麻辣甲魚圖片(麻辣甲魚圖片卡通)

用料：甲魚1只、姜10片、蒜10瓣、大蒜葉3根、辣椒10個(gè)、花椒30粒、蔥2根。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。香辣小甲魚的材料:精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，香配料。香辣小甲魚的做法:1、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘制作成香料鹵湯備用。

本文目錄一覽：

• 1、麻辣小甲魚的做法
• 2、麻辣小甲魚的做法？
• 3、麻辣甲魚補(bǔ)什么
• 4、麻辣砂鍋小甲魚的做法步驟圖，怎么做好吃

麻辣小甲魚的做法

用料：甲魚1只、姜10片、蒜10瓣、大蒜葉3根、辣椒10個(gè)、花椒30粒、蔥2根。

1、甲魚處理過(guò)于血腥，可以讓賣甲魚的處理干凈。切塊，冷水下鍋，鍋里加料酒，煮沸后再焯3分鐘。

2、蔥白切段，姜切片，蒜切大塊，辣椒切斷。

3、油熱下蔥姜蒜辣椒，爆香，一分鐘左右，不要燒焦。

4、下甲魚塊，我分兩次下，殼后面才下，也可以一起下。

5、加老抽，生抽，料酒，適量的糖，鹽，雞精，花椒，大火爆炒三分鐘左右。

6、加熱水沒過(guò)甲魚，煮開后加蓋煮十分鐘左右，可以嘗一下，咬動(dòng)。

7、加蒜葉收汁出鍋。

8、裝盤后加蔥花。

麻辣小甲魚的做法？

步驟1.甲魚洗凈加入少量水放入高壓鍋壓熟，然后撈出裝盤。2.新鮮青椒洗切，生姜少量切片，大蒜切片，紅辣椒干切小，少量花椒洗凈。3.菜油入鍋，燒熱。4.鍋中油燒熱冒煙，放入大蒜，花椒，紅辣椒干，生姜。5.鍋中花椒大蒜等等爆出香味后，放入甲魚大火翻炒。（全程要快速翻炒，因?yàn)榧佐~容易粑鍋）6.翻炒片刻后放入適量鹽，繼續(xù)大火翻炒。7.翻炒片刻后放入適量料酒，繼續(xù)翻炒。8.翻炒一下后倒入切好的青椒，孜然和適量醬油。.9.大火翻炒，10.撒入少許雞精，關(guān)火翻撥。10.出鍋。

麻辣甲魚補(bǔ)什么

甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。

適宜人群：

適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用。

適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用。

甲魚滋膩，久食敗胃?jìng)校瑢?dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者久食會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；另外痰食壅盛者慎食。

以上參考資料來(lái)源：百度百科-甲魚

麻辣砂鍋小甲魚的做法步驟圖，怎么做好吃

香辣小甲魚的材料:

精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。

香辣小甲魚的做法:

1、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘制作成香料鹵湯備用。

2、將小甲魚宰殺治凈，放入沸水中汆五分鐘治凈黏液，然后放入香料鹵湯、精鹽、雞精鹵制20分鐘至熟撈出裝盤即可。