紅里魚的做法大全家常菜（紅鯉魚圖片）

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本文目錄一覽：

• 1、紅鯉魚怎么做好吃

• 2、紅鯉魚的做法 最家常菜好吃的做法

• 3、紅鯉魚怎么做才好吃



• 4、紅鯉魚怎么做的最好吃 紅鯉魚的烹飪方法

紅鯉魚怎么做好吃

首先，要將紅鯉魚用清水洗凈，挖去內(nèi)臟，并處理干凈，之后在魚身上劃幾刀，在口上撒適量的食鹽，腌大約半鐘頭以上左右。然后將蔥切成細(xì)絲狀，然后將大蒜，姜，紅辣椒等一些蔬菜都切成片狀。然后在鍋里加大約的1勺油，然后在鍋里加入魚，將魚的兩面都煎成金黃色。然后在炒鍋里加入大約半勺的食用油，將油燒熱之后，在鍋里加入適量的蔥絲，姜片以及蒜片等進(jìn)行爆香。然后在鍋里加入適量的醋和白酒，進(jìn)行調(diào)味，再在鍋里加入足量的水，再在鍋里倒入適量的生抽，開大火將鍋燒開之后，轉(zhuǎn)成中火之后燉再大約5分鐘左右。再在鍋里加入剛剛煎好的鯉魚，再將鍋燒開后，改成小火頓10分鐘左右，在鍋里加入適量的淀粉，加入適量的水，將其調(diào)成芡汁狀。然后在將其倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)成中火，將鍋燒開之后，然后再將魚翻過來。在燉的時(shí)候要注意，可以不停的往鯉魚身上澆適量的湯汁，這一才能讓魚更好地入味。直到湯汁收至大約三分之一的時(shí)候，關(guān)火，將魚撈出來，裝倒盤子里，撒上蔥絲，再澆部分的湯汁，撒上適量的香菜以及紅辣椒等，再將湯汁澆上去就可以了。

紅鯉魚的做法 最家常菜好吃的做法

1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲；生姜洗凈，去皮，切成片。

3、鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時(shí)，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

紅鯉魚怎么做才好吃

用料

鯉魚 ? ?1條? ? 蔥 ? ?1根? ? 姜 ? ?數(shù)片? ? 蒜 ? ?2瓣? ? 干辣椒 ? ?4個(gè)? ? 花椒 ? ?若干?

白醋 ? ?一勺? ? 生抽 ? ?2勺? ? 老抽 ? ?半勺? ? 白糖 ? ?少許? ? 料酒 ? ?少許?

食鹽 ? ?少許? ? 植物油 ? ?少許? ? 玉米淀粉 ? ?少許? ? 香菜 ? ?1根?

紅燒鯉魚的做法

清除內(nèi)臟、魚鰓、魚線，洗凈血末并用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用

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將蔥、干辣椒切絲，姜切片，蒜切末備用

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瀝干魚身上水分，拍少許玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油鍋煎炸

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兩面微黃出鍋

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留少許油，放入糖、花椒、蔥（留部分蔥綠用做出盤裝飾）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤

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把炒爛的蔥姜挑出，放些新鮮蔥絲以及香菜裝飾

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紅鯉魚怎么做的最好吃 紅鯉魚的烹飪方法

1、可以做清燉紅鯉魚。

2、主料紅里魚的做法大全家常菜：紅鯉魚750克。輔料：香菜15克。調(diào)料：大蔥15克、姜5克、料酒25克、鹽4克。

3、將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈紅里魚的做法大全家常菜；

4、加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻；

5、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；

6、加醋少許，即可食用。

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