鯊魚什么樣的魚不能吃（鯊魚不吃什么魚_）

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本文目錄一覽：

• 1、哪些鯊魚屬于保護(hù)動(dòng)物哪些不是？鯊魚可以吃嗎？

• 2、鯊魚是魚嗎為什么不能吃

• 3、什么魚不能吃??？

哪些鯊魚屬于保護(hù)動(dòng)物哪些不是？鯊魚可以吃嗎？

屬于保護(hù)動(dòng)物的鯊魚有鯨鯊、姥鯊（又叫象蛟）、噬人鯊等。不屬于保護(hù)動(dòng)物的鯊魚有條紋斑竹鯊（又叫斑竹狗絞）、豹紋鯊（又叫大尾虎紋）、佛氏虎鯊、眶崤虎鯊、寬紋虎鯊等。

大部分鯊魚可鮮食、蒸食、腌制，或做為魚香腸、魚膏、魚罐頭等的原料。鮮食時(shí)，由于肉中含有尿素，可用檸檬酸或檸檬汁或蕃茄汁除去尿素，以提高肉的質(zhì)量。此外，鯊魚魚翅（鰭），魚唇又是海產(chǎn)八珍中之兩珍。

擴(kuò)展資料：

美國(guó)、加拿大等國(guó)實(shí)行了鯊魚保護(hù)計(jì)劃。自2004年以來，已有60多個(gè)國(guó)家禁止加工生產(chǎn)鯊魚翅（鰭），出口鯊魚翅的大國(guó)厄瓜多爾也終止了此項(xiàng)貿(mào)易活動(dòng)。自2004年以來，已有60多個(gè)國(guó)家禁止加工生產(chǎn)鯊魚翅（鰭），出口鯊魚翅的大國(guó)厄瓜多爾也終止了此項(xiàng)貿(mào)易活動(dòng)。

人類對(duì)鯊魚的濫捕、濫殺，是導(dǎo)致鯊魚種群減少的最主要原因。人類捕殺主要用于食用和藥用兩方面食魚翅風(fēng)糜亞洲，它是富貴、地位的象征，其價(jià)格也極其昂貴。

參考資料來源：百度百科-鯊魚

參考資料來源：百度百科-虎鯊目

鯊魚是魚嗎為什么不能吃

鯊魚部分部位是能吃的，目前在國(guó)內(nèi)大型水產(chǎn)市場(chǎng)有少數(shù)攤檔會(huì)進(jìn)行銷售專供食用的鯊魚肉。

鯊魚是海生動(dòng)物，少數(shù)種類會(huì)進(jìn)入淡水活動(dòng)，是一種游速快的中大型海洋魚類生物。鯊魚生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，且是肉食動(dòng)物，體內(nèi)攜帶有神經(jīng)毒素，不建議過多食用。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的多是專供食用的養(yǎng)殖鯊，在烹飪鯊魚前，建議將鯊魚用沸水燙一下，因?yàn)轷忯~的表皮有許多的沙子，燙一下能有效的去除表皮中的沙子，使鯊魚肉吃起來的口感更好。

什么魚不能吃??？

1，畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

2，被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。

3，帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。

4，咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

5，魚肉過紅過白不吃的魚不能吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。

參考資料來源：人民網(wǎng)-魚不能吃新鮮的？4種魚千萬(wàn)不要吃

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