云紋石斑魚(云紋石斑魚營養(yǎng)價值)

青石斑魚青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點，體側具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點。寶石石斑魚寶石石斑魚一般體長25～30cm，體表以及除胸鰭外的各鰭上滿布寶石狀斑點。

本文目錄一覽：

• 1、詢問石斑魚如何分類？
• 2、赤點石斑魚的營養(yǎng)價值
• 3、8種不一樣的石斑魚的營養(yǎng)產地特點？
• 4、野生石斑魚一般多少斤?
• 5、云紋石斑又叫什么魚

詢問石斑魚如何分類？

分類方法主要從以下幾點進行：

1、按石斑魚身上的斑點進行分類

如：瓜子斑，通常在它身上有一點點白色，好似瓜子大少，所以叫瓜子石斑魚;芝麻斑，頭、身及鰭淡褐色，密布深褐至黃綠色斑點，頭部的斑點較細小，像芝麻一樣，所以稱芝 麻 斑石斑魚;金錢斑又叫花頭梅，因身體上有六角形斑點而得名，它的花紋如銀幣大小，因而被叫作金錢斑。

2、根據(jù)石斑魚的身體形狀進行分類

如：鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名;豹星斑、老虎斑都是根據(jù)身體形狀進行分類的。

3、根據(jù)產地進行分類

如：東星斑，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，至于“東”字，是因為它產自中國東部的.東.沙群島。西星斑也是同樣的道理。

石斑魚種類有哪些種類：

全世界石斑魚一共有98個種，我國有30多個種，絕大多數(shù)石斑魚是熱帶、亞熱帶的魚類，分布在福建、廣東、廣西、海南的東海、南海海域。就中國而言，石斑魚種類主要有：海紅斑（點石斑魚）、東星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑 （褐點石斑魚）、青斑（青石斑魚）、麻斑 （布氏石斑魚）、金錢斑 （黑點石斑魚）、杉斑 （小齒石斑魚）、蘇鼠斑、紅瓜子斑（斜帶石斑魚)、龍躉（巨石斑魚）。

赤點石斑魚的營養(yǎng)價值

石斑魚營養(yǎng)豐富，被稱為“美容護膚之魚”，快跟著小編來看看它到底有哪些營養(yǎng)功效吧~

1外形特點

石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁?？诖螅咻o上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。

背鰭和臀鰭棘發(fā)達。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。

石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。

石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳肴。

分布于福建沿海的石斑魚有12種，其中經濟價值較高且較為常見的種類有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、云紋石斑魚和網紋石斑魚等。

赤點石斑魚和云紋石斑魚。青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產量較多的一種。

石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚體長通常在20-30厘米。

2功效與作用

溫中補氣

魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。

益智

魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

保健

魚肉有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

3營養(yǎng)價值

1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

2.魚皮膠質的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。

3.石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚

8種不一樣的石斑魚的營養(yǎng)產地特點？

下面我介紹一下石斑魚的種類的產地。

東星斑（海南常見）

東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，至于“東”字，是因為它產自中國東部的.東.沙群島。

青石斑魚

青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點，體側具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點。暖水性中、下層魚類。仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹。雌、雄同體，雌魚先性成熟，體長250～400毫米時性逆轉，雄魚6齡（個別5齡）全部性成熟。絕對生殖力為8萬～25萬粒，產卵期為5月下旬至7月，20℃開始產卵，22～24℃盛期，產浮性卵。水溫22～25℃，需23～30小時孵出仔魚。肉味鮮美，為名貴魚類，活魚大量銷往香港及澳門。為我國及東南亞淺海養(yǎng)殖對象，可以用網箱養(yǎng)殖。分布于我國臺灣，東海、南海，以及日本。

寶石石斑魚

寶石石斑魚一般體長25～30cm，體表以及除胸鰭外的各鰭上滿布寶石狀斑點。胸鰭上具赤色條斑，尾鰭淺凹形，邊緣呈白色。為暖溫性中下層魚類，多生活在巖礁底質海區(qū)，具性轉變，為先雌后雄。生長較為緩慢。石斑魚性兇猛，機警，以肉食為主，喜食魚、蝦、蟹類，不喜結群，饑餓時有自相殘殺現(xiàn)象。寶石石斑魚分布于印度洋和太平洋西部，我國產于南海。我國多個省份有進行人工網箱養(yǎng)殖。

龍躉

學名中巨石斑魚，別名豬羔斑，為暖水性海洋底層魚類，屬鱸形目，石斑魚科，石斑魚亞科，石斑魚屬。它體呈長橢圓形，側扁，口較大，魚頭部、體側及各鰭均散布著很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。在天然海域，成魚一般體長60厘米~70厘米，最大體長可達2米，體重一般在30千克～40千克左右，大者可達100千克~160千克以上。據(jù)記載，1999年7月，,香,港漁民在東沙群島曾活擒一頭母龍躉，體重180千克，被視為龍躉王。

