清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻（清蒸虎頭魚(yú)圖片）

好了清蒸老虎斑就做好了！

本篇文章給大家談?wù)勄逭艋㈩^斑魚(yú)的做法視頻，以及清蒸虎頭魚(yú)圖片對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、老虎斑怎么做好吃

• 2、清蒸老虎斑魚(yú)的做法，清蒸老虎斑魚(yú)怎么做好吃

• 3、老虎斑魚(yú)的做法

• 4、清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)

• 5、怎樣蒸老虎斑魚(yú)

• 6、清蒸虎斑魚(yú)的做法 最正宗的做法

老虎斑怎么做好吃

清蒸老虎斑

清蒸后的老虎異常鮮美，一條完全不夠吃。

原料：老虎斑、鹽、料酒、胡椒粉、糖、姜片、蔥段、料酒、姜絲、蔥絲、紅辣椒絲、蒸魚(yú)豉油、糖、熱油。

做法步驟：

第1步、老虎斑一條清洗干凈。

第2步、用4g鹽先搓搓魚(yú)身，內(nèi)外都要搓到。

第3步、再放1大勺料酒、2g糖、適量的白胡椒粉抓均勻，腌15分鐘。

第4步、將腌好的魚(yú)用流水沖洗一下。在魚(yú)背兩側(cè)各切一刀（魚(yú)皮比較厚，要小心手）。

第5步、準(zhǔn)備蔥絲，姜絲，紅辣椒絲。蔥段、姜片。

第6步、在魚(yú)腹中放入蔥段和姜片。背部切開(kāi)的地方也要放上蔥段和姜片。

第7步、澆上一大勺料酒。

第8步、水開(kāi)上鍋，蒸7分半鐘，悶10秒左右出鍋。蒸魚(yú)不要超過(guò)8分鐘。

第9步、去掉蒸魚(yú)時(shí)的蔥段、姜片。注意：蒸魚(yú)的湯汁不要丟掉，倒在小碗中。將魚(yú)小心些移盤(pán)擺個(gè)造型。

第10步、將蔥、姜、辣椒絲擺在魚(yú)身上。

第11步、撒上3g糖。

第12步、炒鍋燒熱油大約20g。

第13步、將蒸魚(yú)豉油燒在魚(yú)身上，用魚(yú)蒸出來(lái)的湯汁調(diào)節(jié)蒸魚(yú)豉油的咸度。

第14步、將熱油熗在蔥姜辣椒絲上。異常鮮美的清蒸老虎斑就做好了。

小貼士：

有人說(shuō)蒸出來(lái)的湯會(huì)腥。我之前蒸魚(yú)都沒(méi)倒掉湯汁，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)有腥味。這次特意倒了湯汁，試試魚(yú)會(huì)不會(huì)更鮮，結(jié)果發(fā)現(xiàn)直接加蒸魚(yú)豉油有點(diǎn)咸，只好另加了點(diǎn)涼開(kāi)水調(diào)節(jié)咸度另外，魚(yú)腹里的脊椎骨兩邊要用剪子剪開(kāi)了，魚(yú)腹到尾巴處也切開(kāi)了些，這樣擺盤(pán)時(shí)魚(yú)的身子就會(huì)低一點(diǎn)，蔥姜絲容易放平在魚(yú)身。

清蒸老虎斑魚(yú)的做法，清蒸老虎斑魚(yú)怎么做好吃

食材

主料

老虎斑魚(yú)

800g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

小蔥

適量

姜

適量

蒜頭

適量

粽葉

2片

步驟

1.老虎斑魚(yú)處理干凈。

2.蔥姜蒜切碎。

3.將魚(yú)的身體和頭尾分開(kāi)。頭尾做他菜用，肉切片。

4.粽葉清洗干凈，鋪在盤(pán)上。

5.把魚(yú)肉整齊放入。

6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，鹽，

7.待水沸騰后放入魚(yú)盤(pán)大火蒸8分鐘。

8.最后撒上蔥花即可。

9.上菜了！很香哦!

小貼士

待水開(kāi)后再放魚(yú)盤(pán)蒸。

老虎斑魚(yú)的做法

清蒸老虎斑清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻的做法：

主料：老虎斑1只清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻，料酒一勺清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻，鹽適量，陳醋一勺，醬油適量，橄欖油適量。

輔料：橄欖油適量。

1、魚(yú)殺好，取出內(nèi)臟，用水清洗干凈，在魚(yú)身上斜切兩刀，用料酒腌一下，裝盤(pán)備用。

2、準(zhǔn)備好蔥姜絲。

3、將切好清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻的蔥姜絲鋪在盤(pán)底，魚(yú)身適量涂抹上鹽，之后將魚(yú)放在蔥姜絲上面。

