金頭鯛是什么魚(yú)（金頭鯛魚(yú)介紹）

今天給各位分享金頭鯛是什么魚(yú)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)金頭鯛魚(yú)介紹進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、這是什么魚(yú)？

• 2、黃花魚(yú)還是金頭鯛好吃

• 3、金頭鯛產(chǎn)地

這是什么魚(yú)？

如圖 ? 不宜分辨 ? ， ?可能是 ? ?金頭鯛 ? ?學(xué)名

鯛科 ? ? ? Sparidae ? ? ? 鯛屬 ? ? ? ?Sparus ? ? ? ?魚(yú)類(lèi)

下圖為 ? ??? 金頭鯛 ? ? ?Sparus aurata ??

金頭鯛通常在沿海瀉湖和咸水池塘廣泛養(yǎng)殖。然而，密集的飼養(yǎng)系統(tǒng)是發(fā)達(dá)國(guó)家在20世紀(jì)80年代，和金頭鯛已成為重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。

原分布于 東大西洋海域，從維德角的直布羅陀海峽與加納利群島的周?chē)?在地中海中也有發(fā)現(xiàn)。

黃花魚(yú)還是金頭鯛好吃

好吃。金頭鯛（卵形鯧鲹）是一種暖水性中上層洄游魚(yú)類(lèi)，在幼魚(yú)階段，每年春節(jié)后常棲息在河口海灣，群聚性較強(qiáng)，成魚(yú)時(shí)向外海深水移動(dòng)，肉質(zhì)松軟，入口即化，非常宜口。

金頭鯛產(chǎn)地

多在地中海區(qū)域養(yǎng)殖。2002數(shù)據(jù)顯示，希臘是最大的生產(chǎn)者（49%），其次是土耳其（15%）、西班牙（14%）和意大利（6%）。此外以色列（3%）、克羅地亞也有養(yǎng)殖。

目前的養(yǎng)殖方式主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、潮間帶池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖。

2000～2003年，養(yǎng)殖金頭鯛的價(jià)格崩潰，歐洲市場(chǎng)價(jià)格在5.5英鎊/公斤左右（350克規(guī)格）。在中國(guó)，該魚(yú)一齡魚(yú)可達(dá)500g左右，七八兩即可上市售賣(mài)，養(yǎng)殖成本在15元/斤左右，而市場(chǎng)上售價(jià)普遍在25元/斤以上。

金頭鯛肉質(zhì)結(jié)實(shí)，呈白色。與緋小鯛相比，骨頭較少，7月至10月味道最好。做法有紅燒、清蒸、烤魚(yú)等。金頭鯛不能烤太久，否則皮會(huì)變硬，口感不佳。

特征

銀灰色，最大年齡11年，體長(zhǎng)可達(dá)70公分，最大體重17.2公斤，但一般不超過(guò)2.5公斤。頜具靠前的4到6個(gè)犬齒，靠后逐步成為臼狀的鈍齒，咬合力很強(qiáng)，以貝類(lèi)、海草為食。

每年10月～12月，在開(kāi)闊海域產(chǎn)卵。金頭鯛卵為圓球形，屬浮性卵，吸水膨脹后卵徑為0.82～0.92毫米，油球1個(gè)。金頭鯛胚胎發(fā)育歷時(shí)約45小時(shí)，仔魚(yú)即可破膜而出。幼魚(yú)在早春向沿海洄游。秋末回到開(kāi)闊海域，成魚(yú)開(kāi)始繁育。

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