青花大頭魚的“狼群”潛艇爆破隊，美軍潛艇成了真正的主角

今天給各位分享青花大頭魚的知識，其中也會對好多青花魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、2戰(zhàn)中日軍的潛艇力量如何？還有他們的海軍總體裝備，

• 2、可食用海魚的種類和簡介

• 3、海水魚的種類



• 4、請問吃魚有什么好出?

2戰(zhàn)中日軍的潛艇力量如何？還有他們的海軍總體裝備，

1943年11月青花大頭魚，美軍攻擊吉爾伯特群島時，以為日本所有青花大頭魚的海上抵抗力量都來自特魯克島，而且他們還要在馬紹爾群島進(jìn)行加油。于是，洛克伍德把潛艇布置到敵人可能出現(xiàn)的水域。然而我們已看到，日本聯(lián)合艦隊已無力反擊青花大頭魚了。他們一直躲在特魯克島港內(nèi)，使得潛伏的美軍潛艇只擊沉了一只供給船和一艘油輪。

美軍在戰(zhàn)斗中，損失了兩艘潛艇。一艘是“石首魚”號，我們已提到過了；另一艘是“大頭魚”號。11月19日，“大頭魚”號在特魯克島與馬紹爾群島之間的海面上，在接近敵人的一支護航船隊時被發(fā)現(xiàn)，護航艦艇向其投放深水炸彈，美潛艇嚴(yán)重受損不得不浮上水面，水兵用甲板機槍抵擋了一陣后逃離該艇，艇內(nèi)其余13名官兵隨艇下沉。他們中有一位在這應(yīng)當(dāng)提一下，他就是洛克伍德派來擔(dān)任“狼群”指揮官的約翰·P·克倫威爾上校。他掌握著有關(guān)戰(zhàn)爭計劃的重要情報。為了不讓日本人對自己使用酷刑或誘供麻醉藥逼取情報，他決定隨潛艇一同沉入海底。他的決定使他死后獲得了榮譽勛章。

“大頭魚”號上逃生的艇員被日軍帶到特魯克島。在那兒他們又被押到“云鷹”號和“沖鷹”號護航航母上，準(zhǔn)備送往日本。12月3日，海面刮著臺風(fēng)，美國“東方旗魚”號潛艇熟練地靠近到“沖鷹”號艦旁，將其炸沉，艦上20名“大頭魚”號幸存者也一同沉沒。

由于日本聯(lián)合艦隊對美軍的推進(jìn)行動一直按兵不動，美國潛艇在配合艦隊活動中只做出了有限的貢獻(xiàn)。因此，在1944年上半年，大部分被擊沉的日艦都是單獨活動的美軍潛艇的戰(zhàn)績。然而，到了6月份，日軍開始反攻了。這時在馬里亞納群島戰(zhàn)役和菲律賓海的戰(zhàn)斗中，美軍潛艇成了真正的主角。在進(jìn)攻塞班島以前，按照斯普魯恩斯將軍的要求，洛克伍德將軍和克里斯蒂將軍重新部署了潛艇部隊。當(dāng)日本艦隊在塔威塔威群島集結(jié)時，美軍的3艘潛艇就開始在這一海域進(jìn)行偵察了。其余的潛艇在菲律賓的主要海峽附近活動，因為通過這些海峽可以駛往塞班島，還有4艘潛艇在馬里亞納群島附近的菲律賓海巡邏。每艘潛艇分別以一個假想的60平方海里水域的4個角為中心進(jìn)行獨立活動。其它潛艇有的從基地前來替換巡邏，有的被替換下來后行駛在返回基地的途中。在戰(zhàn)斗發(fā)展過程中，這兩種短暫的活動起了主要作用。還有一個“狼群”潛艇大隊進(jìn)行定期巡邏，大隊的指揮是布萊爾上校，為此，人們把這個“狼群”潛艇大隊稱為“布萊爾爆破隊”。在塔威塔威群島附近和海峽間，是由克里斯蒂手下的弗里曼托指揮的潛艇，其余的是洛克伍德從珍珠港派去的。

1944年5月31日，“銀魚”號潛艇向正在附近巡邏的“布萊爾爆破隊”發(fā)出通告，有一支護航船隊朝這面駛來，很明顯它是從日本開往塞班島的，當(dāng)“銀魚”號潛艇與“狼群”會合在一起時，有另外兩支護航隊也同時出現(xiàn)了。6月1日凌晨，“布萊爾爆破隊”中的“大青花魚”號擊中了第一支護航隊中的一艘貨船?！袄侨骸敝械牧硪凰覞撏А磅忯~”號，也分別在6月2日晚間和6月4日上午各擊沉了一艘貨船，5日傍晚。它又擊中了2艘艦，其中一艘為7000噸的運輸艦。同一天夜里，“大青花魚”號又擊沉了2艘敵艦。這些打擊使前來增援的日軍損失過半。許多士兵到達(dá)馬里亞納群島后，既無武器又無裝具，塞班島的指揮官只得定量分發(fā)彈藥。“布萊爾爆破隊”這些打擊極大地削弱了美國進(jìn)攻部隊在隨后的攻擊中將受到的抗擊。