4、倒上一勺醋，喜歡吃胡椒的可以撒上點(diǎn)黑胡椒。

5、先把蒸鍋里的水燒開(kāi)，蒸5分鐘之后將魚(yú)盤(pán)取出倒掉盤(pán)內(nèi)的汁水，然后放回鍋內(nèi)繼續(xù)蒸10分鐘。將蒸好的魚(yú)取出，去掉那些蔥姜絲，放到一個(gè)新的魚(yú)盤(pán)里。重新碼上新鮮的蔥姜絲，淋上適量的生抽。

6、將適量的食用油倒入鍋內(nèi)燒熱，然后將熱油從魚(yú)頭至魚(yú)尾依次淋上。

7、然后，就完成啦，喜歡吃的可以試下，很簡(jiǎn)單。

清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)

你好，以下是 清蒸特色老虎斑魚(yú)的做法：

　清蒸老虎斑魚(yú)

清蒸是做好的做法因?yàn)榍逭艨梢允沟檬唪~(yú)的鮮味不流失

方法如下

1，先去鱗。

2，然后去魚(yú)鰓。石斑魚(yú)去魚(yú)鰓一定要連同魚(yú)內(nèi)臟一起取出！

3，就是用刀在魚(yú)背部片下，片到魚(yú)身的中部！注意魚(yú)肉是連在魚(yú)身上的。然后把片起的魚(yú)肉翻過(guò)來(lái)。使得魚(yú)肉向上。在魚(yú)肉上改十字花刀！

調(diào)料： 紹酒！蒸魚(yú)豉油 大料。蔥絲。川椒絲。香菜段（3cm)大蔥段。姜.川椒。香菜。色拉油！耗油！

1，去一只橢圓型的盤(pán)子。要比魚(yú)大的。然后把大蔥段（10cm）姜片大料放在盤(pán)底！

2， 然后把改好刀的魚(yú)放在蔥姜上。在魚(yú)肉上面抹上耗油滴上上紹酒。用保鮮膜封好！

3，放入沸騰的蒸鍋內(nèi)蓋好鍋蓋蒸12分鐘！如果家里的蒸鍋封閉不是很好可以在多蒸3分！

4，蒸好后把魚(yú)放在另一個(gè)容器內(nèi)！在魚(yú)身上放香菜段蔥絲川椒絲?。ùa成小堆）

5，然后撒上蒸魚(yú)豉油！至于用量就按照自己的口味來(lái)調(diào)配咸淡！ 最后一步?jīng)_油,

6，6羹匙色拉油放入鍋內(nèi)燒至8成熱的油溫（油表面沒(méi)有氣泡有輕微藍(lán)煙飄起，此時(shí)為8成油溫！）然后把熱油澆到蔥絲上面！ 好了清蒸老虎斑就做好了！

怎樣蒸老虎斑魚(yú)

在開(kāi)始正式制作之前呢清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻：石斑魚(yú)1條，生姜1塊，大蔥1段，紅椒1根，蒸魚(yú)豉油小半杯，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙

第一步：將生姜、大蔥、紅椒，分別清理干凈，然后統(tǒng)一切成細(xì)絲，泡到水里面?zhèn)溆谩?/p>

第二步：石斑魚(yú)清理干凈之后，先用廚房紙巾吸干表面的水分，在魚(yú)身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，然后再撒上胡椒粉，涂抹均勻方便去腥，再把石斑魚(yú)放到蒸盤(pán)上面，放上一些生姜的邊角料，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，將魚(yú)蒸熟。

第三步：等魚(yú)蒸熟之后，出鍋，然后倒掉蒸魚(yú)時(shí)蒸出來(lái)的湯汁，再夾掉上面的姜片，然后換上泡好的蔥姜辣椒絲，燒點(diǎn)熱油爆香，最后淋上蒸魚(yú)豉油即可！

第四步：這里說(shuō)明一下，這些魚(yú)一般都是2斤左右的多，因此熟得比較快，8分鐘蒸熟是肉質(zhì)最嫩滑的，如果蒸的時(shí)間過(guò)短，魚(yú)肉會(huì)不熟，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老，當(dāng)然每個(gè)人家里的爐子有所不同，根據(jù)自己的實(shí)際情況，應(yīng)該前后也不超過(guò)一分鐘。

這樣一道營(yíng)養(yǎng)豐富，原汁原味的【清蒸石斑魚(yú)】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻你失望的。

清蒸虎斑魚(yú)的做法 最正宗的做法

虎斑魚(yú)洗凈加入少許鹽清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻，姜蔥汁清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻，腌制十分鐘備用。鍋中燒水，水開(kāi)放入腌制好清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻的虎斑魚(yú)，八到十分鐘即可。起出魚(yú)倒去蒸汽水，在魚(yú)身上淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥絲。潑上七成熟清蒸虎頭斑魚(yú)的做法視頻的精煉油即成。特點(diǎn)為肉嫩，味鮮且營(yíng)養(yǎng)。

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