本文摘要目錄：,1、,陽江豬腸粉的粉皮怎么做,2、,想去一個特別點的海邊度假，有什么特別美的沙灘值得前往的嗎,3、,鵝怎么做才好吃,一:大米粉皮手工制作方法　　粵西粉皮以大米為原料，一般用冬季稻黃谷，精心加工成白米，用適當(dāng)比例的水，浸一小時以后才磨，必須磨兩次：第一次粗磨，第二次細(xì)磨，適當(dāng)加上千份之三的食用礬水.這樣,粉皮變得軟韌嫩滑,白中帶透.　　蒸具選用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮制作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻.　　蒸粉皮時,首先要把蒸鍋中的水燒開,再在蒸具上鋪好一塊浸泡好的白蒸布,蒸布要鋪平緊貼蒸具,刷上食用油,以防

• 1、陽江豬腸粉的粉皮怎么做
• 2、想去一個特別點的海邊度假，有什么特別美的沙灘值得前往的嗎
• 3、鵝怎么做才好吃

1、陽江豬腸粉的粉皮怎么做

一:大米粉皮手工制作方法　　粵西粉皮以大米為原料，一般用冬季稻黃谷，精心加工成白米，用適當(dāng)比例的水，浸一小時以后才磨，必須磨兩次：第一次粗磨，第二次細(xì)磨，適當(dāng)加上千份之三的食用礬水.這樣,粉皮變得軟韌嫩滑,白中帶透.　　蒸具選用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮制作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻.　　蒸粉皮時,首先要把蒸鍋中的水燒開,再在蒸具上鋪好一塊浸泡好的白蒸布,蒸布要鋪平緊貼蒸具,刷上食用油,以防粘布,落漿均勻且要薄,用火要猛火，并特別要掌握火候,火候過少不熟透生漿不好吃，火候過多蒸出的粉皮粗糙不夠滑嫩?！　》燮ふ艉煤?馬上拿出剝落,讓其散熱,這就是廣東人所說的粉皮、河粉、豬腸粉.拌以調(diào)味料即可食用.　　干米粉的制作是:等粉皮散熱后攤在竹簾上晾曬,翻轉(zhuǎn)一次，使兩面干燥均勻,待晾半干時折疊切成絲條狀,梱扎后再拿到太陽下曬干.　　　　二:紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等手工制作方法　　1.調(diào)糊：取含水量約為45～50%的潮淀粉，用約為粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不斷的攪拌，同時在潮淀粉中加入千分之三的明礬。明礬能增加粉皮的韌性和彈性，并且還有防腐和疏水作用，使產(chǎn)品不易吸濕受潮?！　?.成型。用粉勺取調(diào)成的粉糊少許，放入旋盤內(nèi)，旋盤為銅或白鐵皮做成的，直徑約20厘米，底部略微外凸的淺盤。粉糊加入后，即將盤浮入鍋中的開水上面，并用手撥動旋轉(zhuǎn)，使粉糊受到離心力的作用隨之由盤底中心向四周均勻地攤開，同時受熱而按旋盤底部的形狀和大小糊化成型。待中心沒有白點時，即邊盤即出，置于清水中，冷卻片刻后再將成型的粉皮脫出放在清水中冷卻。在成型操作時，調(diào)粉缸中的粉糊需要時時攪動，使稀薄均勻?！　?.攤晾。將水粉皮用制淀粉時的酸漿浸3～5分鐘，可以脫去部分色素和表面的粘性，且能增加光澤。如有條件還可以用硫磺熏一下，這樣防霉、漂白和防蛀的效果就會更好。經(jīng)浸漿或熏硫后的水粉皮，攤在散有干凈稻草的竹簾上晾干，并翻轉(zhuǎn)一次，使兩面干燥均勻。待晾干至水分含量為16～17%時，就可以收藏或包裝運銷。

2、想去一個特別點的海邊度假，有什么特別美的沙灘值得前往的嗎

題主想去一個特別點的海邊度假，有的，我國有許多著名和特別點的海灘，如海南的亞龍灣，它享有“天下第一灣”的美譽，廣東陽江海陵島，是被“中國國家地理雜志社”評為中國十大最美海灣之一，深圳大鵬半島：它也是中國最美的海岸之一，廣西北海銀灘：是一個沙白，水溫靜浪柔軟的沙灘，被人們推崇為“天下第一海灘”之譽！

我們先去海南看看亞龍灣：去海南旅游過的游客都知道，那里不但四季宜游，海邊度假和沙灘都是一流的。

亞龍灣是一個集中了現(xiàn)代旅游的五大要素，海洋、沙灘、陽光、綠色、新鮮空氣于一體，有著綿軟細(xì)膩的沙灘伸展約8公里，是美國夏威夷的3倍，這里的沙粒細(xì)膩，國內(nèi)絕無僅有，海水清澈見底。可以清晰地看見10米以上的海底景觀。這里氣候溫和，風(fēng)景如畫，有藍(lán)藍(lán)的天空，連綿起伏的青山，千姿百怪的奇石，還有原始幽靜的紅樹林襯托。