在6月初的3天里，中校塞繆爾·D·迪雷指揮的“鯔魚”號，創(chuàng)造了一項非凡的紀(jì)錄。他在塔威塔威群島附近的海面上，擊沉3艘驅(qū)逐艦，至少還有2艘以上遭到重創(chuàng)。6月10日上午，在塔威塔威群島外蘇祿海上巡邏的“鯔魚”號，又發(fā)現(xiàn)了日軍宇垣將軍的戰(zhàn)列艦編隊的艦艇出港去比阿克島換防，“鯔魚”號用無線電把敵艦隊的情況及時報告了盟軍指揮部。

日本聯(lián)合艦隊司令長官豐田大將停止了在比阿克島的活動，他下令調(diào)出機動艦隊的部分艦只，分兩路趕赴菲律賓海，并在那里會合。這時，克里斯蒂和洛克伍德精心部署的潛艇部隊開始懲罰敵人了。6月13日，“小銀魚”號潛艇發(fā)現(xiàn)小澤冶三郎將軍的一支航母編隊從塔威塔威群島出航，它馬上發(fā)出了警報。15日黃昏，“飛魚”號和“海馬”號潛艇在菲律賓海也發(fā)現(xiàn)了機動艦隊的兩路編隊。此時兩路艦隊仍相距300海里。17日清晨，“棘鰭”號與一支油輪護航隊相遇，洛克伍德將軍命令它尾隨其后，希望油輪能把它帶到作戰(zhàn)艦隊所在地。雖然“棘鰭”號沒有跟住油輪，可是在傍晚，它卻發(fā)現(xiàn)了機動艦隊。此時，兩路艦隊已匯合，正駛往馬里亞納群島。不幸的是，海面能見度很差，“棘鰭”號在向斯普魯恩斯將軍報告時，不能肯定它看到的是否是整個機動艦隊。

根據(jù)發(fā)現(xiàn)的各種情況，斯普魯恩斯決定推遲進(jìn)攻關(guān)島的計劃，準(zhǔn)備在菲律賓海打一場大仗。洛克伍德把4艘潛艇巡邏的“正方形”區(qū)域(他把它稱作“看不見的陷阱”)向西南方向移動了250海里。既然日本艦隊的大致位置已經(jīng)清楚了，洛克伍德于是允許各潛艇可以先向敵艦攻擊后再向他報告。在“正方形”區(qū)域西南角的“大青花魚”號，在最有利的時機和地點發(fā)現(xiàn)日本的“大鳳”號航空母艦，隨即將它擊沉?！按篪P”號傾覆3小時后，神出鬼沒的“棘鰭”號又發(fā)射3枚魚雷全都命中了“翔鶴”號，把它送入了海底。

在馬里亞納群島的戰(zhàn)役中，克里斯蒂和洛克伍德把潛艇部署得如此得當(dāng)，而日軍則剛好相反，他們的潛艇都部署失當(dāng)。麥克阿瑟的部隊在比亞克登陸后，使日軍產(chǎn)生了錯覺。他們以為第5艦隊下一步行動一定是帕勞群島，而不是馬里亞納群島，因為斯普魯恩斯攻打帕勞群島就是為了支援麥克阿瑟進(jìn)攻荷蘭迪亞(查亞普拉)的。于是，日軍將潛艇派到了阿德默勒爾蒂群島的北面，設(shè)下一個他們認(rèn)為是看不見的陷阱。結(jié)果他們不但選錯了地方，而且也未發(fā)覺美國在潛艇戰(zhàn)中已有了許多改進(jìn)。大西洋盟軍對德國的反潛戰(zhàn)，到1944年年中已取得了勝利。護航船只正逐漸把反潛武器以及大西洋反潛戰(zhàn)的經(jīng)驗傳送到太平洋戰(zhàn)區(qū)。日軍在馬里亞納群島戰(zhàn)役中，動用了大約25艘“I”型潛艇和“RO”型潛艇，其中17艘被美軍驅(qū)逐艦、反潛護衛(wèi)艦和飛機擊沉。美國反潛護衛(wèi)艦“英格蘭”號，在5月最后的兩周內(nèi)，創(chuàng)造了單艦擊毀敵6艘潛艇的戰(zhàn)績。

