南美洲魚膠為什么叫北海魚膠呢（巴西北海魚膠是哪種魚）

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本文目錄一覽：

• 1、魚膠品種之金龍魚魚膠

• 2、這是什么品種的魚膠

• 3、北海公膠跟尖尾公膠怎么區(qū)別



• 4、南美金龍魚膠和雙背北海區(qū)別

魚膠品種之金龍魚魚膠

魚膠常被人們稱為：“女人南美洲魚膠為什么叫北海魚膠呢的美容院南美洲魚膠為什么叫北海魚膠呢，男人的加油站”。

今日暢聊魚膠品種之金龍魚魚膠

金龍魚俗稱大黃魚，是中國四大海產(chǎn)之一

算是腥味稍微比較重的

肉厚，口感彈牙，膠質(zhì)濃厚

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大金龍魚膠，中金龍魚膠和小金龍魚膠

越大的魚膠一般沒有養(yǎng)殖的，只有小個的魚膠才會養(yǎng)殖的可能性大···

金龍膠的特點

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比較明顯的特點，就是膠身有兩條肉須，分別粘在魚膠的兩邊

金龍魚膠的顏色是比較偏白的，或者說是銀灰色，它不像黃花膠那樣黃色的。就算是比較老的金龍魚膠，也是差不多這個顏色，變化不大。從顏色、氣味、口感、紋理等幾方面綜合判斷新老花膠，之前的文章有鑒定的方法。

金龍魚魚膠膠的起源

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幾十年前，金龍魚膠在一開始的時候，取自一種叫金龍魚的大淡水魚。但金龍魚由于其顏值極高，家庭養(yǎng)魚業(yè)開始興起，金龍魚逐漸走進觀賞魚行業(yè)，其活魚價值開始超過金龍魚膠，于是金龍魚膠的產(chǎn)量開始銳減，在1970年前后甚至一度絕產(chǎn)。

然后，一種網(wǎng)紅小金龍開始進入我們的視野。它的原身其實是南美洲外海的一種石首魚的魚膠，業(yè)內(nèi)人士私底下叫它“南美北海膠仔”，也跟北海魚膠也是同根同宗。不過它的外觀神似金龍魚的魚膠，而且產(chǎn)量大，金龍膠市場由于它的出現(xiàn)，開始呈現(xiàn)品種爆發(fā)式的增長，逐步出現(xiàn)了“緬甸小金龍”、“印度小金龍”、“本港大金龍”等等。

以印度產(chǎn)為上品，巴基斯坦，孟加拉次之。其他地方亦有產(chǎn)，如泰國﹑巴西﹑澳洲﹑南中國海域等，但質(zhì)量就沒那么好。

優(yōu)質(zhì)的實惠魚肚一般一斤3-8頭，且口感爽、Q彈、軟滑，個頭越大年份越久質(zhì)量越優(yōu)。金龍魚魚膠基本所有人都可以吃的，不過一般很多家長會給小孩子吃金龍魚膠。小孩子吃的話，一次10克以內(nèi)就好，一周2次就好。

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紅棗燉金龍膠：

2-3個（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。將紅棗用溫開水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。

豬肚燉金龍膠：

15-20克/個（切片），豬肚適量。魚膠泡發(fā)至軟，豬肚用溫開水洗凈，將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中調(diào)至燉湯方式燉3個小時，調(diào)料即可食用。

享受獨有的珍稀美食，同時珍惜每一份珍稀。

這是什么品種的魚膠

這是北海魚膠，北海魚膠這個品種出現(xiàn)在魚膠市場，有幾十年的歷史了。在香港，北海魚膠一般叫“扎膠”，以前這種魚膠都是用麻袋裝成一袋袋、一扎扎的，所以叫“扎膠”。也有人說是因為北海膠的外形比較瘦長，以前叫“窄膠”的緣故。后來國內(nèi)逐漸改稱“北海魚膠”，在市場上仍然有“扎膠”的叫法。

北海魚膠的產(chǎn)地是南美洲。南美洲位于西半球的南部，東瀕大西洋，西臨太平洋，北瀕加勒比海，南隔德雷克海峽與南極洲相望，擁有豐富的海底資源。北海魚膠正是產(chǎn)自南美洲蘇里南、巴西、厄瓜多爾、秘魯、阿根廷、委內(nèi)瑞拉、圭亞那、烏拉圭等國家海域。

北海公膠跟尖尾公膠怎么區(qū)別

北海公膠肉質(zhì)超細膩，美味，免泡法，直接燉，不腥。北海魚膠是統(tǒng)稱，它是特指現(xiàn)在的這些產(chǎn)自于南美海域的魚膠。北海膠主要來自于南美洲，如巴西，厄瓜多爾，委內(nèi)瑞拉，巴西等國家，其中，蘇里南、委內(nèi)瑞拉海域的北海膠質(zhì)量最好。

南美金龍魚膠和雙背北海區(qū)別

南美金龍魚膠和雙背北海區(qū)別：

1、金龍魚膠是魚膠的一種，這種魚膠來源于海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經(jīng)常加工以后得到的高營養(yǎng)食材，這種魚膠與其他魚膠相比個頭要大。

2、雙背是獨具一格的北海膠，它的特點是兩邊各有一條管，像書包的兩個背帶一樣，頭部的耳朵也比較小，沒有公母之分。

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