老虎斑魚的做法

今天給各位分享老虎斑魚清蒸怎么操作視頻的知識，其中也會對老虎斑魚清蒸怎么操作視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！本文目錄一覽：你好，以下是 清蒸特色老虎斑魚的做法：　清蒸老虎斑魚清蒸是做好的做法因為清蒸可以使得石斑魚的鮮味不流失方法如下1，先去鱗，2，然后去魚鰓，石斑魚去魚鰓一定要連同魚內(nèi)臟一起取出！出鍋后淋上一勺熱油，撒上蔥絲，關(guān)于老虎斑魚清蒸怎么操作視頻和老虎斑魚清蒸怎么操作視頻教程的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

今天給各位分享老虎斑魚清蒸怎么操作視頻的知識，其中也會對老虎斑魚清蒸怎么操作視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、清蒸特色老虎斑魚怎么做

• 2、怎樣蒸老虎斑魚

• 3、清蒸老虎斑魚的做法，怎么做



• 4、清蒸老虎斑的做法竅門

清蒸特色老虎斑魚怎么做

你好，以下是 清蒸特色老虎斑魚的做法：

　清蒸老虎斑魚

清蒸是做好的做法因為清蒸可以使得石斑魚的鮮味不流失

方法如下

1，先去鱗。

2，然后去魚鰓。石斑魚去魚鰓一定要連同魚內(nèi)臟一起取出！

3，就是用刀在魚背部片下，片到魚身的中部！注意魚肉是連在魚身上的。然后把片起的魚肉翻過來。使得魚肉向上。在魚肉上改十字花刀！

調(diào)料： 紹酒！蒸魚豉油 大料。蔥絲。川椒絲。香菜段（3cm)大蔥段。姜.川椒。香菜。色拉油！耗油！

1，去一只橢圓型的盤子。要比魚大的。然后把大蔥段（10cm）姜片大料放在盤底！

2， 然后把改好刀的魚放在蔥姜上。在魚肉上面抹上耗油滴上上紹酒。用保鮮膜封好！

3，放入沸騰的蒸鍋內(nèi)蓋好鍋蓋蒸12分鐘！如果家里的蒸鍋封閉不是很好可以在多蒸3分！

4，蒸好后把魚放在另一個容器內(nèi)！在魚身上放香菜段蔥絲川椒絲?。ùa成小堆）

5，然后撒上蒸魚豉油！至于用量就按照自己的口味來調(diào)配咸淡！ 最后一步?jīng)_油,

6，6羹匙色拉油放入鍋內(nèi)燒至8成熱的油溫（油表面沒有氣泡有輕微藍(lán)煙飄起，此時為8成油溫！）然后把熱油澆到蔥絲上面！ 好了清蒸老虎斑就做好了！

怎樣蒸老虎斑魚

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：石斑魚1條，生姜1塊，大蔥1段，紅椒1根，蒸魚豉油小半杯，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙

第一步：將生姜、大蔥、紅椒，分別清理干凈，然后統(tǒng)一切成細(xì)絲，泡到水里面?zhèn)溆谩?/p>

第二步：石斑魚清理干凈之后，先用廚房紙巾吸干表面的水分，在魚身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，然后再撒上胡椒粉，涂抹均勻方便去腥，再把石斑魚放到蒸盤上面，放上一些生姜的邊角料，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，將魚蒸熟。

第三步：等魚蒸熟之后，出鍋，然后倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的姜片，然后換上泡好的蔥姜辣椒絲，燒點熱油爆香，最后淋上蒸魚豉油即可！

第四步：這里說明一下，這些魚一般都是2斤左右的多，因此熟得比較快，8分鐘蒸熟是肉質(zhì)最嫩滑的，如果蒸的時間過短，魚肉會不熟，蒸的時間過長會導(dǎo)致肉質(zhì)變老，當(dāng)然每個人家里的爐子有所不同，根據(jù)自己的實際情況，應(yīng)該前后也不超過一分鐘。

這樣一道營養(yǎng)豐富，原汁原味的【清蒸石斑魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

清蒸老虎斑魚的做法，怎么做

用料

老虎斑 1條（1.2-1.4斤）

姜、蔥 若干

鹽、酒、糖 少量

蒸魚豉油 少量

食用油（玉米油、葵花籽油均可） 少量

料酒 少量

清蒸老虎斑的做法

去除魚鱗魚鰓，清洗魚身體各部位，洗凈魚肚內(nèi)血水，稍瀝干后用鹽擦拭魚身體各部位，包括魚肚內(nèi)，靜置約10-15分鐘；清蒸老虎斑的做法 步驟1

準(zhǔn)備大蒸鍋，煮沸一鍋水，將蔥切大段，姜切片；

再次清洗魚身，沖掉所有鹽水，用廚房紙擦干魚身。在魚背兩面斜深切兩刀至中間魚骨處，在切口中夾入蔥段和姜片，盡可能將魚肚分開，讓其趴在盤子上，淋上少許料酒，待水沸后上鍋蒸大火蒸7到7.5分鐘。

此時將蔥切成碎末或者用手撕成絲狀待用，準(zhǔn)備一干凈無水小鍋，倒入少量食用油。

待時間到后關(guān)火燜10秒，取出，將魚盤內(nèi)的水全部倒掉，去除魚身上的蔥段姜片，將蔥花或蔥絲均勻撒在魚身上，撒上幾粒砂糖，均勻淋上蒸魚豉油，燒熱小鍋內(nèi)的食用油，均勻淋在魚身上即可。

清蒸老虎斑的做法竅門

清蒸老虎斑

食材：

老虎斑1條、生姜少許、香菇1朵、蒸魚豉油適量、蔥絲少許。

做法：

1、新鮮老虎斑一條。

2、去除鱗片及內(nèi)臟，清洗干凈。魚身切兩三道，便于制作過程中味道滲透的更快。

3、生姜切片。

4、香菇一朵。

5、香菇切絲。

6、把生姜片插入魚身刀切口處。

7、取蒸魚豉油淋在魚身上，用手涂抹均勻，腌制10分鐘左右上鍋蒸。

8、20分鐘后就可以食用啦！出鍋后淋上一勺熱油，撒上蔥絲。

關(guān)于老虎斑魚清蒸怎么操作視頻和老虎斑魚清蒸怎么操作視頻教程的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。