非洲鯽魚(非洲鯽魚刺多嗎)

羅非魚原產(chǎn)非洲非洲鯽魚，又稱非洲鯽魚非洲鯽魚，屬熱帶性魚類非洲鯽魚，羅非魚屬包括亞種共有100多種。其肉質(zhì)鮮美非洲鯽魚，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚是非洲鯽魚我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。非洲鯽魚即羅非魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮肉美，而且刺少，無肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，深受大眾喜愛。鯽魚刺比較多，非洲鯽魚（羅非魚）的刺比較少。羅非魚又叫非洲鯽魚,但不是鯉形科的魚。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。

本文目錄一覽：

• 1、非洲鯽魚是羅非魚嗎？
• 2、非洲鯽魚能不能吃
• 3、非洲鯽魚湯的做法
• 4、非洲鯽魚的有毒嗎？
• 5、非洲鯽魚（羅非魚）和鯽魚，哪個(gè)刺少些？哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高？
• 6、非洲鯽魚怎么做

非洲鯽魚是羅非魚嗎？

非洲鯽魚是羅非魚。

羅非魚，原產(chǎn)自非洲地區(qū)，所以也稱非洲鯽魚。在我國(guó)養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區(qū)，大多是池塘精養(yǎng)。羅非魚不僅味道鮮美，谷氨酸和甘氨酸的含量還特別高，深受人們喜愛。

羅非魚，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。除了內(nèi)銷外，部分企業(yè)利用羅非魚制作魚片、魚排等出口國(guó)外，為優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

生活習(xí)性：

羅非魚棲息在中下層，是以植物性餌料為主的雜食性魚類。羅非魚不耐低溫，在水溫10℃左右就會(huì)凍死。

有些種類的羅非魚會(huì)有口孵的行為，即雌魚將受精卵含在口中，直到孵化為幼魚，這種護(hù)幼行為對(duì)其繁殖十分有利。部分種類的羅非魚在繁殖前，雄魚會(huì)挖掘底土筑成盆狀的巢，具有強(qiáng)烈的領(lǐng)域性，雌魚將卵產(chǎn)于巢中，待孵化后再由雌魚將幼魚含在口中保護(hù)。

非洲鯽魚能不能吃

非洲鯽魚（羅非魚）能吃非洲鯽魚的。

羅非魚原產(chǎn)非洲非洲鯽魚，又稱非洲鯽魚非洲鯽魚，屬熱帶性魚類非洲鯽魚，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。

羅非魚是我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美非洲鯽魚，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚因以上特點(diǎn)而深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”、“21世紀(jì)之魚”之稱，近年已成為養(yǎng)殖、加工、出口的熱點(diǎn)之一。

羅非魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮肉美，而且刺少，無肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，深受大眾喜愛。羅非魚性平，味甘，可益脾胃，補(bǔ)肝腎，對(duì)于消化不良、腹瀉不止、面黃肌瘦、水腫、筋骨萎弱等癥有食療效果。

羅非魚營(yíng)養(yǎng)極為豐富和全面，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，蛋白價(jià)值類比雞蛋，而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上；羅非魚低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康；另外，羅非魚含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體的能量代謝和合成代謝，使人保持年輕活力。

非洲鯽魚湯的做法

非洲鯽魚一般指羅非魚。羅非魚原產(chǎn)非洲非洲鯽魚，屬熱帶性魚類非洲鯽魚，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。羅非魚是非洲鯽魚我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。

材料非洲鯽魚：

羅非魚一條、啤酒一罐、小蔥、生、新鮮美人椒、香菜、糖、料酒、老抽、鹽各適量。

非洲鯽魚湯的做法：

（1）鍋中倒入底油，將魚放入煎制兩面金黃。

（2）蔥結(jié)，姜絲，新鮮美人椒放入，滴入少量料酒去腥。

（3）放入糖，老抽，倒入啤酒，小火燒開。

（4）燒開后，加入少量鹽調(diào)味，大火燒至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。

（5）燒好的魚碼入盤中。

（6）撒上香菜葉即可。

羅非魚食用竅門

羅非魚怎么吃比較好?羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。羅非魚背厚肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，骨刺較少，鮮美而無泥味，似含清甜味，紅燒、清蒸、汆湯均饒具風(fēng)味;還可炸、烤、熏等。每餐攝入量200克。羅非魚的食用方法：