日軍潛艇部隊的指揮部，看到自己越來越無所作為。便效仿空軍的作法，開始采用主動自殺式的攻擊。這是一種小型單人潛艇，或者說是一枚“活人魚雷”，它們由常規(guī)潛艇運載到作戰(zhàn)區(qū)域，進(jìn)入攻擊位置后，操作手進(jìn)入小型潛艇，駕駛著它沖向目標(biāo)。撞到目標(biāo)后，操作手引爆彈藥艙，將小潛艇和他自己，當(dāng)然他也希望與目標(biāo)一起，同歸于荊這種小潛艇裝有足夠的炸藥。最后定型的小型艇有54英尺長，彈藥艙裝有3000磅烈性炸藥，為美國14型魚雷裝藥重量的6倍。日本潛艇部隊在執(zhí)行“神風(fēng)”作戰(zhàn)中，并不乏勇于獻(xiàn)身的年輕人，在這種自殺行動中，近900名士兵失去了生命?？墒?，經(jīng)過核實，只有一艘裝載著40萬加侖航空汽油的油輪，在1944年11月，在烏利西環(huán)礁湖錨地被他們炸沉了。

美國的推進(jìn)計劃進(jìn)展順利，他們繞過所羅門群島、俾斯麥群島、吉爾伯特群島、馬紹爾群島和加羅林群島等幾十個日軍占領(lǐng)的小島，橫穿太平洋。日軍為了給被孤立的守備軍提供給養(yǎng)，海軍在陸軍的一再要求下，開始使用潛艇運送各種物品。一些新制造的“HA”級潛艇專門設(shè)計成運貨潛艇，取消了魚雷發(fā)射管。海軍雖然做了些努力，但陸軍仍不滿意，他們開始自己生產(chǎn)運貨潛艇，并培訓(xùn)陸軍士兵駕駛。隨著盟軍部隊活動范圍日益擴大，日軍潛艇的作用越來越不能滿足需要，終于走了下坡。在海戰(zhàn)史上，象這樣一種重要武器沒有發(fā)揮其威力的情況是很少見的。

可食用海魚的種類和簡介

可食用海魚有以下常見種類。

1、黃魚——大黃魚

大黃魚（ Larimichthys crocea），硬骨魚綱，鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaeni-dae），黃魚屬，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經(jīng)濟魚類。

大黃魚，體延長，側(cè)扁，體長約40-50cm。金黃色。尾柄細(xì)長。鱗較小，背鰭起點至側(cè)線間具8-9行鱗。椎骨25-27枚。平時棲息較深海區(qū)，4-6月向近海洄游產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食。秋冬季又向深海區(qū)遷移。鰾能發(fā)聲，漁民常借此估測魚群的大小。分布于南海、東海和黃海南部。為中國重要的經(jīng)濟魚類。供鮮食或制黃魚鲞等；鰾可制膠。

2、 黃姑魚

動物名(學(xué)名：Nibea albiflora），為石首魚科，黃姑魚屬。外形與小黃魚相似，一般體長20～30厘米、體重300～700克。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發(fā)聲能力，特別是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。

黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣狀，而黃姑魚則肉質(zhì)較松粗，鮮美嫩滑程度遠(yuǎn)不及黃花魚。黃姑魚通常不及黃花魚價格的二分之一，因而有的經(jīng)營者為圖厚利，往往張冠李戴，甚至把與黃花魚樣子較為相似的黃姑魚染色充當(dāng)黃花魚出售。其方法是采取特殊處理把黃姑魚涂上一層黃色顏料，有關(guān)地方部門曾檢驗，這種著色的染料采用的是化學(xué)染料(例如玉金黃)，人食后有損健康。因此，有關(guān)專家提醒廣大消費者注意，購買黃花魚時勿誤買黃姑魚或涂了顏色化了妝的"黃花魚"。

3、白姑魚

白姑魚（拉丁學(xué)名：Argyrosomus argentatus Houttuyn）為石首魚科白姑魚屬的魚類。俗名：白米魚、鰃仔魚、白梅、白姑子、沙衛(wèi)口。白姑魚口前位，斜形。上頜外行與下頜內(nèi)行牙較大。無須。頦部有3對小孔。鰓孔大。頭體蒙櫛鱗，背，臀鰭有一行鱗鞘。二背鰭間有一深凹。第二臀鰭棘約等于眼徑。胸鰭側(cè)位。腹鰭胸位。尾鰭短楔狀。背側(cè)淡灰，下側(cè)銀白。第一背鰭黃灰。后背鰭有一白縱紋，偶鰭淡黃，尾鰭灰黃。為中下層海魚。生殖期聚群向近岸洄游， 是無毒、經(jīng)濟型食用魚。