點帶石斑魚

點帶石斑魚吻短鈍，背鰭8～11根棘，基底無黑斑，體側有5條不明顯橫帶，體側及各鰭上分散著斑點。為熱帶中、下層魚類，喜棲息于巖礁底質海區(qū)，為南海名貴魚類。性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，饑餓時自相殘殺?？缮钤邴}度11～41‰水域，最適水溫22～28℃，18℃以下食欲減退，15℃以下魚體失去平衡?？蛇M行網箱養(yǎng)殖。分布于我國東海、南海等海域。

赤點石斑魚

赤點石斑魚背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑（浸制標本變白色）。暖溫性中、下層魚類。成魚攝食魚、蝦、蟹。雌雄同體，雌性先成熟，大部分3齡性成熟，體長231～295毫米時，從雌性轉變?yōu)樾坌?。大部?齡魚（個別為5齡魚）體長340～400毫米，絕對生殖力為10萬～25萬粒，產卵期為5～9月，盛期為5～6月。肉鮮美，可供出口，是名貴魚類，現(xiàn)已進行人工繁殖，是網箱及淺海養(yǎng)殖對象。分布于我國臺灣，東海、南海，以及印度和日本。

斜帶石斑魚

斜帶石斑魚身體延長，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；無數(shù)橙褐色或是紅褐色的小點分布于頭、身體和鰭條的中部；身體上有5大不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑；第一個黑斑在前背鰭棘的下方，最后的黑斑在尾柄上；2個黑斑在中鰓蓋，而另外的1～2個在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接處。當暴露于空氣中時橙色的點變?yōu)楹稚诜栏瘎┲袆t變得模糊。斜帶石斑魚常棲息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發(fā)現(xiàn)。主要的繁殖期在3～6月。雌魚全長25～30厘米時成熟（2或3年齡魚），而性轉化常發(fā)生于55～75厘米體長。

一、石斑魚的美容營養(yǎng)價值

石斑魚被稱作為海中的雞，其營養(yǎng)價值更是和雞一樣豐富，石斑魚的魚肉肥厚，所以其肉質中能夠蘊藏下足量的膠質和蛋白質，這兩者都是對我們皮膚最有美容功效的成分，膠質和蛋白質越豐富，皮膚就越能保持年輕狀態(tài)，更有彈性，皺紋也會更加少。

二、石斑魚的補腦營養(yǎng)價值

石斑魚中有氨基酸成分，氨基酸是大腦的有效營養(yǎng)補劑，幫助大腦可以正常發(fā)育增長，石斑魚的這種補腦健腦的價值十分寶貴，其次石斑魚還可以加速肌肉發(fā)展健全，強健體魄，因此在長身體的孩子很適合多吃些石斑魚。

三、石斑魚的減肥營養(yǎng)價值

石斑魚肉質中含有豐富蛋白質，同時脂肪含量卻很低，因此多吃也不用擔心會發(fā)胖。同時石斑魚中還有維生素A，能夠激活皮膚細胞，抵抗日常的氧化過程。

野生石斑魚一般多少斤?

野生石斑魚的的價格大約在80～100元左右一斤云紋石斑魚，而養(yǎng)殖石斑魚的價格才30～40元一斤。

野生石斑魚個頭不是很大，但是味道很鮮美，而且就一根主刺，紅燒、清蒸均可，因其價格比養(yǎng)殖的石斑魚多云紋石斑魚了不止一倍，所以常常有人會以次充好，利用淡水石斑魚冒充野生石斑魚，進而獲取更高的利潤。

野生石斑魚的種類云紋石斑魚：

1、赤點石斑魚：赤點石斑魚是暖水性中、下層魚類，成魚攝食魚、蝦、蟹，雌雄同體，雌性先成熟，現(xiàn)已進行人工繁殖，分布于我國臺灣、東海、南海以及印度和日本。

2、鮭點石斑魚：鮭點石斑魚是馳名世界的海鮮珍品之一，為暖水性礁棲魚類，廣泛分布于印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海域，一般體長為體高3.2倍、為頭長2.4倍。

3、青石斑魚：青石斑魚是暖水性中、下層魚類，仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹等，雌、雄同體，為中國及東南亞淺海養(yǎng)殖對象，分布于我國臺灣、東海、南海及日本。

4、云紋石斑魚：云紋石斑魚別稱電紋石斑魚，分布于北太平洋西部，我國產于東海和南海，棲息于較深之巖礁區(qū)，以魚類、甲殼類及軟體動物為食。

5、網紋石斑魚：網紋石斑魚是鮨科石斑魚屬的一個物種，為暖水性近底層魚類，我國產于南海、西沙群島、南沙群島、海南島、臺灣等海域及廣東沿海等地區(qū)。

以上內容參考：百度百科-石斑魚

云紋石斑又叫什么魚

云紋石斑魚

鮨科 學 名： Epinehelus moara 形態(tài)特征: 云紋石紋魚一般體長13~15厘米，體側有6條暗棕色斑帶，除第一與第二帶斜向頭部外，其余各帶均自背部伸向腹緣，各帶下方多分叉。體側和各鰭上皆無斑點。 產 地： 云紋石斑魚分布于北太平洋西部。我國產于東海和南海。 經濟營養(yǎng)價值： 云紋石斑魚是出口品種，其英文名Arrowtooth eel日文名為クエ。輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：廣東、福建、浙江、廣西。