1.羅非魚以紅燒、清蒸為最好。

2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

3.羅非魚洗魚的竅門：

(1)將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個(gè)小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;

(2)如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;

(3)加工魚時(shí)，萬一不小心弄破非洲鯽魚了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味;

(4)魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時(shí)，用細(xì)鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。

羅非魚都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羅非魚非常適合老年人食用，羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。

兒童吃羅非魚可以促進(jìn)大腦發(fā)育，羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。

羅非魚幫助老年人降低膽固醇降血壓：羅非魚?；撬岷扛哌_(dá)210-220 mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?；撬岬暮亢艿停缗Ｈ庵泻?jī)H為32mg/100g，雞肉中一點(diǎn)都沒有。

非洲鯽魚的有毒嗎？

非洲鯽魚沒有毒。

非洲鯽魚即羅非魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮肉美，而且刺少，無肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，深受大眾喜愛。羅非魚性平，味甘，可益脾胃，補(bǔ)肝腎，對(duì)于消化不良、腹瀉不止、面黃肌瘦、水腫、筋骨萎弱等癥有食療效果。

羅非魚營(yíng)養(yǎng)極為豐富和全面，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸；羅非魚低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康；另外，羅非魚含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體的能量代謝和合成代謝。

擴(kuò)展資料：

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）聯(lián)合環(huán)境保護(hù)署（EPA）發(fā)布最新版魚類消費(fèi)建議。報(bào)告中說，包括蝦，鱈魚，三文魚，羅非魚、鯰魚等都是適合孩子、孕婦和哺乳期女性吃的最好水產(chǎn)品：Tilapia 羅非魚！FDA還列出了水產(chǎn)品的含汞列表，羅非魚Tilapia屬于最低的五種水產(chǎn)之一。

羅非魚是全世界最熱門的經(jīng)濟(jì)魚，世界各地的人都喜歡它。肉質(zhì)白嫩鮮美、富有彈性，刺少、蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好這些都是它的優(yōu)點(diǎn)，更重要的是它沒有細(xì)刺，對(duì)于使用刀叉的西方人，吃起來很方便。

參考資料來源：百度百科——羅非魚

非洲鯽魚（羅非魚）和鯽魚，哪個(gè)刺少些？哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高？

鯽魚刺比較多，非洲鯽魚（羅非魚）的刺比較少。營(yíng)養(yǎng)是鯽魚的比較高。

羅非魚又叫非洲鯽魚,但不是鯉形科的魚。它屬于鱸形目麗魚科羅非魚屬.該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種。

羅飛魚是一群中小型魚類，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。鯉魚唇邊有一對(duì)須,羅非魚則無.

1、

鯽魚（學(xué)名：Carassius auratus，簡(jiǎn)稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒）在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為 Carassius auratus 。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

鯽魚分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國(guó)重要食用魚類之一。最大體長(zhǎng)約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域、長(zhǎng)江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。

2、

羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽（學(xué)名：Oreochromis mossambicus），現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱；英文里統(tǒng)稱為Tilapia?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。

通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

擴(kuò)展資料：

羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚，羅非魚原產(chǎn)于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存。對(duì)低氧環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫度變化或魚體大小改變棲息水層。有著優(yōu)良的適應(yīng)能力及強(qiáng)大的繁殖力。

參考資料：百度百科-羅非魚

非洲鯽魚怎么做

步驟1

非洲鯽魚清理干凈非洲鯽魚，兩面花一字花刀非洲鯽魚，擦干水分非洲鯽魚，魚身抹少許鹽。熱油鍋，爆香姜片，放入鯽魚，煎至金黃非洲鯽魚；

步驟2

翻面后同樣煎至金黃，淋入紅燒汁；（沒有紅燒汁可以用生抽和白糖代替）

步驟3

加入沒過魚身一半的清水，燜煮；

步驟4

放蔥段，大火收汁至濃稠即可。

擴(kuò)展資料

羅非魚，俗稱:非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種:莫桑比克口孵非鯽(學(xué)名:Oreochromis mossambicus)，現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱;英文里統(tǒng)稱為Tilapia。現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

中文名

羅非魚

亞 門

脊椎動(dòng)物亞門(Vertebrata)

分布區(qū)域

原產(chǎn)于非洲

亞 目

鱸形目

別 稱

非洲鯽魚、南鯽、越南魚、吳郭魚、福壽魚、金鳳魚