、一湯匙料酒(約15ml)、姜片和蔥段腌制5分鐘;

4.取一個(gè)微波爐容器(我用的是微波專用塔吉鍋)，放入蔥姜和兩湯匙色拉油;

5.蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出;

6.開(kāi)蓋，把腌制好的鯧魚(yú)放入，在鯧魚(yú)上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出后，開(kāi)蓋撒上蔥花裝飾即可。

折疊紅燒白鯧魚(yú)

原料:黑鯧魚(yú) 青蔥 姜

1.魚(yú)處理后，魚(yú)身上稍微切兩刀洗凈控干水。抹上一層薄面粉。

2.燒熱鍋，下適量的油燒熱，下魚(yú)。

3.慢火煎炸至炸至兩面金黃。

4.加入姜片及蔥段煸炒一下。

5.倒入調(diào)好的醬料。

6.加入適量冰糖。

7.在旺火上燒開(kāi)后，再移至微火上慢燒。

8.小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。

鯧鳊魚(yú)有些什么種類??？

鯧鳊魚(yú)的確是有黑鯧鳊魚(yú)和白鯧鳊魚(yú)，但這是指海水魚(yú)，其實(shí)淡水的大銀板魚(yú)（別名：淡水白鯧）和食人鯧也是屬于鯧鳊魚(yú)一類的。

長(zhǎng)的跟鳊魚(yú)差不多,不過(guò)嘴有點(diǎn)圓的魚(yú)叫什么魚(yú)？

紅鯧魚(yú)

鳊魚(yú)：

鳊魚(yú)，又名鳊，亦稱長(zhǎng)身鳊、鳊花、油鳊;古名槎頭鳊，縮項(xiàng)鳊。在中國(guó)，鳊魚(yú)也為三角魴、團(tuán)頭魴(武昌魚(yú))的統(tǒng)稱。體長(zhǎng)40厘米左右，比較適于靜水性生活。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊。生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣。因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一。

分布：

中國(guó)特有魚(yú)類。主要分布于長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊。[1]?、遼于黑龍江、鴨綠江河、黃河、淮河、長(zhǎng)江、錢(qián)塘江、閩江、海南島、珠江各水系。

生活習(xí)性：

鳊魚(yú)為草食性魚(yú)類，魚(yú)種及成魚(yú)以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動(dòng)物，因此食性范圍較廣。從4月開(kāi)始攝食，延續(xù)到11月，以6-10月攝食量最大。

紅鯧魚(yú)

別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚(yú)，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

特色：

紅鯧魚(yú)，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚(yú)，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

紅鯧魚(yú)的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚(yú)幼體，其背鰭已經(jīng)顯現(xiàn)出黑色，一群群的一起在魚(yú)缸里游來(lái)游去頗引人注目。其肉質(zhì)鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳，是宴客賓朋上佳菜肴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

紅鯧魚(yú)魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生的重要物資，紅鯧魚(yú)的膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品。

鯧鳊魚(yú)是海魚(yú)嗎

紅鯧魚(yú)不是海魚(yú)是淡水魚(yú)

紅鯧魚(yú)，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚(yú)，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

紅鯧魚(yú)的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚(yú)幼體，其背鰭已經(jīng)顯現(xiàn)出黑色，一群群的一起在魚(yú)缸里游來(lái)游去頗引人注目。其肉質(zhì)鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳，是宴客賓朋上佳菜肴。

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