石斑魚(yú)需要刮魚(yú)鱗嗎圖片大全（石斑魚(yú)鱗怎么刮好刮掉）

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本文目錄一覽：

• 1、石斑魚(yú)需要去鱗嗎？

• 2、石斑魚(yú)魚(yú)鱗怎么刮

• 3、如何快速處理石斑魚(yú)？

石斑魚(yú)需要去鱗嗎？

如果是要紅燒或者油炸了食用的話，其實(shí)可以不用去除魚(yú)鱗的，如果是清蒸了食用最好去除魚(yú)鱗不然會(huì)影響口感，用開(kāi)水淋燙以后再用清潔球進(jìn)行去除。

石斑魚(yú)去鱗方法可以是先抹鹽把表層的粘液去掉，然后用捆綁成一把的鋼鋸片逆向刮鱗?；蛘呤怯脦讉€(gè)啤酒瓶蓋釘在板上用來(lái)打鱗也可以。

石斑魚(yú)魚(yú)鱗怎么刮

鋼絲球去魚(yú)鱗 1、先將石斑魚(yú)放入冷水中浸泡5-7分鐘，將魚(yú)身表面的冰衣融掉，不過(guò)此時(shí)魚(yú)身還是保持較硬的狀態(tài)；

2、將魚(yú)尾提起，魚(yú)身成斜面，用70度左右的開(kāi)水澆到魚(yú)身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除干凈；

3、把燙過(guò)的魚(yú)放入冷水中沖洗一下，即可用鋼絲球輕輕刮掉魚(yú)的沙鱗，約3分鐘可去除干凈；

4、如果有部分沙鱗沒(méi)有去除干凈，用小刀輕輕切掉即可；

5、最后，將去鱗后的魚(yú)放在水中備用。

如何快速處理石斑魚(yú)？

我們平時(shí)在處理石斑魚(yú)的時(shí)候有很多種方法。

石斑魚(yú)在我們看來(lái)，它的魚(yú)鱗非常的堅(jiān)硬和我們平時(shí)吃的魚(yú)有很多的區(qū)別，當(dāng)然是斑魚(yú)的魚(yú)鱗處理的時(shí)候也比較簡(jiǎn)單，首先買回來(lái)的時(shí)候可以把石斑魚(yú)放在菜板上，抹一層鹽，侵泡十分鐘，這樣可以讓表面的粘液完全隨著時(shí)間完全被清理掉。

粘液被清理掉之后，如果家里面有刮魚(yú)鱗的工具，可以逆向把魚(yú)鱗刮掉就可以，如果家里沒(méi)有工具的話可以找家里的小勺，代替這樣的工具，逆向刮魚(yú)鱗，這樣就能很快的把魚(yú)鱗去掉。

石斑魚(yú)本來(lái)在海產(chǎn)品魚(yú)類里，它的肉質(zhì)就非常的鮮嫩，而且脂肪也非常低，讓每一個(gè)人吃起來(lái)口感非常好，而且還有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做法有很多，實(shí)際要是油炸的話，其實(shí)可以不用去魚(yú)鱗，其實(shí)魚(yú)鱗的鈣含量非常高，對(duì)我們?nèi)梭w也非常的有好處。

如果石斑魚(yú)在家里要是清蒸的話，就得把魚(yú)鱗去掉，否則會(huì)影響了真正的口感，讓我們吃起來(lái)有腥的味道，石斑魚(yú)買回來(lái)之后，可以用開(kāi)水淋一下石斑魚(yú)的表面，家里有清潔球，就可以很容易的把魚(yú)鱗清除掉。

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