4、米魚——鮸(miǎn)魚

大米魚，一作鮸魚（音 miǎn），形似鱸魚，體色發(fā)暗，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側(cè)扁平向后延長狀，背、腹部淺弧形。

5、鰳(lè)魚

鰳,鯡形目鯡科鰳屬的一種。又稱白鰳魚、鰳魚、曹白魚、白鱗魚、鲞魚、快魚、鲙魚。...... 鰳(鰳)lè (1) ㄌㄜˋ lè (2) 〔～魚〕身體側(cè)扁,腹部有硬刺

6、赤魟(hóng)

赤魟（Dasyatis akajei）屬軟骨魚綱，下孔總目，燕魟目，魟科，魟屬。是沿海一帶常見魚類，有的地方稱黃鲼、黃魴，舟山沿海漁民稱黃花。此魚體盤上、下平扁，尾部細(xì)長如鞭，尾前部背面有鋸齒狀硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起劇烈腫痛，因此垂釣者必須特別提防。

7、帶魚

帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細(xì)，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。

8、鰣（時）魚——鰣（shí）魚

鰣魚為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現(xiàn)，因此得名。產(chǎn)于中國長江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物，為中國珍稀名貴經(jīng)濟魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。繼揚子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之后，長江鰣魚也遭遇種群危機。

9 、鯧魚

鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚（《臨海異物志》）、昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鳊（《醫(yī)林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調(diào)查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類。

10、烏鱗鯧——烏鯧

烏鯧（學(xué)名：Formio niger）為烏鯧科烏鯧屬的魚類，俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。分布于印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國沿海等，屬于熱帶及亞熱帶中上層魚類。其一般生活于水色澄清的海區(qū)。

11、?彈涂魚、跳魚

彈涂魚（學(xué)名：Periophthalmus cantonensis），為刺鰭魚科，世界上共有25種彈涂魚，根據(jù)其形體和行為特點可將其歸為四個種類；斯卡特勞斯、波爾奧弗撒爾墨斯、佩瑞奧弗撒爾墨斯和佩瑞奧弗撤爾墨頓。中國沿海主要有3屬6種，分別為彈涂魚、大彈涂魚、青彈涂魚、大青彈涂魚。常見的種類有彈涂魚、大彈涂魚，青彈涂魚。彈涂魚有鰓，是真正的魚，一類進(jìn)化程度較低的古老魚類動物。

彈涂魚是魚類中的天才，它們一生有很多時間都不在水里度過。它們居住的地方長滿了紅樹林，它們很高興爬到樹干或樹枝上去。它們把腹鰭用作吸盤，用來抓住樹木，用胸鰭向上爬行。彈涂魚的鰓的周邊長有小口袋，可以盛住一次呼吸的水，很像我們能屏住一次呼吸。它們爬上樹，所以能在漲潮時呆在水域外。

12、鳳鱭(jì)

鳳鱭屬于河口性洄游魚類，平時棲息于淺海，每年春季，大量魚類從海中洄游至河口半咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵，但決不深入純淡水區(qū)域（長江口鳳鱭最遠(yuǎn)達(dá)江陰，甌江口鳳鱭至江心嶼）。剛孵化不久的仔魚就在江河口的深水處肥育，以后再回到海中，翌年達(dá)性成熟。

13、?鰻（第一聲）珠——斑尾刺蝦虎魚

斑尾刺蝦虎魚是蝦虎魚亞目的一種生物。形態(tài)特征：體延長，前部雖圓筒形，后部側(cè)扁而細(xì)；尾柄粗短。頭寬大，稍平扁，頭部具3個感覺管孔。棲息生態(tài)：斑尾刺蝦虎魚為暖溫性近岸底層中大型蝦虎魚類，生活于沿海、港灣及河口咸、淡水交混處，也進(jìn)入淡水。喜棲息于底質(zhì)為淤泥或泥沙的水域。多穴居。性兇猛，攝食各種幼魚、蝦、蟹和小型軟體動物。

14、海鰻

海鰻（學(xué)名：Anguilliformes），經(jīng)濟魚類；兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側(cè)扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長。 眼橢圓形。口大， 舌附于口底。上頜牙強大銳利，3行；?犁骨中間具10～15個側(cè)扁大牙。體無鱗，具側(cè)線孔140～153個。背鰭和臀鰭與尾鰭相連。體黃褐色， 大型個體沿背鰭基部兩側(cè)各具1暗褐色條紋。脊椎骨142～154個。廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋。中國沿海均產(chǎn)，東海為主產(chǎn)區(qū)。

