鮮白鯧魚(大白鯧金鯧魚)
溫馨提示:這篇文章已超過748天沒有更新,請(qǐng)注意相關(guān)的內(nèi)容是否還可用!
做法一: 食材: 主料:白鯧1條 輔料:小蔥3根,黃姜1塊,蒸魚豉油0.2克,花生油0.3克 做法: 1、此步驟用料步驟用時(shí):10分鐘 海鮮市場買新鮮活的白鯧魚,把魚內(nèi)臟和魚腮去掉,然后刮鱗,白鯧魚鱗少而小容易清理干凈。因此,淡水白鯧具有較高的食用價(jià)值和營養(yǎng)保健價(jià)值。魚類一直都是大家都非常喜歡吃鮮白鯧魚的一種食物,而且魚肉非常鮮白鯧魚的鮮美。紅燒白鯧魚紅燒魚肉是很多人都非常喜歡的一種做法,而且也是可以被大眾所接受的。
本文目錄一覽:
白鯧魚的做法
導(dǎo)語:白鯧魚的肉質(zhì)是非常的鮮美的,但是它的做法是什么呢,不妨下面和我來試著學(xué)習(xí)它的做法吧。
做法一:
食材:
主料:白鯧1條
輔料:小蔥3根,黃姜1塊,蒸魚豉油0.2克,花生油0.3克
做法:
1、此步驟用料步驟用時(shí):10分鐘
海鮮市場買新鮮活的白鯧魚,把魚內(nèi)臟和魚腮去掉,然后刮鱗,白鯧魚鱗少而小容易清理干凈。把小蔥和黃姜洗干凈備用。白鯧與洗干凈后在魚兩面砌上十字花刀,然后在魚的兩面抹上鹽這樣魚容易入味
2、此步驟用料步驟用時(shí):4分鐘
把小蔥切成段,黃姜切成絲。然后魚身上倒上蒸魚豉油注意蒸魚豉油不要太多以免味道咸把魚放在魚盤里蔥姜放在魚盤和魚身上不要把蔥姜放完。放置6到7分鐘
3、此步驟用料步驟用時(shí):9分鐘
1條鍋里放水,等水開了放在籠上蒸,蒸到8到10分鐘就可以了,也要看魚的'大小,魚大就多蒸到2到3分鐘,以免不熟和夾生
4、此步驟用料步驟用時(shí):2分鐘
魚蒸熟以后拿出,蒸魚豉油和蔥姜放在魚身上,鍋里放上油等油燒到7到8成熱澆到魚身上,這到美味佳肴就完成了
做法二:
食材
鯧魚——一條
生姜——一塊
美人椒——一個(gè)
生粉——一勺
白糖——半勺
醬油——一勺
步驟
1、先把白鯧魚處理干凈,尤其是魚肚皮上的黑色的一層黑膜一定要刮干凈,處理好后,控干水分,再在魚身上抹上蠔油,料酒,鹽,腌十分鐘。
2、再把配料處理好。生姜切成絲,香蔥切成段,辣椒也切成絲,放在一起備用。
3、鍋燒六成熱,放適量花生油,開始來煎鯧魚。一面煎好后,再翻過來煎另一面,因?yàn)轹K魚皮子薄,煎的時(shí)候要小心一點(diǎn)。
4、二面煎好后,再把姜絲,辣椒絲,蔥段都放進(jìn)去,然后再調(diào)一小碗淀粉水,一起放下去,然后蓋蓋子中火燜至收汁。
5、最后撒上蔥花,放半勺雞粉再燒開就好。
6、關(guān)火裝盤,可以開吃了。簡單吧,你學(xué)會(huì)了嗎?
白鯧魚怎么做好吃
淡水白鯧魚的做法如下:
1、將魚腹中的內(nèi)臟魚鰓清理干凈,撕去腹壁的黑色黏膜,這樣可以少去很多腥味。
2、清洗好的鯧魚化幾刀,放姜絲兩勺料酒去腥。
3、水開上鍋蒸6-7分鐘小鯧魚就熟啦,撒上蔥絲熱油爆香。
4、鍋中放入一勺鹽三勺蒸魚豉油少許清水燒開淋到盤中,即可開吃!
淡水白鯧肉的氨基酸含量相當(dāng)豐富,特別是人體必需的氨基酸含量較高。淡水白鯧的肉質(zhì)營養(yǎng)成分與團(tuán)頭魴相似。因此,淡水白鯧具有較高的食用價(jià)值和營養(yǎng)保健價(jià)值。
想要讓白鯧魚鮮嫩入味,該選擇怎樣的做法呢?
魚類一直都是大家都非常喜歡吃鮮白鯧魚的一種食物,而且魚肉非常鮮白鯧魚的鮮美。再加上大部分的人都認(rèn)為魚肉是一種低脂,吃了也不會(huì)長胖的肉類,所以說很多的人也都會(huì)去找尋各種各樣魚肉的做法,而我們可以發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的白鯧魚受到了很多網(wǎng)友的喜歡。在這個(gè)時(shí)候,就有一些網(wǎng)友詢問了該怎么樣讓白昌魚鮮嫩入味呢?其實(shí)如果說我們想要魚非常的鮮嫩,保持魚原有的味道的話,那么肯定是選擇清蒸了。
清蒸白鯧魚
在剛開始的時(shí)候,我們先把魚處理干凈,然后把魚放在一個(gè)盤子當(dāng)中,放上一些料酒和姜片還有蔥花放在鍋里面蒸,等魚熟了之后就可以拿出來了。而在這個(gè)時(shí)候,大家一定是要注意蒸魚肉的時(shí)間,如果說蒸過了的話,就會(huì)讓魚肉有一些老了。而且,我們?cè)谡敉炅酥笠彩强梢愿鶕?jù)自己的喜歡,去調(diào)料汁。這樣蒸出來的魚是很多人都非常喜歡的,但是有一部分的人如果是認(rèn)為蒸魚非常的腥的話,那么我們也是可以選擇紅燒白鯧魚。
紅燒白鯧魚
紅燒魚肉是很多人都非常喜歡的一種做法,而且也是可以被大眾所接受的。其實(shí)紅燒魚肉跟紅燒肉是一樣的做法,大家要準(zhǔn)備的東西也都是一樣的。但要注意的是我們首先要在白鯧魚的背上劃上幾刀,這樣方便過后入味。而且在就先開始的時(shí)候我們要把魚肉放在鍋里面炸一下,在炸過之后我們就要給魚肉淋上剛才準(zhǔn)備好的一些佐料。
然后再加入適量的清水就可以進(jìn)行慢燉了,再后來止水燉的差不多了就可以開大火收汁,這樣的魚肉非常的鮮美,也是受到了很多網(wǎng)友的喜歡。在做紅燒白鯧魚的時(shí)候也是可以在中間加一些豆腐,這樣的豆腐也是非常的入味。
發(fā)表評(píng)論
還沒有評(píng)論,來說兩句吧...