大連龍魚的做法大全圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解
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本文目錄:
湯鮮味美,口感爽滑,超級下飯,龍利魚應(yīng)該怎么做?
湯鮮味美,口感爽滑,超級下飯,龍利魚應(yīng)該怎么做?
1. 紅燒龍魚:準(zhǔn)備以下食材:龍魚500g,蔥1根,姜1根,蒜3瓣,小米椒3個(gè),鹽適量,料酒2湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,水淀粉少許。具體做法如下:將龍魚清洗干凈,放入盤中,加入少許鹽,加入2勺料酒,然后抓勻,腌制片刻!然后將姜、蒜、小米椒切碎,小蔥切成蔥花備用!鍋中熱油,將龍魚煎至兩面焦黃,盛出待用。鍋里留底油,加入姜末、蒜粉、小米椒小火翻炒。翻炒后加入2碗清水,加入少許鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,大火煮沸后加入龍魚,然后蓋上鍋蓋燉5分鐘。燉好后倒入水淀粉勾芡。
2.龍魚,是一種大型的暖溫性中上層魚類,屬于石首魚科,舌鰨屬,俗稱舌鰨、舌鰨、舌鰨。常年生活在我國近海,具有溫鹽廣、適應(yīng)多變環(huán)境條件的特點(diǎn)。其適宜溫度范圍為3.5-32℃。半滑舌鰨天然資源量少,味道鮮美,出肉率高,口感滑爽,久煮不老化,無腥味和異味。它蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富。一直是中國沿海地區(qū)客戶的最佳產(chǎn)品,深受消費(fèi)者青睞?;铘~的價(jià)格很高。此外,半滑舌鰨生長速度快,攝食水平低,耐缺氧,病害少,適合大棚養(yǎng)殖大菱鲆和牙鲆。
3.營養(yǎng)專家介紹,作為一種優(yōu)質(zhì)海魚,龍魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用,對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶力相當(dāng)有益。同時(shí),根據(jù)營養(yǎng)測定,龍魚中的omega-3脂肪酸可以抑制眼部的自由基,防止新生血管的形成,減少晶狀體炎癥的發(fā)生,這也是它被稱為“護(hù)眼魚”的原因。所以特別適合整天對著電腦的上班族作為保健品。
小海龍魚的做法?
小海龍魚的做法有多種大連龍魚做法大全圖解圖片,可以做清蒸海龍魚大連龍魚做法大全圖解圖片,海龍魚湯大連龍魚做法大全圖解圖片,紅燒小海龍魚等。
其中紅燒小海龍魚需要準(zhǔn)備材料:小海魚300克,輔料,花椒適量,干辣椒適量,蔥適量,姜適量,黃酒適量,生抽適量,蒸魚豉油適量,雞精適量,鹽。具體步驟如下:
1. 把小海龍魚刮鱗去除內(nèi)臟,清洗干凈。
2. 熱鍋下油,將魚的兩面煎黃。
3. 一次可少放幾條,煎好后再放回鍋。
4. 煎到兩面金黃,把火關(guān)小一點(diǎn)。放少許花椒、干紅辣椒段姜片炸出香味。再放蔥、姜、蒜。
5. 然后加開水,剛好蓋過魚面就可以大連龍魚做法大全圖解圖片了。
6. 加入料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精,白糖。
7. 煮至大火收汁。
8. 出鍋裝盤即可。
龍魚怎么吃
龍魚原產(chǎn)于南美亞馬遜流域,是一種食用魚,可以食用。龍魚屬于骨舌魚科,是一種大型的淡水魚,肉質(zhì)較綿,有紅燒、清蒸等操作方法。這種魚個(gè)頭較大,刺很少,肉質(zhì)鮮嫩且營養(yǎng)豐富,屬于味道鮮美的海洋魚類。一般人皆可食用,尤其適合老年人和小孩子。
龍魚怎么做好吃,三種最好吃的做法
一、番茄龍魚
材料/配料:
龍魚 一片、番茄 2個(gè)、番茄醬 2勺、小蔥 適量、橄欖油 適量、鹽 一小勺、玉米淀粉 2勺、現(xiàn)磨黑胡椒 2勺、糖 一小撮、姜絲 適量
方法/步驟:
1、龍魚解凍后用廚房紙擦干水分,切成1.5厘米見方的塊,加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2、番茄頂上用刀劃十字,放在滾水中燙一下,這樣很容易去皮哦!
3、去皮的番茄切成小塊備用。
4、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。
5、鍋燒熱后倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒。
6、番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。
7、加入小半碗水。
8、水開后放入煮熟的龍魚塊,煮2分鐘左右。
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入鍋中大貨煮開,收汁濃稠,然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦。
10、酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉,美味擋不住。
二、清蒸龍魚
材料/配料:龍魚 1條,姜,蒜 適量,小米椒 適量,料酒 適量,生抽 適量
步驟:
1、龍魚殺好洗凈,表面用刷子刷一下粘液。切連刀。
2、將切好的龍魚放入盤子,調(diào)入適量生抽、料酒,生姜、蒜切末均勻撒入。腌15分鐘。
3、小米辣椒切粒加入,蒸鍋水開后放入魚,上汽后蒸7~8分鐘。出鍋上桌。
三、香煎黑椒龍魚
材料/配料:龍魚、檸檬、黑胡椒、蠔油、生抽、砂糖、姜片、蒜片、黑胡椒碎、料酒
步驟:
1、龍魚若是凍的,記得自然解凍,然后把要煎的那塊沖洗干凈吸干魚體水分。
2、拿姜片蒜片擦拭整個(gè)魚體。
3、用料酒、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味,都一點(diǎn)點(diǎn),若咸了加點(diǎn)糖。蠔油本來就是有點(diǎn)甜的咸味??茨銈€(gè)人口味了。料酒去腥是必須的,擠點(diǎn)檸檬汁在魚體上,然后兩面腌勻,放個(gè)十分鐘就行。
4、用黃油煎。小火化開黃油,一面熟了翻一面,龍俐魚不會碎,很好煎的。很快就熟了,一兩分鐘最多了。
5、出來裝盤,看個(gè)人喜好,撒上黑胡椒碎一點(diǎn)。
今天講的龍魚怎么做好吃,大家知道了嗎?其實(shí)現(xiàn)如今,龍魚更多的屬于觀賞魚種,因?yàn)辇堲~全身閃耀著青色的光芒,圓大的鱗片受到紅外線的照射后會發(fā)出粉紅色的光輝,很是還看。亞洲最多分布的有紅龍魚,金龍魚(紅尾金龍魚、過背金龍魚),白金龍,青龍等品種。
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