15、?剝皮魚--綠鰭馬面鲀

綠鰭馬面鲀（學(xué)名： Thamnaconus modestus），硬骨魚綱，單角鲀科。，俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、渤海、上海地區(qū)見于長江口等海域，屬于外海近底層魚類。其常生活于棲息水深50-120米。該物種的模式產(chǎn)地在煙臺

16、小黃魚

小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側(cè)線間具5-6行鱗，金黃色。椎骨28～30塊。耳石較大。體長約20余厘米，體長最長可達(dá)40cm。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結(jié)群性洄游魚類，棲息于泥質(zhì)或泥沙底質(zhì)的海區(qū)。產(chǎn)卵場在沿岸海區(qū)水深10～25米，越冬場一般為40～80米，魚群有明顯的垂直移動現(xiàn)象，黃昏時上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。鰾能發(fā)聲。中國產(chǎn)于東海、黃海、渤海，朝鮮半島西海岸也有分布。為中國重要經(jīng)濟魚類。供鮮食或制成咸干品；鰾可制魚鰾膠；精巢可制魚精蛋白

17、文鰩魚--飛魚

飛魚長相奇特，胸鰭特別發(fā)達(dá)，像鳥類的翅膀一樣。長長的胸鰭一直延伸到尾部，整個身體像織布的“長梭”。它憑借自己流線型的優(yōu)美體型，在海中以每秒10米的速度高速運動。它能夠躍出水面十幾米，空中停留的最長時間是40多秒，飛行的最遠(yuǎn)距離有400多米。飛魚的背部顏色和海水接近，它經(jīng)常在海水表面活動。藍(lán)色的海面上，飛魚時隱時現(xiàn)，破浪前進(jìn)的情景十分壯觀，是南海一道亮麗的風(fēng)景線。

18、青占魚

屬鯖科，鮐屬。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。分布于太平洋西部。近海均產(chǎn)之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4～7月份；秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。

19、鲆魚——鴉片魚

比目魚的一類。鲆科動物的統(tǒng)稱。體側(cè)扁，不對稱，兩眼都在左側(cè)?？谇拔?，下頜多少突出，前鰓蓋骨邊緣游離。有眼的一側(cè)暗灰色或具斑塊，無眼的一側(cè)白色。主要分布于熱帶及溫帶海域，我國沿海均產(chǎn)，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。牙鲆、大菱鲆（俗稱多寶魚）屬名貴海產(chǎn)品。

20鮭魚—馬哈魚—三文魚

三文魚（學(xué)名Oncorhynchus）其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

21、百吉海鰻——褐海鰻

百吉海鰻肛門在體之前半部?？诖螅由斐^眼之后緣。鰓裂相當(dāng)大。舌固定。側(cè)線存在。鋤骨齒數(shù)列，中列呈犬齒狀。

22、多寶魚——大菱鲆

多寶魚（學(xué)名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。

在自然海域，成魚最大可長到75cm。體甚側(cè)扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側(cè)，成魚身體左右不對稱，一只眼逐漸向左或向右，兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)?？谏酝怀觥ｖ捯话銦o鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。身體表面有極細(xì)密的鱗片。

多寶魚廣泛分布于暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適于在海床上的底棲生活。

原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。若進(jìn)行人工養(yǎng)殖，其生長期明顯縮短，在適宜的條件下，當(dāng)年可達(dá)500～600g 左右。多寶魚雄性一年達(dá)到性成熟，雌魚兩年達(dá)到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培養(yǎng)的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，進(jìn)行人工繁殖采用人工授精方法。

23、石斑魚——鲙魚

石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。

石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。

24、棒魚——針魚

棒魚生物學(xué)名Belonidae 。生長海域 近海內(nèi)灣或河口附近 所屬綱目raquo; 頷針魚科 上市時間raquo; 常年 體呈長圓柱形，稍側(cè)扁。側(cè)線在尾柄部不形成隆起崎。側(cè)線鱗142～157個。背鰭鰭條12～15，臀鰭鰭條15～18；尾鰭后緣圓形，基部有一黑斑。

25、梭魚——犬魚

梭魚體被圓鱗。背側(cè)青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內(nèi)，亦進(jìn)入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產(chǎn)于南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細(xì)長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入?？诨蛘呦趟?。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。

26、虹鱒魚

虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養(yǎng)魚類。虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側(cè)線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對養(yǎng)殖水域的水質(zhì)要求較高。虹鱒是一種食用魚，被移入多個國家，但在一些地區(qū)成為了入侵物種。

