白魚子是什么魚（白狗子魚是什么魚）

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本篇文章給大家談?wù)劙佐~子是什么魚，以及白狗子魚是什么魚對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、銀魚子是一種什么魚？

• 2、魚白子是什么部位

• 3、臨沂話白了魚子什么意思

銀魚子是一種什么魚？

銀魚

銀魚，俗稱面條魚，或面杖魚，身長數(shù)寸，體長略圓，相傳吳王食膾有余棄于水中，化而成魚，古亦稱膾殘魚（銀魚之名因其在湖中游洄，如銀箭離弦之故）?？芍y魚被開發(fā)為我國珍貴食用魚種歷史之久。

太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種，前兩者較大，后兩者較小。整魚除兩眼為黑點外，全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產(chǎn)期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此間是捕撈的旺季。明朝詩人王叔承所寫的“冰盡溪浪緣，銀魚上急湍，鮮浮白玉盤，未須探內(nèi)穴”詩篇就是對銀魚的贊詠，宋代張先寫的“春后銀魚相下鱸”的詩句，則將銀魚和鱸魚并舉，列為魚中珍品。

銀魚營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每100克銀魚含蛋白質(zhì)8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡，以及維生素B1、B2、尼克酸等多種營養(yǎng)成份。

新鮮銀魚經(jīng)爆曬可制成銀魚干，其形如一尾玉簪，色、香、味經(jīng)久不變。蘇州蕩口產(chǎn)的銀魚干，長不到兩寸，體呈扁形，肉肥骨軟，色白有光，列為上品。遠銷歐美，享有盛譽。

銀魚肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味，可用來烹制出多種味美可口的菜肴鮮湯。魚嫩湯鮮的“銀魚球”和鮮嫩香肥的“銀魚攤黃菜”就是以太湖銀魚為主料，經(jīng)名廚之手加工、烹制而成的兩道傳統(tǒng)名菜。食用銀魚干在烹制前，要用水浸泡，如若與雞蛋合炒，鮮嫩味美，柔若無骨，是一道江南的應(yīng)時名菜。

魚白子是什么部位

魚子是魚的窩，比較常見的有河豚和鱈魚，烹飪方式有刺身、火鍋、燒烤。因為富含蛋白質(zhì)，被視為最佳滋補品?！鞍鬃印钡娜肟诟杏X油膩而有特色。雄性鱈魚、琵琶魚和河豚的性腺。煮熟后，魚白會呈奶油狀、膠狀。

臨沂話白了魚子什么意思

意思是魚死了，翻肚了叫白了魚。

“白了魚”不是說哪種什么魚的名字，而是說魚死了，翻肚了叫白了魚。

臨沂有名的有白鱗魚，學(xué)名：鰳魚Ilisha elongata (Bennett)又名：白鱗魚、白鰳魚、鰳魚、曹白魚、鲞魚、快魚。鯡科鋸腹鰳亞科鰳屬的1種，。一般體長約22.5～33厘米，最大個體長60厘米。體長橢圓形，側(cè)扁。頭后部略凸。腹緣有鋸齒狀棱鱗。形態(tài)特征，頭側(cè)扁，前端尖。吻上翹。眼略大。脂膜薄而稍發(fā)達。兩頜、腭骨和舌上密布細(xì)小牙齒。鰓孔大，假鰓發(fā)達。鰓蓋膜彼此分離，不連鰓峽。無側(cè)線。體被中等大的圓鱗，縱列鱗52～54。背鰭鰭條15～17；臀鰭條48～50，尾鰭分叉深。全身銀白色。 僅吻端、背鰭、尾鰭和體背側(cè)為淡黃綠色。分布于*帶及暖溫帶近海。

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