廣東陽江海陵島：是中國最美的海島，它最美的沙灘在海陵大角灣，面積約14.7萬平方米，海灘長2.45公里，寬為50一60米。大角灣海水湛藍(lán)，沙質(zhì)潔凈，可日光浴、海水浴、海岸線曲折多灣，三面環(huán)海。島上林蔭遍布，如你步行前往，可欣賞到巨石列布海灘，形壯奇特，島上還設(shè)有足球、排球、賽馬、駱駝沙灘，讓你盡情享受激情生活。

深圳大鵬半島：它是中國最美十大海岸之一，位于深圳東南角，海水純凈，恍如世外桃源般。還與惠州接壤，西抱大鵬灣，可遙望香港新界。那里的海岸線長133.22公里，森林覆蓋率70%，擁有獨特的山海風(fēng)光，旅游資源豐富。它也是深圳面積最大的海灘，保存最完好的生態(tài)樂土。

廣西北海銀灘：它是一個海灘寬度為30一3000米之間，陸地面積12平方公里，總面積約38平方公里，它面積超過了大連、煙臺、青島、廈門和北戴河海濱浴場的總和，沙灘場由高品位的石英砂堆積而成，在陽光的照射下，潔白的沙灘會泛起銀光，人們稱它為銀灘。

這里的沙灘長平，沙特別白，水溫靜浪柔軟，風(fēng)景秀麗，也被譽為“天下第一灘”之稱！

這里推薦了四個最美麗，最特別點值得去的沙灘。它們都是我國最美或世界最美沙灘，不知題主喜歡哪一類型，望你自己定奪。

3、鵝怎么做才好吃

鵝肉相對于北方人來講一般是不會常吃的，因為在北方人的概念當(dāng)中，鵝肉比較粗，不容易燉爛，可能還有一種特殊的水情的一種味道，料理起來不是那么特別的容易。

但是自從到了廣東以后，發(fā)現(xiàn)廣東人能夠把鵝肉做成非常好吃的食物，這一點讓人非常欽佩的。僅僅是一個燒鵝，他們可以用各種的材料燒制各種的不同的考法，把燒鵝配上酸梅汁是油或者甜面醬等等其他的佐料，不管是從口感還是從味道上面充分發(fā)揮了鵝肉的優(yōu)點。

從制作鵝肉上面來講呢，廣東人的深井燒鵝或者荔枝木烤燒鵝，遇到好的廚師，味道真的是不錯，外焦里嫩的也有，鹵味深入肉味的口感細(xì)嫩的都會有。再配上一點點酸梅汁或者甜面醬，又不膩口酸甜適度。這已經(jīng)是到廣州的人必嘗的一種美食了。

我在這想說的是在廣東還有另外的幾種吃法，一種是”醉鵝”，是把鵝肉宰殺洗凈后，切塊用五香調(diào)料，把鵝肉鹵制一番以后，用廣東人特別喜歡的打邊爐的吃法來上桌食用。初步鹵制的過程，其實每家都會。這個菜的關(guān)鍵在于一個”醉”字。

用鐵鍋加少量花生油 蔥 姜 蒜爆香，把鹵好的鵝肉放入鍋炒至二三十秒鐘，加入鹵制時剩下的湯料剛剛沒過食材，大火悶燒。燒開五分鐘以后加入廣東地區(qū)，產(chǎn)的一些米酒，比類似于九江雙蒸或者自制的米酒一斤倒入鍋中。（當(dāng)然，如果食材少的話，三次也可以少一些米酒。因為我們吃的時候大多數(shù)都是一只鵝，幾個人，是為了爭取一次清光的），繼續(xù)大火悶燒，等酒精蒸氣散了出來以后，火機(jī)點燃。整個器皿都在一團(tuán)火焰包圍當(dāng)中上下夾攻，那么肉的熟爛程度會加速，也可能會利于整個鵝肉的軟熟。等酒精燃燒完全基本就可以開始食用了，但是開頭的時候還是比較筋道。這時候可以先用鹵鵝肉的湯汁加入備好的其他火鍋材料，類似于青菜 豆腐皮 面筋 豆腐等等其他 你想用的食材燙食。到最后的時候，你就可以大口的使用美味酥爛的鵝肉。鵝肉特有飛禽的味道，加上一點點清香的酒味，三五知己推杯換盞，尤其是在較冷的冬日紅火熱鬧的感覺不言而喻。

還有一種做法叫鏟鵝，其實制作過程和罪惡差不多，只不過少了一套加酒的這種過程，味道也是比較特別由其他的湯汁燙出來的青菜及其它食材也是具有特別的味道，煮到最后鵝肉軟爛可口，鹵味十足是另外一種風(fēng)格。

我還知道一家專門做個鵝掌冀火鍋的，也是一種打邊爐的吃法，配上老板特制的湯汁和鹵汁，在一定范圍內(nèi)是非常有名的一個吃法，但是其特有的味道是老板獨門掌握，我不得而知。

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