27、甘鯛——馬頭魚

馬頭魚Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。

28、安康魚——海鬼魚

鮟鱇魚是一種深海魚，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的鮟鱇魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做“海鬼魚”。鮟鱇魚可食用，肉質(zhì)富含膠質(zhì)。鮟鱇魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。

29、黑鲪——黑頭

地方名：黑頭，黑石鱸，黑魚，黑寨，黑貓，小石斑，黑鲪，鲪魚等。是我國沿海分布非常廣泛的石斑類魚種，無論是在港口的防波堤、沿海的岸邊、海中的明暗礁周圍，只要是有礁石縫隙的地方都是它們的藏身之所。

海水魚的種類

1.雞魚。在太平洋、印度洋和我國南海的熱帶珊瑚礁間，生長著一種名叫雞魚的魚。雞魚長約30厘米，體色美麗，身上綴滿白色斑點，好似雞一樣的花紋，而且吃起來味道與雞肉很相似。

2.細(xì)鱗?？跈M裂，亞下位。上、下頜均具齒，腭骨齒1行，生殖季節(jié)成魚明顯的舌齒。脂鰭大，與臀鰭相對。隨棲息環(huán)境不同及個體生長體色變化較大。終年棲息于山澗溪流的群體，個體較小，體色較暗，稱“山細(xì)鱗”；冬季洄游到大江越冬的個體較大，體色鮮艷，稱“江細(xì)鱗”。

3.油錐。為輻鰭魚綱鰻鱺目鯙亞目鯙科裸胸鱔屬的一種魚類。

4.鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和太平洋鱈魚。

鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟價值。

5.鮐魚，鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結(jié)實。

請問吃魚有什么好出?

魚體內(nèi)含有很多DHA，而且對大腦的發(fā)育，對人類的進(jìn)化有著密切關(guān)系。

用什么辨法攝取DHA呢？ 回答這個問題并不難。只要每天準(zhǔn)備魚膳就行了。要給身體補充DHA，就要多吃魚。有人說“喜歡吃的菜，要在想吃的時候吃......”。那么建議你在每天想吃的菜中加上一道魚，這樣來就會給你提高智商，為頭腦的聰明靈活打下充足的物質(zhì)基楚。從今天開始，每天吃魚吧。

吃魚會使頭腦清晰

多吃魚能使腦筋聰明的假說，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來說提高智商是一個重要的問題。僅此一點人們就會理所當(dāng)然地關(guān)心這個問題。人類的進(jìn)化論，大腦的發(fā)育都少不了DHA，問題是怎么樣攝取DHA才是正確的。DHA的作用機理如何、DHA為什么能提高智商，大家一定想了解這個問題。

如果不了解魚為什么含有DHA，不了解DHA是通過什么機制加強了腦的功能，自然也無法掌握正確攝入DHA的方法。為了你自己的身體，為了你的后代，也有必要弄清楚有關(guān)DHA的知識。

吃魚可使人聰明的道理 吃魚的確可使頭腦聰明，英國腦營養(yǎng)化學(xué)研究所的克羅夫特教授在他寫的《原動力》一書中，發(fā)表“吃魚可使頭腦聰明”的世界震驚的假說。這個假說的主要觀點是：大腦的發(fā)育不可缺少DHA。這個觀點多年前已被科學(xué)實驗所證實。

更使人驚訝的是，克羅夫特教授指出：“經(jīng)常吃魚的日本人孩子，比以肉食為主的歐美人的孩子智商高，這點也可以說是大多數(shù)科學(xué)家主要的研究動機”。DHA大量存在于魚體內(nèi)，許多國家自古以來就稱魚是可使人聰明的食物；中國民間也傳說吃魚可以健腦。也就是說過去雖沒有科學(xué)的證明，各國都流傳著對魚的營養(yǎng)價值的贊譽。克羅夫特教授用科學(xué)實驗對這點進(jìn)行了驗證。

DHA到底是什么？ 對大腦這么重要的DHA到底是什么呢？這個問題不解快，就無法再往下講下去了。再者，說死理的人也不少，你不說明科學(xué)道理，不解釋明白為什么DHA對大腦和身體有益，便不能使人信服。下面用淺易懂的道理對DHA加以解釋。

DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三個字頭D．H．A．縮寫而成。DHA還有其他的簡稱，如C22：6、N—3或22：6（二十二碳六烯酸）。這些簡稱太復(fù)雜了，但可表示DHA的化學(xué)結(jié)構(gòu)。再稍微詳述如下：

