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本文摘要目錄：,1、,做燒烤餐飲，利潤(rùn)能有多少,燒烤一天賺三五千這個(gè)我信，而且燒烤店很多菜品都是暴利，相信經(jīng)常去市場(chǎng)買菜的人都能看出來(lái),那么就先來(lái)說(shuō)一說(shuō)，燒烤的利潤(rùn)！

• 1、做燒烤餐飲，利潤(rùn)能有多少

1、做燒烤餐飲，利潤(rùn)能有多少

燒烤一天賺三五千這個(gè)我信，而且燒烤店很多菜品都是暴利，相信經(jīng)常去市場(chǎng)買菜的人都能看出來(lái)。那么就先來(lái)說(shuō)一說(shuō)，燒烤的利潤(rùn)！

現(xiàn)在很多干餐飲的朋友都說(shuō)，賣炒菜不如開(kāi)燒烤，因?yàn)闊镜甑睦麧?rùn)比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎。

燒烤還有一個(gè)特點(diǎn)，客人點(diǎn)菜的時(shí)候感覺(jué)都是幾塊錢的東西，所以放心大膽的點(diǎn)，其實(shí)后來(lái)一算賬，并不比吃炒菜便宜。但是感覺(jué)吃的實(shí)惠。尤其是吃燒烤酒賣的多，這個(gè)利潤(rùn)是很高的。而且沒(méi)有加工成本。

燒烤店除了羊肉串的利潤(rùn)比較低以外，其它的菜品幾乎都可以翻翻，甚至幾倍以上。燒烤店的小菜一般都比飯店的量小，但是價(jià)格卻差不多。

大家可能自己穿過(guò)羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串現(xiàn)在售價(jià)1.5元。一斤羊肉40塊錢左右，那么一斤羊肉+穿串費(fèi)用+碳火費(fèi)用+調(diào)料費(fèi)用至少可以掙到30以上，這個(gè)就是很多燒烤店老板不掙錢的東西。其它的雞翅、烤魚(yú)、烤海鮮等的利潤(rùn)基本都超過(guò)百分之六十以上。

但是燒烤店的盈利是有季節(jié)性的，一般春夏季節(jié)生意最好，如果趕上大型的體育賽事，那么更會(huì)賺的“盆滿缽滿”。而天冷以后就是淡季，這個(gè)季節(jié)一般都是維持費(fèi)用。所以日進(jìn)三五千，也是看季節(jié)的。

1. 各種蔬菜串

• 韭菜一斤可以烤多少串，單價(jià)一般都是一兩塊錢一串。
• 其它的象烤茄子、烤蕓豆、烤金針菇等這些，基本利潤(rùn)都可以達(dá)到百分之二百以上。

• 小菜的利潤(rùn)是極高的，如【花毛一體】，【土豆絲】、【生疏拼盤(pán)】這些。一般小小一盤(pán)，沒(méi)有低于十塊錢的吧？
  
  
• 燒烤店的小菜，一般比飯店的量要少不少。而且都是做為下酒菜來(lái)上的。吃燒烤很少有不點(diǎn)小菜的。而且燒烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能還會(huì)循環(huán)上菜。如【花毛一體】、【花生米】這些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接著賣。

• 每個(gè)燒烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤雞胗子，烤雞翅，烤油邊等等。這些其實(shí)利潤(rùn)都是很高的。
• 各種海鮮燒烤，這個(gè)也是暴利。一般生蠔、扇貝等，都是論斤稱然后論個(gè)賣的。這個(gè)利潤(rùn)是很高的。

• 燒烤店賣的扎啤，一般進(jìn)價(jià)沒(méi)有幾個(gè)錢。但是論杯賣的話，利潤(rùn)真的不低。這個(gè)相當(dāng)于批發(fā)零售了。
• 燒烤店自己調(diào)制的飲料，這個(gè)成本真的沒(méi)有幾個(gè)錢，但是利潤(rùn)可是翻幾番的。

• 這個(gè)是不少燒烤店的主打，象小龍蝦系列，辣炒小海鮮系列。也是食客比較喜歡的。
• 水煮海鮮系列。我們這里的燒烤店一般魚(yú)缸里，都會(huì)有新鮮海鮮。這個(gè)水煮一下即可，利潤(rùn)也相當(dāng)可觀。
  
  

關(guān)于燒烤店一天能否掙三五千，哪些菜品利潤(rùn)高的問(wèn)題就回答到這里。歡迎有不同意見(jiàn)的朋友留言、評(píng)論。

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