DHA有22個碳原子(C)、2個氧原子(O)，周圍連結(jié)著很多氫原子(H)。這些原子的組成方式是這樣的：22個碳原子并列排列，每個碳原子有4只手，2個氧原子各有2只手，氫原子呈球狀連在這些伸出的手上。這樣的組合稍一變動，就可其形成完全不同的其他物質(zhì)，即形成與DHA相似，屬于同一家族的亞麻酸(a-Linolenic Acid)、EPA（二十碳五烯酸）。這兩種物質(zhì)僅與DHA的碳原子、氫原子的數(shù)目稍有不同。

這樣的組合再變動，還可組成其他不飽和脂肪酸，如亞油酸和花生四烯酸，這些是亞麻酸、EPA的另一族親戚。也可以把它們看成是兩家互相仇視的親戚。亞麻酸、花生四烯酸這一族叫做n—6高度不飽和脂肪酸。（n—3與n—6在化學(xué)結(jié)構(gòu)式上有點不同，在第三個碳原子上連結(jié)一個雙鍵就是n—3；在第六個碳原子上連結(jié)一個雙鍵就是n—6?！髡咦ⅲ┯捎谶@兩個家族互相仇恨，雙方互不交往。也就是說，DHA不能轉(zhuǎn)化為亞油酸，也不能轉(zhuǎn)化DHA。亞油酸也不能轉(zhuǎn)化為DHA。這樣我們就大致了解了DHA的構(gòu)造和它的親戚，那么，什么食物里有DHA呢？DHA大量存在于魚油中?？梢哉f，自然界的DHA絕大部份在魚油中。

DHA和亞麻酸、EPA既然是同族親戚，它們的作用是同樣的，還是有什么不同呢？這是個很簡單的問題，但目前還不大清楚。不過目前已經(jīng)了解到，他們在人體內(nèi)所起的作用有很大區(qū)別。

DHA的作用已被實驗證實

前面講到，DHA的另一種簡稱是｛n—3｝，｛n—3｝的全稱是n—3高度不飽和脂肪酸或n—3多價不飽和脂肪酸，是脂肪酸的作用是：

▲降低血液中的膽固醇況度，預(yù)防由動脈硬化引起的心血管疾?。?

▲使血液不容易凝固；

▲減輕炎癥；

▲防止癌癥擴散（正在研究中）。

這是一些令人瞠目的作用。除此之外，還有一些震驚世界的作用，就是前面提到的，DHA 可以提高大腦的功能，增強記憶力，防止大腦衰老等。

n—3類家族中，除了DHA之外還有亞麻酸和EPA，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，后二者在大腦里是沒有的，也就是說大腦功能和亞麻酸、EPA幾乎沒有什么關(guān)系，使頭腦變聰明主要原因是DHA在起作用。

哪些魚體內(nèi)含有DHA多？

我們從克羅夫特教授發(fā)表的論文和前面介紹的實驗結(jié)果，已經(jīng)了解到DHA對人體的益處。那么，哪些魚體內(nèi)含有DHA呢？

含有DHA的魚和不含有DHA的魚，我們以100克魚肉中含有DHA含量是否超過1克來區(qū)別。如果100克中含有DHA量是否超過1克以上，就把這種魚叫做DHA魚。

▲DHA魚＝100克魚肉中含有1克以上的魚有：鮪魚（肥肉部份）、紅甘、青花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚、魚卵。

▲含DHA量在1克以下，數(shù)百毫克以上的魚有：虹鱒、青魚、蛙魚、竹篋魚、旋胡瓜魚、日本叉牙魚、星鰻、玉筋魚、花鯽魚、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、??魚、鰹魚等。

▲含少量DHA的魚，有：加??魚、鯉、牡蠣、鱸魚、鰈魚、比目魚、多鱗鱔、燕鰩魚、香魚、大頭魚、章魚、墨魚等。

注：大豆類、大豆類、乳脂、疏菜、果實、藻類等食物不含有DHA。

DHA主要集中在魚油中

有人認(rèn)為，既然DHA魚含DHA多，那么注意去買魚就是了。實際上并不是這么簡單的事。前面介紹的整條魚體內(nèi)含有的DHA量，主要集中于魚油中，如果不特別注意吃魚油，我們就不能把魚所含有的DHA全部吃進(jìn)肚里。

再者，我們每天吃的食物，當(dāng)然不可能全是魚，要吃蔬菜，同時也要吃肉。肉和蔬菜中的脂防酸當(dāng)然也一起吃進(jìn)肚里。其他種類的脂防酸勢必會影響DHA的吸收和作用的發(fā)揮。這樣看來，重要的是要了解魚油中含有多少DHA。

▲魚油中DHA含比率較高的魚：

蛙魚、虹鱒、大頭魚、鰹魚、玉筋魚、??魚、脂眼鯡、花鯽魚、鮪魚（紅肉部份）、墨魚等。

所不可缺少的物質(zhì)。

從吃魚到吸收DHA的過程

DHA對大腦功能如此重要，吃魚就可以給身體補充DHA。DHA進(jìn)入體內(nèi)后，分布到大腦的什么地方呢？為這了解決這個疑問，進(jìn)行以下實驗。

｛實驗｝

用含有棕??油的食物（不含亞麻酸和DHA）喂老鼠，三個月后，再喂六天含85％DHA飼料。

｛結(jié)果｝

吃了三個月含棕??油食物的老鼠，腦中DHA量相當(dāng)少。然而，喂六天DHA后，發(fā)現(xiàn)DHA進(jìn)入了老鼠腦細(xì)胞的突起、胞體內(nèi)的線粒體、微粒體。這是怎么回事？原來，需要DHA的地方，如腦細(xì)胞的突起等處，DHA立即進(jìn)行了補充；不需要的地方，DHA絕不會在那里瞎轉(zhuǎn)悠。這個實驗說明了，短期攝入高沈度DHA后腦細(xì)胞所發(fā)生的變化。下面的實驗是為了解長期攝入DHA后，DHA在腦中的分布情況。

｛實驗｝

給老鼠每天少量喂含沙丁魚油（含有多量DHA）的食物連續(xù)三個月。

｛結(jié)果｝

發(fā)現(xiàn)老鼠腦細(xì)胞中含有大量DHA。也就是說，通過兩次實驗說明，少量長期喂含有DHA的食物也好，短期大量喂含有DHA的食物也好，老鼠中的DHA含量都提高了，DHA大量進(jìn)入腦細(xì)胞的細(xì)胞膜，胞體內(nèi)小器官和能傳達(dá)信息的突起等非常重要的部份。

這也說明，用什么方法吃魚，都能補充DHA，提高腦中DHA水平，從而使大腦功能得到加強，增強了記憶力，提高了判斷力，而鎮(zhèn)且在水供應(yīng)不足的情??下照樣有效。在上述實驗中也測定了乳酸氫脫氫的活性，乳酸脫氫＊大量存在于腦神經(jīng)細(xì)胞中，而且在與記憶等有關(guān)的大腦中的海馬部分特別活止躍。乳酸脫氫也是一種與供應(yīng)腦的能源的糖代謝關(guān)系十分密切的測定中發(fā)現(xiàn)，吃含沙丁油飼料的老鼠腦中，乳酸脫氫的活性相當(dāng)高。這也說明，為什么吃含沙丁油飼料（含有多量DHA）的老鼠成“機械鼠”，在迷宮中很快找到出口并喝到水。

吃魚也可預(yù)防成人病、老年癡呆等高度不飽合和脂酸預(yù)防炎癥的作用，可以說是目前最尖端的科研課題之一。下面介紹的是日本藥學(xué)界最尖端的專業(yè)知識，可能不太好懂，請慢往下看?；即⑿詺夤苎椎鹊脑蚴怯汕傲邢偎刂弧獨獍兹┑奈镔|(zhì)引起的，這種物質(zhì)能被DHA等n———3系列的高度不飽和脂肪酸所抑制。也就是炎癥的表現(xiàn)之一，白血球的作用被抑制，這點已被實驗所證實。

前面提到了實驗中發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)DHA和EPA兩種高度不飽和脂肪酸，DHA含量比EPA更多，因此DHA抑制炎癥的作用更大。

實際上，上面提到的實驗全部都是在鼠身上進(jìn)行的。有人可能懷疑，通過鼠得到的研究結(jié)果能應(yīng)用在人身上嗎？為了回答這個問題，介紹一個臨床病例。

給慢性喘息性氣管炎患者服用DHA系列的EPA。服用EPA以后，患者血中花生烯酸（引起炎癥的前列腺素的前身物質(zhì)）的濃度明顯下降，花生四烯酸含量減少，使前列腺素E2合成減少，白血球的作用受到抑制。也就是說，對喘息性氣管炎的炎癥產(chǎn)生了治療效果。給風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人服用EPA，發(fā)現(xiàn)用藥后關(guān)節(jié)炎癥減輕。

關(guān)于使用DHA和EPA可以控制炎癥的觀點，目前還處于研究階段，可是，從目前的實驗結(jié)果中明顯看出，DHA和EPA等n——3系列高度不飽和脂肪酸具有抑制炎癥的效果。

能把炎癥控制到什么程度，還有特待在今后的研究中探討。在研究工作結(jié)束之前，只要相信DHA的效果，經(jīng)常吃魚一定有好處。如果有人令人煩惱的喘息性氣管炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，不妨告訴他有關(guān)DHA的知識，勸他常吃魚試試。

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